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腌茄子最新娱乐体验_腌小茄包视频(2024年12月深度解析)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：话题更新日期：2024-12-01

腌茄子

素养早餐小雪节气，又到了腌菜的日子了，我的无盐师传腌菜盒子已是第三个冬天了，还从没坏过；除了土豆南瓜其他基本都可加入，腌豆角，莲菜，茄子，西葫芦，萝卜，佛手瓜，儿菜等等，香菜，野小蒜，韭菜，紫苏叶，藿香等更可以增味保鲜，吃不完的就腌，一点儿也不浪费！鲜菜放入可保鲜的时间也很长，夏天的蒜苔放在腌菜盒上方，隔了一个月去吃，还是绿的脆的！今天炒酸辣白菜，腌茄子腌丝瓜切丝配酸；白辣椒干配辣配咸，临出锅淋一点自制酱油，那酸爽香辣，简直太可口！再就一口胡麻油土豆泥土豆发面馅饼，醉美珍馐不过如此吧！稀饭是栾川三川白玉米糁，煮了红枣豇豆芡实，也是香甜美味！全素却样样滋养，口口生香，念念满意，美食能素才真叫好；这两年身体健康状况达到了前所未有的高度，艾灸，徒步，辟谷各有功劳，吃素也是功不可没，继续营养每一餐，无肉更欢～[微笑]#中医调理# #美食# #记录日常生活# #生活日常# #生活点滴#

肉沫烧茄子，简单美味！想要茄子有肉的味道，其实并不难！今天就来教大家做一道超级下饭的肉沫烧茄子，简单几步，几分钟就能搞定，保证让你吃三碗大米饭！食材准备茄子1根猪肉100克大蒜、葱、姜、小米辣适量调味料豆瓣酱料酒生抽、老抽耗油、白糖步骤一：准备工作首先，把猪肉剁成肉末，大蒜、葱、姜切末，小米辣切成圈儿。茄子洗净去蒂，切成手指大小的条状，撒点盐拌匀，腌20分钟。这个步骤很重要，能让茄子更入味。步骤二：处理茄子腌好的茄子挤出水分，锅中放油，倒入茄子煎至变软，捞出备用。这样处理过的茄子，口感更佳。步骤三：调制酱汁清水加入半勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油和半勺糖，搅拌均匀备用。这个酱汁可是这道菜的灵魂哦！步骤四：爆香调料锅里留点底油，放入姜蒜小米辣爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。这个时候厨房已经香气四溢了！步骤五：合炒放入猪肉末翻炒至变白，再放入茄子翻炒，倒入调好的酱汁，盖上盖子焖4分钟左右。等水分差不多干了，尝一下味道，撒上葱花就可以出锅啦！小贴士腌茄子的时候加点盐，不仅能去涩，还能让茄子更入味。煎茄子的时候不要太久，变软就可以捞出，保持茄子的嫩滑口感。最后焖的时候要注意火候，不要煮得太干。这道肉沫烧茄子，不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对是下饭的好选择！赶紧试试吧！

茄子吃法各种各样，推荐两种茄子腌制方法使茄子更有风味。蒜香腌制茄子食材：茄子香菜蒜青红椒盐味精糖步骤：将茄子去蒂洗净，切成连在一起的条状，然后放入蒸锅中蒸熟，取出控干水分。将香菜、蒜、青红辣椒切成末，切好的菜末放入碗中，加入盐、味精和少量糖，拌匀。然后将调好的馅料包在蒸好的茄子里，慢慢地码好，放置48小时后即可食用。如需长期保存，可放入冰箱。湖南坛子菜腌茄子食材：茄子盐步骤：将茄子洗净后切成适当大小，然后晒干或风干至七八成干，再将晒干的茄子放入坛子中，加入适量的盐，然后压实，封好坛口。然后将坛子放在阴凉通风处，让茄子自然发酵一段时间（具体时间根据气温和湿度而定），发酵好的茄子可以直接食用，也可以用来炒菜或炖汤。需要注意的是在腌制茄子时，要确保所有工具和容器都干净无水，以避免细菌污染。腌制过程中要注意观察茄子的状态，如有异味或变质现象应立即处理。腌制好的茄子应放在阴凉通风处保存，避免阳光直射和高温环境。食用时要适量，因为腌制食品中的盐分和亚硝酸盐含量较高，过量食用可能对身体健康造成不良影响。

肉末茄子做法，简单又美味的下饭神器 𐟑‹大家好！今天给大家分享一个超级下饭的神器——肉末茄子！作为一个在加拿大学习烹饪管理的小厨娘，我敢说自己在吃的方面绝对有发言权。喜欢到处品尝美食，也喜欢自己动手做。下面就来看看这道菜的具体做法吧！准备材料 𐟍†中国茄子㗲 𐟥騂‰末少量 𐟌𖯸豆瓣酱一小勺 𐟧„葱姜蒜末 𐟌🨑𑨊𑥄🊊其他厨房里常见的调味料就不多说了哦。步骤一：处理茄子首先，把茄子切成大约两厘米的小块，用盐腌制一下，这样可以让茄子更入味。步骤二：准备肉末我的肉末是提前炒好的肉燥，如果你们用的是生肉末，那就需要先炒熟再继续下一步。步骤三：炒茄子锅里倒油，稍微多一点，因为茄子比较吸油。用手把腌制的茄子水挤掉，然后把茄子小块倒入锅中，炒到软软的就可以盛出来了，备用。步骤四：爆香调料留一点油在锅里，加入葱姜蒜末爆香，再加入一小勺豆瓣酱。如果有炒好的肉末，这时候加进去一起翻炒。如果没有肉末，需要先炒肉末，然后再加葱姜蒜末和豆瓣酱。接着加入炒好的茄子和肉末一起翻炒，加一些生抽上色，再加味精和少许糖调味，炒匀。步骤五：起锅享用最后，起锅前撒入葱花，就可以开吃啦！如果腌茄子的时候盐放多了，记得用水洗一下，然后把水挤干哦。因为放了豆瓣酱和盐腌制过，所以最后不需要再加盐了，不然会太咸。小贴士这是我第一次写这种菜谱，虽然写得不好，但味道绝对棒！有问题可以留言哦，我会一一回答的～祝大家吃得饱，长不胖！𐟒“ 希望大家喜欢这道简单又美味的肉末茄子，快去试试吧！

米饭杀手：超美味的肉末茄子做法详解今天给大家分享一个超级下饭的菜——肉末茄子！作为一个干饭人，这道菜简直是米饭的绝配！𐟍š 所需食材瘦肉茄子大蒜小米辣生姜葱步骤详解腌制肉末：先把瘦肉切成末，然后加点料酒、生抽、蚝油和胡椒粉，用手或者勺子搅拌均匀，腌个15分钟左右。处理茄子：茄子去皮（如果茄子嫩可以不去皮），切成条状，不用太细。撒点盐（大概半勺调味小勺的量），用手搅拌一下，让茄子出水。然后准备好5粒蒜、3～4个小米辣（切成末备用）、2片生姜（不喜欢姜末的可以省略）和几根小葱。调汤汁：准备一个碗，加入1-2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺豆瓣酱，再加一点糖、盐、味精和半碗水，搅拌均匀。腌茄子的时间到了后，把茄子挤干水分。炒制：锅里放油，可以稍微多一点，油热了放入姜片，再把腌好的肉末放进去炒。肉变色后加入蒜末和小米辣，炒到七八成熟时把茄子倒进去继续炒。接着把调好的汤汁倒进去，盖上锅盖焖5～10分钟。最后步骤：翻一下锅，看看茄子有没有上色，再焖2分钟。最后把辣椒和蒜末倒进去翻炒一下，撒点胡椒粉就可以出锅啦！小贴士这道肉末茄子真的超级下饭，要不是饭没煮够，我能吃三碗饭！减肥的小伙伴们也可以放心吃，作为欺骗餐也是妥妥的𐟉‘️。赶紧试试吧，保证你会爱上这道菜！𐟍†𐟘‹

秋日美味｜自制香脆秋茄子味噌渍今年夏天雨水少，温度高，露天栽培的蔬菜收成不如往年。幸运的是，我买到了一些小茄子，虽然水分不如初夏的茄子，但正好可以用来做日式料理中的香物——味噌腌茄子。食材准备茄子 5根粗盐茄子重量的5% 味噌腌料味噌酱（茄子重量的50%）+砂糖（茄子重量的20%）我用的是西京味噌和八丁味噌，按8:2的比例混合。制作步骤将茄子洗净擦干，去蒂去皮，用盐涂抹后装入密实袋，压上茄子自身重量3倍的重物，放入冰箱冷藏一天让其出水。第二天取出茄子，充分吸干表面水份。准备一个新的密实袋，将调好的味噌腌料与茄子相叠着装入袋中，让每根茄子都包裹到酱料，密封后放入冰箱开始腌渍。剩下的时间，就交给等待吧… …

𐟍†鱼香茄子三大碗米饭打底，超级下饭！𐟍š 这道菜不仅味道鲜美，而且茄子柔软润香，鲜咸适中，营养丰富，特别适合下饭。下面就教大家如何制作这道美味的鱼香茄子。 𐟥„食材准备：长茄子3个蒜适量豆瓣酱1大勺糖2勺生抽2勺香油适量猪肉馅适量小红辣椒适量盐1小勺醋4勺鸡精1小勺玉米淀粉适量 𐟌ˆ步骤：将茄子切成约七八厘米的长条，蒜切末，小红辣椒切段，豆瓣酱剁碎备用。往茄条里撒少许盐，拌匀后腌制10分钟左右。腌好后，去掉盆里多余的水，撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。取一只干净的小碗，依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。另换一只锅，加入少许底油，将肉馅倒入锅中煸炒。煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。加入蒜末煸炒出香味。将茄条放入锅中煸炒。将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均，然后关火淋少许香油即可装盘。 ⚠️注意事项：选茄子时最好用长茄子。茄子的皮很有营养，最好留下。辣椒的量可以根据个人口味调整。豆瓣酱有盐味，腌茄子时放盐要小心。如果放太多，可以过水清洗一下。煎炸茄子时最好用平底锅，这样一次炸的茄子量多，还省油。这道鱼香茄子不仅味道鲜美，而且特别下饭，快来试试吧！

细茄子这样做，简直美味到飞起！𐟍†𐟘‹ 说到茄子，我可是有话要说！尤其是细茄子，简直是我的心头好。今天就来分享一个超级简单又美味的细茄子做法，保证你吃了还想吃！ 𐟥㠩㟦准备：细茄子肉末蒜末小米辣青椒 𐟧‘‍𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 腌制肉末：先把肉末加一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、淀粉和半勺老抽，抓匀后腌制10分钟。这个步骤很关键，能让肉末更入味。炒茄子：热锅凉油，放入茄子炒软，然后盛出备用。接着在锅里留点底油，放入腌好的肉末炒散，再加入蒜末和小米辣炒香。调味：倒入炒好的茄子，加一勺生抽和蚝油翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。然后加入青椒碎，炒出鲜辣味。最后放少许盐和味精调味，翻炒均匀即可。 𐟘‹ 小贴士：选细茄子：细茄子真的很好炒软，口感更嫩。火候控制：炒肉末时火不要太大，避免炒糊。这道菜真的超级下饭！软嫩的茄子和鲜香的肉末完美结合，简直是绝配。快试试吧，保证你会爱上它！𐟍š𐟘

这道红烧茄子让全家人都夸我，超级下饭！今天给大家分享一道超级美味的家常红烧茄子，味道真的绝了，就是特别费米饭，快来试试吧！准备食材 𐟥슨Œ„子葱蒜干辣椒生抽蚝油盐白糖淀粉豆瓣酱做法步骤 𐟑颀𐟍𓊥ˆ‡茄子：先把茄子洗干净，切成滚刀块。然后加盐抓匀，腌制10分钟。腌好后用清水洗去盐分，挤干水分，再加入淀粉抓匀备用。调料汁：准备一个小碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖和半勺淀粉，再倒入半碗清水，搅拌均匀备用。炒茄子：锅中倒入适量的油，油热后把茄子倒进去炒软。接着加入蒜末和豆瓣酱，翻炒均匀。然后倒入刚才调好的料汁，大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可。这道红烧茄子真的超级下饭，每次做这道菜，全家人都夸我手艺好，米饭都能多吃好几碗！赶紧试试吧，你一定会爱上它的！

𐟍†省油又美味的家常肉末茄子做法𐟍† 茄子直接炒不仅费油，而且不入味。今天教你一个简单的方法，让茄子不变色还省油。 𐟍†所需材料：茄子1个五花肉1小块小葱1根蒜5瓣干辣椒3个调料：盐、生抽、蚝油、糖、陈醋、淀粉 𐟑鰟𛢀𐟍𓥈𖤽œ步骤：腌茄子：将茄子去蒂，清洗干净，切成小手指粗的条形。撒上一勺盐，用手抓匀，腌制片刻。准备其他食材：将五花肉切成末，加入少许水淀粉和生抽抓匀。小葱切成葱花，蒜切末，干辣椒切成小块。调料汁：在碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一小勺糖提鲜、一勺淀粉和半碗清水，调匀备用。处理茄子：腌好的茄子已经变软，用清水冲洗一下，以免茄子太咸。然后用手挤出茄子的水分，注意不要太过用力，留一些水分保持口感。炒肉末：起锅烧油，放少量油，先将肉末倒入锅中滑炒至变白。爆香调料：加入蒜末和干辣椒，爆出香味。炒茄子：倒入挤好水的茄子，翻炒2~3分钟，至茄子颜色变得有些透明，完全熟透。收汁：倒入调好的料汁，翻炒均匀，大火收汁，使料汁完全被茄子吸收。出锅前撒入葱花即可。这样炒出来的茄子不仅省油，而且味道更加入味，快来试试吧！