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牛筋面做法前沿信息_牛筋面做法步骤(2024年12月实时热点)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：教程更新日期：2024-12-04

牛筋面做法

家常牛筋面做法大全，简单又美味！牛筋面的做法来啦！今天教大家做一道麻辣牛筋面，味道麻辣鲜香，绝对让你吃得停不下来！首先，准备材料：牛筋面、芝麻、辣椒面、南德调料、十三香、鸡精、蚝油、辣椒、生抽、少量糖、温水。记得温水泡软牛筋面，不能用热水，否则会煮烂影响口感。接下来，制作秘制酱料：熟芝麻、蒜末、粗细辣椒面。淋上热油激发香味，再加二勺生抽和一勺醋，搅拌均匀备用。然后，将牛筋面用水打湿，放入蒸锅刷油，水开后盖上盖子蒸3分钟。蒸好的牛筋面放凉备用。最后，凉拌牛筋面：将蒸好的牛筋面放入大碗中，加入叔/葱花、大蒜、生姜、十三香、鸡精、蚝油、辣椒、生抽、少量糖，搅拌均匀。这样，一道美味的麻辣牛筋面就完成啦！是不是很简单？赶紧试试吧！

大舌头麻辣烫回归！𐟎‰ 最近发现了一家宝藏麻辣烫店——【大舌头】，之前经常去吃的那家，居然又开门了！正好不知道吃什么，赶紧冲去吃了一波，还发现了不少新品，真是太惊喜了！这家店真的是那条街上的良心店家，性价比超高，食材新鲜。一碗麻辣烫能满足我所有的馋虫，绝对没错了！麻辣汤底：安全牌，辣度刚刚好。特别爱吃辣的朋友记得跟老板说加辣度。咖喱汤底：浓郁的汤底还有奶香，特别适合喜欢咖喱的朋友。特别食材：这家店还有特别麻辣烫食材，比如兰花干、牛筋面、玉米面和厥根粉。主食选择也很多，完全不单调。新品推荐：炸香肠：太可了！就是小时候街边炸香肠的味道，香肠还是王中王的，异国他乡能吃到这炸串太感人了。东北老式冷面：新出的冷面是东北做法，食材简单，但吃起来特别清爽，酸辣过瘾，超级开胃。我来自东北的朋友都说好吃。小贴士：在小红车下单有30%的优惠，用饭团还能打八折。炎热的夏天，吹着空调吃着麻辣烫和冷面，幸福原来那么简单！𐟥𐊊｜多伦多美食｜｜多伦多外卖｜

私房爆款辣条做法，细节满满！晚上好呀，小伙伴们！今天我要教大家做一款超级好吃的中辣版牛筋面辣条。这个配方我可是费了好一番心思，把牛筋面辣条不变硬的小秘诀都告诉你们啦！看完这篇，你如果还有什么不明白的，欢迎在评论区问我哦！ ❓注意事项：牛筋面的选择：我用的是3cm宽的牛筋面，因为宽的比较好操作，不会太繁琐，而且宽的还可以撕成细的。不放盐：这个配方是不放盐的，做好后你先尝尝味道，如果觉得咸味不够，再考虑加盐。 𐟎热油的选择：熬葱油：1斤大豆油（或者菜籽油）搭配葱、姜、蒜、洋葱、芹菜叶各5克，把油加热到120度左右，先放入葱姜蒜洋葱炸10分钟，再放芹菜叶炸至芹菜叶缩成一团，关火过滤出所有蔬菜即可。直接热油：如果你不想熬葱油，就直接把大豆油/菜籽油加热到195度。 ✅食材配比（我做了很多斤，这里写一斤的量）：干牛筋面1斤白芝麻70克花椒粉5克孜然粒10克南德材料20克味精15克绵白糖40-45克红辣椒粉20克（几乎没有辣味，主要是上色）魔鬼辣辣椒粉20克朝天椒粉5克二荆条5克葱油/大豆油/菜籽油280克凉白开90克（给牛筋面补水的） ➡️做法：浸泡牛筋面：干牛筋面用凉水浸泡1分钟，捞出控水10分钟。调料混合：把除绵白糖之外的其他食材混合均匀，最后再放绵白糖。泼热油：把葱油/大豆油/菜籽油加热到195度关火，用勺子把热油一勺一勺的泼在调料上，激发出香味。蒸牛筋面：我用蒸箱，一次蒸5层，因为我是摆在蒸盘上，所以我蒸的牛筋面不会黏在一起。如果你用蒸锅，那么冷水上锅，水开后蒸5-6分钟，注意你需要给每一根牛筋面前后都刷上一层油，因为用锅蒸摆不开，牛筋面压牛筋面蒸好后会黏在一块，所以你需要给牛筋面刷油。吸水步骤：蒸好的牛筋面放在容器里，迅速加入凉白开，手戴手套把牛筋面和凉白开混合均匀，这一步是为了让牛筋面再次吸水，这样做牛筋面会完全分开并且不会变硬。调味：把牛筋面放入做好的调料油中完全抓匀，最后再加入绵白糖抓匀即可。怎么样，是不是很简单？赶紧试试吧，保证你会爱上这款私房爆款辣条！𐟌𖯸

私房爆款辣条！所有细节点都教给你小伙伴们大家晚上好，今天教大家做中辣版的牛筋面辣条，这款巨好吃，我把牛筋面辣条不变硬的方法告诉你，这一篇细节点满满，你通篇看完后还有不明白的地方在评论区问。注意点：牛筋面我用3cm宽的，因为宽的比窄的好操作，不繁琐，并且宽的可以撕成细的。我用这个配方是不放盐的，你做好后先尝尝味道，如果咸味不够你再考虑加盐。热油（分2种，一种是熬葱油，一种直接热油）熬葱油：1斤大豆油（或者菜籽油）搭配葱、姜、蒜、洋葱、芹菜叶各5g，将油加热至120度左右，先放入葱姜蒜洋葱炸10分钟，再放芹菜叶炸至芹菜叶缩成一团，关火过滤出所有蔬菜即可。直接热油：就是你不想熬葱油你就直接热油，把大豆油/菜籽油加热到195度。食材配比：（我做了n多斤，我给大家写一斤的）干牛筋面1斤、白芝麻60-70g、花椒粉5g、孜然粒10g、南德材料20g、味精15g、绵白糖40-45g、红辣椒粉20g（几乎没有辣味，主要是上色）、魔鬼辣辣椒粉20g、朝天椒粉5g、二荆条5g、葱油/大豆油/菜籽油250-280g、凉白开90g（给牛筋面补水的）做法： 1、干牛筋面用凉水浸泡1-2分钟，捞出控水10分钟。 2、绵白糖最后放，把除绵白糖之外的其他食材混合均匀，现在就等着泼热油激发香味了。 3、把葱油/大豆油/菜籽油加热到195度关火，用勺子把热油一勺一勺的泼在调料上，激发出香味。 4、控水后的辣条开始蒸：（怎么蒸❓❗️）（1）我用蒸箱，一次蒸5层，因为我是摆在蒸盘上，所以我蒸的牛筋面不会黏在一起。（2）如果你用蒸锅，那么冷水上锅，水开后蒸5-6分钟，注意你需要给每一根牛筋面前后都刷上一层油，因为用锅蒸摆不开，牛筋面压牛筋面蒸好后会黏在一块，所以你需要给牛筋面刷油。 5、蒸好的牛筋面放在容器里，迅速加入凉白开，手戴手套把牛筋面和凉白开混合均匀，这一步是为了让牛筋面再次吸水，这样做牛筋面会完全分开并且不会变硬。 6、把牛筋面放入做好的调料油中完全抓匀，最后再加入绵白糖抓匀即可。

隔离期间的“干饭”日常：大连的隔离生活今天是隔离的第12天，终于盼到了个位数！还有9天就能解放了，感觉时间过得飞快。昨晚早早吃了褪黑素，十一点半就困得不行，结果今天早上竟然在闹钟响之前就醒了，真是意外的惊喜。早上起来照例洗漱，顺便泡了一杯红参茶。昨天吃了隔夜燕麦，感觉肠道通畅了不少，今天就冲了三勺燕麦，美滋滋地吃了起来。中午才是重头戏！香浓牛奶麻辣烫，简直让人吃到肚子要撑炸！用料：牛筋面、牛奶、火锅锅底、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、喜欢的蔬菜和丸子。做法：提前一夜泡好牛筋面。准备一个碗，放入两勺芝麻酱（一勺芝麻酱一勺花生酱），两勺生抽一勺陈醋，搅匀。蔬菜洗净备用，锅中下入葱段、姜片和蒜片炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。加入麻将大小的火锅底料，加入100ml牛奶和一碗清水。锅开后下入难熟的牛筋面和丸子，稍煮一会儿后加入蔬菜，然后加入调好的料汁儿。收汁儿后就可以关火出锅啦。出锅后撒上辣椒油和香菜，喜欢的话可以在碗里再调个料碗，一勺花生酱、半勺生抽、一勺香菜、半勺辣椒油、一滴蚝油、两勺汤底，为了化开花生酱，可以加入自己口味的陈醋。我自己又煮了个鸡蛋，喜欢吃煎蛋的也可以放进去。干饭人把整碗麻辣烫都干完了，害怕明天上称。是不是超级简单？自己做的麻辣烫又放心又好吃，这么一大碗也就不过10元！隔离期间能够吃到热乎的麻辣烫真的太幸福了。

自制辣条：简单又美味的做法 𐟌𖯸 准备材料：辣条原材（牛筋面、豆皮等，选择你喜欢的）辣椒油部分（姜、小葱、蒜、洋葱、香菜、菜籽油、花椒、八角、桂皮、香叶、白寇、草果、细辣椒面、熟芝麻）复合粉部分（孜然粉、茴香粉、蒜粉、香葱粉、花椒粉、五香粉、盐焗鸡粉、澳宴奇鲜香粉、糖粉、鸡粉、味粉、麻辣蔡小龙）复合粉可以根据个人口味调整，少一些种类也没关系。喜欢吃咸甜口味的，可以加点麦芽糖。步骤一：处理牛筋面将牛筋面泡水30秒，捞出后放一边沥干水分，静置软化。步骤二：制作辣椒油起锅烧油，将辣椒油的所有材料（除辣椒粉和芝麻）下锅炸至表面金黄，捞出不要。辣椒粉加入少量白酒和醋搅拌均匀，分三次倒入练好的油中，再加上熟芝麻，辣椒油即成。如果觉得麻烦，可以直接买现成的辣椒油。步骤三：蒸牛筋面起锅烧水，大火蒸牛筋面（牛筋面提前抹点油防止粘粘），三分钟即可。步骤四：混合调味将辣椒油加入所有复合粉料和麦芽糖，搅拌均匀，再倒入牛筋面中，搅拌均匀，辣条即成。口味咸淡可以用麻辣蔡小龙辣椒面再次调整。这样，一份美味的自制辣条就完成了！快来试试吧！

自制凉拌牛筋面，夏日必备！夏天来了，天气逐渐变暖，我特别想吃那种路边摊的凉拌菜。说到凉拌菜，牛筋面和面藕的组合简直是绝配，超级好吃，一盆都不够吃！今天就来教大家怎么在家做这道美味，简单又方便。材料准备牛筋面：20根面藕：15个黄瓜：1根花生米：一小碗烤麸：适量大蒜：3瓣葱：1根香菜：6根制作步骤准备工作：黄瓜切丝备用。大蒜、葱和香菜切碎备用。花生米喷点油，放入空气炸锅165度烤10分钟。烤麸泡软后切小块，焯水1分钟捞出沥水。牛筋面用温水泡7分钟（不要多泡），有硬芯也要捞出，室温放置30分钟（硬芯会变软）。面藕泡20分钟，全部变软后捞出沥干水分。调料准备： 4勺芝麻酱加水搅开备用。料汁制作： 2勺川南油辣子 3勺糖 1/2勺盐蒜末、葱花、香菜碎 3勺辣椒面 1勺蚝油 1勺白芝麻 6勺生抽 2勺香油微波炉加热30秒爆香，加入8勺水、3勺醋。混合拌匀：找个大盆，把所有材料倒进去，抓拌均匀即可。小贴士牛筋面超级有嚼劲，面藕很吸汁，配上爽口的黄瓜和花生米，一口一口根本停不下来。这道凉拌菜不仅好吃，而且做法简单，不需要煮，特别适合夏天吃。快试试吧，天气回暖，这种爽口拌菜没人不爱吃！希望大家都能做出美味的凉拌牛筋面，享受这个夏天的美味时光！

带你畅游佳木斯，品味地道美食𐟍⊰Ÿ𝯸 餐厅环境：双层设计，空间宽敞，座椅舒适，非常适合朋友小聚，畅饮啤酒，畅谈人生。 𐟍⠨œ品特色：正宗东北佳木斯风味烧烤，搭配啤酒，氛围绝佳，今晚注定不醉不归！ 𐟥頤𘜥Œ—名菜锅包肉：东北人最爱的锅包肉，采用糖醋汁的老式做法，口感香甜酥脆，必点菜品。 𐟍— QQ鸡架：东北炸鸡架远近闻名，口味偏甜，是下酒的好搭档，实现冰啤自由！ 𐟍œ 华楠大碗麻辣烫：东北老式麻辣烫，内含玉米面和牛筋面，特别筋道，充满东北特色，童年的味道。 𐟥™ 主食推荐：饼夹串儿，佳木斯特色，烤饼夹烤串，一个饼配三个牛肉串，DIY自由。茄子豆角拼盘，朝鲜拌菜代表，微微甜口。 𐟍⠦𞨊𑦱Ÿ边美食：羊肉串、烤牛板筋、秘制鸡翅，味道俱佳，特别推荐香辣和牛条，中式炸薯条香脆可口。 𐟒‍♀️ 餐厅服务：东北服务员热情周到，称呼亲切，让您感受到家的温暖。 𐟚— 交通便捷：31、138路公交车直达，地铁7号线大郊亭站，交通便利。 𐟓 餐厅地址：「带你去趟佳木斯(百子湾创始店)」，百子湾路16号百子园17号楼底商。

北京美食探秘｜巨型凉皮卷，一口吃不完！小时候吃凉皮，总是觉得麻酱料剩好多好可惜。最近我发现了一种新吃法——整张凉皮卷成卷𐟌ﯼŒ简直太惊艳了！ ▫️「卷凉皮」里面包含豆芽、黄瓜、面筋、咸菜、胡萝卜、花生碎和牛筋面，配料比拌凉皮丰富多了，两个人分食一套完全没问题。还有大锅卤蛋、花干、火腿肠等，可以根据个人喜好添加。虽然味道没有特别出彩（就是正常的凉皮味），但形式真的很新颖。「大份上海香鸡柳」趁热吃非常惊艳，鸡肉超级嫩！标准做法偏清淡，如果喜欢口味重一点，可以直接和阿姨沟通多加点酱。小店在味海美食城里，下午从15:30开始营业，别跑空哦。 𐟏 店名：LingLong香鸡柳ⷥ𗥇‰皮 𐟓位置：国瑞购物中心地下一层G层味海美食城 𐟈𚯸时间：11:00-19:30（午休至15:30）

香港中环湾仔美食推荐：必尝餐厅清单𐟍𔊰Ÿ‡�‡𐩦™港美食探秘𐟍𔊊第一家：九记坐落在上环歌赋街，环境虽然一般（需要拼桌），但这家快餐店的清汤牛腩真是绝了！建议直接点一份清汤牛腩汤粉，牛腩软烂入味，肥瘦适中。如果你想吃牛筋，可以试试咖喱牛腩牛筋面，牛筋炖得非常软糯，一口下去感觉像在吃果冻！满满的胶质感，喜欢大口吃肉的朋友们一定不能错过！（小提示：店内只收现金，虽然会排队但速度很快。）第二家：鹿悦位于君悦酒店的日本料理餐厅，环境非常好，隐私性很强。晚市套餐有880、1280、1680、1880几种选择，对应不同的餐食（寿司、和牛套餐、怀石料理等）。我们点了个和牛套餐（选了寿喜烧做法）和一个怀石料理，但整体感觉一般，份量也较少。图中展示的几乎就是所有套餐的内容了。所以，如果你想吃日料，还是建议去一些比较出名的餐厅，不要就近选择。第三家：甘牌烧鹅𐟦⊧Ž異ƒ整洁紧凑，服务非常友好，但需要排队（大约30分钟）。一个人吃的话选四分之一的量就够了，有两个部位可以选择。烧鹅的味道不错，虽然皮有点塌，但整体还是很美味的。住在附近的朋友可以去尝尝，特意去的话就有点不值了。正常两个人去吃的话人均消费应该在100元左右。

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