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芋头扣肉最新视觉报道_芋头扣肉的做法最正宗的做法(2024年11月全程跟踪)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：热点更新日期：2024-11-29

芋头扣肉

芋头扣肉，肥肉却不油腻，味道深入，孩子们特别喜欢。冯小厨的菜谱的微博视频

广西芋头扣肉的家常做法，香甜软糯！想要在家也能做出正宗的广西芋头扣肉吗？跟着这个步骤，你也能轻松搞定！𐟑颀𐟍𓊥‡†备食材：五花肉约一斤大芋头一个姜一块蒜七八瓣豆腐乳3块红糖片1/3块生抽3-5勺老抽1勺白醋1勺五香粉少量味精少量处理五花肉：将五花肉切成半块砖大小的方形，放入锅中加水煮熟至软透，用叉子能轻松插破皮的程度。在煮好的五花肉皮上扎满小孔，以便在炸制时排出油脂。待五花肉冷却沥干水，锅里放足够多的油，油沸腾后将五花肉用厨房纸吸干水分，放入锅里炸至猪皮金黄起泡，然后捞出沥干油。处理芋头：芋头去皮，切成0.5厘米的厚片，放入沸腾的油锅中炸熟。调制调料：将姜、蒜切末，把豆腐乳、生抽、老抽、红糖片、白醋、五香粉、味精一起放入大碗里搅拌均匀，豆腐乳要捏碎。腌制食材：将切好的肉片和炸好的芋头片放入调好的料汁中充分蘸匀。装盘蒸制：取一个用来蒸的盘子，将蘸好料汁的肉片和芋头片一块肉片一块芋头片间隔放入，肉片要把皮朝下放。旁边的位置要用小片的肉和芋头放满，然后在上面再铺几块小片的芋头或肉片，使其平整。最后放入洗净的两三粒八角、红枣五六粒、沙姜几粒。将摆放好的扣肉放到高压锅中大火蒸，上汽后改小火蒸半小时即可。倒扣装盘：出锅的扣肉用一个稍深的碟子或大碗盖在蒸好的扣肉上，然后迅速翻转倒扣，这样扣肉皮就会在上面，一道美味的广西芋头扣肉就完成了！𐟍𝯸 每一口都是满满的幸福感，赶紧试试吧！

我妈为了明晚的聚餐，现在就开始炸芋头了，因为要做芋头扣肉。芋头切一指宽的片下锅炸，外壳脆、内里绵软细糯、芋头香很足。五花肉也是先炸，切片后和芋头、调料叠着码在一起，中火蒸1个半小时。肥肉不腻瘦肉不柴，酸甜口、复合味型，芋头软糯吸味，很好吃，你们如果来广西玩可以试试。

酸甜扣肉的家常做法，简单又美味！记得小时候，每次看到爸爸做芋头扣肉，总觉得太油腻，不想吃。后来到了外地，反而对这道菜念念不忘。于是，我决定自己动手试试。当蒸箱门打开的那一刻，浓郁的香气扑面而来，那种幸福感真的无法用言语形容！这是家的味道，也是爱的味道。准备工作炸好的五花肉：一定要把肉里的猪油完全逼出来，这样吃起来才不会腻。如果自己炸太麻烦，可以直接买炸好的。大芋头：去皮后切成块备用。五花肉：切成厚薄均匀的肉片。芋头块：放入油锅炸至表面酥脆，捞出备用。摆盘把一片肉和一片芋头头朝下，整齐地摆到一个较深的碗里。尽量摆得紧实，把整个碗都铺满。调味切薄的姜片、洗净的葱花，放高度白酒，戴上一次性手套，用力抓拌，把葱姜汁都抓出来。调酱汁酱油豆腐乳酸梅蚝油五香粉盐少许绵白糖米醋纯净水搅拌均匀。根据个人口味调整，喜欢酸的可以多放点醋。腌制把调好的酱汁淋到扣肉碗里，每一块扣肉和芋头都充分吸收酱汁。最少浸泡半个小时，最好浸泡一个晚上，这样更入味。蒸制把扣肉碗放到蒸箱里，100度蒸1个小时。也可以放到锅里蒸，大火烧开后，中小火蒸1个小时。如果喜欢有嚼头的，可以蒸40分钟。我个人喜欢吃软烂的，所以蒸的时间稍微久一些。享用蒸好的扣肉，把一个盘子扣在扣肉碗上，翻过来拿开碗，就可以食用了。入口即化，肥而不腻的扣肉就做好了。小贴士五花肉要挑半肥瘦，层次分明，底部结实的。酸甜扣肉，芋头的香甜和扣肉的肥而不腻，真的是绝配。每一口都让人回味无穷，酸酸甜甜的味道简直无敌。快试试吧！

农村扣肉做法大全，简单几步搞定！别看扣肉听起来复杂，其实跟着步骤来，厨房小白也能轻松搞定！五花肉煮透、炸香，再加上梅干菜或者芋头垫底，调好味汁一蒸，哇，那个香啊，简直能飘出三里地！快来试试吧！梅干扣肉准备材料梅干菜（湿的）切碎：一把三层肉（五花肉）：350克白糖或砂糖：吃饭的小碗3分满酱油：吃饭的小碗一半水：350~400毫升制作步骤先倒入些许少量油，把三层肉倒入煎熟，猪肉表面熟后，倒入白糖（分两次倒入）。当三层肉已煎至焦糖色，倒入酱油和水，再将梅干菜放入。用小火煮40分钟即可。如果放在电锅中焖一晚，会更加入味。五香扣肉准备材料南乳、生蒜米蓉、小冲蓉、缘西蓉、冰糖、水、酱油、蚝油、味精、鸡精粉、麻油、红花粉（一点）、五香粉、黑酱油等适量三层肉适量制作步骤将三层肉飞水（焯水），放黑酱油炸制。根据个人口味和喜好，加入上述调味料进行腌制和烹饪。客家芋头扣肉准备材料三层肉：500克芋头：450克酱油、香菜、红葱头、蒜头、青葱等适量猪肉腌料：豆腐乳2~3块，绍兴酒、盐巴、糖、香油等适量制作步骤将三层肉切成厚片状，放入香油、糖、盐巴、豆腐乳、绍兴酒、酱油中腌渍30分钟。芋头去皮，切成块状备用。热锅加油，放入腌好的肉煎上色取出备用；再放入芋头煎上色备用。锅内放油，加入拍扁的红葱头、蒜头、青葱段，放入煎上色的五花肉、芋头、冰糖、绍兴酒、白胡椒粉、盐巴、水煮至大滚后，转小火滚约15分钟。取出食材，放入大碗中，一片三层肉、一片芋头片堆叠压紧，再加入剩下的汤汁，包上耐热保鲜膜蒸约40分钟。盐菜扣肉准备材料扣肉坯：600克盐菜：50克干红椒、辣椒末、八角粉、老干妈、老抽、蚝油、味精、米酒、盐等适量制作步骤将扣肉坯改薄成二指厚，再切成半指厚的片状，用温水清洗。切好的肉片放入容器中，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。将肉片皮在下肉在上，在大碗内摆放好，把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分切碎。干红椒切碎。炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、老干妈，加盐少许中火炒香。炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用。这些做法简单易学，赶紧试试吧！

采用传统老式石墨磨制的豆腐更加美味，同时制作了小凡偏爱的广西芋头扣肉，肥美而不油腻，非常可口。小凡呐记录生活的微博视频

广西芋头 𐟌🰟 每次提到广西芋头，我都忍不住流口水。那种粉糯香甜的口感，真的是让人无法抗拒。今天就来聊聊广西芋头的那些事儿吧！ 𐟌𑨍”浦芋头的独特品质广西荔浦市的芋头真的是芋头中的极品，品质远超其他地方的芋头。荔浦芋头不仅粉糯，还有浓郁的香味，吃一口就让人难以忘怀。它富含精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等成分，营养丰富，特别适合注重健康和减肥的现代人。荔浦芋头在荔浦市得天独厚的地理环境和自然条件下生长，即使不打农药、不施肥，也能长得个大饱满。这样的环境让荔浦芋头成为了中国地理标志产品，真的是名副其实的“荔浦芋”！ 𐟍𝯸广西芋头的多样做法广西芋头的做法真是多种多样，每一种都让人垂涎欲滴。芋头蒸扣肉就是一道经典菜，只需将芋头切片后与扣肉一起蒸制即可，简单的做法却能让味道更加浓郁。还有芋头糕，将芋泥与米浆混合，蒸制而成，口感粉绵，特别适合作为早餐或者下午茶的小点心。除此之外，芋头还可以用来做芋头扣肉、芋头蒸排骨、芋头煮肉丸等美味佳肴。广西的地道芋头加上各种创新的烹饪方法，真的是让芋头的风味更加丰富多样。 𐟥—芋头的营养与保健功效芋头不仅美味，还富含丰富的营养成分。它含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐，有助于补气、健脾胃。对于注重健康和控制体重的人群来说，芋头是一种理想的粗粮选择。芋头中的膳食纤维还能促进消化，增强身体抵抗力。食用芋头不仅美味，还能为健康加分，真的是一举两得！广西的芋头真的是让我爱不释手，无论是简单的蒸制还是复杂的烹饪，都能带来不一样的美味体验。你们有没有特别喜欢的芋头做法呢？欢迎在评论区分享你们的芋头美味哦！𐟍 𐟒•

真的是尴尬了！在广州珠江新城工作，经常和广东的同事出去吃饭，我发现她挑的菜好好吃！我第一次见这个菜，扣肉煲苦瓜！感觉蛮好吃的。在我的印象里，扣肉和苦瓜永远是不搭边的，永远不会在一个锅里出现！我看见过的扣肉都是芋头扣肉，酸菜扣肉，梅花菜扣肉…唯独没有扣肉煲苦瓜！你们吃过这个菜吗？是哪里的菜呢？

我对芋头的喜爱无法言喻，不管是什么样的芋头料理，我都非常喜欢。尤其是芋头扣肉，这道菜让我对芋头的热爱更加深沉。网页链接

「桂林校园超话」「广西学子的冬日食谱##广西学子的冬日食谱」广西大学生每天都在吃什么好吃的[求关注]白切鸡、芋头扣肉、木桶猪手…哪一个香到你了[色]（来自：广西文化和旅游厅）桂林校园的微博视频

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