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河南烩面怎么做在线播放_自己制作烩面片怎么做(2024年12月免费观看)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

河南烩面怎么做

自制河南烩面片，简单又美味的家常做法想要在家也能做出正宗的河南烩面吗？跟着这个简单的步骤，你也能成为烩面大师！ 𐟍œ 面团准备：面粉200克食盐约1克水约100克 𐟥㠥ˆ𖤽œ步骤：将面粉和食盐混合，加入水，用筷子搅拌成雪花状。用手抓成团，盖上湿布，饧3-5分钟。再次揉面，盖上湿布，饧15分钟左右。再次揉面，盖上湿布，饧40分钟左右，直到面团光滑。 𐟔꠩⥛⥈†割：将面团搓成长条，分割成若干等分。 𐟌᯸ 擀面片：将每个小面团擀成长片，中间用擀面杖压一下，方便拉长后一劈两半。在面片正面刷上一层薄油。翻面再刷上一层薄油，全部放在盘子里，蒙上保鲜膜，饧1-3小时。 𐟒ꠦ‹‰面：将用油醒好的面拉长，从中间劈开。依次将面条下入沸水锅中，煮至熟透即可。 𐟍𒠥𐏨𔴥㫯𜚊这种面条下锅即熟，但经煮不糊，200克面粉的面条量，一锅煮是没有问题的。现在，你已经掌握了自制烩面片的全部步骤，赶紧动手试试吧！让家人品尝你的手艺，享受正宗的河南烩面。

河南烩面：一个人的温暖晚餐𐟍œ 作为地道的河南人，出门在外最让我怀念的就是那一碗热腾腾、香气扑鼻的河南烩面𐟍œ。临近过年，思乡之情更浓，于是我决定给自己做一碗烩面，慰藉一下思乡之心。最近尝试了一款速食烩面，虽然平时不怎么吃速食，但这次却意外地惊艳。面条光滑劲道，完全没有机器面的那种干硬感，咸淡恰到好处；两片羊肉和三个鹌鹑蛋新鲜可口；浓郁的羊骨汤底，不放辣椒油时口感更加醇厚。相比全国各地的美食，河南烩面似乎并不那么出名，很多外地朋友甚至没尝过烩面。真心希望未来河南烩面能像重庆小面、武汉热干面一样，被更多人品尝和喜爱𐟎‰！

在家复刻河南羊肉烩面汤，味道绝对是那个！对于河南人来说，羊肉烩面绝对是家的味道。但是做起来还是有一定难度的，熬汤的环节尤为重要，也最耗时。今天小编教你一招，不用自己熬汤也能吃到正宗的羊肉烩面。味道绝对惊艳到你，纯纯的羊骨熬制，汤色浓白，回味无穷。正不正宗，你尝尝就知道了！这一碗绝对让你吃到汤都不剩。食材：粉丝100克|水500毫升|面条300克|葱花3克|香菜5克|干豆腐20克|木耳25克|枸杞5克|熟羊肉40克好吃秘籍：羊肉烩面汤40克制作方法： 1、锅中倒入500毫升水，放入面条、粉丝煮熟备用。 2、另一只锅烧开水，放入羊肉烩面汤搅拌均匀。 3、放入木耳、干豆腐煮熟，倒入面碗中。 4、摆上羊肉、撒上葱花、香菜、枸杞。 5、一碗好吃的羊肉烩面就做好了。「羊肉烩面」烩面「羊汤」羊肉烩面汤「羊骨汤」骨汤 #面馆

河南人烩面情结：没人比我们更懂吃！作为一个地道的吃货，我可以拍着胸脯告诉你，河南人对烩面的热爱，那简直是刻在骨子里的！上次和朋友们去爬云台山，结果被一碗烩面彻底征服了。吃了十几年面条，没想到还是败给了他们家的烩面！来之前，看看隔壁桌在吃什么，真的很有参考价值！而且他们家的服务员特别细心，会观察顾客的需求，及时提供帮助。所以来他们家吃饭，完全不用担心点餐问题，绝对不会有窘迫的时候。招牌自制养生豆腐 𐟍𒊨🙩“菜一上桌，金黄色的汤汁就闪瞎了我的眼！店员告诉我，这“豆腐”其实是鸡蛋做的，难怪口感如此嫩滑细腻，入口即化。搭配上鲜美的蘑菇，每一口都是满满的幸福感，简直是秋冬季节的暖胃神器！滋补羊肉烩面 𐟍œ 听说很多游客都是冲着他们家的烩面来的，我也不例外。这碗烩面吃起来比羊肉汤还要过瘾，面条厚薄均匀，宽宽的吃起来特别滑溜。汤底浓郁，羊肉的鲜香和面条的筋道完美结合，简直拿捏住了我的胃！为了不虚此行，爬完云台山怎么能不吃上一碗热腾腾的烩面呢？推荐店铺 𐟓 店名：和记烩面(云台山店) 地址：西三街一号所以啊，别再说河南人不懂吃烩面了，我们可是有独家秘籍的！下次来河南，一定要试试这些美味哦！

有哪些名气特别大但是不太好吃的菜品？ ❖ 网友甲观点：炸酱面跟油泼面，家里怎么做都好吃，外面从没吃到过好吃的，炸酱面有咸味没香味，油泼面吃完就烧心不消化。饺子好像外面也很难做的很好吃，评价一家饺子馆好不好，就是说有没有家里的味道，如果有点家里的味道，那对他的评价已经很高了。 ❖ 网友乙观点：西湖醋鱼，乏味儿，北京豆汁儿，怪味儿，南京板鸭，齁咸，北京卤煮，下水味儿浓，河南烩面，不筋道，臭豆腐，臭晕，毛鸡蛋，残忍，糖醋鲤鱼，齁甜，螺狮粉，臭，无锡排骨，甜腻，印度咖喱饭，中东杂豆汤，法国蓝霉奶酪，英国羊黑肚（苏格兰哈吉斯）。 ❖ 网友丙观点：有个大学铁哥们儿北京的，有次去北京出差准备约个饭，哥们儿好死不死的非要叫嚣着请我喝豆汁儿。到地方豆汁儿炒肝包子各整了两份，豆汁儿我是尝了一口就再也没动过了。哥们儿刚开始一副“咱老北京就好这一口”的模样给我演示喝豆汁儿，喝到一半儿自己都蚌埠住了“CTM，劳资不喝了”哈哈哈哈#热点周际赛#

英荘李家面馆：烩面烧饼超值一直想做个秦皇岛各大菜系的美食测评，今天正好想吃烩面，就从豫菜开始吧。在某团上搜了半天，最后选定了英荘李家面馆，看起来还不错。这家店装修得挺有古韵，门口的对联让人不禁回想起古时的老店。店内餐桌摆放得非常整齐，古色古香的餐椅上刻有店铺名称，老店的印象瞬间在脑海中加深。卫生条件也不错，座椅摸起来没有油腻感。不过，餐具处理有点随意，服务员把用过的餐盘收走后，只是过水一擦就又摆回餐桌上了。上菜速度有点慢，准确说是上面真的很慢，等了大概20分钟才上烩面。不过店家还是挺贴心的，餐前为顾客准备了开胃的山楂片和降火的菊花茶。虽然豫菜不算八大菜系，但也有很多特色美食。豫菜的四大特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。几年前去河南时，我有幸尝到了各个地区的特色菜。这家面馆的特色是面和鱼，河南烩面、黄河大鲤鱼和一些本地特色菜。我一个人去没点鲤鱼套餐，点了一碗烩面和一盘河南变蛋（菜单上推荐菜）。变蛋不同于皮蛋，前者用鸡蛋后者用鸭蛋，但做法大同小异，吃起来味道很冲，被称为黑色料理。不过变蛋颜色晶莹剔透，能增加食欲。但就价格和口感来说，不太推荐。重点来了！本来一碗烩面就够我吃了，没有点梅干菜烧饼，但被好友强烈推荐了一块。结果一吃就被俘虏了，外皮香酥，内馅鲜香，有点像上个月吃的锅盔，但比锅盔家的梅干菜好吃多了。不过这个东西有一个毛病，就是必须出炉就吃，不然口感会差很多。最后我要强力推荐这个烧饼，价格便宜还好吃，一个人去点一份面一个烧饼足矣，两个饭量小的点两碗面一块烧饼也够吃。最让我吃惊的是这家店的性价比。起初进店之前看这个店面，觉得一碗面怎么也得20朝上，结果某团上才11.9元。虽然羊肉少点，但也能接受。烧饼才5块钱，平常1-2个人去吃，人均15元就够吃了。不过我点的那个变蛋就有点坑了，17块钱不太值。总体来说，这家店值得推荐。

华科大附近的美味大盘鸡，吃了就停不下来！说到华科大附近的美食，那可真是让人垂涎欲滴啊！尤其是那家河南风味的大盘鸡，简直是吃货们的天堂。作为一个地道的河南人，我敢打包票，这家店的大盘鸡绝对正宗，味道绝对让你欲罢不能！首先，他们家的扯面简直是灵魂所在，入味儿、麻辣鲜香，每一口都让人欲罢不能。虽然大盘鸡汤汁稍微稀了一点，不够浓稠，但整体来说还是相当不错的。个人觉得，大盘鸡的评分可以给7分，而那碗扯面绝对值得9分！如果你也像我一样喜欢面食，下次去的时候不妨试试他们的烩面，保证让你吃得停不下来。𐟍œ 𐟓 地址：佳园路地铁站C口出来就是，店名“河南烩面”。 ⚠️ 小贴士：因为做大盘鸡需要四十分钟左右，所以建议提前打电话预约，这样可以避免等太久哦！

你说这事儿啊，确实挺有意思的。咱们北方，每个省份都有那么一两款特色面食，像兰州牛肉面、河南烩面、陕西油泼面、山西刀削面、北京炸酱面，个个都是地道的美味。但为啥就兰州牛肉面走向了全国，满大街都能看到兰州拉面馆呢？我琢磨着啊，首先这兰州牛肉面，它有个好名字，听起来就挺有吸引力的。而且啊，它的味道确实独特，面条筋道，牛肉鲜美，汤底浓郁，吃一口就忘不了。再加上兰州拉面馆一般都是小本经营，价格亲民，大众都能接受，所以自然就能在全国遍地开花啦。再看看其他的，比如河南烩面，虽然好吃，但可能做起来比较麻烦，成本也相对较高，就不太容易推广开来。陕西油泼面、山西刀削面这些，虽然味道也棒，但可能在口味上有点偏，不是所有人都能吃得惯。至于北京炸酱面，那可是京城的特色，自带一股子京味儿，到了外地，可能就没那么受欢迎了。所以啊，这事儿还真是各有各的道理。不过，不管咋样，咱们北方这些面食，都是咱们的文化瑰宝，都值得咱们好好传承和发扬。你说是吧？#冬日的限定快乐#

湾区河南烩面：家乡的味道，美好的回忆作为一个不太常吃烩面的河南人，这家店的烩面味道真的很不错，没有那种人工的科技味道。我家小宝贝是过敏体质，但这次却吃了很多，估计是基因觉醒了吧哈哈。油饼的味道特别正宗，真的很难用言语来形容，完全符合我儿时的记忆。虽然这次没敢尝试胡辣汤，看到图片上配的是肉片，有点担心会失望。家乡的胡辣汤都是用肉丸做的，曾经尝试用海运的胡辣汤料包复刻，汤味是对的，但肉丸做不出来。期待老板能研发出肉丸版的胡辣汤。总的来说，这家店还是很值得再来一次的。不过有点遗憾的是，屋里的香味似乎不在了，不知道是不是彻底关门了还是换地址了？之前很喜欢的一家上海菜就这样消失了，真是让人怀念。

河南烩面：周末美食的完美选择 𐟍œ 周末的时光总是那么美好，睡到自然醒，然后琢磨做点全家都爱吃的美食。今天就来个河南烩面吧，这可是我们家的最爱！烩面的灵魂在于汤，我做的是羊肉烩面，用的是新鲜的羊腿骨和肥瘦相间的羊肉，这样煮出来的汤特别浓郁。下面就来分享一下我的烹饪心得吧。准备工作 𐟥銩斥…ˆ，羊肉和骨头最好用清水浸泡半个小时，这样可以去掉血水。如果时间紧，直接开始也行，影响不大。泡好的肉和骨头冷水下锅，焯水去血沫。记得要用冷水哦，滚水不容易焯出血沫，会导致汤不白。开始煮汤 𐟍𒊧„聆𔲭3分钟后，把干货捞出来冲洗干净。然后准备开煮。我特意换了个大锅，因为煮的时间较长，中途加水会让汤汁变淡。水最好一次性加够。炖煮过程 𐟕𐯸 肉和骨头滚水下锅，锅里放葱、姜、料酒适量。大火炖煮约一小时，开始时不用盖锅盖，这样有助于把羊汤中的膻味散去。一个小时后把葱捞出，避免煮得稀烂影响汤的品质。大火转中火继续炖煮一个小时。为了保证汤的浓郁，要把骨头中的油炖出来，全程中、大火是关键。俗话说“大火浓汤、小火清汤”。调味与面条 𐟍œ 大约2个小时左右汤炖好了，加入适量白胡椒提鲜去腥。爱喝汤的朋友可以配上香菜和香葱，加入适量的盐就可以开整了。我们的主题是烩面，所以把醒好的烩面坯拉开下锅（面的处理教程不说了，网上很多），然后大碗调味，捞入烩面浇上羊汤。享受美味 𐟍𔊤𘉥𒁧š„闺女一边哼着吃了一口又一口什么的（估计是幼儿园老师教的），一边自己用勺子大吃了两碗面和半碗肉，真是给面子！看着她吃得开心，我也觉得特别满足。希望大家也能在家试试这道美味的河南烩面，享受周末的美好时光！