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胆水豆腐最新视觉报道_胆水点豆花过程视频(2024年12月全程跟踪)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

胆水豆腐

「一张图证明我来过这里」平武胆水豆腐成都老妈蹄花很鲜嫩很清淡这餐吃得舒服绵阳ⷦŠ妁饯𚀀

西华师大附近12家美食推荐，吃货必看！ ✅ 一期黄妈砂锅团购价36元三个菜，性价比超高！砂锅鸡肉偏甜，类似鸡公煲，砂锅豆腐是胆水豆腐，非常入味，砂锅三鲜也不错。𐟌쯸不过单点的话就不太值了。 ✅ 潮汐市场渣渣牛肉捞饭只需10元，上面是现炒的料，下面的米饭会淋上捞汁。个人觉得番茄味最好吃，其他味道一般。 ✅ 一期巴适的板面番茄杂酱面永远的神！真的夸了很多次了！ ✅ 一期椒麻了全牛面价格有点小贵，16元二两。浇头特别好吃，特别是牛筋，软烂有胶质感！不过面的味道很淡，不入味，一般般。 ✅ 潮汐市场自在热卤和银耳雪梨真的强推！非常适合减肥吃！有很多蔬菜种类，银耳雪梨只要6元，真材实料！ ✅ 一期麻辣香锅鱼青花椒味，喜麻的可以尝试！个人觉得麻辣味更好吃，性价比超级高！38元的小锅里有三种肉五种菜。 ✅ 一期肥肠粉多加辣子巨香巨好吃！我每周都要吃一次的！ ✅ 一期送包子没有详细介绍，但听说很不错。 ✅ 潮汐市场滑肉丸子粉没有详细介绍，但看起来很诱人。 ✅ 万嬢嬢家的烤翅黑胡椒味＞蜜汁味＞奥尔良味，推荐尝试。 ✅ 一期酥肉米线没有详细介绍，但听说很不错。 ✅ 潮汐市场肉夹馍的卤肉饭没有详细介绍，但看起来很美味。 ✅ 一期朱大厨水煮肉片麻婆豆腐非常好吃，水煮肉片一般。

来广州出差一周了，嘴里真是淡的出味。顺着京溪一直晃，居然发现这家盐帮菜馆，对于我这半个自贡人来说简直久逢甘露，立即冲进去点菜。一个人吃就点了火爆腰花和麻婆豆腐，特意嘱咐厨师要炒正宗的自贡味道。火爆腰花分量很足，腰花处理的很嫩没有异味，自贡更多的用韭菜搭配，不过用大葱也不在少数，小米辣的味道特别地道，超级下饭！麻婆豆腐就逊色一些，没有用胆水豆腐，豆瓣酱的口感偏重，不过也很下饭。毕竟在广州也要结合当地人味道，总的来说已经很棒了！「广州美食」「吃在广州」广州ⷥž—川.盐帮川菜(京骏商业城店)

𐟍𒠨„†炸豆腐全攻略：多种口味任你选！𐟍𒊰ŸŽ‰ 脆炸豆腐来啦！这次教你如何制作表面酥脆、内里软嫩的脆炸豆腐，搭配秘制调料，低成本高回报！𐟎‰ 𐟍𝯸 一、豆腐的炸制 𐟔堦ˆ都脆炸豆腐有两种吃法：一种是切成小三角块，直接拌制调料食用；另一种是切成大三角块，中间剪开，夹上凉拌菜食用，又叫豆腐包。 𐟥⠦料选择：选用胆水豆腐，这种豆腐硬一点，口感绵韧，含水量少，豆香味足。 𐟔꠨𑆨…改刀：买来的豆腐一般大小8x20x2厘米厚，拌食切成4x5x1厘米厚大小三角块，夹菜的豆腐包切成8㗱0x2厘米厚。 𐟍𓠤𘻨恨䇯𜚧”𕧂𘩔…2台。 𐟔堧‚𘥈𖨿‡程：选用大豆油，提前加入锅中。先将设备定温，一台定到130度，一台定到170度。如果不能定温，买个测温枪，随时监测。 𐟍𓠥𐆥ˆ‡好的豆腐块先放入130度的炸锅中，注意分布均匀，不要都堆到一起。下入锅里后暂时不要动，等过2分钟后，再用密漏搅拌一下，使豆腐块都分散开。 𐟍𓠧‚𘥈𖨿‡程中，要用密漏时不时搅拌一下，使炸制均匀。待炸制7到8分钟左右，豆腐微微变色时，没有白色时候，把豆腐块捞出，放到高温锅里复炸，大概炸制20到30分钟。 𐟍𓠥𐏤𘉨璤𘀨ˆ첰分钟左右，大三角一般30分钟左右。炸制豆腐表皮起泡变硬变脆，外表变成象牙色，捞出沥油。 𐟍𓠥–50克生芝麻用密漏在炸锅里炸熟，掌握好火候和时间，不要炸糊了。 𐟍𓠨„†豆腐分软硬两种：复炸10分钟即为软豆腐。 𐟍𝯸 二、脆豆腐的拌制 𐟌𖯸 五香味：炸制好的小三角脆豆腐5斤，加入2勺撒料，拌匀即可。 𐟌𖯸 撒料配方：鸡精35克、味精35克、盐50克、小茴香粉20克、芝麻30克、胡椒粉20克、花椒粉20克、五香粉50克。 𐟌𖯸 麻辣味：在五香味的基础上再加入2勺辣椒油即可。 𐟌𖯸 辣椒油配方：食用油500克、新一代辣椒面300克、鸡精10克、盐10克、味精10克、八角5克、香叶2克，熬香即可。 𐟌𖯸 甜辣味：在麻辣味的基础上，加入一勺芝麻酱，白糖30克，充分搅拌抓匀即可。 𐟌𖯸 糖醋味：在甜辣味基础上，适量添加米醋即可。 𐟍𝯸 三、夹菜脆豆腐（豆腐包） 𐟥— 夹菜即凉拌菜，需要提前拌好。一般做5种菜：拌折耳根、拌粉丝、拌海带丝、拌土豆丝、拌萝卜丝。 𐟌𖯸 拌折耳根：洗净的折耳根切成1厘米长短，取1斤左右，加入少许酸豇豆10克、大头菜咸菜30克，味精5克、二荆条辣椒面10克、白糖5克，拌匀。 𐟌𖯸 其它拌菜主要用到以下秘制调味料：红油、藤椒油、醋水、蒜水、复合调味汁。 𐟌𖯸 红油做法：大豆油5000克、菜籽油500克倒入不锈钢桶烧到冒烟，转小火，下入老姜70克、大葱50克、小葱20克、香菜50克、胡萝卜20克、洋葱20克、大蒜35克、芹菜20克，炸制金黄快变黑时捞出，紫草15克用密漏在锅中炸一物会出色后捞出。锅中下5克青花椒、5克红花椒，炸香后捞出。准备新一代辣椒粉300克、二荆条粉400克、子弹头300克、香辛料粉13克（香叶1克、小茴香2克、香果1克、草果2克、桂皮5克、山奈1克、白蔻2克）倒入一个不锈钢桶里，油温6成热时倒入油，没过辣椒面即可，边搅拌边加油，待油温降到5成热时继续倒入一般油，搅拌均匀，同时倒入80克白芝麻，一起搅拌。4成热倒入剩下的油。 𐟌𖯸 藤椒油直接买么麻子牌的。 𐟌𖯸 醋水做法：锅里放水500克，加入香料包（草果1个、桂皮1克、八角1个、红花椒1.5克、香叶1.5克），烧开煮5分钟，倒入香醋750克，烧开即可，打出香料包。 𐟌𖯸 蒜水做法：取200克凉白开水，加入蒜泥100克、芝麻香油2克，搅拌一下即可。 𐟌𖯸 复合调味汁做法：水或高汤500克，加入老抽15克、味达美酱油200克、盐10克、鸡精10克、蚝油5克、海鲜酱5克，烧开冷却即可。 𐟎‰ 现在你掌握了脆炸豆腐的制作方法，快来试试吧！多种口味任你选择，绝对让你在家也能轻松制作出美味的脆炸豆腐！𐟎‰

自然发酵豆腐乳制作全攻略制作自然发酵豆腐乳的步骤如下：准备材料：3斤胆水老豆腐，无需任何处理。工具要保持无水无油。将豆腐切成稍大的块状，放在蒸笼里。发酵过程：将蒸笼放入烤箱中，用锡纸遮挡烤箱门的玻璃，以减少光线影响。室温保持在18度，烤箱内温度设定为20度。发酵7天，直到豆腐变得非常软，筷子无法夹起，手抓时需小心。当筷子插入豆腐时，感觉非常软，这就是发酵好的状态。调料准备：3斤豆腐需要以下调料：盐90克辣椒面90克（细的不辣，粗颗粒辣，比例自行调整）花椒面20克十三香5克鸡精20克糖粉20克将所有调料拌匀，豆腐裹上高度白酒后滚一圈，再拌入调料。保存方法：将拌好的豆腐装入容器中。如果存放时间较长，可以用冷却的熟油倒入豆腐乳中，腌住后放入冰箱冷藏，可以保存一年。发酵好的豆腐乳打开烤箱门时，会有一股特殊的香臭味道扑鼻而来，表面有淡红的粘液，没有任何杂菌，这就表示制作成功了。

𐟍ᤸ𒤸𒩦™脆豆腐制作秘籍𐟥⊰ŸŽ‰想要制作出美味的串串香脆豆腐吗？跟着我们的教程，你也能成为街头美食家！𐟑颀𐟍𓊊𐟥š首先，选择胆水豆腐作为基材，这种豆腐口感绵韧，豆香味十足。将豆腐切成小三角块，便于炸制和食用。 𐟔姂𘥈𖨿‡程中，要控制好油温和时间。先用130度的油温炸制7-8分钟，使豆腐微微变色。然后捞出放到高温锅里进行二次复炸，大约20-30分钟，直到豆腐表皮起泡变硬变脆。 𐟌𖯸接下来是拌制环节。你可以根据个人口味选择五香味、麻辣味、甜辣味或糖醋味。将炸好的豆腐与相应的调料混合均匀，即可享用。 𐟥—此外，你还可以尝试制作夹菜脆豆腐，也就是豆腐包。将凉拌菜夹入豆腐中，口感更加丰富。 𐟎ˆ最后，别忘了准备一些秘制调味料，如红油、藤椒油等，让你的串串香脆豆腐更加美味。现在就开始动手吧！制作出属于你的串串香脆豆腐，让味蕾享受一场盛宴！𐟎Š

麻婆豆腐、凉拌猪蹄、丝瓜汤。 “麻婆豆腐”的豆腐，是昨天老妈做的豆花没吃完，然后用白布包紧，榨出来“胆水老豆腐”，天气太热，就简单来点豆瓣酱、姜蒜末炒香，掺水烧开，豆腐切小方块下锅煮入味，勾芡收汁，起锅撒点花椒面和葱花，没有炒肉末，“素版”同样美味。 “凉拌蹄花”也是简约版，猪蹄子洗净宰好飞水，直接入高压锅掺水压20分钟，捞起放凉，用鲜红辣椒碎、仔姜丝、白糖、醋、酱油、花椒面、芝麻油、葱花、香菜、味精拌匀即可，煮蹄花的汤，胶质满满，刮条丝瓜煮进去，最后加点盐就行，鲜美清香。#美食分享# #美食美刻#

自贡荣县：大佛没看到，豆花却成了惊喜原计划去参观大释伽牟尼佛像，结果到了才知道当天开始维护关闭，真是遗憾𐟘”。不过，既然来了，总不能空手而归吧？于是我们决定寻找美食。虽然没去成可口银砖，但偶然发现了后山豆花。后山豆花其实是用花生豆浆煮的胆水豆腐，口感嫩滑，特别之处在于没有明显的花生味，而是浓郁的香气。特别是蘸碟，对于不喜欢富顺豆花蘸碟的人来说，这个蘸碟简直是个惊喜！红油辣子、豆瓣、花生碎、芝麻碎、青花椒末、味粉、花椒油、灵魂萝卜干和葱花，每一口都让人回味无穷。甚至买了两瓶带走，准备回家继续享受。虽然没看到大佛，但这次的豆花之旅却成了意外的惊喜。下次来荣县，一定还要再尝尝这家的豆花！

重庆刘一手，火锅界性价比之王重庆刘一手火锅的秘制嫩牛肉、千层肚、美国肥牛等美食，让我在这里度过了一次物超所值的火锅体验！价格实惠，味道绝对不输给其他火锅店！𐟍𒊰Ÿ婧瘥ˆ𖥫駉›肉每一口都是滑嫩有嚼劲，绝对物超所值！ 𐟐𗥍ƒ层肚千层肚的口感特别好，吃上瘾！一份肚肚不够，欲罢不能再来一份！ 𐟥駾Ž国肥牛肥牛的味道真的很棒！每一片都鲜嫩可口，绝对值得推荐！ 𐟍ᦉ‹工肉丸手工肉丸味道不错，价格实惠，环境也还行，是一道不错的选择！ 𐟍𒨃†水豆腐豆腐入味，口感鲜美，是火锅中的一大亮点！ 𐟐Ÿ鳕鱼鳕鱼份量十足，煮出来的味道香浓可口，绝对是火锅必备之选！ 𐟥饝襝觉›肉坨坨牛肉味道鲜美，种类齐全，绝对是一道不容错过的美味！ 𐟓重庆刘一手火锅地址：建设中路36号(伯爵丽都旁) 营业时间：09：00-24：00 #重庆火锅# #美食推荐# #实惠美味# #火锅必吃# #重庆美食# #舌尖上的中国#火锅控# #重庆小吃# #重庆特色火锅

南门高端商务宴请首选餐厅推荐！这家川菜馆真的是高端中的佼佼者，环境优雅大气，菜品精致美味。每次来这里都感觉像是进入了一个新的世界。首先推荐他们家的“茶聊贡椒妙龄乳鸽”，这道菜真的是皮脆肉嫩，撕开的时候还能爆汁，贡椒的香气扑鼻而来，带着一丝酥麻的口感，简直让人欲罢不能。接下来是“荔枝醉香翘壳鱼”，最近吃翘壳鱼的频率有点高，但他们家的绝对算是顶尖的。鱼肉细嫩新鲜，豆瓣酱汁酸甜辣比例恰到好处，而且里面还有真实的荔枝果肉，特别独特。还有一道“元富坛子肉”，食材丰富又高级，特别喜欢里面的花胶和羊肚菌。坛子肉炖得软烂，大块厚实，皮儿糯肉香，真的是让人欲罢不能。另外一道必点的菜是“冕宁火腿虾汁豆腐”，这道菜一定要点！胆水豆腐筋丝超好，虾汤浓郁鲜美，豆腐浸满汤汁后浓郁又入味，简直是绝配。最后推荐一道素菜“砂锅广东大芥兰”，没想到一道素菜能做到这么优秀，广式“焗”的做法非常地道，芥兰相当爽脆，真的是太惊喜太好吃了！我们部门聚餐订的这里，然后接连吃了几次。每次点了很多菜都让人满意，不仅味道和环境好，服务也超棒。非常适合商务宴请、朋友聚餐和家庭聚会。

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