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花椒面最新娱乐体验_老夫子永久在线观看(2024年12月深度解析)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：话题更新日期：2024-11-28

花椒面

香到爆炸的油泼面，简直太赞了！𐟍œ 从网上学到的油泼面，简直好吃到连吃两天！跟陕西面馆里的油泼面不相上下，简直香晕了。爱吃面食的朋友们一定要试试！ 𐟓做法 1️⃣准备食材网友原教程是宽面，我没买到宽面，买的手擀细面也很好吃。实在没有手擀面就普通面条，不过手擀面应该最带劲。下次我准备从面粉开始自己做手擀面试试！其他食材包括豆芽、青菜、鸡蛋、西红柿和五花肉。 2️⃣五花肉去皮切丁，锅里放一点油，小火煸炒，把五花肉丁炒到焦黄的状态，再加一勺甜面酱、两勺生抽、一点糖和淀粉水，炒至浓稠。 3️⃣再来炒个番茄鸡蛋卤子，水烧开煮面，豆芽青菜提前烫好。 4️⃣开始组装，把青菜、豆芽、卤子依次摆好，加蒜末、粗辣椒面、细辣椒面和花椒面（实在欠缺就加粗辣椒面）。 5️⃣热一点菜籽油，趁热泼在蒜末和辣椒面上，激发香味，拌匀开吃。真的特别香！冷冷的冬天，一碗香晕的油泼面，再来一碗暖乎乎的丝瓜鸡蛋汤，听着油滋啦滋啦泼在调料上的声音，也太幸福了吧！

11年摆摊经验分享：葱肉饼制作全攻略摆摊11年的老师傅终于把这个葱肉饼的秘方分享出来了。内容非常详细，小白也能学会。拿来做早餐或者小吃都非常畅销，喜欢的赶快收藏学会摆个摊吧！ 𐟍š【一：花椒面制作】色拉油、青花椒、红花椒按1:1:1的比例下锅小火炒香炒脆，花椒变色出锅打成粉末，倒出来与炒花椒的油一起备用。 𐟌🣀二：秘制料粉】青花椒40克、红花椒20克、红豆蔻4克、白芷15克、香砂仁2.5克、陈皮3克、白胡椒25克、八角10克、丁香5克、桂皮4克、小茴香8克、草果（去籽）4克，混合均匀打成粉末备用。 𐟍–【三：肉馅制作】猪肉馅（三肥七瘦）1000克、盐12克、味精14克、鸡精4克、白糖2克、胡椒粉4克、海天生抽20克、秘制料粉6克、水300克、葱花沫50克、姜末2克、色拉油80克。猪肉馅放入桶中，加入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、秘制料粉搅拌至粘稠，将水分三次打入肉馅中，每次均顺一个方向搅拌至肉馅粘稠，加入葱花沫和姜沫搅匀，最后加入色拉油搅匀即可。 𐟌᯸【四：面团制作】原料：高筋面粉(五得利7星)500克，酵母8克，泡打粉6克，馒头改良剂2克，白糖8克，盐5克，温水350克。制作：把面粉、酵母、泡打粉、改良剂拌匀，白糖、盐放入水中化开，倒入面粉中捞拌至无干粉，在面盆底部加少许色拉油（按1斤面粉加入20克色拉油，依次类推），将面反复叠起揣至光滑细腻、有弹性，醒置5-10分钟，手上抹油再上下左右叠揣一遍，使面更加光滑柔，软有弹性，将面团面醒置15-20分钟。 𐟥ž【五：葱肉饼制作】锅铛预热至160-200度左右淋油，案板抹油，将面扣在案板上，用刮板将面切开两半分别整理均匀，下剂子，拍扁（中间厚边缘薄)刷上花椒面并且包入馅料，包好拍扁下锅淋油盖盖，底部金黄翻面，烙至两面金黄熟透即可出锅。以上就是葱肉饼的全部教程，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！

麻婆豆腐：无调料也能做出美味秘诀难度：⭐⭐⭐ 时间：45分钟食材：一盒豆腐（内酯豆腐最佳）、肉馅/肉末（牛肉最佳）、辣椒面、花椒、豆瓣酱（可选）、蒜苗（大葱替代也可） 𐟍𒠩𚻥醨𑆨…的精髓在于“麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥”。麻来自花椒面，辣来自豆瓣酱和剁椒，鲜来自豆豉，香来自辣椒面，烫来自炖煮勾芡，翠来自蒜苗，嫩来自豆腐，酥来自牛肉。如果家中调料不全，可以尝试以下平替方法，保证味道不受影响。 𐟌𖯸 步骤：花椒是不可替代的，必须使用花椒。将花椒干煸至生烟，倒出后用擀面杖碾碎成面。有条件可以筛一下只留面，大点的颗粒做其他用途。豆瓣酱和剁椒切碎，方便炒出红油。如果没有豆瓣酱和剁椒，可以用温水搅开辣椒面，加一点盐和白糖，下油锅即可成红油。粗辣椒面辣，细辣椒面香。肉酥的制作方法如下：牛肉末直接下锅炸10分钟即可，剩下的油一会做红油的底油。猪肉末一定要加姜米和料酒去腥，炸的时候一定要热锅，不然很容易粘连。如果图省事或者对酥的要求不高，可以肉末煸炒结束后直接下入碎豆瓣酱炒出红油，没有豆豉的可以用味极鲜酱油提鲜，再加一勺蚝油，等到香味出来，红油就成。红油成后加开水，然后下豆腐。内酯豆腐足够滑嫩可以直接下，如果是其他豆腐如北豆腐，一定要焯水去除豆腥味，焯水后泡在水里防止豆腐脱水不嫩，下锅前再捞出即可。豆腐在锅里要保持大火沸腾的熬煮，可以尝一下味道再决定要不要加盐和味精，因为豆瓣酱和酱油本身都有咸度，所以一定等开锅再尝，这样味道比较准确。等到水半干就可以勾芡，一定用水淀粉少量均匀的勾，然后转小火。最后淋上花椒面和辣椒面，加上蒜苗（没有蒜苗用葱叶再加一点蒜末），之后即可出锅。 𐟔堦𓨦„事项：辣椒容易糊底，煮豆腐时尽量翻动。如果真糊了也没关系，不扒拉开菜里也没有糊味。

平菇这样做，麻辣酥脆停不下来！ 𐟍„𐟌𖯸 你是不是也觉得平菇炒着吃有点腻了？那就试试麻辣炸蘑菇吧，保证你吃了还想吃，停不下来！所需食材平菇一把花椒一把辣椒面适量盐适量面粉一大勺（汤勺）淀粉二大勺水适量油适量制作步骤制作花椒面：先把花椒放进锅里小火焙熟，直到冒出香味，花椒变脆，用拇指和食指一搓就碎。然后放在案板上用擀面杖压碎。压一遍装到滤勺里把细面滤出来，剩下粗颗粒接着压，再放进滤勺过滤，重复几次直到基本都成了细面。剩下的实在没法压碎的就扔掉。调制面糊：把面粉、淀粉、花椒面、辣椒面和盐放在一起，倒入适量清水搅拌成面糊。水量要少量多次加，不要一下子倒太多，不然太稀了不好补救。搅拌好的面糊像普通酸奶一样，流动性很好，但可以挂在筷子上。处理平菇：平菇洗净控水，撕成小块，放进面糊里拌匀，使每一根平菇上都沾满面糊。炸蘑菇：锅里放入足够的油，开中火加热到五六成，筷子放进去周围起小泡泡就可以了。一根根放入蘑菇炸到定型，用筷子把粘连的蘑菇拨散然后捞出。一锅不够炸再炸一锅。都炸完以后把火开大，油温升高，把蘑菇倒入复炸一遍到表皮金黄即可捞出控油。制作要点总结自制花椒面更香：不推荐用市售的，味道差的不是一点半点。推荐自己用擀面杖压，虽然麻烦一点，但真的超级香。有时候食物好吃的秘诀就是你的用心程度。面粉和淀粉比例：面粉和淀粉比例是1:2，这样调出的面糊容易挂浆，而且炸出来蓬松酥脆。如果怕自己把握不好，可以放一丢丢泡打粉进去，1-2克即可。不要谈泡打粉色变，偶尔吃个1-2克，还是无铝泡打粉，没事的。蘑菇大小：蘑菇不要撕得太小，如图中样子即可，太小炸出来面糊多感受不到蘑菇的鲜嫩。调料用量：花椒面、辣椒面和盐的用量看个人口味，口轻少放，口重多放。简易版：嫌制作花椒面麻烦的同学，不放也行，只放盐，炸出来一样好吃，可以蘸市售的椒盐吃，同样很美味。开吃吧，外皮麻辣酥脆，里面鲜嫩可口，真的超级美味。孩子再也不吵着吃肯德基什么的了，馋了就自己炸一锅平菇吃，麻辣酥脆停不下来。我是山海五味，工作之余喜欢研究吃，认真把饭菜做出爱的味道，也努力传播自己的烹饪心得，很开心能在这里和大家分享更多的美食，欢迎大家有任何问题来留言交流，谢谢。

中秋必备：酸辣柠檬鸡爪的家宴盛宴中秋节那天，我做了一道特别的凉菜——酸辣柠檬鸡爪，绝对让你惊艳！这道菜不仅做法简单，而且味道酸辣爽口，特别适合作为家宴的开场菜。下面就来看看这道美味的制作方法吧！食材准备鸡爪：1斤7、8两（分两盘装）洋葱：1个姜末、蒜末、小米辣、花椒、白芝麻、辣椒面、花椒面柠檬：2/3个香菜冰水（或冰块）、凉白开制作步骤处理鸡爪：鸡爪去指甲洗净后，冷水下锅，加入葱段、姜块、花椒和料酒，大火煮开（煮的时候不要盖盖）。撇去浮沫后，盖上锅盖煮10分钟，捞出后放入冰水中冷却30分钟。调制料汁：在大碗中放入辣椒面、蒜末、小米辣、姜末、辣椒面、花椒面和白芝麻。热油锅中放入花椒炸出香味，捞出花椒后，用花椒油浇在碗中的调料上。再加入1勺糖、3勺耗油、2勺生抽、3勺醋、少许盐和1勺鸡精（调料可以根据食材多少和个人口味调整）。组装：将鸡爪从中间切开（可以自己动手剔骨，也可以从网上买无骨鸡爪或者直接啃），放入大容器中，倒入调好的料汁。加入切好的柠檬片（去掉中间的籽）、洋葱丝（喜欢胡萝卜的可以再加些胡萝卜片），最后放入香菜碎。倒入凉白开（纯净水）没过食材，搅拌均匀后放入冰箱冷藏4小时以上，让味道充分融合。小贴士鸡爪煮的时间不要过长，以免变得太软。柠檬片一定要去籽，否则会苦。冷藏时间越长，味道越入味。个人体验中秋节那天，我做了两盘鸡爪，一盘放在家里，另一盘带到朋友家赏月时分享。大家都说味道超级棒！这道酸辣柠檬鸡爪不仅让家人朋友赞不绝口，还让整个家宴增添了不少乐趣。赶紧试试吧！𐟍—𐟍‹𐟎‰

吃城都：成都美食的完美体验如果你来成都，想吃遍这座城市的所有美食，那么“吃城都青花椒火锅鱼”绝对是你的不二之选。这家店不仅主打青花椒火锅鱼，还能让你品尝到成都几十款名小吃，甚至还有各种高颜值、好口味的甜品。真的是一家被甜品耽误的火锅店！ 𐟏 店名：吃城都青花椒火锅鱼 𐟓 地址：南亚风情第壹城A栋5层12号 𐟒𐠤𚺥‡消费：60-100元，丰俭由人 𐟐 青花椒火锅鱼这道菜是店里的招牌，必点！青花椒的清香、干海椒和其他配料，再加上秘制调料炒制的锅底，里面有豆腐、酸菜、鸭血等配菜。红油辣锅与青花椒的搭配，简直是绝配，鱼片入口超级嫩滑，辣味麻味十足，最后再加入米线，简直让人停不下来！ 𐟥⠥䧅𜧛˜ 大号蒸屉上桌，里面有五种卤煮：卤鸡爪、卤肥肠、卤牛蹄筋、卤鸭心、卤土豆。上面还配有辣椒面和青花椒面两种蘸料，卤味非常入味，配上青花椒面更好吃哦！ 𐟍蠩𚻥𐆥†𐦱䥜† 用巧克力制作的麻将，下面满满一碗冰，上面是奶油顶，山楂片、冰汤圆、麻将一起搭配，又是一碗美味的甜品。 𐟍砨忧“œ小丸子雪冰半个西瓜端上桌，里面全是西瓜冰球，上面有芝士奶盖顶，脆蛋券和奥利奥的搭配，颜值高口味更佳。还有梦龙脏脏雪顶、芒果小丸子雪冰等甜品，真的真的很好吃！来吃城都，吃遍全成都的美食吧！

自制麻辣香肠：四川风味与正宗川味详解 𐟍–四川麻辣肠食材准备：猪肉 5 斤𐟥銩똥𚦧™𝩅’ 75 克𐟥ƒ 花椒面 15 克𐟌𖊥‘𓧲𞠱5 克白胡椒粉 8 克𐟧‚ 辣椒面 75 克𐟌𖊧™𝧳– 50 克𐟍슧› 60 克𐟧‚ 麻椒面 15 - 25 克𐟌𖊨‚ 衣适量花生若干𐟥œ 制作步骤：先将猪肉洗净，用厨房纸擦干水分，去掉筋膜，切成小块。然后倒入白酒搅匀，让每一块肉都充分吸收。接着加入剩余的调味料和花生，像搅拌水泥一样用力搅拌均匀，腌制两小时以上。肠衣洗净，用白酒加水泡半小时以上，确保里外都洗得干干净净。用灌肠器把肉灌进肠衣，在适当长短处用线系起来，挂起来晾晒 3 - 5 天，等香肠变得紧实后，放入冰箱冷冻保存。吃的时候，蒸锅蒸 30 分钟，热气腾腾的四川麻辣肠就出锅啦，咬一口，麻麻辣辣，巴适得板！𐟘‹ 𐟍–年货无敌好吃正宗川味麻辣香肠食材准备：猪肉（肥 3 瘦 7）10 斤𐟥銦𕷧› 90 克𐟧‚ 二荆条辣椒面 65 克𐟌𖊥𐏧𑳨𞣨𞣦䒩⠷5 克𐟌𖊧𚢨Š𑦤’粉 50 克𐟌𖊤𛣧𓖦ˆ–木糖醇 50 克𐟍슧™𝩅’ 60 克𐟥ƒ 鸡精 20 克盐渍肠衣适量制作步骤：早起去菜市场挑选精品猪肉，把筋膜剃得干干净净。可以选择把猪肉洗净后绞成粗丝，或者切成小丁或粗丝，随你喜欢。切好的肉里倒入高度白酒，先拌匀，再把所有调料称重后放进去，戴上一次性手套开始疯狂搅拌，盖上盖子腌制 2 - 3 小时，每隔一小时记得再搅拌一下。肠衣洗掉盐，温水浸泡 1 小时，然后放在自来水下冲洗干净。开始灌肠啦，罐好的香肠用棉线扎上分段，在温水下冲洗一下，再用针或牙签扎孔排气，就像给小香肠做按摩一样。最后挂到阴凉通风避雨处风吹阴干 10 - 15 天。宝子们，这几款麻辣香肠食谱真的超棒，赶紧动手试试吧！𐟒ꀀ

今天蒸点猪肉白萝卜馅丸子，很好吃。白萝卜擦成丝，肉馅用花椒面、酱油、海米（炒熟）、盐、姜（切碎）、油等味上，肉馅里放入一个鸡蛋和少许面，搅拌到能团成团，放入盘中，上锅蒸15分钟左右即可。

麦当劳青花椒粉下架原因揭秘麦当劳的青花椒粉已经下架很久了，很多人都在问为什么要下架。我这儿还剩下几包，真是舍不得吃啊！这种青花椒粉简直是万能的调料，怎么吃都好吃！之前是我妹妹帮我买的100包存货。最近在网上找了好久，也没找到类似的替代品。看了背面的厂家信息，原来是味好美的。于是我就买了味好美的青花椒粉，想着试试也无妨。结果一打开，傻眼了！这不就是市场上买的那种打碎的花椒面吗？哎…… 憶霖的青花椒调味粉，颗粒比较粗，还有点结块。入口后有甜味，味精味也很重，只有一点点麻和辣，整体口感很一般，绝对不会回购𐟙…‍♂️。自己做的都比它好吃多了。可是我这儿还有一大罐花椒粉，加上剩下的99包憶霖花椒粉，这可怎么办呀？所以请味好美厂家能出下你们的这款青花椒粉好吗？不要让我们再踩坑了。不给麦当劳提供，你们自己店铺也可以出呀，这么好吃！𐟙𐟙𐟙

贵阳这家烤豆腐太火爆了，别错过！在贵阳，有一家烤豆腐店，我可是吃了好多年了。相信很多爱吃烤豆腐的吃货们都知道她家吧？我一直没敢分享，怕人多排队，或者去晚了豆腐就卖光了。但真的忍不住想分享给大家，因为她家的烤豆腐真的太好吃太香了！首先说说她家的臭豆腐吧！这绝对是重头戏！图片上可以看到，臭豆腐非常爆浆，外皮酥脆，里面却是嫩滑的。沾上辣椒一咬下去，简直让人欲罢不能。豆腐是大片大片的，一块钱一片，是老板自己做的豆腐，味道和其他家的完全不一样，豆香味特别浓，重点就是那个“烯”字哈哈哈。再来说说她们家的辣椒面吧！这可是重辣重麻的代表，挑战你的舌头极限。老板打辣椒面时会放很多花椒，花椒面特别香。辣椒据说是挺贵的，很多人买她家的豆腐打包回家，老板都会送一包辣椒面，很大方。辣椒随你吃，调料随你放，让你来了就要吃舒服。特别的是，老板非常佛系。她家只有两个小火摊摊，以前还推着车到处跑，现在有了固定的地方。自己吃了几片豆腐都会记得，吃完给老板说就行。所有来吃豆腐的人都会很自觉地把火围成一圈，自己边烤边吃。在周边干活的人会来喝二两烧酒，不认识的人也会在一起吹牛，这种氛围真的很绝。营业时间是：老板说人太多了她也没有这么多豆腐卖，她家三点以后才能吃。白天要在家里做豆腐，开到晚上六七点吧。但最好早点去，晚了豆腐就卖完了𐟤“。

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