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许菊云最新娱乐体验_狂野小村医(2024年12月深度解析)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：话题更新日期：2024-12-01

许菊云

吉尼斯纪录鱼头：大师之作，美味无法抗拒！每一道剁椒鱼头都是湘菜大师许菊云的巅峰之作，敢以姓氏命名的菜品，足以见得商家对这道菜品的满满信心。这道鱼头不仅登上了吉尼斯纪录，而且每一道都是精雕细琢，透露出商家的用心。选用3-5年的花鲢鱼头，经过3天清水瘦养，再经过多道繁杂工艺精心烹制。第一口先吃鱼头之精粹——鱼唇，滑滑嫩嫩，一点没有土腥气。剁椒经过改良，不会很辣。整个鱼头比我的脸还大，上来就很有气势，鲜、香、酸、辣，味蕾的充分享受！还配有筋道的面条，老人小孩都合适，很管饱。现在还有吃鱼头送鱼身的活动，性价比很高。送的是香酥鱼块，一鱼两吃的感觉也很惊喜。鱼块酥酥脆脆，都是正方形的切块，鱼身给的也是一点不含糊。此外，还有冰激凌和面包的曼妙组合，小小的鱼块切成条放入面包的容器，配了番茄酱佐味鱼排酥脆，面包奶香四溢，别有一番滋味在心头。湘菜必点辣椒炒肉，肉片肥而不腻，似辣非辣，还有一点脆木耳菌菇之类的，辅菜选的也很特别，是一道很好的下饭菜。地理位置很方便，装修的红红火火，颇能撩人食欲。大吉大利，今晚食鱼头！许爷走起！

许爷剁椒鱼头：非遗湘菜的美味体验和闺蜜在静安寺附近逛街时，突然特别想吃剁椒鱼头。说到剁椒鱼头，第一个想到的就是许爷。于是我们在点评上搜了一下，发现晶品购物中心就有一家，真是太幸运了！ 𐟌𚰟Œ𚰟Œ𚰟Œ𚰟Œ𚰟Œ𚰟Œ𚰟Œ𚰟Œ𚰟Œ𚰟Œ𚊊我们来到晶品购物中心五楼的许爷剁椒鱼头店。这里的装修风格特别有意思，大红的明清宫殿建筑风格，显得特别富丽堂皇。大厅宽敞明亮，还有不少包间，非常适合商务宴请和亲友聚餐。 𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ 每次来许爷，必点的招牌菜就是许爷剁椒鱼头。这道鱼头可是大有来头，与基尼斯大世界纪录鱼头同款配方，由湘菜非物质文化遗产传承人许菊云大师出品。鱼头选用的是精选千岛湖3-5年鱼龄的花鲢鱼，鱼头重达4斤，经过72小时瘦身清养，35道工艺古法烹饪而成。鱼头滑嫩多汁，浸入调味汤汁后，在香辣的映衬下，更加鲜美可口。特别是鱼唇，是整个鱼头最精华的部分。作为两个合格的吃货，我和闺蜜都抢着要服务员小哥分鱼的第一勺鱼唇，场面有点尴尬，不过有哪个小仙女吃货会经受住这满满胶原蛋白、香辣爽口、柔嫩软滑美味的诱惑呢？这次还有一个惊喜，吃到了许爷鱼头升级版——点鱼头送鱼身，也就是点了鱼头还可以免费吃到剩余鱼身做成的一道菜——香酥鱼块。鱼块切成小方块，经密法腌制，然后炸到酥黄，外酥里嫩，一口一个，特别香。 𐟍𒰟𒰟𒰟𒰟𒰟𒰟𒰟𒰟𒊊除了鱼头，许爷的其他菜品也很美味，而且冬季还推出了很多新菜。 𐟐𝠥휧„𖦉‡子骨扇子骨个头很大，肉外面焦焦干干的很酥，里面嫩而富含肉香，孜然与辣椒形成的混合香味妙不可言。 𐟍ž 鱼与面包的诱惑面包块与鱼块炸到金黄，放入面包皮中，外面脆而硬里面酥而软，很有滋味。总之，许爷剁椒鱼头真的是一家让人流连忘返的餐厅，特别是那些美味的湘菜，真的是让人欲罢不能！

许家脆生肠：脆嫩花朵的家常创新许菊云大师的首创菜品——许家脆生肠，一经推出就赢得了众多美食爱好者的喜爱。这道菜以猪生肠为主料，经过碱发制，口感清爽脆嫩；造型独特，像花朵一样精巧别致，更容易入味。搭配泡椒和泡笋同炒，既解腻又增香，是一道构思新颖的家常菜。预制步骤：将5千克猪生肠放在细流水下冲洗1小时，加入面粉和白醋反复揉搓，去掉内壁的油脂和粘液，然后捞出沥干。将铁钉固定在菜板上，把猪生肠捋顺挂在铁钉上，用剪刀纵向剖开，再横向剪成梳子状，但不要剪断。然后取下剪好的猪生肠，切成长约3厘米的段。将猪生肠段放入盆中，加入150克食用碱抓匀腌制20分钟，再入沸水焯20秒捞出。这时可以看到一朵朵的肠花绽放，然后在细流水下冲洗4小时，以去除碱味。走菜流程：锅中加入50克色拉油，烧至五成热，放入姜片、泡红椒和大蒜子各10克煸香，再加入小米椒圈50克炒出香味。放入焯好的猪生肠花350克，加入泡椒脆笋（泡椒和泡笋制成的罐装成品）85克，调入蒸鱼豉油15克、盐和龙牌酱油各8克、陈醋和味精各5克，快速翻匀。最后撒上葱花5克，即可出锅。这道菜不仅口感独特，而且制作过程也颇具创意，是一道值得一试的家常美食。

长沙必吃湘菜馆：一周三次不过瘾！嘿，朋友们！今天我要给大家推荐一家我每周都要光顾三次的湘菜馆，绝对让你吃了还想吃！这家店可是大名鼎鼎的“老许家”，由湘菜大师许菊云亲自掌勺，分店遍布长沙，人气爆棚！最近我和外地朋友聚餐，选择了卓越店，离高铁南站特别近，方便得很。 𐟏ᠧŽ異ƒ与服务这家店的环境特别有老长沙的感觉，围桌而坐，点菜时还能看到各种样品菜，拿签子点单，特别有趣。服务员大多是年纪较大的阿姨，但她们热情高涨，有求必应，完全体现了长沙人的热情好客。 𐟌𖯸 必点菜品推荐 𐟌ˆ 大蒜炒腊肉每次来必点！肥瘦相间的腊肉，服务员说烧制时已经把油脂逼出来了，所以不油腻。吃起来特别香，特别下饭！ 𐟌ˆ 孜然扇子骨这个菜香气扑鼻！虽然是瘦肉，但一点也不柴，啃起来特别有味道。每次都要吃好几个，香辣可口！ 𐟌ˆ 烫皮粉条羊肉羊肉炖得软烂，红薯粉条软弹入味，分量特别足！我们都没吃完，打包回家继续享用。 𐟌ˆ 擂辣椒冬笋这道素菜也特别有味道，特别下饭。冬笋的鲜香和剁辣椒的辣味完美结合，还有芽白菜炒得特别香。 𐟌ˆ 蒸扣鱼老长沙的做法，看起来清淡，但鱼肉嫩滑入味，只是刺有点多，要小心哦。 𐟒堦€𛧻“ 老许家的菜品真的很多，像油豆腐烧肉、蒸饺、发糕、沃漕香干、炒鳝鱼、紫苏杨梅等等都特别不错。这里特别适合家庭聚餐或者朋友聚会，分量足，性价比高。能吃到湘菜大师的水平，真的是物超所值！赶紧来试试吧，你一定会爱上这里的！

长沙探店：老许家大蒜炒腊肉，吃货必试！长沙游学的第一天，我住的地方竟然能看到一家红砖瓦房，占地还挺大。一查评分，竟然很高！原来是湘菜大师许菊云开的店，最近特别火，于是我决定去试试。结果，真的是出乎意料的好吃！ 𐟏᥺—名：老许家ⷥ䧨’œ炒腊肉(工厂店) 𐟓地址：杉木冲中路与园艺路交叉口东行50米路南 𐟒𐤺𚥝‡消费：70元强烈推荐几道菜： 𐟔𗥤稒œ炒腊肉：这绝对是招牌菜，必点！腊肉有瘦和肥两种选择，我选了偏瘦的，结果还是肥瘦相间，肥的部分刚好，腊肉和配料都超级好吃！ 𐟔𗦖𐩲œ桂鱼：这道菜简直是味蕾的狂欢！鱼是微微煎过的，搭配了紫苏，味道简直爆炸。鱼骨和刺都不多，吃完一锅还想再来一锅！ 𐟔𗥰炒菊花菌：这道菜特别下饭，里面搭配了一点猪肉和各种青椒蒜头等配料，香味扑鼻，吃一口就停不下来。 𐟔𗨴贝南瓜尖煮益阳松：这道菜有点像上汤娃娃菜，喜欢清淡口味的朋友可以点。第二次去的时候，我又点了几个相同的菜： 𐟔𗦖𐩲œ闷黄骨鱼：两次去的鱼都不一样，但黄骨鱼一点泥腥味也没有，鱼肉非常嫩，调味和桂鱼差不多，还是好吃！推荐！因为只有两个人，我们点了4个菜，结果几乎都吃完了。建议人多一起去吃，可以选择更多菜式！广东的朋友可能会觉得有点辣，这家店比其他湘菜馆稍微减辣一点。连续在长沙吃了几天辣后，最后一天又回到老许家吃了一顿，然后飞回家！总之，老许家真的是一家值得一试的湘菜馆，特别是大蒜炒腊肉和新鲜桂鱼，绝对让你不虚此行！

厦门高端湘菜馆，侘寂风体验必尝美食大家好，我是十一说到湘菜，很多人第一反应就是那种传统的临街小店。不过，最近被同事安利了一家叫「传位堂」的湘菜馆，真是让我大开眼界！原来湘菜也可以做得这么高端，侘寂风的装修风格，简直像是西餐厅的体验。强烈推荐大家去试试！ 𐟟䣀Œ传位堂」 𐟟䥜𐥝€：万象城5楼 𐟟䧂𙨯„湘菜热门榜第一名！ 𐟟䦹˜菜泰斗许菊云传承餐厅！ 𐟟䩀‚合家庭聚餐、朋友聚会、约会、商务会客 𐟟䤺𚥝‡消费：150元 ☑️推荐菜品 ▪️大金湖剁椒鱼头「招牌」湘菜的代表菜一定要点鱼头！他们家的有机鱼头，口感特别不一样，鱼头大而肥美，鱼肉嫩滑有胶质。搭配特制的剁椒酱，鱼的鲜味完全不会被辣味掩盖，反而更加鲜嫩可口。 ▪️翅汤煮手掰豆腐「new」强烈推荐！手掰的豆腐吸饱了汤汁，细腻浓郁，既可以当菜也可以当汤，配饭简直绝了。 ▪️金汤杂粮烩花胶「new」一例的分量很足，满满的胶质，滋补养颜。 ▪️黑松露鲍鱼捞饭「new」米饭粒粒分明，颗颗入味，夹杂着黑松露的香气和鲍汁的微甜，上头的鲍鱼Q劲有味。另外，他们店的特色菜也一定要试试，比如山楂黄芪煨猪手、比手还粗的面包油条、特色绿豆浆，还有臭豆腐。真的，盲点都不会出错！下次我打算带父母来试试，绝对不会失望。 #厦门攻略

长沙必吃湘西腊肉店，吃了还想再来！前几天朋友带我去了一家腊肉店，真的是让我大开眼界！这家店的腊肉简直是绝了，吃了三碗饭𐟍š，简直撑到不行𐟤�‚其他菜品也都很棒，难怪要排长队。 𐟏 店名：老许家大蒜炒腊肉（卓越店） 𐟓地址：雨花区桃花塅路608号卓越.蔚蓝城邦15栋1–4号 ⏰营业时间：11:30-14:00，17:30-20:30 𐟚‡交通：地铁五号线到【毛竹塘地铁站】2号 𐟒먏œ品推荐 1️⃣大蒜炒腊肉每一片腊肉都切得很薄，和大蒜一起翻炒特别香，肥瘦相间味道好极了𐟑。烟熏过的腊肉不会腻‼️尤其是配着米饭𐟍š吃，超级下饭！（从小到大都不沾肥肉的我竟然都没停过筷子） 2️⃣蒸湘西老腊肉蒸出来的腊肉金黄通透，比炒的更软烂，肥肉入口即化，但肥而不腻，瘦而不柴！放了豆鼓一起蒸的腊肉也更加香糯𐟍𒯼Œ满嘴流油肉香十足～ 3️⃣孜然扇子骨烤出来的味道很香，外焦肉嫩𐟥騶…入味～干香的扇子骨肉配上香脆的辣椒片，吃着超过瘾～一下就吃了两大块𐟥“ 4️⃣擂辣椒冬笋这是一道巨下饭的素菜！过油爆炒的擂辣椒和冬笋香味十足，冬笋鲜嫩脆爽，带了丝丝辣味，好吃到停不下来据说这是湘菜大师许菊云家开的店，不愧是大师家的店，点的每一道菜都特别好吃𐟘‹。很适合朋友聚餐和家庭聚会，超级下饭‼️喜欢吃腊肉的朋友一定要去尝尝。

魔都湘菜必吃：许爷剁椒鱼头的美味传说说到剁椒鱼头，很多人脑海中第一个闪现的词一定是“许爷”。这个品牌在上海的湘菜界可是响当当的招牌，尤其是在湖南人眼中，许爷几乎是湘菜的代名词。许爷剁椒鱼头在上海的各大商圈都能找到它的身影，每次去都人满为患，大家都是冲着那道吉尼斯纪录的剁椒鱼头去的。许爷的店装修得非常中式，殿堂般的氛围，精致高级，档次十足。店内显眼的位置挂着各种荣誉证书，尤其是湘菜大师许菊云的获奖照片，让人一看就知道这家店的实力不容小觑。作为传统品牌，许爷不仅坚守传统，还会根据季节变化推出新品。这次去发现了几款冬季新品，味道真的不错。 | 许爷花胶剁椒鱼头 | 这款冬季限定款可是重头戏，一年只做一季。选用的是六十头的笔筒厚花胶，经过文火八小时的慢熬，花胶变得软糯Q弹，温润滋补。再配上严选的千岛湖八斤鱼头王，剁椒鱼头的鲜香热辣与花胶的鲜香滑嫩完美融合，酸辣开胃。特别推荐黄金配比的鱼嘴、鱼脸配一块花胶一起吃，简直完美。 | 筒子骨炖萝卜 | 冬天吃萝卜赛人参，这句话一点不假。这道菜奶白色的汤汁，入口软糯，咸鲜中带回甘的口感，简直是冬日里的暖心佳肴。 | 手打鱼丸煮娃娃菜 | 虽然鱼头是招牌菜，但鱼丸也不容错过。许爷家的鱼丸都是现杀现打，Q弹鲜嫩，口感绝佳。 | 大蒜炒湘西老腊肉 | 古法熏制50天的老腊肉，烟熏味十足，薄切的刀工处理，油润不油腻。搭配大蒜炒制，咸鲜香凸显，越吃越香，回味无穷。如果你也想尝尝这些美味，可以直接拨打店内的电话预定年夜饭套餐，非常方便。店名：许爷剁椒鱼头(宛平南路店) 地址：宛平南路368号交通：地铁4号线上海体育场站1号口

魔都新宠！许爷剁椒鱼头亮相绿地缤纷城 𐟐Ÿ𐟌𖯸 剁椒鱼头爱好者必看！许爷剁椒鱼头在绿地缤纷城开设新店，装修风格独特，大气又不失活力，是聚餐宴请的理想之地。 𐟐Ÿ 店内鱼缸里养着新鲜的鱼，让人感受到一股鲜活的气息，仿佛置身于水族馆。 𐟍𒠨ˆ𗥿…吃推荐： 𐟥⠥ŽŸ创许爷剁椒鱼头：非遗传承人许菊云亲自出品，全国剁椒鱼头销量冠军。活鱼每日送达，鲜香爽辣，滑嫩可口。 𐟥⠩•🦲™辣椒小炒肉：使用湖南的螺丝椒，原汁原味，土猪肉肥瘦适中，香脆可口。 𐟥⠩晨𞣧𔫨‹牛蛙：湖南香辣做法，牛蛙肉质饱满，咸美四溢，紫苏香气扑鼻。 𐟍砥𚗥†…还新增了许多高颜值的甜品和饮品，如雪山冰和冰汤圆，是夏日解辣的绝佳选择。还有超大杯的黑金柠檬茶等你来尝试。 𐟓 店铺信息：店名：许爷剁椒鱼头(徐汇绿地缤纷城店) 地址：东安路562号绿地缤纷城西区二楼（有喜屋旁20米）

许爷剁椒鱼头：魔都美食界的剁椒传奇 𐟌𖯸𐟐Ÿ 许爷剁椒鱼头，魔都剁椒鱼头界的翘楚，凭借一道菜就引爆了口碑，奖项拿到手软，还曾荣登某评必吃榜。 𐟏Ž異ƒ 店内装饰古香古色，中式风格与红火氛围相得益彰，营造出喜庆的用餐环境。两面荣誉墙更是让人对这里充满期待。 𐟐Ÿ 许爷剁椒鱼头这道镇店之宝，每一步烹饪都遵循中国湘菜大师许菊云先生的秘方，经过35道标准化流程，确保每一份鱼头都达到大师级水准。 𐟌𖯸 鱼头一上桌，拨开红艳的剁椒，白嫩的鱼肉逐渐显现，浓郁的辣香扑鼻而来，让人忍不住流口水。 𐟍– 鱼唇、鱼眼、鱼脑，这些部位富含胶原蛋白，口感鲜美，是食客们的心头好。 𐟍𝯸 蘸上汤汁，鱼肉细嫩软滑，搭配后劲十足的香辣，在口中碰撞出奇妙的美味火花，鲜辣过瘾。 𐟍𒠧Ž𐥜观𙩱𜥤𔨿˜赠送香酥鱼块，一鱼双吃，性价比超高。 𐟌𖯸 长沙辣椒小炒肉这道去湘菜馆必点的菜品，肥瘦相间的五花肉在油中煎至嫩滑微韧，搭配正宗的长沙辣椒，鲜香地道，让人回味无穷。 𐟥젦𘅧‚’矮脚白清炒的矮脚白更显原汁原味，色泽鲜艳，清香诱人。轻咬一口，脆嫩多汁，甜丝丝的味道混合着鲜味，让人欲罢不能。 𐟍ž 鱼与面包的诱惑面包与鱼肉的完美结合，鱼肉香酥可口，面包经过烤制后口味醇厚，黄油香味浓郁，蘸上番茄酱，每一口都既过瘾又满足。 𐟓 许爷剁椒鱼头(晶品店) 𐟓 愚园路68号晶品购物中心5楼快来体验许爷剁椒鱼头的传奇美味吧！