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油酥饼的做法权威发布_油酥饼的制作教程(2024年11月精准访谈)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

油酥饼的做法

教大家一个油酥饼的做法，快动手起来做吧

懒人必备：外焦里软的多层发面油酥饼做法 𐟍𓰟• 面粉加鸡蛋，不做馒头包子，教你一个懒人吃法，外焦里软，层次分明！【发面油酥饼】所需材料：普通面粉300克、鸡蛋2个、清水130ML、酵母3克、白糖1勺、油酥材料（面粉1勺、葱花1把、盐1勺、五香粉适量、热油1勺半）制作步骤： 1️⃣ 将300克面粉与2个鸡蛋、3克酵母、1勺白糖混合； 2️⃣ 用约140ML的温水搅拌成较软的面团，密封后放置在温暖处发酵至两倍大； 3️⃣ 制作油酥：将1把葱花、1大勺面粉、1勺盐、2克五香粉与1大勺热油混合，搅拌成稀油酥； 4️⃣ 面团发酵好后，放在砧板上揉搓排气，擀成长方形薄饼； 5️⃣ 均匀涂抹一层油酥； 6️⃣ 折叠前后，再对折； 7️⃣ 切成约5厘米宽的小面剂； 8️⃣ 表面刷一层清水，撒适量白芝麻，轻轻按压以防脱落； 9️⃣ 平底锅刷一层植物油，小火慢煎至两面金黄即可。 𐟔Ÿ 外表焦香酥脆，内里柔软多层，比馒头包子更简单省事！

油酥饼的5种做法，层层酥脆，咸香十足，咬一口酥掉渣

烤箱版油酥饼做法，轻松搞定！ 𐟍• 你有没有试过烤箱版的油酥饼？我家特别爱吃面食，不管中式还是西式，蒸烤烙炸都来者不拒。这次做油酥饼的时候，原本打算烙的，但发酵好后突发奇想试试烤的，结果发现口感也不错，硬度适中，推荐给大家试试哦！ 𐟑颀𐟍𓠦œ€近在我的带动下，身边的朋友们也纷纷爱上了烤箱，大家都在群里分享各种美食食谱，还催着我更新。看来懒懒的我也要开始勤快起来了，有小伙伴们的互相督促和鼓励，我们一定能在美食之路上走得更远，嘻嘻。𐟍 好了，不多说废话了，来看看我是怎么做出这款油酥饼的吧。 𐟍𔠦料：麦芯粉500g 鸡蛋1只酵母3g 温水180g左右油酥适量盐适量黑芝麻适量 𐟍𓠦�꤯𜚊将面粉、鸡蛋和酵母粉放入厨师机桶中。倒入清水（注意不要一次性倒入，要根据面团的软硬调整）。启动厨师机，将面团揉光滑后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。发酵好的面团排气后擀成薄饼。在薄饼表面撒少许盐，再抹一层油酥（油酥可以用适量油加适量面粉调成，具体做法可以自行选择），然后将薄饼卷起来，切成小剂子。将小剂子压扁。将压扁的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。烤箱提前预热至155度。在面团表面刷一层蛋液，撒上少许黑芝麻。放入烤箱中，155度中层上下火，烘烤30分钟左右即可。 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊水不要一次加入，要根据面团的状态来调整哦。烤箱烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱进行调整哦。赶紧试试这个烤箱版油酥饼吧，保证你会爱上它的！

糖心1岁6个月第16天午餐全攻略 𐟍𝯸 午餐时间到！今天的菜单真是让人垂涎欲滴： 1️⃣ 油酥饼：食材：面粉、玉米油做法：碗中加入120g清水、7g盐和25g玉米油，搅拌均匀至盐完全溶解。在另一个碗中放入250g面粉，将调好的水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，最后揉成光滑的面团，醒30分钟。在碗中放入140g面粉，加入70g玉米油，搅拌成油酥（小朋友吃，所以油酥里不加其他调料）。醒好的面团不用揉，直接揉成长条，切成10个大小均匀的剂子，揉成扁圆。油酥也分成10份，揉成圆球。像擀饺子皮一样，将一个面剂擀开（不要太薄，能放一个油酥球就好），把一个油酥放在中心，像包包子一样把油酥包好。用擀面杖将包好油酥的面剂擀成长条（形似牛舌饼），短的一端1/3处折向中心，另一端1/3处也折向中心压好；再擀成牛舌饼形，同样短的一端1/3处折向中心，另一端1/3处也折向中心压好。第三次再擀成牛舌饼状，这次由长的一边S形折向另一边（像做面条那样折面），折好由一端卷起向另一端，尾部压到下面，最后用擀面杖轻压擀开成烧饼大小。电饼铛预热，饼两面刷油，烙至金黄熟透即可。层次分明，外酥里嫩，每一层都薄如纸，真是美味极了！𐟎‰ 2️⃣ 虾皮鸡蛋西葫芦：食材：西葫芦、鸡蛋、虾皮辅料：牛油果油、酱油、盐、葱花做法：一小把虾皮洗净，清水浸泡半小时。鸡蛋打散，取半个蛋液，加几滴柠檬汁和少许清水搅匀。西葫芦切片备用。起锅刷油，放入蛋液摊成蛋花，取出备用。起锅爆香葱花，放入虾皮炒出香味，加入西葫芦片翻炒，加酱油，炒匀加水煮开，加点盐，待汤汁收成少量，西葫芦熟软，放入蛋花，翻拌均匀即可。 3️⃣ 草莓干酪： 4️⃣ 玉米面粥：今天的雪下得真大，糖心和我们吃得一样开心。虽然一开始糖心不太喜欢吃油酥饼，但后来也吃了不少。玉米面粥喝了一小碗，炒西葫芦全吃了，干酪也是第一时间就吃了。看着她吃得开心，我们也觉得很满足。𐟎Š𐟥𐀀

油酥饼的家常做法

花卷里的温馨爱意𐟍ž 最近尝试了一种新的花卷做法，简直让人欲罢不能！用黄金馒头教程里的方法发的面，只是没放玉米，再加上做油酥饼剩下的油酥，再加点辣椒面，味道绝了！𐟘‹ 食材准备面团材料：面粉、酵母油料材料：100克面粉、芝麻、十三香、盐、辣椒花椒叶碎制作步骤发酵面团：用温水化开酵母，然后加入适量的水，把面粉揉成光滑的面团。在面团上盖上一层保鲜膜或者一个盖子，放置一边让面团发酵至2倍大，内部成蜂窝状。揉搓面团，让面团排气。擀面和卷制：将面团擀开成大约0.5厘米厚的片，把调制好的油料涂抹在整片上，然后卷起来，切成小长方形。两个小长方形叠在一起扭一扭，放入蒸锅中醒发30分钟后再开火蒸。蒸制：水开后，蒸30分钟即可。蒸好以后先不要着急掀开盖子，闷5分钟再打开，这样花卷表皮不会回缩。油料制作将100克面粉、适量芝麻、适量十三香、适量辣椒、花椒叶碎放一起，热油泼一下，搅拌均匀。等温度降下来后，加入适量的盐，搅拌均匀。这样油料就做好了，稍微味道重点，蒸出来的花卷特别好吃！𐟘‹ 小贴士面粉与酵母的比例是100:1 面粉与水的比例是2:1 这道花卷不仅美味，还藏着对家人的满满爱意。每次做这道花卷，都会想起家人围坐在一起吃饭的温馨场景。希望大家也能在家试试这道美味的花卷，享受这份温暖的爱意！𐟍ž❤️

午饭用羊骨熬的汤给妞下了水晶粉，土豆，青菜，香菜，用的是麻辣烫的做法，妞说特别好吃。老王啃的骨头，吃了一张油酥饼，昨天烙东河肉饼剩的面才又烙的两张葱油饼，包了一盘馄饨晚上吃，午饭晚饭完美解决。

太原美食探秘｜羊杂割和羊脑的美味体验在太原的第一顿饭就选择了这家店，早上来一碗热腾腾的羊肉汤，真是暖胃又暖心𐟘。太原的羊杂割很有名，柳巷总店和水西门这家店评分都不错。后来去总店吃了对比后，无论是口味还是服务，我都更喜欢这家𐟘Ž。店面不大，但环境还算干净，老板人也特别好。 ✔️羊杂割加肉：羊杂和羊肉的组合，羊杂特别好吃，羊肝羊肚什么的都有，羊肉偏瘦，肥瘦相间的那种会更好。底下还有粗地瓜粉，很Q蛮好吃的𐟘‹。汤很鲜，放了香菜和葱，带点胡椒味。 ✔️羊脑：有两种吃法可选，凉拌蘸醋和泡汤里。前者的吃法比较少见。就是把羊脑装在小碟子里，放一些蒜蓉黑醋，冰凉酸绵，还蛮好吃的𐟑𐟏𛣀‚ ✔️油酥饼：外皮脆脆的，尤其是旁边一圈很酥。像西安肉夹馍的做法𐟘‚，里面就是比较实的口感。 ✔️麻花：这种螺旋形中间有缝隙的麻花还是第一次见𐟤飀‚一般般，没啥味道，不过不会油，这点挺好的。 𐟒“推荐指数：𐟌•𐟌•𐟌•𐟌•𐟌— 𐟓山西省太原市迎泽区水西门街65号-1号

宝宝香酥锅盔做法，新手妈妈必学！ 𐟑𖤻Š天教大家制作一款适合大人和宝宝的营养辅食——香酥宝宝锅盔，香脆可口，营养满分，还能锻炼宝宝的咀嚼能力，新手妈妈也能轻松搞定哦！ 𐟧‘‍𐟍𓦉€需食材：油酥饼生胚4张鸡胸肉100g 胡萝卜10g 西兰花10g 玉米粒10g 𐟧‘‍𐟍𓥈𖤽œ步骤：先将胡萝卜、西兰花和玉米粒焯水。将胡萝卜和西兰花切碎备用。将鸡胸肉切成小块，放入料理机绞打成泥。加入胡萝卜、西兰花碎和玉米粒，搅拌均匀。取一张油酥饼生胚，在饼上放一勺鸡肉馅，涂抹均匀，将饼包成长方形。在锅内刷油，将包好的锅盔放入锅内，撒上芝麻，盖上锅盖焖两分钟。定型后翻面，烙至两面金黄。如果锅盔较厚，可以在锅内加点水，盖上盖子焖5-10分钟，直到锅盔熟透即可。这款香酥宝宝锅盔不仅适合宝宝食用，还能满足大人的味蕾，快来试试吧！