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蛤蟆酥最新娱乐体验_蛤蟆草(2024年11月深度解析)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：话题更新日期：2024-11-27

蛤蟆酥

【传承中创新，让仙女庙美食“香”飘海内外】车间内，戴着口罩、身穿白大褂的工人们一个个动作娴熟，在各自的岗位上忙碌着，包酥、擀捻、折叠、上芝麻；店堂里，蛤蟆酥、桃酥、芝麻饼等一盒盒产品整装待发……初冬时节，来到扬州仙女庙食品厂，到处呈现一派生机勃勃景象。 “正常每天发货，业务订单足。今天上午，刚接到上海、扬州等地的6笔订单，要几百箱货。”江都区非遗蛤蟆酥制作技艺第十四代传承人、扬州仙女庙食品厂厂长王振宇告诉记者，多年来，经过一代代非遗传承人的接力创新、用心经营，仙女庙食品打开了市场，蛤蟆酥等糕点远销海内外，现在厂里生产忙不过来。扬州仙女庙食品厂成立于1989年，由王振宇的父亲王剑一手创建而成。“当初进入这个行业，主要受父亲的影响。父亲是江都区非遗仙女庙蛤蟆酥制作技艺的第十三代传承人，对蛤蟆酥的制作要求近乎苛刻，无论从选材还是加工工艺上，都是亲力亲为，十分辛苦。” 王振宇说，他是家中独子，眼看父亲的年岁越来越大，觉得有责任回来帮他减轻压力，传承并发扬光大非遗美食技艺。2012年，25岁的王振宇从江苏工程职业技术学院毕业后，放弃了去中石化工作的机会，毅然回乡子承父业。他暗暗告诫自己，传承是责任，创新是义务，必须带领企业实现新发展。来到厂里后，王振宇放下“少东家”的架子，从基层做起，先后在车间一线、销售部历练，干中学、学中干，不断磨练、提升自己，有不懂的就向父亲、老师傅们请教。父亲王剑看儿子已经成长成熟起来，也十分欣慰，目前已退居二线。 “我认为，老一代为年轻人留下的最宝贵财富，是迎难而上的创新创业精神。”王振宇说，从小耳濡目染父辈的创业坚守，特别是那种糕点制作的匠人精神，不断鼓舞他、激励他，一路走来。 “非遗美食蛤蟆酥也叫方酥，可追溯到清朝乾隆年间，是著名的扬州名糕点，与泰兴黄桥烧饼、高邮秦邮董糖、泰州麻糕并称‘县区四大’名特产品。”几年来，王振宇在传承老技艺的基础上，不断进行产品更新换代，目前拥有蛤蟆酥、芝麻饼、桃酥、京果、花生糖等10多个扬州传统名糕点。如何让蛤蟆酥等糕点口感更好？王振宇精益求精，对原材料进行升级，进口香港品牌面粉，采购扬州周边知名农业龙头企业优质小麦回来加工成精细面粉，选择国内一线品牌豆油、色拉油；融入现代烘焙技术，夏天烘烤5个小时、冬天烘烤8个小时，时间太短不够酥脆，时间太长又会影响口感。在仙女庙食品厂烘烤间内，一阵阵诱人的香味扑鼻而来，一屉屉蛤蟆酥刚刚出炉，一块块黄灿灿，长宽厚一模一样，取一块咬入口中，脆嘭嘭、酥咯咯，脆而不硬、酥而不软。不愧是“江都蛤蟆酥，非遗好美食。” “我们努力将产品做到极致，产品做成工艺品。”秉承匠人精神，用心用情做事，是王振宇多年来的工作特色。据介绍，食品厂糕点制作工序十分严谨，比如蛤蟆酥也叫功夫酥，和面、包酥、擀捻、折叠，做出来以后必须是36层，招叠的时候，不允许招一半或者招多招少。蛤蟆酥的个头，相比过去有所变小，这样利于消费者抓拿、方便入口，每个重量28-30克，且每个独立精美包装。传承中创新、创新中传承。作为非遗蛤蟆酥制作技艺第十四代传承人，王振宇考虑得更多的是如何紧跟各种不同年龄层次消费者需求，不断开发新产品、拓展新市场。2016年，他到云南考察学习，网上查阅分析年轻人购买数据，并结合扬州人喜好进行优化提升，开发出扬州人喜好的酥饼类鲜花饼。 “我们的鲜花饼，采用可食用鲜花做的，口感香甜、酥软又健康养生，有玫瑰酥饼、桂花酥饼、茉莉酥饼、菊花酥饼等，是年轻人的心头好。目前鲜花饼销售占总销售收入的20%，已成企业新增长点。”王振宇告诉记者。除此之外，他还贴合一些老年人及糖尿病友的需求，开发无糖型各式糕点，改白砂糖为麦芽糖、海藻糖等，通过系列创新举措，使美食糕点赢来越来越多的不同客户群体。有了好产品，还要有好的销路。2018年，随着电商行业兴起，王振宇动起了脑筋，紧抓信息时代新机遇，成立电商团队，与拼多多、抖音、京东、淘宝等主流电商平台合作，电商销售业务逐年攀升。目前企业电商销售收入占总销售额近50%。民以食为天。为确保“舌尖”上安全，王振宇严格执行食品行业规范要求，推行企业质量管理，加强生产过程管控。通过走出去请进来，加强员工学习培训，为企业可持续健康发展奠定基础。 “闻香下马，知味停车。”目前，仙女庙食品厂美食享有较高的市场美誉度，打入上海、南京、扬州等全国各大一二三线城市，大润发、世纪联华、利群等各大商超，销售收入每年都有新增长，预计今年可破千万元。 “不少上海人、老苏北人喜欢吃我们仙女庙糕点，每个月都有上海人到我们门店购买，或我们邮寄过去。还有不少移居美国、加拿大等地的华裔们，始终难忘家乡味，回乡探亲、祭祖时，经常过来购买仙女庙糕点。” 回首多年的传承创新之路，王振宇有些许感慨。他坦言，做非遗美食这行，辛苦是肯定的。多年来，自己既是厂长也是工人，同时也是业务员、驾驶员，常年无休，不在生产一线，就在忙接单、谈业务，或在送货的路上。梅花香自苦寒来。在强势出圈的同时，仙女庙食品厂也斩获了诸多荣誉，被评为江都区非物资文化遗产单位，先后参加江苏省农民丰收节、南京非遗美食农副产品节、扬州大运河博物馆非遗展等相关活动。王振宇个人被评为蛤蟆酥制作技艺非遗传承人、江都区优秀民营企业家。 “既然选择了这行，就要传承好，还要发扬光大好。绝不能在我手上失传。”王振宇说，近年来，在区政府及区文旅部门关心支持下，江都美食蛤蟆酥产业得到大力发展，这更加坚定了自己的信心，下一步将进一步善于传承、勇于创新，整合利用现有制作技艺、非遗品牌优势，紧跟客户和市场需求，开发更多健康、安全、养生糕点，让更多仙女庙食品“香”飘海内外，进一步做响做靓扬州名特产品的品牌形象。江都融媒的微博视频

穿越时光的长廊探寻非遗的璀璨光芒唱腔婉转珍馐芬芳每一缕丝线每一抹色彩走近和县非遗倾听那些诉说着的千年故事—— 东路庐剧作为安徽省和县的传统戏剧，是国家级非物质文化遗产之一。它起源于皖中地区，至今已有二百多年的历史，是安徽省主要的地方戏曲剧种之一。东路庐剧以其细腻平和、悠扬婉转的唱腔著称，既有江南水乡的柔美，又不失戏曲的激昂与张力，其表演形式融合了京剧的程式化与武功技巧，剧目题材由俗走向雅，从民间故事到历史传奇，涵盖万千。和县羽毛画是省级非物质文化遗产，它利用禽类羽毛的天然色彩与纹理，借助传统的国画构图法及雕塑、木刻、装饰工艺等表现手段，经过羽毛的收集、整理到画面的构思、布局，再到精细的粘贴与修饰，创作出栩栩如生的作品。其作品题材广泛，既有山水花鸟的自然风光，也有人物故事的生动描绘。霸王酥，原名叫蛤蟆酥，又名小酥，是和县乌江镇传统的名点产品，有近千年历史。霸王酥原料有面粉、芝麻、菜油、白糖等，分咸甜两种，食之酥松脆香，甜而不厌，油而不腻。霸王酥的酥香，是马鞍山人记忆深处的味道。乌江霸王酥制作技艺被评为第五批安徽省非物质文化遗产。和县炸牛肉选材讲究，配方独特。500多年来经一代代发扬光大，已经成为一道享誉县内外的传统美食，也是市级非物质文化遗产。和县炸牛肉的核心食材必须选用新鲜的当地水牛的腱子肉，牛肉顺着纹理切成两公分宽、八公分长、一公分厚，切好的牛肉要立即下冷水浸泡然后下开水锅里煮出血沫，再经过腌炸等十几道工序加工而成，食来鲜香味美。公元前202年，西楚霸王项羽兵败垓下、自刎于乌江之后，后人为了纪念这位英勇的将领，在乌江镇东南1公里的凤凰山上立祠祀之，并逐渐形成了一年一度的三月三庙会。庙会每年农历三月初开始，历时三天，庙会期间，人们自发前来祭拜项羽，缅怀其英雄事迹，同时参与各种传统民俗文艺活动，如玩龙灯、舞狮子、跑旱船、唱大戏等，场面热闹非凡，已入选省级非物质文化遗产。「520安徽文旅」「带着微博去旅行」金秋探访和县非遗

良田和楼房，你会选择什么？二十年间，多少人被裹挟着选择了楼房！我小的时候，最喜欢到我大姑家里去，因为大姑村里的土地特别肥沃，产出的粮食和水果都特别好吃。印象特别深刻的是大姑家种的水稻和甜瓜，大姑家的水稻舂出的大米，晶莹透亮，呈淡淡的绿色，熬出的米汤粘稠软糯，香气扑鼻。大姑家里还分到一块沙土地，用来种甜瓜，我记得当时种的甜瓜品种叫蛤蟆酥，瓜肉是金黄色的，又酥又脆又甜，还有浓郁的香气，大姑村里的甜瓜很有名，城里好多慕名前来购买的。大姑家在城市郊区，随着城市建设，村里的土地一点点被蚕食了，先是离村较远的水稻地被工厂占用了，后来是瓜地被商场占用了，再后来是宅基地也被占用了，大姑家里也分到了四套楼房，大姑也从小平房搬到了鸽子笼一般的楼房里。假期里去看大姑，大姑在家百无聊赖的看着电视，大姑说，现在生活是富裕了，家家都房子好几套，就是太无聊了，再也吃不到从前那样的好东西了！