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自然酒最新娱乐体验_十大被严重低估的酱香酒(2024年12月深度解析)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：话题更新日期：2024-12-01

自然酒

帝都新宠！孤独酒馆探秘最近在帝都，自然酒的风潮越来越盛，尤其是在美国大使馆附近的草场上，新开了一家名为Solitude孤独招待所的小酒馆，真心推荐给大家。这家店的一大亮点就是他们那面超大的自然酒墙，几百款自然酒整整齐齐地排列着。一进门，你就可以先挑酒，老板会热情地介绍每款酒的特点。我个人选自然酒的时候，比较喜欢看酒标和产区，随便挑一款都不会错。自然酒的发酵方式和传统红酒不一样，每一款都有独特的味道和口感，选自然酒有点像开盲盒的感觉。自然葡萄酒的口感特别适合女生，有点像酵素，入口容易，保留了更多的抗氧化成分，对养颜美容很有好处。价格方面也很透明，每支酒的价格都写在瓶子上，根据预算选择就好。这家小酒馆的菜量很小，基本上都是下酒小菜。特别推荐他们家的牛肝菌茼蒿松子饭，满满的松子铺在上面，牛肝菌炒饭混合松子和茼蒿的香气，让饭吃起来特别香。来这种小酒馆，喝酒才是主角，小菜随便点一两道就好，别指望吃饱。总之，如果你喜欢自然酒，不妨来Solitude孤独招待所试试，体验一下不一样的酒文化。

上海探店｜自然酒：一种时髦的葡萄酒体验周末小酌，上海的暗门Bar和露台总是让人眼花缭乱。选择困难症患者如我，更偏爱小众、特别的酒吧。最近，朋友带我去了一家宝藏新店，体验了一场16款自然酒的品鉴会。自然酒是国外近年来非常时髦的酒品，属于葡萄酒的一个分支。有人形容它：“自然酒就像一门显学，大有超越单一麦芽威士忌的趋势。对于一些酒迷来说，品尝自然酒后，仿佛在酒精鄙视链中更上一层。”虽然我不是酒迷，但体验后觉得，自然酒的魅力在于它喝起来像大自然、喝的是风土，而非缺陷。那天晚上，我们在非常口的酒吧，地址在陕西南路33号，找到绿色的“喝杯酒吧”标志。品酒列表如下： Vespri CEO Rosato Bianca Teresa Crescendo Logorroico Beatnik La Maliosa Lammidia Rosso Controvento Freaky Flora Bombigiana Troiabomb Via dei colli IGA Cabernet 希望你们也能找到好酒，享受美好的夜晚。

9款自然酒推荐，快来抄作业！以下排名不分先后，因为真的很难分！ 𐟍‡Domaine Alexandre Bain La levee 绿色码头白葡萄酒 Noma酒单常客！果味和高级矿物感齐飞～是我心中该酒庄性价比坠好的一款！ 𐟍‰Famille Montanet Melon de la Soeur Cadette 勃艮第香瓜白葡萄酒真正的“勃艮第”香瓜！清爽口感犹如晴王葡萄汁！ 𐟍𗍡rkus Altenburger Weiss 2020 奥登伯格麝香浸皮白葡萄酒温润芬芳，香度、果味、酸度一切都刚刚好！！ 𐟍‘Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2019 阳光灿烂的日子干白葡萄酒话梅杏汁口味的意大利北部传奇酒庄，好喝到一滴都不能浪费！没喝过它别说自己是自然酒爱好者～ 𐟍‡Jean-Luc & Eric Burguet Gevrey-Chambertin Mes Favorites Vielles Vignes 阿兰伯格庄园热夫雷香贝丹心爱干红 2018 当红炸子鸡勃艮第产区的高分老藤酒款～性价比爆炸！ 𐟍‡Papa Panda’s Rising Riesling 2020 啪啪熊猫雷司令干白葡萄酒集朋克与温柔于一身的另类雷司令！是你没喝过的风格～ 𐟍‡Milan Nestarec Okr 2020 米兰纳斯塔琥珀浸皮白葡萄酒现象级网红自然酒，真的大瓶又好喝！它不红谁红！ 𐟍‡Cantina Indigeno Fieno 2020 风滚草浸皮干白大口喝的蜜桃杏子汁！不好喝你来找我！！ 𐟍‡Sons of Wine GW Inspiration Blanc 贵妇人琼瑶浆干白葡萄酒新手友好的自然酒款，荔枝玫瑰香氛～精油都不敢这么香啊！

自然酒生物动力酒，品鉴会来袭！随着“有机”、“健康”和“环保”这些关键词的流行，未来市场上带有“健康身份证”的葡萄酒将占据更多份额。这些一度被视为边缘和小众的流派，如今正逐渐受到更多人的关注。 𐟓… 时间：2018/11/30（周五）7PM-9:30PM 𐟓 地点：La Galerie，上海市汾阳路1号 𐟌Ÿ 亮点来袭：免费品尝8瓶自然酒和生物动力酒。预售150元/人，可兑换单杯酒及一份芝士盘。当日购买促销酒款，可享受8折优惠价！名额有限，报名从速。 𐟓ž 预约方式：添加客服号“lagalerie2018”进行预约 ✨ 什么是自然酒？自然酒采用有机种植的葡萄，并通过没有任何添加和移除的酿酒工艺酿造的葡萄酒。其主张回归自然、顺应自然，减少人为干预和外来物质的添加（尤其限制硫的含量）。葡萄均来自于有机葡萄园，或采用有机种植法。在认证为有机的葡萄园中，葡萄的种植过程中一概严禁使用化学物质（农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料等），只采用天然的物质（海藻、牲口粪便和植物混合物）作为肥料。葡萄按照生物的节律种植，不反季种植。在自然酒的葡萄园里通常是不允许使用任何人工合成的化学制剂，酒农们都使用最自然的方式种植，比如用动物犁地，在葡萄树之间种植花草等。一些特殊的葡萄，在采收的时候不仅需要人工采摘，并且要保证采摘的葡萄足够成熟和健康。自然酒的发酵只能使用天然原生酵母，酿造过程中，极少进行人工干预。 ✨ 什么是生物动力酒？生物动力葡萄酒是经“生物动力葡萄酿造”认证的葡萄酒。可以用一句话来阐述“有机”和“生物动力”的关系------“不是所有有机葡萄酒都是生物动力的，但所有生物动力葡萄酒都是有机的。” 生物动力种植法将整个农场/葡萄园视为一个完整的『生态系统』，其土壤、葡萄树，以及其中所有的动植物，都是组成这个体系的有机体。也就是说，减少人力的介入——“我们只是大自然的酿酒助手”，其他的事儿都交给自然，从而增强葡萄园的自我防御能力。比有机酒、生物动力酒的种植及酿造要求更为严苛的自然酒，讲究的是原始复古的“无为而治”，它处在各种酿酒技术的对立面，人工干预行为更少，如果以人来打比方，自然酒不光是天然美女，还是素面朝天的天然美女！

Gendres庄园：自然酒之旅 Gendres庄园，自12世纪起就被称为布里多瓦城堡（Ch㢴eau de Bridoire），坐落在古老的加洛罗马别墅中。这个庄园在1903年由F㩲et公司上市，当时归Peyronny家族所有，而Peyronny家族是Bridoire领主Foucault de Lardimalie侯爵的女儿和儿子。19世纪初，葡萄园遭受了根瘤蚜虫的破坏，损失了当时面积的十分之一。 Muscadelle 㠠petits grain和Malbec是该产区的传统葡萄品种，已有近千年的历史。自从向有机农业过渡以来，庄园学到了许多自然之道，这是一个永恒的循环！ “葡萄种植者和农民必须重新学习如何信任自然。没有我们，一切都会运作良好。我们越努力成为干预主义者，建立虚拟的平衡并始终掌握所有事物，越有危险，尤其是时间有限。将几乎死去的土壤滴在上面并不是一个长期的解决方案。相反，我们学会忍受大自然的千差万别，适应自然的机会越来越多，生物多样性将更多地发挥其自然平衡的作用，土壤将给我们提供的土壤越多，我们的葡萄酒将越来越多更真实，更重要的是，它可以代代相传，无止境……这是我们对此行业的坚定信念和主要动力。” 𐟍𗩅’款： P㩴illant Naturel 2019 Bio，Vin de France - 70%长相思和30%白诗南。这种酒是使用祖传方法生产的第一批起泡酒的体现。几乎没有气泡，几乎没有酒精和非常新鲜的果味，使其成为夏季理想的开胃酒！ Conti-ne P㩲igourdine 2019 Bio，AOC Bergerac Sec - 品种：Muscadelle 㠠petits grain。通过自然沉降来酿造，在30HL桶中发酵，最小过滤，在酒糟中陈酿12个月。香气开放，芬芳，充满花香和甜美的香料。口感柔和，丰富，并带有清新的酸度。这是一片荒地，但也是自然的宝藏。

自然酒：你了解这种新兴的葡萄酒吗？𐟍𗊦œ€近几年，葡萄酒界刮起了一阵“自然酒”的热潮。这种酒被称为“Natural Wine”或者“天然葡萄酒”，听起来就很有吸引力吧？不过，自然酒到底是什么呢？自然酒的定义自然酒其实并没有一个明确的定义，也没有官方的认证机构。很多人心里可能也没个准数，只知道这是一种追求“不添一丝外物，不除一毫本真”的酿酒新风潮。简单来说，自然酒的酿造方式比较“原始”，比如“尽量不加硫”、“不过滤澄清”以及“采用天然酵母发酵”等等。也可以这样理解：自然酒是不添加任何东西的葡萄酒，没有添加剂、没有化学药品、没有二氧化硫（或者说极少），没有过滤、不过橡木桶，也不加人工培养的酵母，而是手工采摘野生酵母。自然酒的特色外观：由于未经过滤和澄清，自然酒看起来会比较混浊，不像其他葡萄酒那么透澈。不过，也有一些自然酒经过长时间的沉淀，酒液会变得较为清澈。成酒：通常酒精度偏低，可能带有类似苹果酒的独特风味。由于更少受橡木桶的影响，自然酒通常以果味为主导，味道怪诞、酸味突出！保质期：由于不添加或只添加很少的二氧化硫，自然酒的抗氧化能力较弱，不能陈年，最好在1年内喝掉！小结总的来说，自然酒是一种追求天然、不添加任何外物的葡萄酒。它的外观混浊，酒精度偏低，风味独特，酸味突出。如果你对这种新兴的葡萄酒感兴趣，不妨试试，说不定会有新的发现哦！𐟍‡

Radikon蓝标系列：自然酒的魅力之旅探索意大利橙酒教父Radikon的经典之作——蓝标系列。每一款都有500ml和1l的容量，完美解决了750ml“两人不够喝，一人又太多”的尴尬局面。 𐟍𗠍erlot 2006 𐟍‡ 产地：Friuli，Italy 𐟍‡ 葡萄种类：100% Merlot 𐟍‡ 酒精浓度：14% BRUTO说酒：经过六年橡木桶陈酿，这款酒散发出浓郁的黑色水果香气，口感如同天鹅绒般柔软丝滑。静静地等待1小时，浆果的甜蜜在口中蔓延开来，无法言喻。 𐟍𗠐ignoli 𐟍‡ 产地：Friuli，Italy 𐟍‡ 葡萄种类：100% Pignoli 𐟍‡ 酒精浓度：14.5% BRUTO说酒： Stanko对Pignoli寄予厚望，认为它有与Barolo和Brunello媲美的潜力。这款酒的口感坚实，香料和烤面包的香气让人感到满足。它是一支极具陈年潜力的红葡萄酒，适合慢慢品味。 𐟍𗠊AKOT 2017 𐟍‡ 产地：Friuli，Italy 𐟍‡ 葡萄种类：Tocai Friulano 𐟍‡ 酒精浓度：13% BRUTO说酒：经过三个月的浸皮和36个月的橡木桶陈酿，这款酒呈现出充满活力的橙黄色。浓郁的新鲜水果香气让人联想到清淡的波特酒，杏子、橙和青草的香气让人回味无穷。 𐟍𗠒IBOLLA 2017 𐟍‡ 产地：Friuli，Italy 𐟍‡ 葡萄种类：Ribolla Gialla 𐟍‡ 酒精浓度：12.5% BRUTO说酒： Stanko用这款酒酿造出了酒庄的第一支橙酒。花香、果香和香料香喷涌而出，口感清爽。从开胃菜到甜点，这款酒都能为你带来一波又一波的甘甜，让你喝上一整晚。 𐟍𗠏SLAVJE 2017 𐟍‡ 产地：Friuli，Italy 𐟍‡ 葡萄种类：Chardonnay Sauvignon 𐟍‡ 酒精浓度：13.5% BRUTO说酒：经过三个月的橡木桶浸渍和三年的木桶熟成，这款酒呈现出朦胧的橙色。浓郁的果味和矿物味是对当地风土的完美表达，酸度恰到好处，余味清爽，适合搭配任何菜肴。

螺蛳粉味的自然酒，你敢尝试吗？朋友一大早就来找我，说有一瓶螺蛳粉味的酒，非让我去尝尝。于是我们约在峰哥的茶餐厅，点了些卤菜，想着这样搭配应该更有感觉。酒一倒出来，颜色淡得像水一样，喝起来还真是螺蛳粉的味道，挺特别的，但也不难喝。最近试的自然酒整体感觉都很轻松，味道淡，但入口特别顺滑。三五朋友聚会，完全没有压力，也不像正经红酒那么多讲究。随时随地，街头巷尾都能喝起来，感觉特别自在。最近自然酒特别火，大家都喝上了。不过说实话，有点像拆盲盒，有好喝的也有不好喝的。自然酒打破了传统产区的概念，不再遵循传统产区的特点，可能完全没有这个产区的影子。不过，对我来说，酒好喝才是最重要的。那些标签其实并不重要，什么生物动力法、自然酒、有机，都抵不过一瓶让人心动的酒。

自然酒的新趋势：清新与寡淡的较量最近去了一趟Ardeche产区，真是大开眼界。虽然之前听说过这个位于罗纳河南边的产区，但真正来到这里，还是被大自然的壮丽景象所震撼。想象一下，跋山涉水来到一个深藏不露的山谷，竟然是为了品尝那些“神秘”的葡萄酒，真是有点不可思议。 Ardeche南部与卢瓦河的Auvergne一样，都是法国先锋又时髦的自然酒产区。本以为这次会是一场味觉的冒险，各种奇怪的味道轮番上阵，但没想到大部分酒款都非常干净，没有螺蛳粉也没有马厩臭，甚至连还原和挥发酸超标的情况也不多见。不仅酒味干净，酒标也是五花八门，争奇斗艳！ Le Mazel作为产区的老前辈，吸引了很多有才华的酒农。Anders Frederic Steen带来的酒和新书也很受欢迎，四种冷淡颜色的封面可选，丹麦人真是对设计这块拿捏得死死的。Sylvain Bock特意给我尝了老年份的酒，比起新年份有点过于干涩的收尾明显好了不少。 Raisin et L'Ange、Domaine des Miquettes、Domaine l'Alezan、Cazac Didier、Adnot Maud等酒庄都给我带来了惊喜，酒标也很有吸引力。其中不少酒庄在国内已有售卖。喝了一圈下来，我只想说，现在自然酒都这么内卷了吗？！干净清爽、花蜜果汁、柑橘橙皮，有些甚至像喝果味矿泉水一样。但我也感觉有些酒农为了避免出现味道上的差错，而特意做成味道清淡的风格，甚至是寡淡无力的瘦弱。虽然没有杂七杂八的怪味了，但风味的集中感和酒体的层次也变单薄了。如果是随便抽取几瓶盲品，真的是分辨不出各自的酒庄… 总之，这次Ardeche之行让我对自然酒有了更深的认识。虽然有些酒款味道清淡，但也不失为一种新的尝试和体验。希望未来能看到更多有趣和丰富的自然酒款式。

自然酒的魅力｜海边度假的清新体验！ 𐟌Š 结束了一周的工作日，打工人的生活仿佛置身于昏天黑地之中。现在的我，多么渴望能瞬间飞到海边，享受度假的惬意时光！这瓶自然酒带给我无尽的遐想，仿佛能闻到海风带来的咸鲜气息。 𐟍Š 这款酒的清新与自然让人回味无穷，入口时仿佛能感受到山茶花、酸橙和杏子的香气。它就像是在阳光明媚的沙滩上，感受着潮湿的海风，轻轻拨开一颗新鲜的大橙子，那种舒爽的感觉让人心旷神怡。 𐟌🠦娇ꥍ⧓楰”河谷的独特品种勃艮第香瓜，这款酒由当地的自然酒名家精心酿造，采用野生酵母发酵，不添加硫磺、无澄清、无过滤，人工采摘后直接压榨，酒泥陈酿9个月。整个酿造过程几乎没有干预，完全保留了葡萄的自然风味。 𐟓 这款Nicolas Reau Muscadet lie Indigene沃酒庄勃艮第香瓜干白葡萄酒，采用了Melon de Bongogne勃艮第香瓜品种，产自法国的Muscadet Sevre et Maine地区。它的类型是干白，是一款非常适合与海鲜搭配的佳品。 𐟍𝯸 无论是与朋友聚会还是独自享受，这款自然酒都能带给你不一样的清新体验。就像是在海边度假，享受阳光、沙滩和海风的怀抱，每一口都是大自然的馈赠。

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