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芥菜丝咸菜的做法新上映_生芥菜丝的腌制方法(2024年12月抢先看)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

芥菜丝咸菜的做法

炒咸菜可真好吃||好喜欢吃咸菜，今天的咸菜是自己炒的，没加盐，只用了生抽老抽调味，吃着一点不咸，艮啾啾的口感，就这香味能把我馋死！一口气吃俩大馒头！ ■食材：芥菜疙瘩，大葱，蒜，姜，桂皮，干辣椒，八角 ■做法： ①芥菜疙瘩切成丝清洗几遍，泡水1小时，去除咸味异味，泡好后抓干水分 ②油温四五成热炸香料，炸到微微发焦，放芥菜丝大火翻炒 ③放两大勺生抽，少许老抽，半勺白糖，少许味精，翻炒均匀 ④上锅蒸20分钟，出锅撒上白芝麻搅拌均匀即可 #美食# #动态连更挑战# #美食#

芥菜咸菜做法，大米粥的完美搭档𐟍š 东北的秋冬季节，又到了腌制咸菜的好时机。今天我们来分享一种芥菜咸菜的简单做法，它可是大米粥的绝佳搭档哦！ 𐟌🦉€需食材：芥菜蒜炸料油（香菜、圆葱、姜、花椒、大料、桂皮、大蒜等） 𐟌🦭婪䯼š 首先，准备5斤芥菜，去皮后洗净，切成丝（不要太细）。然后，用200克盐腌制，戴上手套抓匀，腌制大约1小时。这一步可以用重物压住，也可以不压。接下来，准备炸料油。将粮油与配菜一起小火炸香。然后加入3勺细辣椒面、3勺粗辣椒面、3勺芝麻、少许十三香和味精，再放入1勺白酒和2两勺粮油拌匀。最后，多次淋上炸好的料油，拌匀辣椒面。腌制好的芥菜丝，攥干水分（注意不要洗）。然后加入100克蒜末、100克白醋、50克白糖和20克鸡精，再倒入炸好的辣椒油，拌匀。最后，放入冰箱冷藏。这道芥菜咸菜不仅简单易做，而且非常下饭，绝对是大米粥的完美搭档！快来试试吧！

瘤芥菜 𐟌🰟Œ🦜€近发现了一种神奇的植物——瘤芥菜。它不仅是厨房里的好帮手，还能在中医里发挥神奇的药用价值。今天就来和大家聊聊这个宝藏植物吧！ 𐟌🨍倫褻𗥀𜰟Œ🊧˜䨊娏œ在中医里可是大有作为哦！它主要用来治疗结节囊肿、痰瘀互结等问题。像我之前提到的那位朋友，她有肌瘤、卵巢囊肿，还有心慌气短、脸色蜡黄、冒痘等症状。中医诊断后发现，她的问题主要是肝脾失调、痰瘀互结。这意味着痰浊在经脉里乱窜，堵住气血运行，导致血瘀严重，而血瘀又生热，热灼伤津液，痰越来越多，最终形成了结节问题。针对这种情况，中医通常会用白芥子、三棱和莪术这三味药来解决。白芥子能透湿化痰，利胸隔痰；三棱和莪术则是一组经典的药对，能破血、活血、行气。这三味药合用，可以化解痰淤互结的问题，还能辅助脾胃。这里提醒一下，中医药的使用需要辩证定量，大家如果有类似问题，最好在专业人士的指导下使用哦！ 𐟍𝯸食用方式𐟍𝯸 瘤芥菜不仅可以入药，还可以作为食材来食用。它的食用方式非常多样，可以盐腌、酱渍或者炒食。我最喜欢的做法就是将芥菜疙瘩腌制成咸菜，做法也很简单： 1. 将芥菜疙瘩去皮擦成细丝。 2. 锅里放油，把辣椒和蒜末炸出香味。 3. 将芥菜丝放进锅内快速翻炒。 4. 加入蚝油、糖、老抽和鸡精调味。 5. 炒至几乎没有多余水分即可出锅装盘。这样炒出来的香辣芥菜丝，口感清脆爽口，特别适合用来解油腻。还有一种做法是将芥菜疙瘩切片，和五花肉一起炒，味道也是相当不错的！ 𐟌𚥮ž际应用𐟌𚊧˜䨊娏œ在实际应用中效果非常好。之前提到的那位女士，她有子宫肌瘤和卵巢囊肿，经过中医治疗，服用了一段时间后，肌瘤和囊肿都有所缩小，身体状况也有所改善。类似的案例还有很多，说明瘤芥菜在日常生活中的应用是有效且安全的。我自己也试过用瘤芥菜来治疗一些小的皮肤问题，效果真的很显著。有一次我脸上长了一个小脂肪粒，用了几天芥菜籽涂抹后，脂肪粒居然变小了！虽然这个案例可能有些特殊，但也证明了瘤芥菜的多样性和实用性。瘤芥菜真的是一种既美味又有药用价值的植物。如果你也有类似的问题或者想法，不妨试试看哦！希望大家都能找到适合自己的健康之道！有什么问题或者想法都可以在评论区告诉我哦~ 𐟌Ÿ

东北芥菜 𐟌🰟𝯸东北芥菜，真的是一种让人难以忘怀的味道！每次想起它，口水都会不由自主地流出来。作为一个地道的东北人，我真的觉得芥菜丝和咸菜的独特辛辣味，是冬季餐桌上不可或缺的一部分。今天就来聊聊如何制作美味的东北芥菜，还有它的历史和文化背景，以及它的多种食用方法。 𐟌🥈𖤽œ方法简单又美味制作东北芥菜的方法非常简单，尤其是腌制芥菜丝。我们需要准备好五斤芥菜疙瘩，把它们放在清水里洗干净，去掉表面的泥土。接着，把芥菜疙瘩切成细丝，放入盆中，加入200克盐，翻拌均匀，腌制一个小时，这样水分就会被腌出来。腌好后，把芥菜丝放在纱布里用力挤出水，再放入一个干净的盆里。接下来，加入两两蒜末、两白糖、两白醋和少许味精，再加一勺炸辣椒油，搅拌均匀。如果家里有空的密封罐，可以放进罐里密封好，放在阴凉处腌一冬天。这样做出来的芥菜丝咸菜真的是超级下饭！𐟍š 𐟓œ芥菜的历史与文化芥菜在东北的历史非常悠久，几乎家家户户都会腌制芥菜疙瘩。冬季餐桌上，芥菜疙瘩和豆腐一起炖，或者包饺子，简直是无敌的美味！记得小时候，每到冬天家里都会腌上几缸芥菜疙瘩，那辛辣呛鼻子的味道，真是让人难以忘怀。据说，汉建安十三年，曹操在赤壁之战后，曾命令粮官带芥菜种子南种，备以屯田戍边。后来这些芥菜种子在华容一带种植推广，形成了今天我们所看到的芥菜品种。正因为这种辛辣的味道，芥菜在《本草纲目》中被称作“介菜”，有刚介之象。 𐟍𒨊娏œ的多样食用方法芥菜的食用方法多种多样，不仅可以用来腌制，还可以用来包饺子、炖豆腐、做凉菜等。我最喜欢用芥菜丝做凉菜，搭配蒜末、小米椒和白芝麻，泼上热油，味道绝了！还有用芥菜疙瘩炖豆腐，简直是冬天里的美味佳肴。另外，发哥也教大家一个简单又快捷的方法：把芥菜梗子上的泥沙去掉后，用加了小苏打的水浸泡五分钟，再清洗干净。然后放入开水中焯烫十秒捞出，迅速投凉。再加入蒜末、白糖、白醋、味精等调味料拌成凉菜。这样制作出来的凉菜不仅清脆爽口，还保留了芥菜的独特辛辣味。芥末油拌芥菜丝也是一绝！先准备好芥末油、白芝麻、白糖、白醋等调味料。将挤干水分的芥菜丝放入碗中，加入这些调味料搅拌均匀。这道凉菜不仅味道独特，而且制作起来非常简单。东北芥菜的食用方法真的是百搭！无论是主食还是配菜，都能轻松搞定。无论是夹馒头、配大米饭还是面条子，都是那么的下饭嘎嘎香！东北芥菜真的是一种让人难以忘怀的味道！制作方法简单又美味，历史和文化背景也非常有趣。它的食用方法更是多种多样，百搭性强。希望大家也能尝试一下这些做法，感受东北芥菜的独特魅力！如果你也有自己喜欢的芥菜做法或者有什么疑问，欢迎在评论区留言哦！期待和大家一起交流分享~ 𐟘„

芥菜疙瘩丝的新腌制方法，简单又美味！嘿，大家好！今天我要和大家分享一个超级简单又美味的芥菜疙瘩丝腌制方法。这个方法结合了韩国泡菜的做法，让传统的腌芥菜疙瘩丝不再是简单的咸菜，而是带有果香味的佐餐小菜！是不是很诱人？𐟘‹ 材料准备芥菜疙瘩：1000克（去皮后净重）盐：50克白糖：80克白醋：50克蒜末：50克苹果：1/4个梨：1/4个味精：1勺韩国味淋：1勺辣椒油：60克（辣椒面和油比例1：1）制作步骤准备工作：先把芥菜疙瘩洗净擦干水分，去皮后切成细丝。然后铺平晾5到6个小时，让水分散散。晾的过程中记得翻动几次哦。调料准备：把苹果和梨洗干净，擦干表皮水分，取1/4块不用去皮切成片。然后把这些水果片和蒜片放入料理机。接着把盐、糖、白醋、味淋和味精也放入料理机，启动料理机混合打碎。混合腌制：把打好的调料泥倒入芥菜丝中，加入辣椒油，戴上一次性手套用手拌匀。储存：装入密封盒放冰箱冷藏存储。翻拌过程中会腌出来一些水，也一同装入盒子内。隔段时间用无水的筷子上下翻动一次。小贴士腌制时间：一般来说，腌菜时亚硝酸盐含量在腌制后的第四天开始呈上升趋势，十多天左右亚硝酸盐含量开始下降，到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降至很低，最好在21天或者30天以后再开始食用。取菜方式：每次夹取芥菜丝时筷子不要沾水，取完以后剩余的依然盖好盖子放冰箱储存。去除苦味：如果你不喜欢带点苦的味道，可以在切丝之前先把芥菜疙瘩洗净后切成大块，用清水加一勺盐浸泡一天（中间需要换两次水）沥干后再切丝。结语怎么样，是不是很简单？赶紧试试这个新方法吧！每次吃的时候都觉得特别香，简直停不下来！希望大家也能喜欢！𐟍𝯸

𐟥—腌芥菜大赏：美味下饭神器！ 𐟍东北的腌咸菜季节又来啦！满屋子的芥菜香气，让人垂涎三尺。今年我尝试了五种腌制方法，每一种都美味到爆炸！𐟒劊𐟍溺줸€种，芥菜切丝，用盐腌制后挤出水分，再加入料油、辣椒油、芝麻和味精，搅拌均匀，口感鲜美无比。 𐟥œ第二种，芥菜切条腌制后晾干，再用清水洗净，挤干水分，最后用辣椒油和熟花生拌匀，香脆可口。 𐟍–第三种，也是切条腌制后晾干，但这次用清水洗净后挤干水分，再用烧烤料拌匀，芥末味浓得让人回味无穷！ 𐟍짬쥛›种，尝试用糖腌制芥菜丝，再用醋拌匀，酸甜可口，是第一次尝试的新口味哦！ 𐟥œ第五种，切薄片的芥菜用盐腌制后晾至半干，再加入煮熟的黄豆和花生一起腌制，黄豆和花生特别好吃，是下饭的好搭档！ 𐟘‹快来试试这些美味的腌芥菜做法吧，保证让你胃口大开，下饭神器非它莫属！

芥疙瘩 𐟌🢜訊姖™瘩，这个名字是不是听起来就特别接地气？作为一个土生土长的北方人，我从小就爱吃芥疙瘩，尤其是腌制后的那种，清脆爽口，简直是下饭神器！今天就来和大家聊聊芥疙瘩的腌制方法以及它的营养价值和多种食用方式。腌制芥疙瘩的方法𐟌𖯸 要腌制出清脆爽口的芥疙瘩，食材和调料的比例可不能马虎。我一般会买2斤半的芥菜疙瘩，洗净后切成筷子头粗的细丝，然后放在大盆里。接下来，加入2两的精盐，均匀拌匀后放置2小时。与此同时，可以准备一些蒜末和辣椒油。辣椒油的做法也很简单：在小碗里放些辣椒面和芝麻，倒入适量凉油后，再浇上两大勺热油，这样辣椒油就做好了。等芥菜丝腌制两个小时后，会看到它们已经出了很多水分，这时要用纱布袋挤干水分，然后再把蒜末、糖、味素、白醋和辣椒油加入芥菜丝中，拌匀。腌好的芥疙瘩放冰箱里储存，不仅能保存很长时间，而且每次拿出来吃都特别脆，超级下饭！𐟌Ÿ 芥疙瘩的营养价值𐟍… 芥菜疙瘩不仅美味，还富含多种营养成分。它富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘，甚至有预防癌症的作用。特别适合老人和消化系统不太好的朋友们。芥菜疙瘩含有丰富的维生素C和维生素E，能够帮助缓解疲劳，提高免疫力。尤其是上班族，多吃点芥菜疙瘩还能提神醒脑，解压效果杠杠的。芥菜疙瘩还有清热解毒、抗菌消肿的功效。夏季天气炎热时，多吃些腌制芥菜疙瘩，不仅可以降火，还能预防一些夏季疾病。芥疙瘩的多种食用方式𐟍𒊨Š姖™瘩的吃法多种多样，可以腌制、爆炒，甚至凉拌。腌制的方法刚才已经说过了，下面给大家推荐几个其他吃法。 1. 爆炒芥疙瘩丝：先把芥菜疙瘩擦成细丝，锅里放油，把辣椒和蒜末炸出香味后，加入芥菜丝快速翻炒。再加入蚝油、糖、老抽和鸡精调味，炒至几乎没有多余水分即可出锅。这道菜不仅简单，还特别下饭。 2. 凉拌芥疙瘩：把芥菜疙瘩切成丝，用盐抓拌后腌制一小时，然后攥干水分。准备一些细辣椒面和粗辣椒面，加入少许白酒，再用热油泼在辣椒面上，搅拌均匀。最后把辣椒油倒入芥菜丝中，再加入米醋和糖拌匀，撒上一点香菜碎，味道酸甜脆辣，非常开胃。 3. 五香红咸菜：把芥菜疙瘩和一些调料如猪皮、黄豆、八角、小茴香等一起煮，煮至芥菜疙瘩软烂后捞出晾晒。晒干后再切成条上锅蒸，最后撒点葱花和香油，味道鲜香美味。是不是很简单？其实芥疙瘩的做法真的很多，只要你愿意尝试，总能找到自己喜欢的口味。吃货们，芥菜疙瘩是不是看起来特别诱人？如果你有更好的做法，记得在评论区分享哦！期待和大家一起交流更多美食心得！𐟍𔰟’쀀

芥辣 𐟌𖯸最近发现了一种特别的调味品——芥辣。这个调味品不仅味道独特，还充满了各种有趣的知识和实用技巧。今天就来和大家聊聊芥辣的定义、特点、菜式以及制作的小窍门吧！芥辣的定义与特点𐟌🊨Š娾㦘露€种由辣根、山葵等为主要原料研磨而成的调味品。它的色泽多为翠绿，口感柔和，辣呛适中，还带有强烈的香辛味。常见的芥辣种类有黄芥末、绿芥末和青芥末。黄芥末是用芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，常见于凉拌菜中。绿芥末是用植物山葵的根茎磨成的酱，色泽鲜绿，味道强烈，通常搭配生鱼片和寿司使用。青芥末则是用马萝卜制作而成，辛辣甘香持久，后劲十足，但价格相对便宜，一般在日料店和寿司店中使用。芥辣的多样菜式𐟍㊨Š娾㥜褸同菜式中的应用非常广泛。比如，在寿司刺身点蘸中，芥辣是必备的调味品，能让鱼肉更加鲜美。还有芥辣酸木耳，将木耳泡发焯水后，加入调好的酸甜味汁和芥末拌匀，非常开胃下饭。另外，芥辣炒生菜也是一道色香味俱全的家常菜，只需将芥辣和生菜一起炒，简单又美味。还有香辣芥菜丝和芥辣丝，都是非常下饭的小咸菜，制作方法也很简单，特别适合家庭制作。制作芥辣的小窍门𐟍𔊥ˆ𖤽œ芥辣时有几个小窍门可以让你的作品更加美味。挑选原料非常重要，选择长叶芥疙瘩制作的芥辣丝更加脆爽。腌制时间也很关键，建议至少腌制24小时，这样芥辣的味道会更加浓郁。搅拌时，用手抓拌比用筷子更好，能让调料更均匀地渗透到芥菜丝中。制作香辣芥菜丝时，可以先将芥菜揉出水分的，再加入调料拌匀，这样味道会更丰富。另外，制作芥辣丝时可以在瓶子里加点白醋和盐，这样能更好地保存芥辣的香味和口感。芥辣的制作虽然简单，但有一些小技巧可以让你的成品更加美味和健康。希望这些小窍门能帮助你更好地享受芥辣带来的独特风味！芥辣真的是一种非常特别又有趣的调味品，无论是用来蘸寿司还是炒生菜，都能带来意想不到的美味体验。如果你也有关于芥辣的独特做法或者疑问，欢迎在评论区和我互动哦！期待和大家分享更多美食小知识！𐟍𔰟˜‹

大芥菜 𐟥젥䧨Š娏œ真的是一种非常有趣又百变的蔬菜！它不仅能带来美味，还隐藏了许多健康小秘密。今天，我就来和大家聊聊这道菜。 𐟥˜ 大芥菜的多样食用方法大芥菜的吃法真的是多种多样！在冬日里，它是青翠的时蔬，还可以变成美味的咸菜。比如，在闽南和台湾，春节期间几乎每家每户都会安排芥菜，寓意长寿。云南人则会在除夕夜把芥菜煮进用猪骨、鸡架熬煮的汤中，寓意“常吃常有”。江浙一带过年时则喜欢把芥菜和油豆腐同炒，做成“芥芥油”，真的很下饭！关于做法，芥菜可以煮汤、爆炒、焖煮，还可以腌制成下饭菜。比如说，潮汕地区的“厚菇芥菜煲”，用芥菜头和火腿香菇同煮，真的是席中珍味。还有那种即拌即食的凉拌芥菜丝，切丝后加盐腌出水份，再加上白糖、味精、蒜末、辣椒油、醋、芝麻、麻油和香菜，搅拌均匀就可以吃了，绝对让你过瘾！ 𐟌🠥䧨Š娏œ的种植与产地大芥菜的种植主要集中在长江和黄淮地区，一年可以种两季，但秋播为主。从7月下旬到10月都可以播种，9月中旬到次年3月收获。我特别喜欢钱排大芥菜，这种来自广东茂名信宜市的特产，味道特别好。钱排镇地处高寒山区，经历霜冻期，菜梗更脆，菜叶更清甜。潮汕地区的大芥菜则常用于腌制和煮汤。茂名信宜的芥菜一株长到1米多高，菜叶大如芭蕉，真的很壮观！秋冬之交，加点腊味一起翻炒，味道真的绝了！ 𐟍€ 大芥菜的健康价值大芥菜的健康价值真的是非常丰富。它富含高纤维，有助消化，特别适合阴虚体质和血瘀体质的人食用，但不适合阳盛体质的人。芥菜也有不同的品种，比如紫叶大芥菜，它富含花青素，营养价值是普通芥菜的3倍。芥菜的其他营养成分也很丰富，像维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D等，对中老年人特别友好，可以帮助预防贫血、增强免疫力。芥菜炒鸡蛋就是一道非常简单又营养的菜，芥菜切小段，鸡蛋打散炒熟，再一起翻炒，味道真的很棒！大芥菜不仅能满足我们的口腹之欲，还能为我们的健康加分。它不仅仅是一道菜，更是我们生活中的健康守护者。大芥菜的魅力和美味真的让人无法拒绝！有空的时候，大家不妨试试这些做法，或者到菜市场去找找新鲜的大芥菜，自己动手做一顿美味的芥菜大餐。有什么问题或者心得，欢迎在评论区和我分享哦！期待和大家一起探讨更多美食和健康话题！

哈尔滨必吃美食推荐｜第二弹 𐟗㠩晥Š老砂锅居 𐟓 哈尔滨市香坊区增福街196号 ⏰ 6:30-20:00 𐟑‰环境：这家店藏在东滨广场后面的小路上，停车有点麻烦，是半地下式的。环境挺整洁的，砂锅都是明档煮制，看着就舒服。 𐟑‰服务：服务真是没话说，进门就有迎声，走的时候还有送声。进门左侧有菜单，选好直接告诉服务员，餐好了他们会送到桌上，吃完直接买单，超级方便。 𐟑‰推荐： •【豆腐丸子砂锅】 ⥱2/份这道菜绝对是经典中的经典，进店必点！丸子是手工做的，肥瘦相间，嚼劲十足。搭配上软糯的豆腐，汤汁清淡不油腻，再加点胡椒粉和醋，简直是绝配。 •【菠菜羊肉粉丝砂锅】 ⥱2/份羊肉没有膻味，肉质紧实，搭配菠菜和粉丝，口感醇厚，火候恰到好处，营养丰富。 •【坛肉】肥瘦⥱4/份瘦⥱5/份坛肉入口即化，跟普通的卤肉和红烧肉不一样，是东北特有的做法。香而不腻，入味多汁，软烂下饭。如果不排斥肥肉，建议点肥瘦相间的那份。 •【发面饼】 ⥲/张现点现烙，外酥里软，口感扎实，香软筋道。泡在砂锅中吃，别有一番风味。 •【米饭】大⥲/碗小⥱/碗米饭是普通的米饭，但浇上坛肉汁后特别香，特别下饭。记得一定要泡汤！ •【蘸酱菜及小咸菜】免费店里有免费的蘸酱菜和小咸菜区域，酱是店家自己炒的，微甜咸香，搭配洋葱特别爽口。还有黄瓜、萝卜、辣椒等多种蘸酱菜可选。店家自己腌制的芥菜丝、大头菜、花生米都是砂锅的绝配。 𐟔”砂锅种类很多，从全素到全荤，可以根据自己的喜好选择，也可以根据自己的喜好在砂锅里加菜。桌上有各种调味料，可以根据自己口味加减调料。 𐟔”停车不方便，可以坐地铁到油坊街站，步行8分钟就到。 𐟔”饭口人多，可能需要等位。建议错开时间。 𐟔”寒冷的冬天，喝上一碗热乎乎的砂锅，不仅能驱寒，还能促进血液循环，预防感冒。 𐟔”每次从外地回家，都一定要来这吃上一口，才算真正到家。这家小店开了几十年，从一个简易的棚子到现在有了店面，承载了很多老香坊人的回忆。但唯一不变的是砂锅的口味和品质，还有热情的服务态度。