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卡蒂姆咖啡豆权威发布_阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆(2024年12月精准访谈)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

卡蒂姆咖啡豆

云南晴开咖啡庄园新品发布，风味独特！ 𐟌Ÿ 云南晴开咖啡庄园的新品咖啡豆已经上市！这款豆子连续两年被某国际知名咖啡品牌选为云南臻选系列，风味独特，深受咖啡爱好者喜爱。 𐟌𑠦™𔥼€农场的卡蒂姆咖啡豆在盲测中表现出色，与精品产区的咖啡豆相比毫不逊色。我们选择了深度烘焙，以凸显咖啡豆的松木、可可、焙烤过的烟草和黑茶的质感。 𐟔 如果你一直在寻找云南风味的咖啡，但尚未找到满意的，这款晴开咖啡豆不会让你失望；如果你想要一款日常饮用且价格亲民的好风味豆子，这款也能满足你的需求。 𐟌ˆ 这款咖啡豆的风味独特，香气浓郁，口感丰富，是云南咖啡的佼佼者。快来品尝这款新品，享受不一样的咖啡之旅！

「故宫角楼咖啡」上新了！【茶韵ⷤ𚑥—精品咖啡豆】中国云南100%卡蒂姆咖啡豆，咖啡豆经中度烘焙，水洗工艺，保留豆子原始风味，且平衡了咖啡豆的苦与酸。香气浓郁持久、不苦不涩，展现出高级的花果香、茶韵感与焦糖余味。单一产区，精品SOE！ 𐟑‰网页链接北京ⷦ•…宫角楼咖啡

水洗咖啡豆最近一直在旅行和探店，手冲咖啡喝得少了，意式咖啡喝得多了。今天来聊聊MUJI无印良品的一款云南水洗卡蒂姆咖啡豆。在MUJI店里，我发现了这款临期的咖啡豆，每份包装都是200克。水洗的这款原价78元，现在降价到38元；还有一款厌氧日晒处理的，原价88元，现在降到48元。不过，环贸店的那款厌氧日晒的已经售完了。我个人不会选择厌氧日晒处理法的豆子，所以没买。这款咖啡豆的产地是云南，处理方式是水洗，烘焙度是中度烘焙。包装袋侧边的图示是手冲萃取，但我还是决定全部用来做意式奶咖（短笛杯量）。结果还不错，既有坚果香又有焦香，挺适合意式咖啡的。这袋豆子是2023年4月生产的，商业豆一般保质期是1年。这个价格试试还行，原价的话真的没什么市场竞争力。作为一个MUJI的忠实粉丝，这次的试喝体验还是不错的。

发现一款超赞的咖啡，快来试试吧！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ哈喽，亲爱的朋友们！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ我的闺蜜推荐了一款特别棒的咖啡，叫做All in Coffee 嗷饮咖啡，具体来说是澜沧茉莉咖啡。这个挂耳咖啡有10g*（7+1）袋，包装非常精美！它是用云南的卡蒂姆咖啡豆和广西横县的茉莉花完美结合而成的。一共有八袋，够我喝好一阵子了！𐟘 𐟌Ÿ𐟌Ÿ我分三次冲泡，结果得到了一杯香气浓郁的咖啡，茉莉花的香味特别鲜灵，有一种中式的感觉。前调是茉莉的香气，中调是明亮的果香，尾调则有点像红茶。混合了美拉德风味，入口时有点微苦，但回味悠长，真的超级喜欢！𐟘‹ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ下午三四点的时候，阳光斜照进窗户，喝上一杯这样的咖啡，发呆、看书、享受窗外的风景，简直是浮生若闲！生活就是这么惬意！𐟌ž𐟓š𐟍𕀀

广西横州茉莉咖啡，你尝过了吗？𐟘‹ 广西横州的茉莉咖啡，香气四溢，让人回味无穷！𐟌𘦯天早晨，冲泡一杯，淡淡的茉莉花香扑鼻而来，瞬间醒神！选用非遗窨制工艺采集的茉莉花，搭配云南卡蒂姆咖啡豆，口感层次分明，前调茉莉气韵，中调明亮果香，尾调仿佛红茶，让人欲罢不能！快来尝尝这款特别的咖啡吧！𐟒•

𐟒奍ˆ后不困！澜沧茉莉咖啡来袭𐟒능ˆ后时光，是不是常常感到困倦？𐟥𑠥ˆ릋…心，澜沧茉莉咖啡来拯救你！这款咖啡选用云南卡蒂姆咖啡豆，融合广西横县茉莉花的芬芳，再经过非遗茉莉花窨制工艺，每一包都蕴含了30朵茉莉花的香气。𐟌𘠥…奏㥍𓥌–，鲜灵的茉莉花香扑鼻而来，中调是明亮果香，尾调则是红茶的余韵，层次丰富，让人回味无穷。𐟘‹ 无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一杯澜沧茉莉咖啡，都能让你瞬间提神醒脑，享受美好的午后时光！☕️✨

中国云南咖啡：如果世界没有偏见 𐟌 产地介绍：云南，这个中国西南部的美丽省份，不仅以其丰富的自然风光和多样的民族文化著称，还孕育出了世界一流的咖啡。今天，我们要特别介绍一下来自孟连洪安村的咖啡。这里海拔高达1500米，是卡蒂姆咖啡豆的理想种植地。这里的咖啡豆等级为PB（圆豆），采用日晒方式加工，水份含量为10.9%，密度达到698。 𐟌Ÿ 推荐理由：虽然圆豆相对少见，但并不意味着它们在风味上就一定比平豆逊色。实际上，圆豆的稀有性反而让它更加珍贵。这款来自孟连的高海拔云南咖啡，以其独特的发酵酒香和白葡萄酒香气，带来舒适愉悦的饮用体验。你能明显感受到黑莓、樱桃、乌梅和核果类水果的丰富味道，口腔触感扎实圆润，味谱清晰干净，尾韵持久甜度好。说它是中国咖啡之光，一点也不夸张。 𐟔堧ƒ˜焙记录： T0~T1阶段（软化）：4分30秒 T1~T2阶段：4分30秒发展时长：浅烘1分20秒烘焙总时长：10分20秒豆表色值：85.7 粉末色值：83.2 ☕ 冲煮建议：手冲参数：15克粉，大富士研磨刻度3.5（泰磨粟子C手磨24格），水温90~92度，萃取220~260克咖啡液；冲泡手法：分次注水。用20~30克水将粉充分打湿闷蒸（在彻底均匀打湿咖啡粉的前提下，闷蒸的水越少越好）。等待闷蒸结束（判断闷蒸结束的主要参考：豆子不再排气，豆表气泡破裂干燥，粉层下塌。这支豆子萃取力较高，闷蒸参考时间为30~50秒）。初注水，保持温柔的细水流，慢转速，均匀转圈，泡出基础味（水量在100~120克之间）。停顿，等滤杯里的水量下降至二分之一左右。再次注水，大水流，快转速，均匀的拍打咖啡粉（干净度高的烘焙才可以拍打，如果干净度低的烘焙，仍然要温柔的注水），冲出层次感。（水量在220~260克之间）。等待滤杯里的咖啡液流完。 𐟌ˆ 如果世界没有偏见，中国云南的这款咖啡绝对值得每一个咖啡爱好者的赞赏和品尝。

𐟤”为何云南独有“小粒咖啡”？ 𐟌𑥅𖥮ž，小粒咖啡并非云南独有，但云南确实以其独特的阿拉比卡咖啡豆而闻名。这些咖啡豆因种子较小，在云南被亲切地称为“小粒咖啡”。随着云南在阿拉比卡咖啡豆种植和培育方面的经验积累，咖啡的味道也日益丰富。𐟘‹ 𐟎‰引入了双重厌氧处理、酵母处理和精致水洗等精品咖啡处理方式后，云南的咖啡豆在市场上崭露头角。比如，水洗的「小柑橘」咖啡豆，果味清爽；而「酒王」和「蜜王」则风味浓郁，令人回味无穷。𐟍Š𐟍Ž 𐟌不同产区的咖啡豆也有各自独特的风味，如普洱的卡蒂姆咖啡豆通常表现出水果调性，而保山的卡蒂姆则更多展现出坚果风味。𐟥œ𐟌𐊊☕️探索云南超过10个不同产区的咖啡风味，每一种都有其独特之处。快来一场味蕾的盛宴吧！

咖啡爱好者的福音：6款精选咖啡推荐 1⃣️云南小粒咖啡𐟇谟‡𓊤𚑥—小粒咖啡以其醇香、柔和和甜润的特点受到咖啡爱好者的喜爱。小粒咖啡豆的口感更加柔和，易于入口，苦味和酸味的平衡使得整体风味更加和谐。它具有类似葡萄酒的果味，尤其是草莓和柑橘的香气，还带有淡淡的巧克力和花香，风味丰富。 2⃣️越南ROCK-KING𐟇𛰟‡𓊨𖊥—咖啡以其浓郁的香气和细腻的口感著称，酸味较淡，香醇中微含苦味，芳香浓郁，提神醒脑。 3⃣️PLATINUM白咖啡☕️ 缅甸白咖啡采用中浅烘焙，保留了咖啡豆的原有风味和香气，口感香浓醇厚，柔和的口感和微妙的果酸味，以及浓郁的香气和丰富的口感是其特点。 4⃣️卡蒂姆𐟫˜ 卡蒂姆咖啡豆通常中度烘焙至深度烘焙，以突出其丰富的口感和香气，具有柔和的酸味和浓郁的香气，而深度烘焙的卡蒂姆咖啡豆则具有更强烈的苦味和更浓郁的香气。它常用于制作浓缩咖啡、拿铁、美式咖啡等多种咖啡饮品，每一杯都能散发出独特的魅力。 5⃣️泰国高崇咖啡𐟇𙰟‡튦𓰥›𝩫˜崇咖啡豆独特的丰富油脂味，具有浓郁的香气和焦苦味，以及柔和的酸味和回甘。 6⃣️PREMIER总理牌咖啡𐟇𒰟‡𒊧𜅧”𘦄式浓香咖啡，有着浓郁的香气和独特的口感，无论是单品享用，还是作为其他花式咖啡的基础，都非常推荐。

𐟌🠥𜥧🼥’–啡：云南的风味之旅 𐟍𕊥œ褸�𝧚„云南，天宇庄园以其独特的蜜处理卡蒂姆咖啡豆而闻名。这款咖啡的风味让人联想到柚子茶、红酒和黄糖，还有一丝坚果的香气。𐟍在研磨方面，采用了Ditting 807 Lab Sweet，研磨度为7.0。萃取时使用了16.0g的咖啡粉，搭配240g的水，水温控制在92度，最终得到195g的咖啡液。𐟌᯸ 水质方面，选择了Aquacode，硬度为70ppm。这样的水质为咖啡增添了一丝纯净和细腻。𐟒犊品尝这款咖啡时，可以感受到轻微的发酵果酒感，伴随着柠檬、黄糖和坚果的香气。𐟍‹ 在余韵方面，黄糖和坚果的香气持续在口中，甜度适中，给人一种温暖的感觉。𐟍슊酸质方面，这款咖啡呈现出类似柠檬的酸质，强度中等但优雅，为整体的风味增添了一丝清新。𐟍‹ 总体来说，这款咖啡酸甜平衡，醇厚度适中，口感非常适口。与其他云南咖啡相比，它显得更加干净和酸甜。无论是作为日常口粮还是特别享受，都是不错的选择。𐟌Ÿ 天宇庄园的这款咖啡豆，虽然带有一些坚果的风味，但整体上给人一种干净而醇厚的感觉，值得一试。𐟌𑀀