奄仔蟹最新娱乐体验_真正的深水蟹(2024年12月深度解析)
季节限定!奄仔蟹肥美上市,吃货必尝! 说到吃蟹,很多人可能会想到大闸蟹,但你知道吗?其实还有一种更美味的蟹——奄仔蟹!它可是蟹中的女神哦! “吃蟹多年,兜兜转转,竟然发现奄仔蟹才是最好吃的蟹。” ——张小娴 奄仔蟹是还没经过交配的母蟹,它的蟹膏黄澄澄的,但因为还没完全成熟,所以蟹膏是软滑的。这种蟹的产量有限,上市时间也很短,季节性极强。广东人对这种蟹情有独钟,鲜为外人所知。 ᠾིྀི❤️ྀིᠾིྀི❤️ྀིᠾིྀི❤️ྀི 奄仔蟹的肉质非常清甜,嫩中带点结实的感觉,蟹膏滑软。清蒸后的奄仔蟹味道非常甘香,蟹肉嫩而鲜甜,像流沙包中的奶黄一样细腻柔嫩。加了盐焗熟后,再配上美酒一杯,简直就是一道让人齿颊留香、回味无穷的人间美味! 大厨推荐: 做法:盐焗、干蒸、刀板香 初夏时节,正是品尝奄仔蟹的最佳时机!赶紧去试试吧,别错过这道季节限定的美味!
澳觅自助餐:海鲜控必去的美味天堂 如果你和我一样是个“海鲜控”,那一定要去试试澳觅的自助餐!波龙、奄仔蟹、生蚝、三文鱼、长脚蟹,随便吃!特别是波龙和奄仔蟹,有几种做法可选,我强烈推荐避风塘炒和姜葱炒,味道真的绝了!我一口气吃了7只波龙,简直停不下来。 除了海鲜,甜品也是一大亮点!刺身和生蚝都非常新鲜,三文鱼和池鱼也很不错。不过甜虾就不太新鲜了。花斑鱼羹特别好喝,鲜美得让人停不下来。 牛羊排就一般般了,不是现煎的。不过舒芙蕾煎饼非常好吃,现做的,口感超棒。珍珠奶茶也是一绝,特别好喝,像仙踪林的味道。芒果布丁也不错,其他的就一般般了。 ⚠️小贴士:记得上某团买券,便宜很多。晚餐有海鲜的套餐是510人民币,没有现煮海鲜的套餐是385人民币。 总之,澳觅的自助餐真的是物超所值,尤其是海鲜控们一定不能错过!
温州5家私藏小众餐厅推荐,吃货必看! 听酒 地址:民航路142弄7号 营业时间:15:30-23:00 品特色:菜品不固定,食材为重,适合懂行者。 1️⃣ 潮汕生腌拼盘:500元 包括小青龙、奄仔蟹、三文鱼、鲍鱼、大头虾。生姜和芥末味道浓郁,还有烈酒气息。虽然不如江蟹生那样令人难忘,但食材新鲜。 2️⃣ 蟹黄白菜饺子:200元 15个饺子,朋友觉得腥味较大,口感像东北饺子,皮厚。搭配山西陈醋后改善。蟹黄中有蟹肉,但不如直接啃蒸蟹清甜。 3️⃣ 德式酸菜香肠肘子:500元 火候稍过,猪蹄皮硬。酸菜有黄油奶香味,不重腌渍酸味。烤土豆好吃,香肠侧面焦了。 4️⃣ 冬阴功奄仔蟹: 上菜时香气扑鼻,汤酸酸的很下饭,可惜店里没有白米饭。 5️⃣ 麻婆豆腐馅包子: 包子只送不卖,馅料是麻婆豆腐,辛香料与无味的包子皮形成对比。可惜包子皮厚,若皮薄馅多流汁会更诱人。 𗠩 水推荐: 店里以进口精酿为主,还有各色威士忌。比利时生啤30元一杯,其他精酿啤酒40元一瓶。其他酒水需自带,不额外收费。 奄仔蟹小知识: 奄仔蟹又称处女蟹,是平价版的黄油蟹,指已经性成熟但尚未交配的母青蟹。其真身为青蟹,与软壳蟹、水蟹、膏蟹是同一蟹种,但生长阶段不同。 袀覈🦦况: 厨房由两位厨师组成,一位主厨老板,一位帮手。有包厢可坐6-8人,菜品分量偏大,建议四人起冲。
铜锣湾一人蒸锅体验:新鲜海鲜吃到满足! 最近家人对吃火锅上了瘾,今晚决定不煮饭了,换个新鲜的方式——「一人一蒸锅」!这种方法吃起来别有一番风味。店里的环境用木廉来区分每个客人的区域,每张台都有一人一锅的设计,真是“自私锅”的完美诠释。 听说大部分货源都是从香港仔取的,她又开始讲故事了 。香港仔鱼市场的海鲜品种比我们以前在鲤鱼门见到的多太多了!难怪这里海鲜种类这么丰富! 价格分为三种,我们两人各自挑选了中间档次的328港币。如果想额外添加特式海鲜,可以额外加钱。海鲜种类会随着季节变化,每次来都有新鲜感特别是「琵琶虾」,家人一听到就吓得不行,原来这种虾不常见飀 首先端上两盆大船,里面有对虾、青背龙虾、鲍鱼、元贝、带子、圣子皇、奄仔蟹、贵妃蚌、鲜鱼片、特式点心和蔬菜盘;肉类有鸡、安格斯牛和猪。如果想要饱肚感,可以选择粥或面底其中之一。 对虾有3只,生猛养虾,虾头内有虾膏,肉质有弹性。青背龙虾是必点推荐!半只龙虾端上来时还在挣扎,真是生猛相比石龙虾,这个更多肉。台上有工具,真是贴心!奄仔蟹有半只,蟹季节来临了,新鲜蟹女有肉有膏。元贝和贵妃蚌新鲜爽甜,有咬口。圣子皇爽甜,如果季节适合时更为肥美。大连鲍鱼配搭适当的蒸煮时间,口感棯身。肉选了安格斯和猪,新鲜红卜卜有牛肉味。 粥底有南瓜,足一人份量,绵绵粥有南瓜肉咬,不错!蔬菜盘有金菇、栗米、冬菇和南瓜。面汤底也有几个选择,加10港币有翅骨浓鸡汤底更为美味。忍不住先喝几口,真的有翅骨味道! 地理位置优越,位于铜锣湾D1出口的谢斐道步行2分钟,非常方便。对于像我这种不想动手做饭的家庭来说,这里的食物以新鲜著称,每样种类少少,同时有多种口味,真是不错!职员反应快,不会让客人等得太久,还会主动协助,值得加分!
东莞海鲜餐厅:蚝壳墙里的美味秘密 你们平时喜欢吃海鲜吗?我最喜欢的是白灼,因为能保持食物的鲜味。不过,最近我发现了一家用油盐焗出来的奄仔蟹,味道鲜美得让人停不下来!原来这家店是《寻味东莞》拍摄黄油蟹素材的取景地,不吃就“走宝”啦! 这家店叫“海与江湖(南城店)”,位于南城雅园产业园桦时代智造意库E栋。店内装修结合了现在大热的工业风,整面的蚝壳墙加上玻璃房,随便拍都很好看,仿佛置身于隐秘的私房菜馆。 这里的海鲜都是新鲜的,店里还有海鲜池,现场加工,鲜味吃得出来。菜单上的几道菜都让我印象深刻: ✅ 油盐奄仔蟹 ⭐ 这道菜是必点的!肉质紧实,油盐的味道不会抢去蟹肉的鲜味。虽然现在不是吃蟹的季节(膏还不是很多),但满满的都是肉,吃起来非常满足。 ✅ 清煲黄花鱼 一个字——鲜嫩!一条鱼一个煲,鱼骨也起得干干净净,不懂挑刺的朋友也不用担心。 ✅ 生煎包 用料十足,外面的一个顶俩的分量,吃起来非常香。 ✅ 生炒台山生菜 这道菜用猪油炒制,真的很少见,吃起来口感非常香(不怕胖的集美可以点它)。 如果你也喜欢海鲜,不妨来这家店试试吧!
深圳必尝的粤菜盛宴,值得一跨半城! 粤菜讲究原汁原味,不时不食的烹饪精髓,一直给我们带来心悦畅爽的味蕾享受!这次在富临轩,由周小丰主厨匠心打造的星厨盛宴,果然风味独特,不枉我们跨越半个深圳来品尝。一场舌尖上的华彩乐章就此奏响! 种草宝贝: 「万寿果煲花胶」 「潮式老鹅头」 「生腌溏心富贵虾」 「柠香原味焗奄仔蟹」 「海蚌鱼云蒸鸡」 「生拆蟹粉玉瓜」 「脆皮蚝油雪花牛肉」 心动理由: 匠心粤馔深得我心,一道道风味醇鲜的佳肴,令人心动不已! ✅「万寿果煲花胶」:白如雪的椰子片和胶原蛋白满满的花胶为主食材,主厨亲自现场将这些食材汇入高汤煮沸,一碗热气腾腾的花胶鲜汤呈现于眼前,滋味清爽甘甜,有椰子的香气萦绕舌尖。 ✅「潮式老鹅头」:优选36个月的老鹅头为主食材,经过细心卤制,一份摆盘精美的潮式老鹅头卤味拼盘上桌,鹅头胶原蛋白丰富,滋味咸鲜有嚼劲,越啃越香真是停不下来啊! ✅「生腌溏心富贵虾」:令人惊艳的一道特色菜,手臂粗的溏心富贵虾去壳留肉,内里的虾膏烹制成如溏心蛋的膏状,吃着鲜香嫩滑,虾膏滑润流心的口感真美妙! ✅「柠香原味焗奄仔蟹」:讲求食物本味的一道佳肴,用柠檬来提鲜,让本就蟹黄满溢的奄仔蟹吃着更鲜味突出,钟爱食蟹的小伙伴狂炫三只,大饱口福啦! ✅「海蚌鱼云蒸鸡」:新鲜的食材采用蒸煮的烹制方法,让我们在这一道佳肴里品尝到海陆双重鲜美的滋味,真是一举两得的主厨巧思,份量也相当有诚意哦! ✅「生拆蟹粉玉瓜」:一道鲜到飞起的功夫菜,生拆蟹黄和蟹肉看着鲜亮诱人,玉瓜蓉点缀其中增添不同的口感层次,入口顺滑细腻,鲜美惹味! 店铺地址:龙岗区龙翔大道9009号珠江皇冠假日酒店5楼 ⏰营业时间:9:00-14:30,17:30-21:30
️蟹仙蒸气火锅:海鲜爱好者的天堂 想要享受海鲜大餐又不想错过火锅的乐趣?那就来试试这家备受推崇的蒸汽海鲜火锅餐厅吧!虽然位置有点偏,但巴士直达,非常方便。我选了一个平日晚上去尝试,避免了排队的烦恼。 餐厅员工热情洋溢,详细介绍了各种套餐和菜品。最终我们选择了419元的套餐。员工很快为我们准备了海鲜和配料,还会帮忙计算蒸煮时间,服务非常周到。 ️ 野生奄仔蟹:蟹膏丰富,但肉质较少。如果用蟹膏拌饭,绝对美味。 ️ 太平洋馒头蟹:蟹膏多,肉质也多,拆蟹肉的过程很有趣。 澳洲青年龙虾:龙虾个头大,虾头充满膏,肉质鲜甜有弹性。 ꠥ𞤹孔鲍鱼:鲍鱼肉质Q弹,味道正常,非常好吃。 日本野生大赤虾:虾味鲜甜,与龙虾的口感不同,各有特色。 ꠥ䧨忦生青口:青口肉质嫩滑,蒸后更入味。 ꠩生日本深海大刀贝:大刀贝鲜甜可口,搭配粉丝一起蒸更佳。 ꠦ妜쥤祅贝:元贝个头大,味道鲜甜,与刀贝相似,希望也能搭配粉丝。 ꠩饛𝩇山珍珠蚝:珍珠蚝小巧,味道清淡,适合喜欢生蚝的朋友。 젦机蔬菜篮:包含娃娃菜、生菜和玉米,保持蔬菜的鲜甜。 此外,餐厅还赠送了炸鱼皮和雪耳椰汁糖水,非常惊喜,味道超赞。最后我们还享用了粥底,粥底和海鲜的鲜味完美融合,可以根据个人口味加入葱花或菜谱。 蟹仙海鲜蒸汽火锅 新蒲岗仁爱街50号铺
新荣记美食体验:米其林三星的味蕾盛宴 早就听说新荣记的大名,这次香港重新开放四人堂食后,立马打电话预定,幸运地订到了一个多月后的位置。今天终于如愿以偿地前往摘星。 吃完后,我用八个字来评价:鲜而不俗,食必求真。不愧是第一家米其林三星中菜,用最简单的食材做出最丰富的味觉层次。上个月刚吃过的大班楼与之相比也黯然失色。 哈密瓜+花生杏仁酥 ⭐️ 哈密瓜普通,杏仁酥里有颗粒状的花生,不过分甜腻,入口酥脆,配上菊花茶和三样开胃小点,这套餐前点心能打90分。 冰醉奄仔蟹 这是一道时令特色菜,需要提前预定。奄仔蟹是没经过交配的青母蟹。和大闸蟹不同,五六月份的奄仔蟹由于未完全成熟,蟹膏是软化的口感,犹如流沙奶黄。蟹脚蟹钳也更脆薄,一咬即开,肉质香滑鲜嫩。最绝的是,上等花雕酒的清甜把整只蟹的鲜美全都勾出来了,我愿意为它爆灯!!! 蜜汁红薯 这道菜是全场唯一槽点,我们吃的是未去皮的鸡蛋黄红薯,而服务员解释说橙心红薯还未到季节,所以近期都是这种红薯。老实说我觉得和Donki红薯没什么区别,但是表皮的蜂蜜糖浆还是好吃的。 黄金脆带鱼 又是一道爆灯菜!江浙人从小吃带鱼长大如我也没吃过这么外脆里层、一抿即化的极品带鱼。连吃三块一点也不油腻,意犹未尽。 脆皮妙龄鸽 鸽如其名,表皮香脆肉质饱满,用手拆开鸽腿的时候甚至还有肉汁滴下来,妙极了。 家烧鲳鱼年糕 又是一道招牌菜,鱼肉保持了一贯水准,年糕Q弹软糯,烧汁鲜咸,我的小伙伴把碗里的汁全舀光了,就差干一碗白米饭了。 还有几道菜,都是外面吃不到的五星水准,全部都很推荐: 家烧笋衣:加上火腿烧成白汁,低配版腌笃鲜,笋很嫩! 家烧萝卜:这道简单的菜突出了新荣记的特色——选取整个萝卜做精华的部分,做法朴实无华,但是味道惊艳,让你绝对吃不到任何根茎。 沙蒜豆面:相对最重口味的一道菜,细节处见刀工,撒在上面的葱花和汤汁里的香菇丝无敌细腻,Q弹的红薯粉上包裹满沙蒜炒鲜的酱汁。 四个人八道菜,买单价格见最后一张图,甚至比内地新荣记要便宜,物超所值。下次来一定要试烤鸭和水潺。想吃烤鸭/乳鸽/时令菜记得一定要提前预定! 新荣记 (湾仔) 湾仔骆克道138号中国海外大厦地下及一楼
崖口海鲜街30年老字号,美味与美景共存! 中山崖口海鲜街,有一家拥有30多年历史的老字号酒楼,靠近稻田和海边,风景如画。这里不仅是品尝海鲜的好地方,还能享受四季变换带来的美景。 酒楼提供丰富的小炒菜品,还可以预订新鲜的刺身。我们点了四种海鲜,每一种都让人满意: 盐焗奄仔蟹:蟹膏丰富,金黄色的蟹肉鲜美可口。 豉油王焗桂虾:虾肉鲜嫩,口感爽脆。 椒盐濑尿虾:虾肉软嫩,鲜香四溢。 荣记蟹羹:每一口都能品尝到丰富的蟹肉。 楼重新装修后,还提供了茶和甜品,我们点了日式蜂蜜玄米奶茶和码数布丁,搭配起来非常清新。 袀颀碀栤𘋦졦们还会带着朋友来这里,享受美食和美景。
新荣记灵湖店:米其林三星的美味体验 提前十几天就订好了新荣记灵湖总店的位子,交了订金后算是预约成功了。果然是米其林三星、黑珍珠三钻店,整个店环境典雅古朴,大师级设计。 菜品方面就不用多说了,精致到让人惊叹。熟醉奄仔蟹和熟醉富贵虾简直是绝配,40年陈酿的黄酒卤汁裹着虾和蟹,鲜甜无比。望潮一口下去爽脆爆汁,沙蒜豆面和蚝仔腊味萝卜饭吃了还想吃。花胶黄鱼羹则是现场加工上桌,展示了食材的新鲜。 唯一遗憾的是招牌家烧黄鱼不太对我的胃口,倒是年糕比鱼更好吃。用餐过程中有专人服务,走时还送了伴手礼,算是很周到了。不过事前的管家联络并不细致,头一天晚上七点半还是我主动联系,才预订了第二天的菜,可能假期太忙了吧。 总体来说,这趟体验还是非常值得的。
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