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豇豆怎么腌制好吃新上映_豇豆的腌制方法大全(2024年11月抢先看)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

豇豆怎么腌制好吃

宝宝辅食推荐：每天不重样，营养又美味！每天都有宝妈问我：今天给宝宝吃什么？我总是说，不管吃多少，一定要吃得好。今天就来分享一下我们家的宝宝辅食食谱，让你轻松搞定每天的辅食，营养又美味。每周都会更新哦！ 𐟍𒠥‘褸€：筒骨汤 + 豇豆炒肉沫 + 白米饭筒骨汤：想要汤色奶白，先把筒骨焯水洗净，然后煸炒一下。接着一次性加入足量的热水，选择炖盅或者砂锅，中小火慢炖3-5小时。不加料酒和香辛料，汤香肉软烂。 𐟍… 周二：西红柿炒蛋 + 清炒时蔬 + 卡通小馒头西红柿炒蛋：选择沙瓤的西红柿，剥皮后切碎炒蛋，浓郁的汤汁拌饭宝宝超爱。卡通小馒头可以买，但不如自家做的南瓜馒头香。 𐟐Ÿ 周三：葱油鲈鱼 + 清炒时蔬 + 蔬菜面葱油鲈鱼：普通鲈鱼或者海鲈鱼都可以，切花刀后蒸15分钟。取鱼肉放葱花淋热油，再拌入少许宝宝酱油。鲈鱼物美价廉，刺少肉多，很适合宝宝吃。 𐟍– 周四：蒜蓉排骨 + 骨汤西蓝花 + 香煎豆腐 + 白米饭蒜蓉排骨：排骨清水浸泡1小时去血水，蒜末用热油一浇，放入少量宝宝酱油。将拌好的蒜末涂抹在排骨上提前腌制，腌久一点更入味。提前半小时拌入淀粉，上锅蒸30-40分钟。西蓝花在排骨出锅前放入锅中一起蒸，吸饱了肉质的西蓝花超级好吃。 𐟍䠥‘褺”：虾仁滑蛋 + 清炒黄瓜 + 茄子酱 + 白米饭虾仁滑蛋：原料用的比手掌还大的九节虾，咸水虾不用加盐，只用了少量胡椒粉去腥。虾切丁放入打好的蛋液中，下锅煎。虾本身就很咸鲜配着鸡蛋的香味，没有小朋友不喜欢。茄子酱就是蒸茄子去皮，放入一点点猪油和酱油拌匀，清爽开胃。 𐟥頥‘襅�š手撕牛肉 + 佛手瓜炒生菜 + 白米饭手撕牛肉：就是宝宝版卤牛肉，撕开。牛腱子洗净焯水，放入葱姜、一小颗八角、香叶，倒入宝宝酱油和一点点老抽。放入电高压锅选炖牛肉模式。煮好拿出来切开或者撕开都行。不想吃香料的可以不放，我们是放的量非常少觉得没啥关系。 𐟍𝯸 周日：放松外食日，一周总要有一天放假嘛。对了，核桃的辅食都是妈妈决定每日菜谱，奶奶和爸爸来制作。如果你们家长辈不知道如何制作辅食，也可以分享给他们哦！

豆角品种推荐，美味又营养！豆角类品种多多，烹饪方法各不同𐟥— 姐妹们，豆角作为我们日常餐桌上的常客，种类真的多到让人眼花缭乱。𐟤餻Š天，我就来给大家科普一下豆角的那些品种，以及它们的区别和烹饪方法，都是我亲自尝试过的哦，绝对不吹牛~ 𐟒멕🨱‡豆：口感紧实脆嫩口感：长豇豆的豆荚肉质轻薄，口感紧实脆嫩，烹饪后依然保持一定的嚼劲，不会软烂。烹饪方式：长豇豆可以做成多种美味的菜肴，比如烂肉豇豆、焯水凉拌、制作泡菜等，每一种都能展现出它独特的魅力。营养价值：富含蛋白质和膳食纤维，健康又美味。烹饪小贴士：烹饪前无需焯水，但为了安全，可以加入适量的蒜片或姜末进行煨煮哦。 𐟒š四季豆：肉厚脆嫩爽口外观：四季豆豆荚瘦长圆润，肉质厚实，颜色嫩绿，看起来就让人食欲大增。口感：四季豆的口感脆嫩爽口，清爽可口，是夏日餐桌上的不错选择。烹饪方式：四季豆可以炒制、焖制，非常可口。炒肉、炖煮、焯熟凉拌都可以，怎么做都好吃！ 𐟔𔥈€豆：蛋白质含量高特点：刀豆的豆荚像刀一样，蛋白质含量在常见豆角中排第一，营养价值超高。口感：刀豆的味道较淡，嚼之有豆腥味，需要搭配调料食用。烹饪方式：刀豆曾是农村的红极一时的食材，常被用来腌制做成泡菜吃。但要注意哦，刀豆含有刀豆凝集素和刀豆氨酸，对人体有毒性，不能生吃。说了这么多豆角的品种和烹饪方法，其实每一种都有它独特的魅力和美味。𐟥𐥦‚果让我推荐一个最值得尝试的豆角品种的话，我会毫不犹豫地推荐长豇豆！它不仅口感紧实脆嫩、口感丰富多样，而且营养价值也非常高。无论是炒菜、凉拌还是做泡菜都能让你大快朵颐、回味无穷~ 姐妹们还等什么？快去试试吧！𐟒–

自制烤鱼：简单又美味的家常做法作为一个地道的四川人，我对重口味的食物情有独钟，尤其是烤鱼。但有时候去外面吃烤鱼总觉得不太放心，添加剂多、油不健康，再加上家里有小孩，为了迁就孩子的口味，很多时候只能忍痛放弃烤鱼。作为一个美食爱好者，我决定自己动手做烤鱼，既健康又美味。今天，我终于迎来了一个人的自由时光，决定尝试一下自己动手做烤鱼，结果出乎意料的好吃，味道完全不输外面餐馆。下面就来分享一下我的做法吧！ 𐟑‰食材准备：一条鱼（我选择的是武昌鱼，因为它比较小）、黑豆腐、土豆、豆芽、洋葱（大家可以根据自己的喜好添加其他蔬菜）。 𐟑‰所需佐料：火锅底料、干辣椒、干花椒、大葱、二荆条辣椒、郫县豆瓣酱、香叶、八角、啤酒、葱段、香菜、四川泡菜。 𐟑‰具体步骤：将豆腐切好放在平底锅底，土豆和豆芽铺在豆腐上。把鱼划几刀，然后用料酒、胡椒粉、盐、芡粉和姜丝腌制15分钟。热锅倒油，油温七成热时把鱼放进去炸至金黄，捞出后放在蔬菜上。炒料：锅中放油，加入火锅底料、干辣椒、干花椒、大葱、二荆条辣椒、郫县豆瓣酱、香叶、八角、洋葱、自家泡姜、泡萝卜、泡豇豆等翻炒后倒入鱼上，加入啤酒、少许糖和生抽，小火煮5分钟。最后撒上葱段、香菜和熟芝麻即可。 𐟒是不是很简单？第一次做就成功了，赶紧享受这一餐健康美味的烤鱼吧！

豇豆怎么腌制 𐟌𑱰00g新鲜豇豆，加10g食盐浸泡后沥干水分。 𐟌꯸用绳子绑好挂在衣架上，彻底自然风干水分，或用电风扇吹干。 𐟥㨾…料准备：冰糖70g、食盐150g、小米椒10根、生姜片6片、蒜瓣50g。 ✂️切去豇豆头尾。 𐟥ᥰ†豇豆塞入罐子，倒入辅料。 𐟒祊入淘米水，再倒入约50g白酒封口。瓶口处用重物压一下，不要让食材露出来。 𐟌쯸将罐子放置在阴凉通风处，约7天后即可食用。 𐟍𒧂’肉末或包包子前，先用清水泡一下，去除多余盐分。这样做出来的酸豆角，酸酸脆脆，超级好吃！快来试试吧！

缸豆和四季豆的区别最近我在厨房忙活的时候，突然发现家里的豆子有点不一样。有的长得细长，有的长得短短胖胖。你们是不是也有过这样的疑惑？今天就来聊聊缸豆和四季豆的区别，让大家在挑选和烹饪时不再犯难。外观和形态的差异𐟌𑊧𜸨𑆥’Œ四季豆在外观上有明显的区别。缸豆一般较长，颜色鲜亮，表面光滑，摸起来也比较柔软。如果你看到那种细长、深绿色的豆子，那大概率就是缸豆了。而四季豆则较短，颜色较浅，果实呈条形。四季豆的表面可能稍微粗糙一些，摸起来没那么光滑。挑选时一定要选择颜色一致、表面光滑、无破损或畸形的豆子，这样的豆子才够新鲜、口感才好。食用方式和安全性𐟍𒊧𜸨𑆥’Œ四季豆的食用方式和安全性也有所不同。缸豆多用于清炒、焖面或者腌制成酸豇豆，甚至可以生吃。小时候奶奶经常用缸豆腌制成酸豇豆，味道特别鲜美，用来炒肉末简直是绝配。而四季豆则多用于干煸、清炒或者炖肉。干煸四季豆特别好吃，香味浓郁，口感脆嫩。需要注意的是，未煮熟的四季豆有毒性，所以一定要把四季豆煮熟了再吃哦。营养价值和口感𐟍𝯸 缸豆和四季豆的营养价值和口感也有所不同。缸豆富含蛋白质和多种氨基酸，口感鲜嫩，非常适合用来清炒或者焖面。而四季豆则含有丰富的维生素和矿物质，适合炖排骨、红烧肉等，口感鲜美且营养丰富。四季豆中的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对皮肤和头发大有好处。经常吃四季豆还能增强免疫力、促进脂肪代谢、帮助排便等。希望这些小技巧能帮你们更好地挑选和烹饪豆子。如果你们有其他关于食材的问题或者想分享你们的烹饪心得，欢迎在评论区告诉我哦！一起交流美食经验吧！𐟍𒰟𔀀

酸豆 𐟌🰟ŒŸ 最近迷上了一种特别的植物——酸豆！这可是自然界赠予我们的美味佳品。今天就来给大家详细介绍一下它吧！ 𐟌ž𐟌 酸豆的生长环境与分布酸豆主要分布在南亚热带地区，特别喜欢干热的河谷环境。它天生耐干耐热，超级适应炎热的气候。中国的台湾、福建、广东、广西和云南这些地方都广泛种植酸豆树。酸豆树高大挺拔，枝叶繁茂，果实形如弯月，外表看起来有点粗糙，但里面却藏着酸甜交织的果肉。是不是听起来就很诱人？ 𐟍찟‹ 酸豆的主要成分与价值酸豆的果肉味道酸甜，富含有机酸、糖类、氨基酸、B族维生素及各种矿物质。它不仅可以生吃，熟吃也是极好的！酸豆还可以制作蜜饯、调味酱和泡菜，真是百搭！酸豆果实有清凉、驱风的功效，酸豆叶、果肉、籽及根皮提取物则具有抗菌、舒缓止痛的生物活性。酸豆让我们在享受美味的同时，也收获了健康的益处。 𐟍𝯸✨ 酸豆角的多种制作方法说到酸豆角，这可是我家的开胃小菜！腌制酸豆角的方法有很多种，各有各的美味。这里分享几个我常用的做法。 1️⃣ 简单腌制法：将新鲜的豇豆洗净切段，撒上盐腌制10-20分钟。然后装入干净的瓶子密封，放置几天就可以吃了。夏天一般两到三天就变酸了。 2️⃣ 快速腌制法：嫩豇豆清洗干净切段，撒上盐和小米辣搅拌均匀，装入无油无水的密封罐里。放在阴凉处，一周就可以吃了。不管是配粥还是配米饭，都是绝配！𐟘 3️⃣ 发酵酸豆角：将豇豆洗净，撒上盐抓拌软化，装入瓶中压实，加入凉白开盐水，密封避光等待7天。发酵过程中，豇豆会变色，味道也会更加浓郁。 4️⃣ 炒制酸豆角：腌好的酸豆角取出，切碎。锅中倒入菜籽油，加入蒜末和小米辣爆香，再加入酸豆角翻炒5-8分钟。可以根据口味加点盐、糖和生抽提鲜。炒出来的酸豆角，那叫一个入味！𐟘‹ 这些方法都很简单，可以根据个人口味添加不同的调料。腌制好的酸豆角不仅可以直接食用，还可以用来炒制，随你怎么搭配都好吃！酸豆真的是大自然的馈赠，让我们在享受美味的同时，也感悟到生活的酸甜苦辣。希望你们也能尝试制作酸豆角，一起享受这份特别的美味。如果你有其他有趣的酸豆角做法，欢迎在评论区分享哦！𐟌Ÿ

𐟥—酸辣爽脆！自制泡菜坛秘籍𐟒劰ŸŽ‰收到政府免费发放的物资啦！有藠头、白萝卜、红萝卜和包菜，好开心！𐟥슊𐟔ꦊŠ这些蔬菜做成四川跳水泡菜，口感清脆爽口，解腻又美味，简直好吃到爆炸！𐟒劊𐟒᥈𖤽œ小贴士： 1️⃣ 把蔬菜洗净切条，撒上两勺盐腌制十分钟，然后淘洗几遍晾干。接着放入泡菜坛，压实，再加入八角、香叶、冰糖、花椒。还可以泡仔姜、辣椒、蒜薹、豇豆哦！𐟌𖯸 2️⃣ 准备开水约2斤晾凉，加入40g盐、20g白醋、10g白酒，搅拌均匀后倒入泡菜坛，确保液体没过蔬菜。有条件的可以放点老酸水，味道更正宗！𐟍𖊊3️⃣ 加封坛水盖盖，腌制一天就可以享用啦！酸辣爽脆的口感，保证让你流连忘返！𐟘‹ 𐟓保存小秘诀：不要碰到油哦！如果不小心生花起白了，可以再倒点白酒进去。𐟍𖊊快来试试吧！保证让你回味无穷！𐟎‰

8种牛肉串串，吃过一次就停不下来！淑芬在串串界可是大名鼎鼎的“牛肉专家”𐟥鯼Œ尤其是面对各种口味的牛肉串串𐟍⯼Œ简直让人眼花缭乱！今天就给大家推荐8种超好吃的牛肉串串，每一种都能牢牢抓住你的味蕾（胃）𐟒—！ 𐟒娗䦤’牛肉用特制的藤椒酱腌制，味道非常入味。爱吃藤椒的朋友一定要试试，第一口就能感受到别样的滋味𐟥𐣀‚ 𐟒婺𛨾㧉›肉每一串都裹满了辣椒，外表酥脆，内里软糯，软硬程度刚刚好𐟒壀‚ 𐟒妳ᨱ‡豆牛肉豇豆在泡菜坛里吸收了充分精华，和新鲜的牛肉一起，造就了这份独特的美味。微辣的牛肉配上酸爽多汁的泡豇豆，清爽又解辣𐟌𖣀‚ 𐟒姳–蒜牛肉酸甜口的糖蒜搭配嫩滑牛肉，刚入口是奇特的味道，但口口回甜。即使煮久也不会影响蒜瓣爽脆的口感𐟥’𐟥•，只需一口就能被圈粉！ 𐟒娊𙨏œ牛肉包裹着芹菜的清香和脆脆口感，一口咬下去，透过柔软牛肉，得到两倍快乐~𐟘€。 𐟒妳ᦤ’牛肉真心上瘾，味道既不会像青泡椒酸味很重，也不会像新鲜辣椒一样辣得直白。泡椒咬下去的瞬间，唇齿间微酸鲜辣，泡椒包裹着软嫩的牛肉，口感清脆，弹爽可口，吃上一个就停不下来！ 𐟒婦™菜牛肉香菜控们真的爱不释口，牛肉鲜嫩可口，经过红汤洗礼的香菜爽脆鲜香，一口吃下超带感𐟘‹。 𐟒娏萝牛肉牛肉中包裹着菠萝，牛肉鲜嫩、菠萝清爽，有菠萝的酸甜还有牛肉的香气𐟍ƒ，你中有我，相辅相成，一口一串让人停不下来𐟒–。再配上招牌冰汤圆𐟥簟𗧔œ品𐟧清爽解辣，真的绝了❗❗

豇豆角怎么腌制又绿又脆 𐟘Ž𐟘œ宝子们，我可在腌制豇豆角这块下足了功夫，摸索出一套能让它又绿又脆的法子，现在分享给大家呀𐟑。 𐟘Ž𐟘œ先说选材这可太关键啦。挑豇豆角得有眼力见儿，专拣嫩的，瞅着颜色翠绿、肉乎乎且豆子少的，这种豆角腌完那口感，脆生生的，一咬 “嘎吱” 响。𐟘Ž𐟘œ 𐟘Ž𐟘œ清洗和处理也有门道多洗几遍豆角，洗完别扎堆，放晾架上分散摊开，耐心等表面水分晾干，这步可不能马虎，水分干了，后面腌的豆角才经放。𐟘Ž𐟘œ 𐟘Ž𐟘œ还有个小诀窍，别着急掐头去尾，买回家直接洗，不然水流进豆角里，腌出来汤色白乎乎不说，还特容易坏。等要吃的时候再处理头尾，也能保住脆劲儿，不让腌料水渗进去。𐟘Ž𐟘œ 𐟘Ž𐟘œ晾干后，把豆角掐头去尾切成 1 公分小段，接着按 500 克豇豆配 250 克盐的比例，用盐细细揉搓，揉着揉着豆角就更翠绿了，颜色好看，味道也开始往里渗。𐟘Ž𐟘œ 𐟘Ž𐟘œ到腌制过程咯找个干净还无油无水的密封罐，把豆角装进去，再添上准备好的调料和淘米水或者盐水，务必让液体把豆角全盖住。密封好罐子，搁在阴凉通风、晒不着太阳的地儿。𐟘Ž𐟘œ 𐟘Ž𐟘œ腌制时间差不多 3 到 4 天到一周不等，天热可能快点，天冷就稍慢点，全看个人口味喜好去调整，时间一到，开罐一尝，又绿又脆的酸豆角，下饭拌面都绝啦，快试试呀。𐟘Ž𐟘œ 𐟘Ž𐟘œ你可以腌制出颜色翠绿、口感爽脆的豇豆角。 #凉拌豇豆角# #腌制食品# #自制酸豆角#

江豆 𐟌🠥䧥œ‰没有发现，江豆真的是餐桌上的常客！不仅口感好，营养还特别丰富。今天就来聊聊江豆的营养价值、各种做法以及它的特色做法吧！ 𐟌Ÿ江豆的营养价值江豆，又叫豇豆，是豆科一年生缠绕草本植物。它提供了易于消化吸收的优质蛋白质，还有适量的碳水化合物、维生素、微量元素等。豇豆中的维生素B族能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，帮助消化，增进食欲。维生素C能促进抗体合成，提高抗病毒能力。豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌的作用，有助于控制血糖水平，是糖尿病患者的理想食品。此外，豇豆还具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效，特别适合呕吐、痢疾、尿频等症状的辅助治疗。 𐟍𒦱Ÿ豆的多种做法江豆的做法真的是多种多样。先说说干煸江豆吧，把江豆洗净切段，用盐稍微腌制一下，然后放入锅中用小火慢慢煸干水分，这样做出来的江豆又香又脆，特别好吃。炒江豆也是经典做法之一，把江豆和肉类一起炒，色香味俱全。炖江豆则可以加入一些番茄和土豆一起炖煮，味道特别鲜美。凉拌江豆也是不错的选择，把江豆焯水后和蒜泥、芝麻酱等调料拌在一起，清爽可口。除此之外，江豆还可以做馅、煮粥、煮饭、制酱、制粉等，真的是百搭食材呢！ 𐟍𒦱Ÿ豆的特色做法说到江豆的特色做法，真的不得不提一下干豆角和茄子烧江豆。干豆角是用新鲜的豇豆晒干而成的，口感更加韧劲，适合用来炒肉或者炖肉。而茄子烧江豆则是将豇豆和茄子一起炒制，两者的香味完美融合，口感丰富多样。做法上也不难，先把豇豆和茄子切段备用，热锅冷油炒香葱姜蒜，然后放入豇豆和茄子翻炒，最后加点盐、生抽和鸡精调味即可。这样做出来的茄子烧江豆不仅美味，还非常健康。江豆真的是一种既美味又营养的食材。无论是简单的炒制还是复杂的炖煮，都能带来意想不到的美味。大家不妨试试这些做法，保证你会爱上江豆的！有什么问题或者新的做法推荐，欢迎在评论区告诉我哦！𐟌Ÿ