当前位置：网站首页 » 话题 » 内容详情

腌菜膏最新娱乐体验_腌菜膏是用什么做的(2024年12月深度解析)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：话题更新日期：2024-12-03

腌菜膏

大理古城的美食之旅：从烤肉到酸汤之前在大理古城的一家餐馆吃了顿饭，真是难忘的经历。刚坐下时，看到菜单上的价格，心里有点打鼓，想换一家，但朋友说：“别急，雨下得这么大，先坐着看看。”于是，我们决定留下。雨绵绵地下着，把三角梅打得一片红艳艳的。天色渐暗，餐馆的服务员很快端来两杯清亮亮的白开水，喝了一口，心里有点不好意思走。首先上的是猪五花腌菜膏。以前在银杏村景区门口见过小臂长的整块五花肉，裹着赤红酱料，放在炙子上烤得油花四溅。柴火旺盛，肉皮快糊了，竟然没人管。我忍不住用夹子去翻动它，那边凉粉摊子传来喊声：“大兄弟，切点吃不哩？”那条二十五块钱的五花肉，烤成焦黄后剪成小段，露出中间两线红红的瘦肉，用芭蕉叶裹了，到桌上解开，旁边一只塑料小碗装着腌菜膏，黑亮油润。我至今难以忘记那条裹了腌菜膏的烧肉在嘴里爆炸的感觉——炸得鞋底的银杏叶都碎了。大家烫得嗬嘴巴，边吃边跺脚。五花肉一定要烤过头，烤到油气吐得只剩三分，烤得那肉皮焦黑，肉膘焦黄，再裹一圈腌菜膏，不要耽搁，滚烫开吃，吃得龇牙咧嘴，牙齿被猪肉皮子缠抱，牙缝被辣椒籽塞住。腌菜膏里如果再拌一点折耳根段和老缅芫荽，那真是天雷勾动地火。朋友说：“过两天找瓶腌菜膏带回去吃嘛。不蘸烤肉也行的。拿猪油、香葱、生姜、芫荽、小米辣垫底，开水一滚，划一瓢腌菜膏进去，酸汤就有了，舒服得很。” 正说着，黑松露菌菇芝士薄饼来了，一人掌两块，饼底焦脆，好吃极了。如果菌菇能换成鸡枞一类，恐怕香气更为昌盛。三道四道菜上来了：小炒黑皮鸡枞、小炒鸡脚筋、小炒里头好像都兴配青蒜苗和干辣椒壳子，油用得节制，干香，是配饭好菜，可惜碗里米粒一股子陈味。还点了一个汤——酸木瓜炖猪脚。那化解猪脚腻糯的木瓜之酸，恐怕很多人吃不习惯。我用酸汤泡饭，压住米的陈味，唏哩哗啦倒是刨完了一碗。对酸的运用，云南人独有一套厉害手段。他们除了食醋，更擅用青柠、青杧、酸草花、酸木瓜、蚂蚁卵的自然之味，或是水腌菜、酸笋、酸鱼鮓的发酵之味。对于没领略过的风物和滋味，都应该尽量尝尝。对食物的口味，宽杂一点为好。土地太浩阔了，我们的一生也没有很长。

芒市美食指南：外地人推荐的必尝美味！ 𐟍𒠥肋†米 ⷠ酸辣牛皮和手抓饭是必尝美味，腌菜膏洋芋也值得一试，百香果鸡脚配菜和牛油果汁同样不容错过，泡鲁达则不推荐。 𐟌™ 新玩儿厂夜市 ⷠ舂花甲和饵丝是夜市中的美食，牛油果汁好喝，小豆腐不推荐，缅甸甩粑粑可以尝试。 𐟥頧ƒ‚路早点 ⷠ分店推荐，牛肉新鲜且量足，建议加冒。 𐟍š 金英手抓饭 ⷠ四人份的手抓饭量大味美，老板热情，介绍了每一种野菜的名字，还赠送了四杯克里佬果汁。这里的树芯、打谷菜等季节性山珍值得一试。 𐟥�ˆ‘很芒 ⷠ强烈推荐！牛油果芒果双拼果汁和芒果草莓双拼果汁非常好喝，是芒市的招牌饮品。

芒市美食指南：酸酸辣辣的味蕾之旅芒市的美食聚集在勐巴娜西美食城和百思特美食城，这里有五道必尝的美食。 𐟍— 鸡脚：有泡鸡脚、酱鸡脚、蒜香鸡脚、百香果鸡脚和山胡椒鸡脚等多种口味，每一种都让人爱不释手。 𐟌𖯸 撒撇：分为生撒和熟撒，年轻人更喜欢柠檬撒，里面的辣椒是德宏特有涮涮辣，比小米辣辣一万倍！一般30一套，以前25~ 𐟍Ÿ 炸洋芋：里面加饵块、臭豆腐和火腿肠，腌菜膏炸洋芋最好吃。 𐟍𙠦𓡩𒁨𞾯𜚤𘀥恥ƒ冰冰凉的泡鲁达！其他家为了迎合外地人口味，里面会加奇奇怪怪的东西，感觉没小时候正宗了。 𐟍𒠥‡‰粉和擦粉：百斯特里的凉粉和擦粉，酸酸辣辣又解腻，简直是夏日必备。 𐟌ƒ 晚上当然要去勐巴娜西美食城了，那儿晚上烧烤巨多，看缘分进去，应该不会太踩雷~吃烧烤必须吃腌菜膏！出了德宏，去烧烤店就吃不到腌菜膏了！腌菜膏是灵魂调料！ 𐟍𒠨€奶（nai第一声）洋芋：用水腌菜和洋芋泥一起炒，再放上辣椒，地道美食，我敢说出了云南也吃不到！芒市的特色就是酸酸辣辣，我已经开始流口水了。

昆明德宏傣味小吃店推荐：5款必尝美食作为一个地道的德宏人，我在昆明也尝了不少傣味小吃店。今天就给大家推荐一家由德宏老板开的傣味小吃店，绝对让你吃到地道的德宏傣味。相较于去饭店，我更喜欢这家小吃集合店，麻雀虽小，五脏俱全，德宏的基本小吃都能在这里找到。 𐟌Ÿ 木瓜鸡泡饭这道菜真的是一绝！浓郁的鸡汤融合了酸爽的木瓜，每一口都开胃。鸡肉也很香，绝对要试试。 𐟌Ÿ 牛帕呼饵丝在外地最想念的就是这一口牛肉饵丝。牛骨汤熬制的汤底特别香，软烂的牛腩配上薄荷提鲜，来上一碗超满足。 𐟌Ÿ 火烧肉米线德宏特有的细米线配上火烧肉还有保山醋，在昆明很少能吃到这种火烧肉米线哦。每一口都充满了独特的风味。 𐟌Ÿ 腌菜膏洋芋这道小吃也是必点之一，酸辣开胃，特别适合当零食。 𐟌Ÿ 牛肉圆子牛肉圆子也是这里的招牌之一，外焦里嫩，口感超棒。 𐟓 这家店位于钱王街，名字就不说了，大家可以自己去尝尝看。这些小吃都是平时会经常点的，盲点不踩雷。

芒市美食指南：跟着本地人探索隐藏美食 𐟍𙥆𗩥𜠥˜果饮：草莓酱、糯米紫米草莓酱西米炼乳，用料丰富，建议少甜。鸡爪2.5元/个，橙色口味特别棒，性价比比甘英子泡鸡脚高。我很芒：牛油果芒果双拼，非常好喝。牛油果奶昔大杯，建议少冰少糖，性价比比百思特的牛油果汁高。勐焕老奶冷饮：泡鲁达，都差不多，建议少糖。胖子冷饮：牛油果汁，牛油果味浓郁，正常糖，饱腹感强，喝多了会腻。 𐟍𒥰吃&餐厅阿古吉缅甸茶餐厅：香蕉鸡蛋甩粑粑，外面脆脆的，撒一层奶粉，偏甜。甘英子泡鸡脚：西番莲味鸡脚，5元一只有点小贵，出品不稳定。可哆咪小吃：腌菜膏洋芋，腌菜膏是永远的神（含折耳根）。手抓饭和西双版纳的手抓饭不一样，有点偏辣但很香。兰英锅贴：油面配汤，锅贴一般般。大妈锅贴：咸稀饭，其实就是鸡丝粥。阿廖泡菜店(三棵树风情街店)：胭脂果，吃烧烤解腻，云南特有水果。腌芒果，好吃！芒里花圃鲜花饼：墨红玫瑰花，6元/个有点小贵，但花瓣大，心目中排名第二的云南鲜花饼。缅甸小吃（团结小区一巷56号）：凉拌茶叶豆，喜欢的人很喜欢，加了缅甸调味料，蚕豆脆脆的，配菜清爽。阿妙餐厅：老奶洋芋、酸笋牛肉、凉拌毛肚、薄荷炸排骨，云南家常菜，可以炫2大碗饭。傣味快餐（无定位）：人均10块钱的傣味快餐，偏酸辣口味，可以一次性吃到各种特色炒菜（目瑙纵歌路、团结大街）。 𐟥⦗駂𙊤🝥𙳩…𘧉›肉：牛肉酸汤饵丝，汤底酸甜，木姜子酱是灵魂。烂路早点：牛肉米线，不排队的话可以试，很香。 𐟍⧃秃䯼ˆ下午6点后营业）方叶小吃（街坡村）：傣味烧烤，一块钱一串的小烧烤配上灵魂腌菜膏（傣族村子里面烧烤素菜1块，荤菜2块）。芒市秀华建水菊花过桥米：特色牛肉，蘸料很特别。乔岩保应烧烤：猪尾巴，上过人生一串的猪尾巴，外脆里嫩（建议只点猪尾巴）。

昆明安宁必吃烧烤店！烟火人间美食体验如果你来到昆明安宁，一定要去试试烟火人间烧烤店！这家店虽然不宣传，但绝对值得一试。作为一个吃货，我不想让大家错过这个地方，所以特地写了一篇美食日记。特色主食1: 𐟍œ 酸辣米线首先推荐他们家的酸辣米线，云南特有的糟辣子配上韭菜和肉酱，用小锑锅煮出来简直绝了！一锅够5-8个人分着吃，绝对让你吃得停不下来。特色主食2: 𐟍 卤面其次，他们家的卤面也是一绝，花生碎和特制油辣椒的组合，让你至少得吃一碗！每一口都是满满的幸福感。特色主食3: 𐟥Ÿ 卤饺子还有一次偶然的机会试了他们家的卤饺子，简直绝了！一口下去辣香甜酸，风味独特，桌桌必点一份！特色烧烤: 𐟐” 秘制掌中宝他们家的秘制掌中宝和鸡翅尖是用蜂蜜和蒜腌制过的，烤出来焦黄中带着蜂蜜被炙烤后的焦糖味，不需要任何蘸水，足够美味！鸡脚筋、烤鸡爪和烤牛肉也都不错子！值得一提的是，他们家点好菜后会用大炭火烤好，再一份份上菜给你，解放你的双手，让你专心享用美味即可！蘸水推荐: 𐟌𖯸 最后说一下蘸水，需要自己去打，有四种口味：卤腐、腌菜膏、酸辣酱和干辣椒。个人强烈推荐腌菜膏和酸辣酱！总的来说，他们家的菜品新鲜，主食好吃，再点上烧烤的话，人均消费50+，停车也很方便，停到途虎养车即可。快来试试吧！

发点芒市吃喝。胖子冷饮店的泡鲁达非常好喝，料足不腻，牛油果汁也非常浓郁。在可哆咪吃到了惊艳的腌菜膏洋芋，在此之前都没吃到过这种膏，嚼起来很有口感。林氏圆子鸡蛋甩粑粑香甜，牛肉圆子一般。由于待的时间不多，很多想吃的没吃上，下次一定还要来！「云南旅行」「芒市」芒市

腾冲端午回民美食推荐：马大妈清真食馆店名：马大妈清真食馆人均消费：52元/人（文中菜品及其他费用总计310元）地址：腾越街道第四完全小学旁（具体位置见定位）推荐指数：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ✨ 这家店的菜品只有两种可能：好吃和惊艳。吃过十多道菜品，没有一道难吃的，算是腾冲中上水平的餐馆。虽然环境不算特别好，但干净卫生，有大圆桌和小方桌，适合不同人数的用餐需求。位置很好找，虽然在城中小巷，但就在巷口。店内有一些回民做法的腾冲特色菜。个人推荐：土锅子：需要预订，里面种类丰富，荤素搭配，有牛肉凉片、蛋卷、酥肉、鸡肉、竹笋、木耳等。土锅子是腾冲的一大特色，家家户户过节、宴请都会制作的一道佳肴。类似于大炖菜，但做法更清爽、规整。锅子需要长时间炖煮，素菜吸满牛肉汤的香味，我觉得里面的素菜比肉菜更出彩。配有两个蘸料，一个是腾冲特色蘸水“腌菜膏”，另一个是“糊辣子”蘸水，腌菜膏更有特色且解腻，另一个蘸水味道也不错。小锅够2-4人食用，性价比很高。干锅牛排：味道和传统意义上的干锅不同，更像是红烧。牛排带膘、带脆骨，不会壮得让人发腻，也不会纯瘦到缺乏滋味，一吃就知道是好牛菜。耙而不烂，保留牛肉原本纤维感的同时又处于脱骨状态，牙口不好的吃起来也没有负担。里面的白菜也很好吃，看似油腻实则很好入口，甜甜软软的。鹅油包菜：回民炒包菜的做法一般是用牛干巴，但腾冲这边用的鹅干巴。长期下饭馆的我嘴已经麻木，不是特别香的菜品几乎感知不到，但鹅油炒包菜真的很香，能直击鼻腔的那种。包菜炒的刚刚好，不膈牙龈的同时也没有炒制过火后的蔬菜臭味，是每次必点的菜品。酸辣土豆丝：酸甜口的剁椒炒制，之前吃到的都是酸辣口为主导，这个是酸甜口带一丝辣味，能吃甜口菜的会爱上它，不会甜到让人分不清是在吃菜还是甜食。土豆丝的粗细和火绝绝子，对我这种牙口不好的很友好。总结：分量很足，味道也很好，非常值得推荐。凉拌粽包、臭豆腐鱼、红烧鱼也不错。到店想吃“土锅子”的朋友记得电话预约，至少提前2小时，因为蛋卷需要摊皮、攉馅，整体需要长时间炖煮，美味的食物值得等待。

「有一种叫云南的生活」腌菜膏折耳根小米辣+铁板包浆豆腐+香茅草烤干巴[笑而不语]，绝绝子，老祖宗的智慧，都在一蔬一菜一汤中[馋嘴]，身体需求什么就吃什么，药食同源。偶们云南人从小必会技能之一，识别各种植物，花花草草果果菇菇虫虫[馋嘴]，在大云南会动的都是噶噶（肉），静下来的是绿菜[笑而不语]。

学生党旅行必去！芒市美食与小众景点全攻略终于开始写这个系列啦！芒市是我旅行中一个意外的惊喜。当时去腾冲，发现芒市的航班比较多，结果就决定来这里看看。没想到，这个边境小城竟然有如此独特的魅力。芒市没有那种喧嚣的旅游气息，反而有一种岁月静好的感觉。这里的食物非常符合我的口味，酸辣中带着丰富的层次感，比如缅甸甩粑粑和傣味烧烤，都是地道的美味。路边随便找一家店，经营者大多是本地人，不会因为游客多就改良口味。我甚至一口气喝了三杯泡鲁达！机场附近的丙门路上有很多美食，特别是烧烤和腌菜膏，简直绝了，一定要试试。百思特美食城的小吃可以一站式搞定，勐焕老奶冷饮店的饮品也特别好喝。在这里，我还见到了这辈子没见过的水果种类和数量，真是大开眼界。芒市的景点也比较集中，可以步行一日游。树包塔、勐焕银塔都是拍照的好地方，梅子咖啡的选址也特别有特色。住宿方面，推荐柏亚酒店，当时豪华单间的价格是130元，住起来就像东南亚度假一样，有绿植和大落地窗。总的来说，芒市是一个非常适合放松心情、享受美食和小众景点的好地方。如果你也是学生党，不妨来这里体验一下吧！