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烤羊肉怎么腌制在线播放_自制羊肉串的腌制方法(2024年11月免费观看)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

烤羊肉怎么腌制

喀什烤羊肉串的羊肉怎样腌制才入味？喀什烤羊肉串的羊肉腌制入味方法如下：关键是要选好羊肉和合适的调料，并且掌握好腌制的时间和手法。首先，羊肉要选择新鲜的羊后腿肉或羊肩肉，这些部位肉质鲜嫩且有嚼劲。把羊肉切成大小均匀的小块，每块大概2 - 3厘米见方，这样方便腌制和烤制。调料方面，需要准备盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱、生姜、大蒜和少量的料酒或柠檬汁。盐是基础调料，每500克羊肉大概用8 - 10克盐，能让羊肉有基本的咸味。孜然粉可以放10 - 15克，它是烤羊肉串必不可少的调料，能赋予羊肉浓郁的新疆风味。如果喜欢吃辣一点的，加入5 - 8克辣椒粉。洋葱要准备一个中等大小的，切成碎末；生姜和大蒜也切成末，各10 - 15克左右。料酒或柠檬汁大概用10 - 15毫升，主要是用来去腥。腌制时，把切好的羊肉放入一个大碗中，先加入盐、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀，让羊肉块都裹上调料。然后加入洋葱末、生姜末、大蒜末和料酒或柠檬汁，再次搅拌。搅拌的时候要注意让每一块羊肉都能充分接触到调料，可以用手抓拌，大概抓拌3 - 5分钟。抓拌过程中，羊肉会渗出一些汁水，这是正常现象，这些汁水会带着调料的味道更好地渗透进羊肉。腌制时间也很关键，把搅拌好的羊肉用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏腌制。如果时间比较充裕，腌制3 - 4个小时比较好，这样羊肉能充分吸收调料的味道；如果时间比较紧，腌制1 - 2个小时也可以，但味道可能没有那么浓郁。我自己尝试做的时候，一开始没有放足够的孜然粉，烤出来的羊肉串味道就不够正宗。还有一次腌制时间太短，羊肉内部的味道比较淡。经过不断调整，腌制出的羊肉在烤制后，外焦里嫩，味道浓郁，每一口都充满了孜然和羊肉的香味。 #美食发现官秋冬季#

15种烤肉腌料配方，冬天必备美味！ ✨冬天来了，怎么能少了烤肉呢？今天给大家整理了15种烤肉腌料配方，附上万能蘸料，味道绝对不输外面的烤肉店！喜欢吃烤肉的朋友们赶紧试试吧！ ✨详细腌制配方都在这里啦～ ⭕️目录韩式五花肉腌料洋葱孜然牛肉腌料奥尔良烤翅腌料麻辣牛肉腌料黑椒肥牛腌料烤羊肉腌料蜜汁五花肉腌料香辣鱿鱼须腌料蒜香黑椒鸡翅腌料香辣鸡腿肉腌料蜜汁牛肉腌料秘制黑椒牛肉腌料黑胡椒牛仔骨腌料蜜汁鸡胸肉腌料彩椒鸡肉串腌料 𐟔夸‡能蘸料 1⃣️干碟蘸料：2勺熟芝麻+2勺熟花生+2勺辣椒粉+1勺孜然粉+半勺花椒粉+半勺桃酥+半勺白糖+适量盐和鸡精，用破壁机打10秒即可（巨香！蘸啥都好吃） 2⃣️韩式烤肉酱：2勺韩式辣酱+1勺白芝麻+1勺生抽+1勺香油+2勺雪碧+半勺蜂蜜 ⭕️油烟问题在家烤肉避免不了油烟！记得控制好温度避免烤肉焦糊或焦黑，这样就不会产生很大的油烟，在家吃烤肉记得开窗通风哦～无广！喜欢的话记得点赞，感谢大家支持～

在家烤羊肉串，享受美味又健康！最近不能出门，想撸串怎么办？别担心，在家也能搞定！作为一个内蒙媳妇，烤羊肉串的技能我可是练得炉火纯青。今天就来分享一下在家烤羊肉串的详细步骤，保证你也能轻松上手！第一步：腌制羊肉 𐟍– 首先，把羊肉切成大约1厘米*2厘米的小长条。然后开始腌制，调料有花生油、盐、葱姜蒜和白胡椒粉。具体用量就凭感觉来吧，没有精确测量。腌制时间大概1.5到2小时，这样羊肉会更入味。第二步：穿串 𐟍⊧퉧𞊨‚‰腌好了，就开始穿串吧。穿串其实没啥技巧，就是耐心地一块肉一块肉地穿，一块肥肉一块瘦肉这样搭配。为了增加口感，我还准备了一些蔬菜，比如青椒和杏鲍菇，主食则是馒头片。第三步：调制烤肉酱汁 𐟌𖯸 烤肉酱汁是关键，主要有油、生抽、盐、糖、五香粉、花椒粉、孜然粉和孜然粒。烤馒头片和青椒杏鲍菇的料在此基础上加了豆瓣酱。调料可以根据个人口味调整，孜然粉和孜然粒可以多放一些，它们可是肉串的灵魂！第四步：刷料烤串 𐟍–𐟔劧”襰毛刷把调好的料刷在肉和蔬菜上，然后再撒一层孜然粉和孜然粒。如果喜欢吃辣，可以再加点辣椒面。孩子不吃辣，所以我没放辣椒。第五步：进烤箱 𐟍— 把肉串放进烤箱，160度烤10分钟后翻面再烤5分钟。蔬菜可以跟着肉一起烤，8分钟后检查一下熟度，如果担心会糊，可以稍微盖一层锡纸。肉不需要盖锡纸，正常烤就好。最后一步：出锅享用 𐟍𛊧ƒ䥥𝤺†，出锅！喜欢白芝麻的可以撒一点点。开瓶啤酒，开吃吧！苏尼特的羊肉真的很赞，肉质一级嫩，绝对让你吃得停不下来！在家烤羊肉串，既能享受美味，又能感受到动手的乐趣。快试试吧！

自制烤羊肉，简单美味𐟍– 作为一个爱吃肉的人，郊区没有外卖烧烤怎么办？当然是自己动手丰衣足食啦！𐟘Ž 首先，把羊肉泡在水里去掉血水。如果你不喜欢羊肉的膻味，可以多泡几遍水。然后，准备腌料：一颗洋葱、三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、一勺白糖、一小勺胡椒粉、大约四克盐、一勺食用油，还有孜然多多（孜然和羊肉是绝配，多放点味道更好）。把这些调料搅拌均匀。接下来，把腌好的羊肉腌制两个小时。我是晚上腌好，第二天中午烤的。烤的时候，烤盘上刷点油，烤箱预热到200℃，把羊肉铺在烤盘上烤一个小时，中途翻一下面，这样烤得更均匀。最后十分钟可以调到230℃，这样羊肉会烤得焦焦脆脆的。这样做出来的孜然烤羊肉，味道和路边摊的一模一样。没有那些乱七八糟的添加剂，自己做吃起来更健康。老爸和老公都吃得津津有味，一盘很快就解决了𐟘Ž。快来试试吧，保证你也会爱上这道简单又美味的家常烧烤！

肖氏烤全羊，5.8折抢！襄阳的烤全羊美食真是让人垂涎欲滴，尤其是肖氏烤全羊，简直是吃货们的天堂！这家店在襄阳可是火得不行，连开了四家分店，现在还有5.8折的优惠，简直不能错过！ 𐟍– 外焦里嫩，香气扑鼻肖氏烤全羊的羊肉外皮金黄酥脆，里面却嫩得让人想哭。一口咬下去，香脆的肉质和浓郁的脂香在口中爆发，真是让人吃得畅快淋漓！ 𐟌🠩㟦新鲜，味道更佳肖氏烤全羊选用的是一年生长期的宁夏盐池滩羊，为了保证食材的新鲜，老板还在当地设置了养殖基地和合作社，确保每一只羊都是活羊现杀后空运而来。足足三十多斤重的小羔羊，可以满足一二十人一起大快朵颐，分量十足！如果人少，也可以选择只要羊腿或羊排，多种选择，再也不怕浪费。 𐟌🠧瘥ˆ𖨅Œ制，炭火烤制肖氏烤全羊的羊肉在烤制前会用秘制的名贵中草药进行腌制，这样不仅能去除羊肉的腥膻味，还能激发出更多的营养成分。再用纯梨木炭烤制三个小时，炭火的高温把羊膻味蒸发，再逼出羊肉本身的鲜美，光闻着味儿就让人垂涎欲滴。 𐟌🠤𘍨…夸膻，不上火虽然是用炭火烤制的，但肖氏烤全羊却一点也不上火。金黄的外皮下面满是鲜嫩柔软的肉质，秘制的酱汁在烤制过程中与羊肉相互咬合，随便扯一块肉就能感受到满溢的油脂，馋得让人直吞口水。厚实粗壮的羊腿肉不用想就是最美味的部位，焦脆的“黄金甲”都掩盖不住四溢的浓郁肉香！ 𐟌🠧𞎥‘𓤸止烤全羊除了烤全羊，肖氏烤全羊的羊杂汤也是必点菜品。一锅汤里融合了羊身上的各种宝贝，各种精华汇聚而成，满满的全是料！还有酱烧的大鱼头，鱼肉紧实细腻，风味十足。各种美味的凉菜小炒也是让人目不暇接，精致的摆盘看着就多了几分食欲，请客吃饭简直不要太有面！ 𐟏 店名：肖氏烤全羊（五洲国际店） 𐟓 地址：襄州区五洲国际建材城杨庄还建小区西门 𐟕’ 营业时间：09:30-21:00

春节家庭烤肉全攻略：12种腌肉配方春节期间，家庭聚会怎么能少了烤肉呢？今天为大家整理了常见的几种腌肉配方，附上万能秘制蘸料，简单又美味！喜欢吃烤肉的朋友们赶紧收藏吧！ 𐟍– 腌肉食材及配方：麻辣牛肉黑椒肥牛蜜汁鸡胸肉韩式五花肉孜然牛肉奥尔良鸡翅蜜汁五花肉香辣鸡腿肉香辣鱿鱼烤羊肉韩式烤肉酱的调配干碟蘸料 𐟓Œ 腌肉小贴士：腌肉时间越长越入味，如果不着急吃，可以多腌制一会儿。详细的腌肉食材以及配方都在上面，赶紧试试吧！

西北风味馍夹肉，美味停不下来！西北菜一直是我心头好，尤其是之前走西北大环线时尝到的那些美食：羊肉、面食、大头鱼和烤串，真是让人念念不忘。纯正的辣椒加上酱香的做法，简直是味蕾的狂欢。所以，当这家新开的西北菜餐厅开业时，我和几个西北朋友立刻约了来尝尝。 𐟍𔠩䐥Ž…信息：店名：西食集烧烤（太升店）地址：太升北路1号附3号（城市精选酒楼楼下） 𐟌Ÿ 必点菜品：招牌手撕羊排：吃西北菜怎么能少了羊肉？羊排一定要整块的，吃起来才过瘾。羊排酱香带香辣味，肉质劲道软烂，一咬就脱骨，完全入味。而且西北羊肉没有膻味，老少皆宜。蒜香五花肉：五花肉焦香好吃，肉质紧实，还自带蒜香味。应该是提前用蒜酱汁腌制过的，蒜香融入了五花肉里，吃起来香味十足。西北烤串：店里的烤串种类多，鲜嫩烤纯瘦、蒜瓣牛肉、蒜瓣肥肠、烤羊肉筋等。烤出来的肉质外焦里嫩，只用蘸点干辣椒面就很香。特别是加了蒜瓣的烤串，一口蒜瓣一口肉，简直绝绝子！ 𐟌Ÿ 隐藏吃法：吃烤肉时记得点一筐白面馍，馍从中间切开，把烤肉或者羊排夹在馍里，一口咬下去。纯正的白面麦香味和香辣烤肉混合，吃起来才过瘾！还可以把不同的烤串分别夹馍，一下就多了好几种不同口味的馍夹肉，怎么喜欢怎么来。其他推荐菜品：茴香小油饼：软软的，油气也很轻，完全不是一般油炸饼那种油油酥脆的口感。吃完一个也不觉得油腻，弹软的口感很好。 biang biang面：这个不用多说了，喜欢吃面的人都知道。面条口感劲道，油泼辣子香辣够味，辣味干香干香的。这里除了烧烤和羊排，还有其他西北菜，比如秦镇米皮、疙瘩汤、老陕大烩菜、酱烧羊蝎子、辣子涮羊血、牛杂铁锅炖等等。准备年底聚餐的时候再来试试。

自制羊肉烤包子，零失败经验分享！最近刷到新疆烤包子的视频，简直让人垂涎欲滴。不过一看外卖价格，妈呀，一个要8.5元，太贵了！而且分量还小，真是舍不得买。作为一个热爱美食又喜欢动手尝试的人，我怎么能放弃呢？于是，我决定自己动手做！准备面团 𐟥Ÿ 首先，和面。350克普通面粉，加一勺盐和一勺食用油（我用的是花生油），然后慢慢倒入清水，用筷子搅拌成柳絮状。接着用手揉成馒头状，盖上盘子，静置20分钟。准备羊肉馅 𐟍– 买好的瘦鲜羊肉，清洗三遍，先切成薄片，再切小丁，放入一个大碗里。洋葱清洗干净，切成小丁备用。调味腌制 𐟌🊦ŠŠ洋葱放到羊肉丁里，加入一勺孜然粉、一勺黑胡椒粉、一勺生抽和一勺盐，搅拌均匀。让羊肉腌制20分钟，这样更入味。包包子 𐟥Ÿ 面醒得差不多时，擀成薄薄的长椭圆皮（不要太厚），用勺子把调好的羊肉馅儿放到面皮上，两边对折。上下点些清水，这样皮更容易贴合，不会漏馅儿。烤制 𐟍— 烤箱预热，上下火210度，预热十分钟。烤盘上刷一层油，把整好的长方形包子挨个放到烤盘上，表面刷一层蛋黄液（我刷的全蛋液，所以烤出来有黑点，不太好看）。烤箱时间调整到30分钟。观察烤制过程 𐟕𐯸 观察烤箱里的包子鼓起来就熟啦！羊肉烤包子就做好啦！为了做出来更好看，我还买了白芝麻，花了6.5大洋！出炉时忘记放了，真是遗憾。小贴士 𐟓 为了做出来更好看，可以在包子表面撒些白芝麻，增加香味和视觉效果。烤制时间可以根据自己的烤箱调整，注意观察包子的变化。第一次做烤包子就成功了，真是太开心了！希望大家也能顺利做出美味的羊肉烤包子！

羊肉怎么做最好吃羊肉怎么做最好吃？其实，羊肉的做法有很多，但最重要的还是掌握一些基本技巧，才能让羊肉更加鲜嫩，味道更佳。无论是烤羊肉串、红烧羊肉，还是炖羊肉汤，每一种做法都有其独特的魅力。我个人最喜欢的做法是烤羊肉串和炖羊肉，味道鲜美，做起来也相对简单。下面就跟大家分享几种常见又好吃的羊肉做法，以及我个人的一些小经验，希望能给你一些灵感。𐟘Š 1. 烤羊肉串：香气扑鼻，肉质鲜嫩烤羊肉串无疑是最受欢迎的做法之一。制作时，羊肉需要切成小块，尽量选择肉质紧实的部分，如羊腿肉或者羊肩肉，这样烤出来的羊肉会更嫩。调料方面，我个人非常推荐使用孜然、辣椒粉、盐和黑胡椒，再加上一些橄榄油，搅拌均匀后腌制一小时。腌制的时间不用太长，保持新鲜感即可。烤制技巧：将羊肉串均匀地串在铁签上，放到预热好的烤炉或者烤架上，用中小火慢慢烤。烤的时候要时不时翻转，确保每一面都能均匀受热，这样能锁住羊肉的汁水，吃起来更加嫩滑。烤至表面微焦，撒上一点孜然粉和辣椒粉，香味四溢！之前和朋友一起做羊肉串的时候，大家都说这样做出来的羊肉特别入味，外焦里嫩，简直就是夏天晚上的完美宵夜。𐟔劊2. 炖羊肉汤：清香滋补，肉质鲜美炖羊肉汤是另一个我超喜欢的做法。特别适合寒冷的季节，炖出来的羊肉汤肉质鲜美，汤汁浓郁，特别滋补。炖羊肉的关键是选对材料和火候。食材：羊肉可以选择羊腱或者羊脖肉，这部分肉质鲜嫩且带有胶原蛋白，炖出来的汤非常滋润。搭配一些中药材，如枸杞、当归和党参，可以增加汤的营养价值。做法：先将羊肉洗净，切块，放入沸水中焯水去腥，再捞出沥干。然后，将羊肉放入炖锅中，加入足量的水，放入切好的姜块和葱段，再加入适量的盐和其他调料。火候：用小火慢慢炖煮，大约炖2-3小时，直到羊肉完全入味，汤汁浓郁。记得炖羊肉时不要加过多的调料，保持羊肉本身的味道。这种炖法非常适合家庭聚会，我记得有一次和家人一起做这个汤，炖了一整锅，大家围坐一起喝汤，感觉特别温馨，也觉得身体暖和了不少。 3. 红烧羊肉：色香味俱全，味道浓郁如果你喜欢口味较重的羊肉菜肴，红烧羊肉一定不能错过。做红烧羊肉时，选择羊肩肉或者羊肉块，肉质较为紧实，口感更好。做法：先将羊肉块用热水焯水，去腥味，然后捞出。接着在锅中加入少许油，放入切好的姜片、蒜末爆香，再加入一些酱油、料酒、白糖翻炒，直到糖变为焦糖色。接着加入羊肉块，炒至上色，加入适量水，转小火慢慢炖煮。炖煮时间：炖煮约40分钟，直到羊肉酥烂入味。如果你喜欢更浓郁的口感，可以适量加入老抽和生抽，让红烧的色泽更深。最后撒上一些葱花提味。这个做法味道特别浓郁，肉质软烂入味。记得炖煮的时候，火候一定要掌握好，不然容易煮得过烂，影响口感。𐟍𒊊4. 注意去腥，提升风味无论是做羊肉串、炖汤还是红烧羊肉，去腥都是很重要的一步。羊肉本身带有一定的膻味，很多人可能不太喜欢。去腥方法：炖羊肉时，加入姜块、葱段、花椒等食材可以有效去腥；而在烤羊肉串时，腌制时加入适量的孜然和辣椒粉，不仅能增强风味，还能有效掩盖羊肉的腥味。我自己每次做羊肉串都会加些橄榄油，这样烤出来的羊肉不仅不腥，还更加嫩滑。𐟌🊊总结羊肉的做法很多，但无论是烤羊肉串、炖羊肉汤还是红烧羊肉，最重要的是选对食材，掌握好火候，并适当地加入去腥和提味的调料。每种做法都有其独特的魅力，选择适合自己口味的方式，做出最美味的羊肉大餐！我自己在每次做羊肉的时候，都非常享受这个过程，也总能得到家人和朋友的好评。𐟘Š 希望这些做法和小技巧能帮助你做出既美味又有营养的羊肉菜肴！ #搜索话题MCN合作计划#

哈法烤肉酱，烧烤必备！夏天怎么能少了烤肉呢？在哈法的Costco发现了两款超级好吃的烤肉酱，赶紧推荐给大家！𐟍– 图一是一款万能的腌制烤酱，带点韩式甜味。我们每次户外烤肉时，都会用这款酱腌制鱿鱼、鸡脆骨、鸡胗、鸡腿肉、牛心等等。腌制一晚上后，第二天直接串起来上烤炉，超级方便！在家里煎牛仔骨也可以用它来腌制哦，味道同样棒极了！𐟍⊊图二则是一款类似国内六婆的干碟/蘸料。烤完肉后，撒上一圈，大蒜味浓郁，香气扑鼻。特别适合那些前期没怎么腌制的羊肉串和牛肉串，更能凸显肉本身的味道。比如我们在家烤的羊肉串，结束时撒上一圈，味道简直好极了！𐟍–𐟌𖯸 快来试试这两款烤肉酱吧，让你的夏日烧烤更加美味！

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