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素茄子打卤面权威发布_茄汁面视频(2024年12月精准访谈)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

素茄子打卤面

想念妈妈的味道：打卤面、滑板和美剧小时候，我特别挑食，只爱吃米饭和炒菜，面条、饺子、包子这些面食我一律拒绝。后来，不知道从什么时候开始，我竟然开始喜欢吃各种面食了，尤其是妈妈做的打卤面。每次吃妈妈做的打卤面，我都觉得自己像是回到了小时候，那种温暖和满足感真是无法用言语形容。前几天，我在Carkeek公园和妈妈视频，看到水边有人在玩windsurfing，突然特别想吃妈妈做的打卤面。妈妈做的素打卤面真的是天下第一！每次吃到妈妈做的面，我都觉得自己是世界上最幸福的孩子。最近，我在百佳买了一袋莜面，昨天试着做了豆腐蒜薹拌莜面，味道真是棒极了！今天终于吃到了妈妈版的拷贝猫打卤面，真是满足感爆棚。 ✨卤子调料：三根小葱的葱白切沫姜沫、蒜末花椒粉老抽、减盐生抽和蚝油郫县豆瓣无添加番茄酱白胡椒粉、五香粉、孜然粉陈醋胡麻油 ✨卤子材料：一颗番茄五个冻豆腐半条长茄子一根胡萝卜一小把蒜薹两颗鸡蛋做法：炒锅爆香葱姜蒜，加入一小勺花椒粉，下番茄翻炒。加入两小勺番茄酱、一小勺老抽、一大勺生抽、一小勺蚝油和郫县豆瓣，适量五香粉炒香后加入冻豆腐，加一碗水开始熬番茄。水开后下茄子丁和胡萝卜丁，炖两分钟，最后再加蒜薹和鸡蛋，大火收汤汁差不多两分钟，这样蒜薹还是脆脆的。出锅前撒白胡椒、少量孜然粉、一大勺陈醋、适量麻油和鸡粉调味。把卤子浇到莜面上，撒上香菜，再加点醋，成年人吃面永远看不到面系列哈哈哈哈𐟘‚一大碗全是菜~ 昨天中午吃面吃特别撑。晚上太阳稍微下去点以后，我去练滑板和长板，碰到另一对也在滑，一个电动板一个长板。女孩儿滑得好顺畅自然，各种free ride还有sliding～和她聊了一会儿，她说人板合一就要多加练习～和她一起的男生，试了一下我们的滑板，说确实感觉好不一样～滑了俩多小时，学trick时候狂出汗，腿也酸，尾巴骨还是不敢使劲。累了以后就随意滑滑吹吹风，好开心！期待人板合一那天！昨晚上一气儿刷完了HBO的《东城梦魇》，好看！才七集，演得好，拍的也好！推荐！

素茄子打卤面：简单又美味的做法嘿，大家好！今天我要和大家分享一个超级简单又美味的素茄子打卤面做法。相信我，做出来绝对让你舔碗底！准备工作 𐟍†𐟥’ 首先，准备好食材：去皮茄子丁、大葱花、大蒜（留一部分最后放）。把茄子切成小丁，这样更容易炖软入味。葱花和大蒜也是必不可少的，提香又提味。开始烹饪 𐟍𓊧ƒ�…凉油，油热后放入几粒花椒，煸炒出香味后捞出扔掉。这样不仅能去腥，还能增加香气。接下来，放入葱花和大蒜（留一部分最后放）炒香。葱花和大蒜的香味会让整个菜的味道提升不少。然后，加入茄子丁，翻炒至茄子变软。这个过程需要一点时间，耐心点哦！接着，顺锅边淋入两圈生抽、一圈老抽、半圈蚝油，再加三勺盐（具体多少可以根据个人口味调整）。卤汁需要咸一些才好吃。快出锅的时候，放入剩下的蒜末，再点几滴香油提香。这一步绝对不能少！享受美味 𐟍œ 最后，把炖好的茄子卤浇在煮好的面条上，拌一拌就可以开吃了！我个人觉得，新蒜是这道面的灵魂，吃面不吃蒜，味道减一半哦！小贴士 𐟒ከŒ„子炖软了才入味，所以时间一定要够。卤汁咸一些更好吃，但别太咸了，不然会影响整体口感。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油，味道更丰富。好啦，今天的素茄子打卤面就分享到这里啦！希望大家都能做出美味又健康的素茄子打卤面，享受每一口的美味！如果有任何问题或者更好的做法，欢迎在评论区分享哦！𐟘Š

潮州人北京逛吃记录紫光园烤鸭【便宜量大味道还不错！烤鸭一只+椒盐鸭架+素炒疙瘩+宫爆鸡丁+沙棘汁=168元，4个人吃撑了，剩下了鸭架子打包带走。】南门涮肉【元宝肉还行，肥牛羊腱子羊肉大葱饺子都膻[流泪]，4个人先点了199元的菜结果发现口味不合适没吃完也没吃饱。】紫光园奶皮子酸奶【8元1杯买5送1，味道还行但口感有点怪怪的，微微有粉感。】三元梅园单红豆沙奶卷【点外卖2卷12元，酸甜适中，酸奶味香。】悠航鲜啤【什刹海店风景绝美(风景就值50元了），4个人268元，点了古巴汉堡，经典汉堡，玉米棒，鸡胸肉沙拉，啤酒薯条(点了小份但很好吃该点大份的）。】方砖厂69号炸酱面【外卖32元，大肉丁6种菜码的炸酱面，味道还行，吃得出用的猪肉很好有土猪肉的香味，就是比较油，回味有点微苦。】【茄子打卤面和爆肚粉一般般吃得习惯，没有踩雷。】

老面馆手擀面，卤子多到选花眼 𐟑€趁着周末的休闲时光，我来到了老面馆手擀面ⷧ„–面，听说这里的招牌打卤面和口水鸡都是招牌菜，于是怀着好奇的心情走进了这家面馆。老面馆手擀面ⷧ„–面的装修风格简约大方，感觉很舒适。我点了招牌打卤面，每一样都试了试，好玩又好吃，一碗手擀面，确实名不虚传。 ✅招牌打卤面这碗面条劲道，量大，而且有七八种不同口味的卤子可以选择，眼花缭乱。特别推荐搭配鸡架，外皮焦脆，非常有特色。 ✅老汤面另外我还尝试了一份老汤面，搭配拌菜，味道不错，而且一份量也很足，加了量一大碗。 ✅大肉肉焖手擀面、素什锦焖手擀面这两款焖手擀面也是非常不错的选择，口感丰富 ✅口水鸡、肉末茄条、牛肉大葱水饺、小米饭、凉拌腐竹、炝拌甘蓝除了面条之外，这里的口水鸡地道，鸡肉很嫩，肉沫茄子也很不错，其他菜品也都很美味。 𐟕㨐夸š时间：08：30-21：30 #手擀面# #焖面# #老面馆# #招牌菜# #面条# #美食推荐# #口水鸡# #周末美食# #舒适环境#

墨尔本小店𐟍探秘千层面 𐟓 653 High St Thornbury VIC 3071 位于墨尔本北区Thornbury的这家小店，隐藏着意大利千层面的美味秘密。这里的千层面不仅是老意大利人的心头好，也是美食爱好者的必尝之地。 𐟥— 前菜部分： House Pickles - 自家腌制的小咸菜，酸酸的味道让人胃口大开。 Garlic Bread - 内含蒜香黄油，口感丰富，让人无法抗拒。 Good Bread and Butter - 柔软的餐前面包，搭配意面的酱汁，简直是完美的搭配。 𐟍 主菜部分： Lasagne Di Carne - 猪肉和牛肉馅的千层面，入口即化，肉香浓郁，素食者也可以选择茄子版本。 Mafalde - 锯齿形状的宽意面，搭配番茄酱汁和茴香猪肉香肠碎，仿佛意大利打卤面。 Tagliatelle - 青酱宽面，虽然没有尝试，但青酱的味道也不会让人失望。 𐟥젩…菜： Cos Wedges - 生菜心包裹着Anchovy Cream，外层覆盖帕玛森芝士，清爽解腻。 Ricotta Roast Tomato - 烤番茄搭配乳清干酪，简单却美味。 𐟍”œ品：提拉米苏 - 不甜不腻，酒味淡雅，是餐后完美的甜点。 𐟒𐠤𚺥‡消费：60-70澳币这里还有一杯好喝的无酒精Apple Rhubarb鸡尾酒，同样值得一试。

胶东的面：从炸酱面到打卤面，味道与情怀面条里最让人津津乐道的莫过于炸酱面了。虽然炸酱面因为有生蒜，让一些姑娘们望而却步，但炸酱面的魅力就在于它的简单和味道。五花肉切丁，金钩海米和鲜贝泡水，葱姜蒜切丁，芸豆和茄子也切成丁。热锅下凉油，先煸炒五花肉丁，再加入海米和鲜贝丁，接着爆香葱姜蒜，喷上料酒去腥，加入生抽提味。然后加入茄子丁和芸豆，再倒入黄豆酱煸炒，等香味四溢时，可以适量加水熬制。最后加鸡蛋调稠，加盐调味，撒上香菜。面条煮沸两次后，用凉开水过凉。大碗盛面，浇上炸酱，加入碾碎的大蒜蓉、芝麻酱、醋、黄瓜丝、炒熟的花生碎和切成丝的煎蛋皮。如果有碗鲜汤在旁边备着就更好了。打卤面的名字字面意思是做卤，按我的理解就是炒菜懒了加水煮。一把大葱花，一勺热油，煸出焦色后喷上一勺生抽，再加一碗清水煮沸。面条煮熟后，用凉开水过凉。大碗盛面，浇上热油，再加盐调味。也可以把两个鸡子煎制，一个西红柿切片煎熟后加水煮开，加入葱姜和西红柿块，再加盐出水，大火上色出味。柿块上色软榻后加清汤入面，出锅前加芫荽和胡椒粉即可食用。还可以用葱姜爆锅加一堆小海鲜翻炒，加入煮海鲜的鲜水煮开，撒一把红根韭菜提鲜。爆锅的油一定要是大油，或是提前下点五花肉煸香最好。离开老家在外工作，有时候想解馋就自己做一碗面。这里海鲜不似出海的鲜美，所以大多做的是荤肉的卤。茄子丁、芸豆丁调好味后，一定要用淀粉打薄芡才是正宗！面条在我国的地位可以说是举足轻重。从南到北，从东到西，各种面条应有尽有：打卤面、炸酱面、biangbiang面、油泼面、肥肠面、热干面……形式多样，方便快捷应该是它们长盛不衰的法宝。一锅热水、一盆浇头、几碟小菜、一把大蒜、一个咸蛋就可以搞定。可荤可素，一碗清汤三天四夜，一挂清水一滴酱油也能即食。说起面条，各家都有各家的秘传。可我还是最爱胶东的碱水面。等着吧，等大家有时间了，一起回趟蓬莱老家，我擀面做浇头，你烧火煮面。如果大家认可，我们就把胶东的面做个牌子出来，让天下人都尝尝！

徐州山西面馆推荐：莜面栲栳栳超好吃！ 𐟍œ 探索徐州的山西面馆，不用远赴西贝也能品尝到正宗的山西莜面！这家面馆由山西太原的一家老店经营，老板娘热情好客，还会教小朋友做美味的栲栳栳。这里的面食和饺子都是手工制作，口感细腻，健康营养。 𐟍𒠨œ单精选：荞麦猫耳朵：Q弹爽口，孩子们的最爱。莜面栲栳栳：传统美食，口感独特。黄米面油炸糕：外酥里嫩，香甜可口（晚去可能售罄）。山西打卤面：多种食材搭配，味道丰富。其他推荐菜品：土豆丝、醋溜白菜、青菜面、手撕包菜、西红柿鸡蛋面、蒜蓉西兰花、雪菜肉丝面、红烧茄子、茄子肉丁面、干炸蘑菇、羊杂面、辣炒笋片、炸酱面、香卤肘子、山西特色打卤面、炝锅腐竹、尖椒小炒肉、牛肉面、木须肉、小炒肉浇面、过油肉、蹄花面、回锅肉、大骨面、水煮肉片、肥肠面、溜肥肠。 𐟥Ÿ 水饺推荐：荠菜鸡蛋：鲜嫩多汁。韭菜鸡蛋：经典美味。猪肉白菜：传统口味。牛肉：鲜嫩多汁。 𐟍𒠧𒗧𒮩€‰择：清蒸鲈鱼：鲜美可口。山西烩菜：地道风味。黄米面油炸糕：香甜软糯。拨烂子：独特美味。 𐟥— 凉菜推荐：素糕：清新爽口。虎皮蛋：外焦里嫩。夜面鱼鱼：Q弹有嚼劲。肉丸：鲜嫩多汁。莜面拷佬佬：传统风味。花生米：香脆可口。菠菜泥：清新爽口。 𐟍𝯸 快来体验这家宝藏山西面馆的美味吧，每一道菜品都让人回味无穷！

宝宝辅食新花样：6款营养面条做法大揭秘宝宝辅食面条，不仅可以营养丰富，还能让宝宝吃得开心！今天为大家带来6款宝宝营养辅食面条的做法，荤素搭配，易消化，适合六个月以上的宝宝食用哦！ 𐟌Ÿ 炸酱面食材：面条、黄瓜、香菇、猪肉、小葱做法：面条煮熟后过凉水黄瓜切丝，猪肉切末备用香菇焯水后切丁锅里倒入辅食油，放入小葱和肉末炒至变色加入香菇，炒香后加少许水和宝宝酱油最后加入水淀粉勾芡，搅拌均匀即可 𐟌Ÿ 番茄鸡蛋盖浇面食材：面条、番茄、鸡蛋、小葱做法：面条煮熟后过凉水番茄烫一下去皮切丁鸡蛋炒散后盛出备用锅里倒入辅食油，炒小葱和番茄至出汁加入鸡蛋翻炒，最后浇到面上即可 𐟌Ÿ 香菇滑鸡盖浇面食材：面条、香菇、鸡肉、西兰花做法：面条煮熟后过凉水香菇和西兰花焯水后切丁鸡肉切末锅里倒入辅食油，炒鸡肉至变色加入香菇和西兰花翻炒，加少许水和宝宝酱油最后倒入水淀粉勾芡，浇到面上即可 𐟌Ÿ 葱油拌面食材：面条、小葱、胡萝卜、油菜做法：面条煮熟后过凉水小葱切段，胡萝卜和油菜焯水后切丝调一份酱汁（宝宝酱油+番茄酱+水）锅里倒稍多点辅食油，下葱段炒至变色加入胡萝卜丝翻炒，最后倒入酱汁煮熟淋到面上和油菜一起搅拌均匀即可 𐟌Ÿ 茄子土豆打卤面食材：面条、茄子、土豆、猪肉、小葱做法：面条煮熟后过凉水其它食材切碎锅里倒入辅食油，下小葱炒肉末至变色倒入茄子和土豆翻炒，加热水焖煮10分钟倒少许宝宝酱油，最后倒入水淀粉勾芡将卤子浇到面上即可 𐟌Ÿ 猪肉豆角焖面食材：面条、猪肉、豆角、小葱做法：豆角切小段，猪肉切成肉末锅里倒入辅食油，下小葱炒肉末至变色倒入豆角翻炒后加多点热水，倒入宝宝酱油盖盖子焖煮15分钟，将面条放入再焖5分钟即可快动手试试这些美味的宝宝辅食面条吧，让宝宝吃得开心，长得健康！

正餐热量大揭秘！吃货必看𐟍š𐟍œ𐟍𒊤𘭥›𝧚„美食真是多到让人眼花缭乱，今天就来给大家盘点一下常见正餐的热量，纯干货哦！欢迎补充𐟑𐟑 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️主食篇❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 主食包括米饭、面条、米线、饺子/馄饨、汤圆、凉皮等。 𐟍š米饭：（100g）白米饭：116大卡炒米饭：188大卡八宝饭：233大卡【米饭热量和脂肪含量低，可适量食用；而且颗粒小，好消化。尽量选择油和调料比较少的吃法】 𐟍œ面条：（100g）煮面条：110大卡鸡汤面：132大卡葱油面：133大卡炸酱面：163大卡烤冷面：190大卡麻辣小面：132大卡酱油炒面：176大卡西红柿鸡蛋面：97大卡盖浇面：155大卡素炒拉条：166大卡素拌面：129大卡肉酱拌面：371大卡油泼面：198大卡臊子面：133大卡焖面（素）：160大卡焖面（荤）：206大卡打卤面（素）：107大卡打卤面（荤）：197大卡羊肉泡馍：124大卡【面条种类实在是太多了，就先列举部分。面条自身热量相对较高，而且一碗的量比较大，所以尽量选择清淡的汤面，配菜尽量少油少荤】 𐟍œ米线：（100g）过桥米线：92大卡蛋炒米线：167大卡【米线自身热量和脂肪含量较低，但制作过程中添加大量调料和肉酱，热量会高一点，吃米线最好不要喝汤，以减少额外热量的摄入】 𐟔†饺子/馄饨：（个=20g）素馅：40大卡半荤：45大卡荤馅：53大卡三鲜：43大卡煎饺：72大卡蛋饺：50大卡【一顿正餐热量最好在450～500，也就是十个左右的饺子，爱吃饺子的小仙女要为了腿委屈嘴了；如果不小心吃多了，一定要减少其他两餐的热量！】 𐟔†汤圆：（个=30g）黑芝麻：93大卡豆沙：69大卡炸汤圆：126大卡【甜甜的汤圆馅料热量超级高，一定要少吃，或者吃小颗的，也可以多喝点汤以增强饱腹感】 𐟔†凉皮：（100g）凉皮：107大卡（低脂肪） 𐟍†炒菜：（100g） 𐟔†热素菜：番茄炒蛋：87大卡炒土豆丝：115大卡红烧茄子：75大卡炒西兰花：65大卡炒菜花：58大卡木耳鸡蛋：107大卡素炒油菜：70大卡素炒芹菜：33大卡素炒蘑菇：62大卡麻婆豆腐：100大卡椒盐蘑菇：185大卡炒鸡蛋：104大卡拔丝地瓜：237大卡酸菜粉条：62大卡炒白菜：28大卡 𐟔†热荤菜：红烧肉：470大卡炖猪肉：225大卡回锅肉：280大卡土豆烧肉：143大卡熏猪肉：372大卡煎猪肉：499大卡炖牛羊肉：115大卡手抓羊肉：177大卡水煮牛肉：94大卡水煮鱼：153大卡红烧鱼肉：143大卡酸菜鱼：122大卡清蒸鱼：90大卡麻辣鱼块：18

锦州石桥子早市美食大揭秘！ 𐟌Ÿp1 炸大枣在早市的东边，有一辆红色的小推车，那里的炸大枣酥脆香甜，个大无核，咸甜口味融合得刚刚好。他家的素丸子也很不错，小小一颗，味道偏调料味，特别便宜。 𐟌Ÿp2 老北京鸡肉卷在早市中间路口，靠近炸大枣的位置，有一家卖老北京鸡肉卷的摊位。便宜料足，我加了鸡排和煎蛋才九块钱，强烈推荐加鸡排，肉很厚实，饼皮薄薄一层。虽然只有沙拉酱，没有KFC的咸口味，但吃一个就能顶饱。 𐟌Ÿp3 孙家清真炸糕一定要早点去排队，我工作日去的八点半已经收尾了。现包现炸的玫瑰豆沙馅油炸糕，红豆磨得很细，外壳油香油香的。糖蜜果比油炸糕还好吃，外层裹上一层黄豆粉，特别甜，不能吃甜的慎重。 𐟌Ÿp4 马记手擀面早市道西有一家早餐管，是一对年轻夫妻开的，服务态度很好。我要了一碗打卤面，面条是自己手擀现做的，筋道儿，卤子自己随便加不浪费就行。茄子卤和青椒卤首推，咸口。 𐟌Ÿp5 酸梅汤早市里很多卖的酸梅汤，随便买的一家，第一口就是酸梅粉冲的味道，越喝越上头。放到常温的时候比较好喝。 𐟌Ÿp6 北普陀寺文创雪糕 6元一支的文创雪糕我觉得已经很良心了，三种口味：草莓、牛奶和朗姆。不开车的可以试试朗姆口味，奶味浓郁，混着奶酪味的口感，很纯蛮好吃。

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