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梭边鱼的家常做法新上映_梭边鱼的10种家常做法(2024年12月抢先看)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

梭边鱼的家常做法

乌鲁木齐隐藏的鱼庄宝藏：额河梭罗鱼在乌鲁木齐软件园门口，有一家鱼庄，门头不起眼，路过一百次都不会多看一眼。今天要不是朋友带去，估计一辈子都发现不了这家宝藏店。 𐟐Ÿ 额河的鱼，人工养殖的黑鱼和梭边鱼无法与之相比。香辣梭罗鱼的做法比家常红烧鱼更胜一筹，汤汁浓郁。黑鱼烧豆腐也是必点菜品，配上店家自己烙的发面饼子，简直绝配。饼子有锡伯感，再来点辣酱更是美味。 𐟍𒠨𞣥퐥œŸ鸡也是一道入味的好菜，炒法独具特色。素菜方面，没有一个踩雷的，茼蒿中规中矩，土豆丝和蘑菇一定要点。这里没有预制菜，都是现点现杀，除了价格略贵，挑不出一丝毛病。这家鱼庄的每一个菜品都让人印象深刻，值得一试！

藤椒梭边鱼：家常宴客必备的鲜美之选无论是亲朋好友聚会还是春节期间，藤椒梭边鱼都是我家餐桌上的常客。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，肉质细嫩，让人回味无穷。梭边鱼营养丰富，适合所有年龄段的人群，尤其是老少皆宜。 𐟐Ÿ 材料准备：梭边鱼（1-1.3公斤）芹菜豆腐皮蘑菇筷菜葱姜藤椒鱼料包 𐟍𒠥ˆ𖤽œ步骤：处理鱼肉：将鱼剖腹洗净，切成薄片，加入适量料酒（或白酒）和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟。注意不要加入淀粉，以免汤汁变得粘稠。准备蔬菜：芹菜切段，豆腐皮切成宽条，筷菜洗净切长段，蘑菇撕成条。将这些蔬菜用开水焯一下，芹菜不要煮太久，保持脆嫩口感。焯好的蔬菜放入容器中铺底。炒制酱料：锅中加入清油，放入生姜和大葱炒香，再加入藤椒酱料包（黄色175克）炒匀，加入700-800克开水（或高汤），烧开。煮鱼：先将鱼头下锅煮3-5分钟，再加入鱼骨煮2-3分钟，最后加入鱼片煮2分钟。煮鱼片时不要煮太久，也不要用力搅拌，以免鱼片碎掉。盛装：将煮好的鱼盛入铺有蔬菜的容器中，撒上芹菜叶或香葱，淋上藤椒风味油料包（15克）。一道美味的藤椒梭边鱼就完成了！ 𐟍𒠦�小贴士：喜欢的话可以根据个人口味添加其他食材，如豆芽、宽粉、粉条、木耳、火锅丸子等。焯水后铺底，吃完鱼的汤可以用来煮火锅，或者煮挂面也是不错的选择。这道藤椒梭边鱼不仅做法简单，而且味道鲜美，适合各种场合的聚餐。快来试试吧！

20种淡水鱼选购与烹饪全攻略很多小伙伴们都爱吃鱼𐟐Ÿ，但选鱼时常常一头雾水，不知道如何区分不同种类的淡水鱼，也不知道怎么烹饪它们。别担心，今天我来给大家分享一下常见的20种淡水鱼的区别和选购技巧，帮你轻松挑选出心仪的鱼类！白鲢鱼 𐟐Ÿ 刺比草鱼少，肉质相对松散，水分较多。适合的做法有豆豉蒸鱼片、糖醋鱼和家常烧白鲢。草鱼 𐟌🊥ˆ𚨾ƒ多，但土腥味较轻，口感细腻轻盈。清蒸、草鱼炖豆腐和烤鱼都是不错的选择。鲤鱼 𐟐‰ 刺小且分布不均，带些许土腥味，适合调料较重的做法，如红烧、糖醋、酱焖和豆瓣。鲫鱼 𐟐Ÿ 肉质细嫩紧实，较草鱼刺多，但味道更鲜美。适合的做法有鲫鱼汤、清炖（土鲫鱼）、红烧和酱焖（养殖鲫鱼）。花鲢鱼 𐟌𘊩𑼥䴥䧤𘔨ƒ𖨴襤š，肉质较白鲢鱼细腻，带些许鲜甜味。适合热拌、剁椒鱼头、鱼头汤和红烧。青鱼 𐟐Ÿ 肉质细嫩鲜美，鲜而不腥，骨刺少且脂肪含量丰富。适合清蒸、炖菜青鱼和红烧。钳鱼 𐟐 又名梭边鱼，肉厚少刺、肉嫩肥美，通常用来做煲仔菜。适合榨菜钳鱼煲、豆汤钳鱼片、鲜椒钳鱼和烤鱼。鳊鱼 𐟍𒊥ˆ𚨾ƒ少，肉质稍显松软滑嫩，口感不够劲道。适合干烧鳊鱼、沙茶酱烧鳊鱼、红烧和啤酒烧鳊鱼。翘嘴鱼 𐟐Ÿ 有咸鲜和鲜美的味道，刺多，尤其是小鱼，腹部细刺多。适合炸小鱼干、香煎和爆炒。淡水鲈鱼 𐟐Ÿ 肉质细嫩，没有海水鲈鱼的腥味，肉质淡甜鲜香。适合清蒸、熬汤、煮鱼片粥和热拌。鲮鱼 𐟐Ÿ 细嫩味美，鱼肉有弹性，肉汁丰富且少有腥味。适合豆豉鲮鱼、清蒸和香煎鲮鱼饼。鳜鱼 𐟐Ÿ 细嫩味鲜，四时皆有，尤以3月的鳜鱼甚为肥美。适合清蒸、香煎臭鳜鱼和红烧。黑鱼 𐟐Ÿ 肉质油脂丰富，没有肌间小刺，口感厚实。适合滑炒黑鱼片、黑鱼豆腐汤和清蒸。黄辣丁 𐟐Ÿ 体型虽不大，但肉质细嫩鲜香，且没有什么小刺。适合麻辣水煮、酸菜、干锅和煮火锅。白条鱼 𐟐Ÿ 体型较小，但口感软嫩鲜美，刺软且没有泥腥味。适合炸小鱼干、红烧、豆瓣白条鱼和豆腐煲。鲶鱼 𐟐Ÿ 肉质细嫩，没有太多的小刺，烹饪时不宜煮太久。适合酸菜鲶鱼、清蒸和豆豉鲶鱼。武昌鱼 𐟐Ÿ 肉质肥嫩细腻，鱼刺不多，含肉率高。适合清蒸、红烧、油焖和滑溜。马口鱼 𐟐Ÿ 鲜香适口、醇和，肉质厚实刺小且软。适合清蒸、香煎、红烧和煮火锅。希望这些信息能帮到你，下次选鱼时不再迷茫！𐟎‰

20种淡水鱼挑选与烹饪全攻略很多小伙伴们都爱吃鱼𐟐Ÿ，但面对市场上的各种淡水鱼，是不是常常感到无从下手？不知道如何挑选？更别提烹饪方法了！别担心，今天我就来给大家分享一下常见的20种淡水鱼的区别和挑选技巧，顺便教你怎么烹饪它们！白鲢鱼 𐟐Ÿ 白鲢鱼的刺比草鱼少，肉质相对松散，水分较多。适合的做法有豆豉蒸鱼片、糖醋鱼和家常烧白鲢。草鱼 𐟌🊨‰鱼的刺较多，但土腥味较轻，口感细腻轻盈。清蒸、草鱼炖豆腐和烤鱼都是不错的选择。鲤鱼 𐟐‰ 鲤鱼的刺小且分布不均，带有些许土腥味，适合调料较重的做法，比如红烧、糖醋、酱焖和豆瓣。鲫鱼 𐟐Ÿ 鲫鱼肉质细嫩，紧实度高，刺多于草鱼，味道鲜美。适合的做法有鲫鱼汤、清炖（土鲫鱼）以及红烧和酱焖（养殖鲫鱼）。花鲢鱼 𐟌𘊨Š𑩲⩱𜧚„鱼头大且胶质多，肉质细腻，带有些许鲜甜味。热拌花鲢、剁椒鱼头、鱼头汤和红烧都是不错的选择。青鱼 𐟐𞊩’鱼肉质细嫩鲜美，鲜而不腥，骨刺少且脂肪含量丰富。适合清蒸、炖菜青鱼和红烧。钳鱼 𐟦€ 钳鱼又名梭边鱼，肉厚少刺，肉嫩肥美，通常用来做煲仔菜。榨菜钳鱼煲、豆汤钳鱼片和烤鱼都是不错的选择。鳊鱼 𐟍𒊩𓊩𑼧š„刺较少，肉质稍显松软滑嫩，但口感不够劲道。适合干烧鳊鱼、沙茶酱烧鳊鱼、红烧和啤酒烧鳊鱼。翘嘴鱼 𐟐Ÿ 翘嘴鱼的味道有咸鲜和鲜美之分，刺多，尤其是小鱼，腹部细刺多。适合炸小鱼干、香煎和爆炒。淡水鲈鱼 𐟐Ÿ 淡水鲈鱼肉质细嫩，没有海水鲈鱼的腥味，肉质淡甜鲜香。适合清蒸、熬汤、煮鱼片粥和热拌。鲮鱼 𐟐Ÿ 鲮鱼肉质细嫩味美，鱼肉有弹性，肉汁丰富且少有腥味。适合豆豉鲮鱼、清蒸和香煎鲮鱼饼。鳜鱼 𐟐Ÿ 鳜鱼肉质细嫩味鲜，四季皆有，尤以3月的鳜鱼最为肥美。适合清蒸、香煎臭鳜鱼和红烧。黑鱼 𐟐Ÿ 黑鱼肉质油脂丰富，没有肌间小刺，口感厚实。适合滑炒黑鱼片、黑鱼豆腐汤和清蒸。黄辣丁 𐟐Ÿ 黄辣丁体型虽小，但肉质细嫩鲜香，且没有什么小刺。适合麻辣水煮、酸菜、干锅和煮火锅。白条鱼 𐟐Ÿ 白条鱼体型较小，但口感软嫩鲜美，刺软且没有泥腥味。适合炸小鱼干、红烧、豆瓣白条鱼和豆腐煲。鲶鱼 𐟐Ÿ 鲶鱼肉质细嫩，没有太多的小刺，烹饪时不宜煮太久。适合酸菜鲶鱼、清蒸和豆豉鲶鱼。武昌鱼 𐟐Ÿ 武昌鱼肉质肥嫩细腻，鱼刺不多，含肉率高。适合清蒸、红烧、油焖和滑溜。马口鱼 𐟐Ÿ 马口鱼鲜香适口、醇和，肉质厚实刺小且软。适合清蒸、香煎、红烧和煮火锅。希望这些小知识能帮到大家挑选和烹饪淡水鱼！下次去市场买鱼时，不妨试试这些方法吧！

清蒸钳鱼：简单又美味的家常做法家里每周都会买鱼吃，老人常说多吃鱼的人聪明，因为鱼肉高蛋白低脂肪，口感鲜美，成了餐桌上的常客。我最喜欢的就是蒸鱼，方便快捷，还能保留鱼的原汁原味和营养。今天逛菜市场，终于买到了心心念念的钳鱼，肉厚无刺，皮滑肉嫩，鲜美可口，营养价值高，蛋白质丰富，是一种滋补的鱼类。无论是焖炖还是清蒸，都别有一番滋味！ 𐟐Ÿ【食材准备】：钳鱼块半斤，香葱2根，生姜少许、料酒、蒸鱼豉油 𐟐Ÿ【步骤看好咯】 𐟑‰𐟏𛢑 生姜切小片，葱花切小段备用； 𐟑‰𐟏𛢑ᩒ𓩱𜥈‡块，冲洗干净，放入碗中，放上少许生姜去腥，倒入2-3勺料酒，腌制大概10分钟； 𐟑‰𐟏𛢑⩔…中烧水，水开后放入腌好的钳鱼，盖上盖子蒸10-15分钟； 𐟑‰𐟏𛢑㨒𘥥𝧚„钳鱼，取出来倒掉蒸出来的水，重新摆盘（为了好看），倒入2-3勺蒸鱼豉油，撒上葱花； 𐟑‰𐟏𛢑䨵𗩔…热油，油热后均匀的淋在上面，顿时充分激发了鱼香和葱香味，听着滋滋作响，简直太香了，一口嫩滑！非常简单，却鲜到你流口水哟~ 这道清蒸钳鱼不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富，绝对是家常餐桌上的一道美味佳肴！

成都苍蝇馆子𐟔娿™些必吃！ 𐟌Ÿ 火焰山烧烤 - 【人均60元】这家烧烤店绝对是我在成都吃过的最好吃、性价比最高的烧烤店之一！特别推荐他们家的包浆豆腐，入口即化，搭配足量的小米辣、折耳根和香菜，简直让人欲罢不能！我一个人就能吃掉一整盘！不过这家店在某评上搜不到，建议大家直接搜“中公未来学习城”，火焰山就在学习城后面的星月街上。 𐟌Ÿ 杨三孃跷脚牛肉 - 【人均30-50元】从大学到现在，我已经吃了八年的这家跷脚牛肉店了！他们家的牛肉做法多样，炒牛肉丝嫩滑香辣，拌牛肉片（名字很特别）清爽可口，最厉害的是他们的毛血旺，做得非常细嫩，简直是下饭神器！ 𐟌Ÿ 泰瘾 - 【人均50元】这是一家专门做云南傣味的小店，非常有特色。如果你想随便吃点酸酸辣辣开胃又不腻的食物，我一定会推荐这家店。手舂鲜虾、无骨鸡爪、鸡丝都非常清爽酸辣，稀豆粉米线和云南甜品泡鲁达也是必点美食。各种老挝泰式咖啡也是应有尽有。 𐟌Ÿ 雨田饭店 - 【人均30-50元】和明婷饭店是同一类型（上一篇苍蝇馆子有写道），这家店提供地道的家常川菜。性价比高，装修风格也保留了苍蝇馆子的特色。随便想吃点川菜的朋友们可以去这里。 𐟌Ÿ 木桶鱼 - 【人均25-40元】这家店位于川农附近，我从大学开始就经常去。梭边鱼新鲜无刺，锅底是青花椒麻麻的鱼汤。这家店是自助的，根据鱼的价格来定价格，都不贵。煮的莴笋、豆腐和汤都非常鲜美，绝对能让你吃到心满意足。 𐟌Ÿ 八二干海椒抄手 - 【人均20元】这家店位于力宝大厦旁边的soho费城一楼。抄手有松茸鸡汤等养生的汤底，也有麻辣、香辣豆豉味等多种选择。抄手馅儿选择丰富，猪肉、鲜虾蟹子都非常好吃。适合随便吃点啥或者工作餐的朋友们。

赛里木湖周边美食推荐｜本地人亲测赛里木湖景区的餐馆价格高且容易踩雷，真心不推荐。今天给大家推荐一些本地人亲测的美食，主打北疆地道家常菜！ 𐟘‹ 菜品介绍土家大盘鸡 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 这道菜用的是货真价实的土鸡，味道正宗，分量足。鸡肉不柴，配上地道的新疆辣子和软烂的土豆块，简直是必点菜！吃了一块还想吃第二块。馕坑肉 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 只有新疆才有的做法。把肉架在馕坑的四周，烤出来的肉外酥里嫩，保持最自然的本味。肉食者必选。干煸羊骨肉 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 隐藏菜单。谁懂啃骨头上的肉最香了，虽然是带骨头的肉，但都是羊排、羊腿，肉很多。红烧梭边鱼 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 江湖名菜。肉质细嫩无刺，香味扑鼻。辣度0，适合不摄辣的朋友和老人小孩。爆炒肚条 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 鲜香。肚条处理得很干净，肥美，用最少的调料激发肚条的鲜。麻婆豆腐 ⭐️⭐️⭐️ 够味。作为一个土生土长的四川人，评价它真的很地道，又麻又辣，和米饭绝配。不能吃辣的朋友慎点，今日最辣。虎皮辣椒烧茄子 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 茄子做不好会很油腻，或调味过咸。但这家的茄子酸甜可口，虽在吃素但也品出了肉香。爆炒土豆丝 ⭐️⭐️⭐️ 酸辣口。只有温泉的洋芋才是又脆又甜（蔬果自带的甜味），其他地方都吃不到的味道。翡翠苦瓜 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 超级解腻。一桌大鱼大肉肯定需要素菜中和，信我，这道菜炒可以点，看这色泽在发光！茄子丝瓜 ⭐️⭐️ 清炒茼蒿 ⭐️⭐️⭐️⭐️ 当地特色菜。茼蒿独特的味道，南方的朋友可能不常吃茼蒿，或下在汤锅、火锅，没有尝试过的朋友可以试试。五谷养生老鸡汤 ⭐️⭐️⭐️ 独家研发。先将玉米黑米鹰嘴豆上锅蒸熟，再加入老母鸡鸡汤中加以熬制。老少皆宜，营养丰富。 𐟘‹ 餐厅位置位于博尔塔拉蒙古自治州境内的温泉县，夏季最高温度约25度～，最低温度约15度～，是避暑胜地和温泉之都。从赛里木湖自驾约1小时即可到达，适合作为赛湖结束后的中转站。县城上住宿价格实惠，之前赛湖环湖赛的选手也是住在这里。餐厅具体位置在最后一张图，最好提前两小时给老板打电话哦。 𐟘‹ 餐厅环境干净卫生，雅间可容纳6-15人不等。

烤鱼选哪种鱼更美味？家人们，烤鱼可是个吃货们的聚会啊！𐟤䤻Š天就来给大家盘点一下，那些适合做烤鱼的鱼种，看看哪种更美味，更适合你的味蕾！都是我亲自尝过的，绝对不吹牛哦~ 𐟐Ÿ江团鱼：口感嫩滑，入味刺少口感：江团鱼的肉质真的超级嫩滑，一口咬下去，满满的油脂和香味在嘴里爆发开来，简直让人欲罢不能！𐟤䊥…契𓯼š江团鱼特别入味，无论是香辣、酸菜还是麻辣口味，都能轻松渗透到鱼肉里，让人回味无穷。刺少：江团鱼的刺也超级少，吃起来超级方便，再也不用担心被刺卡到喉咙啦！推荐做法：江团鱼做烤鱼真的超级好吃，外酥里嫩，肉质肥美Q弹，滑嫩没有腥味。搭配上蘸料，简直是下饭神器！ 𐟐Ÿ黑鱼：肉质紧致，低脂高蛋白肉质：黑鱼的肉质鲜嫩紧致，低脂高蛋白，吃起来超级健康又美味。𐟘‹ 口感：黑鱼的口感非常紧实，即使放置一段时间也能保持Q弹，真的让人欲罢不能！处理：黑鱼的货源稳定，出肉率高，处理起来也非常方便，是家庭聚餐的绝佳选择。推荐做法：黑鱼做烤鱼也非常合适，鱼肉鲜嫩多汁，搭配上香辣的调料，简直让人欲罢不能！ 𐟐Ÿ梭边鱼：肉质鲜美，高蛋白低脂肪口感：梭边鱼的肉质鲜美无比，只有一根主刺，吃起来超级方便。𐟥𐊧ƒ𙩥꯼š梭边鱼非常适合烤鱼、糖醋、清蒸等多种烹饪方法，每一种都能让它的美味倍增。价格：梭边鱼的价格适中，性价比较高，无论是请客还是家庭聚餐都非常合适。推荐做法：我个人特别推荐烤鱼的做法，梭边鱼在烤制过程中肉质鲜嫩、口感细腻、香味四溢，真的让人回味无穷！在寻找适合做烤鱼的鱼种时，我可是费了不少心思呢~𐟒ᦱŸ团鱼、黑鱼和梭边鱼都是非常不错的选择。它们不仅肉质鲜美、口感各异，而且烹饪方法也非常多样化。如果你也和我一样是个吃货的话，不妨去尝尝看这些美味的烤鱼吧！𐟎‰ 如果让我选一种最美味的烤鱼的话，我可能会倾向于选择江团鱼哦！它的肉质嫩滑、入味刺少的特点真的太吸引我了~每次吃都能让我感受到满满的幸福感！当然啦这只是我的个人看法哦~大家可以根据自己的口味和喜好去选择最适合自己的烤鱼哦！𐟥𓀀

川菜师傅教你红烧钳鱼的做法，经典川味家常味，吃起来那叫过瘾，做法也是简单还实用靠谱，保证你也会喜欢上的味道，农业，农村，农民，川菜，美食，红烧鲶鱼最美家常菜刘凯的微博视频

川菜师傅教你香辣烤鱼的做法，用钳鱼做不用烤超级简单，在家就能够轻松的制作，味道不输店里的，一起来看看到底是怎么制作的吧，农业，农村，农民，川菜，美食，万州烤鱼最美家常菜刘凯的微博视频