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麻油鸭的正宗做法新上映_温州麻油鸭的做法窍门(2024年11月抢先看)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

麻油鸭的正宗做法

麻油鸭做法今天教大家制作一道简单又美味的家庭版麻油鸭，食材和步骤都很简单，做出来的鸭肉鲜嫩无油腻感，还带有独特的香味。这道菜因为加入了芝麻油，所以被称为麻油鸭。 𐟍—食材准备：番鸭葱姜啤酒 𐟧‚调料准备：盐生抽老抽黄酒芝麻油 𐟍𓥈𖤽œ步骤： 1️⃣ 将番鸭清洗干净，加入葱、姜和黄酒焯水后，用温水冲洗干净。 2️⃣ 热锅倒油，放入姜片爆香，然后加入鸭肉翻炒。 3️⃣ 加入黄酒去腥增香，炒至锅中油变得澄清，水分全部炒出。 4️⃣ 倒掉多余的油，加入生抽和老抽调味并上色。 5️⃣ 倒入一罐啤酒，炖煮1小时，中途加入盐调味。 6️⃣ 最后加入芝麻油，大火收汁后出锅。这道麻油鸭不仅制作简单，而且味道鲜美，快来试试吧！

宁波海鲜餐厅推荐：一帆食府的美味体验 𐟓一帆食府 𐟓地址：奉化区莼湖街道舍辋村工业园区5号在宁波，如果你喜欢吃海鲜，那么【一帆食府】绝对是一个不容错过的地方。除了宁海食府、甬上名灶和阿毛饭店，一帆食府也是宁波海鲜必吃榜上的常客。这里的红膏炝蟹、野生黄鱼和各种虾兵蟹将简直是海鲜爱好者的天堂。特别要提的是，这里的鱼放在盘子上还在活蹦乱跳，新鲜度绝对满分！一帆食府的点菜方式也很贴心，明码标价，让人吃得放心。新装修的房子，环境优雅，特别适合情侣约会和家人公司聚餐。这里还有大包间，几层楼经常爆满，高峰期甚至需要提前预定。凉菜方面，红膏炝蟹、呛虾和柠檬凤爪是必点的。宁波特色菜如奉化芋艿羹、海鲜米豆腐和麻油鸭也非常值得一试。海鲜种类繁多，小青龙、太子蟹、大黄鱼、跳跳鱼等等应有尽有，做法非常地道，上菜速度也很快，服务更是周到。这也是为什么本地人会一而再再而三地光顾这里的原因。如果你来宁波想吃海鲜又怕被宰，不妨试试一帆食府。这里的海鲜不仅新鲜，而且价格公道，绝对让你吃得开心又放心。

9款鸭肉家常做法，轻松搞定！今天给大家带来9款鸭肉的家常做法，厨房小白也能轻松上手~ 1️⃣ 茶油鸭材料：土鸭半只、茶油1勺、料酒30毫升、姜1块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、葱花少许步骤：土鸭清洗干净斩块备用。生姜去皮切片备用，热锅加入茶油烧热。加入姜片爆香，倒入准备好的鸡块翻炒至金黄。加入料酒、生抽、蚝油、老抽，少许水没过鸡块，焖煮至鸡肉熟透。收汁撒入少许葱花即可。 2️⃣ 干锅鸭材料：鸭500克、洋葱120克、灯笼椒120克、姜片3片、土豆3个、黄豆酱1勺、料酒1勺、酱油1勺、辣椒酱1勺、干葱头5克、紫苏10克、腌制柠檬2克、蒜米3克、料酒5克、葱姜蒜粉适量步骤：鸭肉切块，土豆用琅琊刀切。姜蒜葱辣椒切好。鸭肉加料酒用手搅匀，锅里放油爆香鸭肉。加入姜、蒜、葱、辣椒、黄豆酱、辣椒酱、生抽、干锅料炒香入味。加入土豆条，炒熟即可出锅。 3️⃣ 柠檬鸭材料：鸭腿2只、葱适量、姜适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、十三香适量步骤：准备食材鸭腿2个，葱姜切好备用。把葱姜放入盆里，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺十三香。抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一夜。第二天把鸭腿上面的葱姜弄掉，放入蒸锅，冷水上锅蒸20分钟。蒸好后，再放入油锅里小火炸至两面金黄酥脆，捞出控油。最后切块装盘即可。 4️⃣ 老鸭汤材料：老鸭1只、枸杞适量、盐适量、生姜适量、料酒适量步骤：老鸭洗净切块备用。锅中加水烧开，放入鸭块焯水去腥。捞出鸭块放入炖锅中，加入枸杞和生姜片。倒入适量清水，加入料酒，慢火炖煮至鸭肉熟烂。最后加盐调味即可。 5️⃣ 红烧鸭材料：鸭肉500克、八角2颗、桂皮适量、香叶适量、草果适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量步骤：鸭肉切块备用，锅中加水烧开，放入鸭块焯水去腥。捞出鸭块备用，锅中加油，放入冰糖炒化。加入鸭块翻炒上色，加入八角、桂皮、香叶、草果、生姜和大蒜炒香。倒入料酒、生抽和老抽，加入清水没过鸭块，慢火炖煮至熟烂。最后收汁即可。 6️⃣ 五味鸭材料：鸭肉500克、青红椒各适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量步骤：鸭肉切块备用，锅中加水烧开，放入鸭块焯水去腥。捞出鸭块备用，锅中加油，放入蒜末爆香。加入青红椒和鸭块翻炒，加入料酒、生抽和老抽调味。加入白糖和盐调味，继续翻炒至鸭肉上色。最后收汁即可。 7️⃣ 酸辣鸭材料：鸭肉500克、酸辣椒适量、蒜末适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量步骤：鸭肉切块备用，锅中加水烧开，放入鸭块焯水去腥。捞出鸭块备用，锅中加油，放入酸辣椒和蒜末爆香。加入鸭块翻炒，加入料酒、生抽和老抽调味。加入白糖和醋调味，继续翻炒至鸭肉上色。最后收汁即可。 8️⃣ 麻油鸭材料：鸭肉500克、麻油适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量步骤：鸭肉

淮扬名灶，南通人永远的美食记忆𐟍𒊤𛷦 𜤺𒦰‘！口感嫩滑入味，好评如潮𐟌Ÿ 淮扬名灶，位于崇川区桃园路66号，是南通人心中永远的美食记忆。这里的特色菜牛蛙和鳝筒的组合，配上青椒炒制，烟火气十足，口感嫩滑入味。狮子头独具匠心，中间还有一颗鹌鹑蛋，非常特别。狮子头做法家常，没有收汁或上色的步骤，吃完不会感到口干。推荐菜品包括 ☑️砂锅鱼头：招牌菜，分量很大，入口即化，口味很鲜美，比较适合苏南人的口味。 ☑️红烧肉配笼糕：肉甜甜的，非常软糯，底下还铺了一层鹌鹑蛋，笼糕沾汤好吃的。 ☑️淮扬狮子头：肉质出乎意外的松嫩，味道很不错。 ☑️肉汁香芋、酱汁红烧肉、海皇炒粉丝、软兜长鱼、糖醋排骨、红糖糍粑、麻油鸭等。淮扬名灶(桃园店)的金汤浓郁红烧肉令人回味，砂锅鱼头鲜美不腻，服务热情周到。顾客纷纷好评，称赞环境好，布置温馨有特色，套餐划算，味道可口，符合预期。总体来说，物美价廉，套餐合理，性价比很高。来淮扬名灶，一家四口吃的很满意，享受美食的同时感受到温暖和满足。 𐟏 ：淮扬名灶 𐟓：崇川区桃园路66号 𐟕’：营业时间 11：00-13：30， 17：00-21：00 𐟒𐯼š人均价 73元 𐟌Ÿ：评分 4.6 #南通美食# #南通必吃# #淮扬菜# #南通特色菜# #南通热门餐厅 #南通人永远的美食记忆 #南通家常菜# #南通美食推荐

绍兴本地人推荐的17家必尝美食店作为一个土生土长的绍兴人，今天给大家推荐几家本地人常去的绍兴饭店，绝对让你吃到地道的绍兴味！老绍兴菜馆河埠头饭店：这家店的老绍兴菜做得非常地道，尤其是鱼干和酱鸭，香气扑鼻。老周记：位于鲁迅中学旁，建议提前打电话预约，不然可能会排队哦。小绍兴：这家店的招牌菜是麻油鸭，味道非常独特。阿丘十碗头绍兴菜馆：名字听起来就很有食欲，菜品也很丰富。徐文张饭店：老字号，味道和服务都很不错。凰仪桥饭店：环境很好，菜品也很精致。老胡子饭店：价格实惠，味道也很棒。小咸亨酒店：名字就很有味道，菜品也很有特色。新式融合菜馆孔乙己酒家：这家店的黄酒生腌河虾和湖蟹非常受欢迎。寻宝记：很多游客喜欢来这儿，不过本地人觉得一般般。绍兴宴：菜品新颖，味道也不错。尚流翠台：环境很好，适合家庭聚餐。几荷：名字很有诗意，菜品也很精致。绍府•佬味道：这家店的醉玖兰亭和武林春宴特别受欢迎。凉菜和小菜推荐酱香肠：香气扑鼻，非常好吃。酱鸭：同样很香，是绍兴的经典菜。鱼干：稍微咸了一点，但别有一番风味。醉虾、醉蟹：黄酒生腌的河虾和湖蟹，味道独特。糟鸡：米酒香味浓郁，非常好吃。醉鸡：同样是黄酒生腌的鸡，味道也很棒。热菜推荐绍三鲜：经典中的经典。梅干菜扣肉：肥而不腻，非常美味。葱烤小鲫鱼：红烧小鲫鱼，味道鲜美。红烧鳊鱼：同样是红烧的做法，味道也很棒。芋艿豆腐皮：软糯咸香，非常好吃。葱烧芋头：熟的切片芋艿加猪油、酱油在煲里煨熟，撒很多葱花，软糯咸香很好吃。炸臭豆腐：外脆里嫩，味道独特。绍式炸酥鱼：香脆可口，非常好吃。麻油鸭：麻油的味道非常浓郁，肉质鲜嫩。笋烧肉：笋的清香和肉的鲜美完美结合。蒸双/三臭：有些人觉得很香，有些人觉得巨臭，不过味道真的很特别。绍式小炒：韭黄炒肉丝豆腐干丝，经典中的经典。冬噶菜炒茭白或炒蚕豆：时令菜，味道也很棒。香蒸肉饼子：香气扑鼻，非常好吃。油焖笋：时令菜，味道鲜美。绍兴腌笃鲜：腌笃鲜的经典做法，味道非常棒。霉菜梗：仁者见仁智者见智，有人喜欢有人不喜欢。清汤越鸡：鸡汤清澈见底，鸡肉鲜嫩多汁。主食推荐酱油猪油拌饭：经典中的经典，味道非常棒。其他特色小吃小笼包、生煎、次坞打面、西施豆腐、奶油小攀、香糕、面啵啵、豆腐年糕等。这些小吃也是绍兴的传统美食，值得一试！

成都周边必吃的乡镇美食清单 𐟌🦘襤饜襤穂‘天车坡踩泥巴拍花花，回程时顺便去了新场镇，边走边吃，还提了几包下周的早饭； 𐟏練𐥜𚥏䩕‡无需多言，旧时茶马古道上的千年名镇，来这里的人大多是为了品尝肥肠血旺； 𐟔姬줸€次来新场是十多年前，专门为了周血旺而来，他家是镇上的扛把子，饭点人满为患； 𐟍𒩚着年龄增长，吃方面越来越没耐心等位，觉得一个场镇上家家都会做的寻常食物，吃哪家区别不大，看哪家顺眼吃哪家； 𐟍𒦱ꨡ€旺：肥肠血旺端上来一大盆，血旺嫩气，混合着肥肠条酥黄豆，麻辣鲜香，干饭必备； 𐟍š场镇平均水平，实惠下饭才是对一家乡镇馆子最务实的肯定； 𐟍𐦝Ž油糕：现炸窝子油糕，扳开金黄酥脆表皮，趁热咬一口塞闷了的豆沙馅儿，皮薄馅多外酥内韧；方油糕也是传统做法，淡淡咸味带出厚重的花椒麻； 𐟍즜€喜欢他家红糖油糕，外皮类似云腿月饼那种酥皮，红糖浆是流动的，小心翼翼咬开，生怕烫了嘴； 𐟌𑦈–许"小时候的味道"并不是说东西有多好不得了，它只是维持了小时候的份量和小时候的工序，把该做的做到位，它就是记忆里的味道； 𐟥•蔡二吉：以前路过新场，还专门进来买过他家的萝卜丝丝萝卜干，各式稀饭馒头伴侣让人眼花缭乱； 𐟌𖯸麻辣萝卜丝萝卜干豆腐乳，还有可拌菜可下饭的各式酱料都还不错，十块钱装一大瓶； ⚠️不要买盐蛋，问就是买过，买十个还送，确实不好卖； 𐟦†麻油鸭：新场除了肥肠血旺，另一个有名的土特产就是麻油鸭。过了油的鸭子切块后配上芝麻铺闷的麻油，肉质细嫩鲜香酥麻； 𐟔꨷慨𙤸Š就有很多砍鸭儿的店，路过顺手带些，带上山或坐水边啃起耍比正餐啃起那还是要香得多； 𐟌𝧎‰米粑叶儿粑黄粑冻糕：进来人手一包，一周早饭也顺路解决了； 𐟏ž️这是一座弱商业化但生活气息浓郁的古镇，一座活着的千年古镇； 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑楮ƒ就是世世代代实实在在的生活； 𐟓œ题外话：感谢因为"吃"关注我的朋友，因为你们的支持才给了我持续更新的动力； 𐟍𔥐ƒ啥我给你摆，顺道耍啥可以看孩他爸，找耍他得行； 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑榈‘们每周吃耍都是一条线，吃了耍了娃儿电放了，周末目的也就达到了，跑起也不背油了； 𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑椸Ž你分享。

温州麻油鸭的诱人魔法：详细做法