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酒曲怎么做米酒在线播放_100种酒曲秘方(2024年12月免费观看)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

酒曲怎么做米酒

甜米酒制作：二次发酵秘诀大公开！最近有不少朋友问我，怎么做甜米酒才能出酒多、酒水清澈、口感清甜？其实，关键在于二次发酵！今天我就来分享一下这个秘诀，赶紧学起来吧！准备工作 𐟍š 首先，准备一斤圆糯米。用清水多淘洗几遍，尽量把米中的淀粉洗掉，这样做出的米酒才会清澈不浑浊。然后，把糯米浸泡4小时，让它充分吸满水分，这样才会出酒多。蒸米 𐟥㊦𕸦𓡨🇧š„糯米倒进蒸锅，上面戳几个小眼。水开后上汽蒸15分钟，蒸好的米饭倒进一个无油无水的盆中，摊开晾凉。选择甜酒曲 𐟍‚ 米酒做得好不好，关键在于甜酒曲的选择。一定要用植物甜酒曲，制作简单，一袋可以做出3斤酒。第一次发酵 𐟒犥Š 入200毫升的凉白开，打开酒曲洒在米饭上，全部抓拌均匀。中间掏一个酒窝，盖上保鲜膜，放在暖和的地方先发酵3天。二次发酵 𐟍‚ 这是发酵了3天后的状态，已经出了少许的酒水。我们给它加入半斤的凉白开，盖上保鲜膜，让它进行二次发酵。成功秘诀 𐟍𙊧𛏨🇤𚌦졥‘酵后，你会发现醪糟已经漂浮在上面，而且酒水非常的多。女性朋友一定要多喝米酒，它对皮肤有很好的滋养作用哦！赶紧试试这个方法吧，保证你做出来的甜米酒出酒多、口感清甜！

第一次尝试做米酒，竟然成功了！𐟎‰ 最近无意间刷到一个做酒酿的教程，心血来潮地决定试试。没想到，作为一个新手小白，我竟然真的成功了！𐟘„ 准备工作首先，我用了500克糯米，泡了5-6个小时，直到糯米用手用力碾能碾碎为止。然后，把泡好的糯米放到蒸锅上蒸熟，蒸好后转移到干净消毒过的容器里。关键步骤等米饭晾到温温的状态时，我加入了340ml的冷白开，让米饭粒粒分明，不粘在一起。然后，我加入了2克酒曲（我用的是安琪），充分拌匀，但注意不要用力碾碎米饭。发酵过程拌匀后，我把米饭压平实，中间挖个洞。然后，用保鲜膜密封好，放到房间里，用被子盖好。因为天气温度不是特别高，所以用了被子捂着。观察变化接下来就是观察米饭中间挖的洞有没有出水。如果出了一点水，继续捂着；如果中间水满了，就可以把米酒淘散，装好放冰箱冷藏。总结做米酒真的超级简单，喜欢吃的朋友也可以自己动手试试。这样以后就不用去超市买了，实现了米酒自由！𐟍š 希望我的分享能帮到你们，祝大家都能成功做出美味的米酒！

2024年甜米酒工作室日赚3860元 𐟍𖠧Ž𐥜覭㦘海🧔œ米酒的好时机，网络的发展让任何行业都充满了无限可能。只要你的产品有差异化，就不怕没有市场。 𐟏 我家三代人做酒曲，酿米酒对我来说易如反掌。在普通酿米酒的基础上，我进行了创新升级，更符合现代人的口味，同时兼顾健康饮食。 𐟒𜠨𗟦ˆ‘学，你不仅能学到如何制作口感更好的醪糟和产量更高的米酒，还能学到如何包装、推广和销售你的产品。在这个信息爆炸的时代，懂得商业技巧和运用网络平台同样重要。 𐟒ᠥ奺𗦗 添加的产品理念，是甜酒行业的新风向。现代人越来越注重健康饮食，无添加的醪糟甜酒正好满足了这一需求。 𐟛️ 暑假一个月，跟我一起学习甜酒醪糟的制作技术和商业技巧，让你在这个行业快速成长，实现日入千元的目标。

女生必备！自制暖胃糯米酒，香甜又养人哇塞～秋天来了，正是暖身的好时机！纯糯米酒又开始火爆起来了～周围的阿姨小姐姐们纷纷找我要米酒喝。今天我就来分享一下如何自己动手做糯米酒，保证香甜好饮还养人哦！首先，选米很重要！我一直用的是东北圆糯，虽然价格稍贵，但圆糯的直链淀粉含量高，酿出来的米酒更香甜。而且，完全不需要添加糖精等添加剂，只要把握好温度和环境，酒曲的配比自然发酵，甜味就非常自然啦～下面分享几个小技巧，教你如何鉴别米酒是否添加了糖精或酒精：闻香味：自然的米香味，没有刺鼻的味道。品尝口感：喝一小口，停在口中，细细品味，米香、甜味、酒味应该融合得很好，互相交织，酒味不刺激，甜味不发苦。吞咽感受：吞咽后，不粘嗓子。喝后反应：虽然酒精会让你有一点晕晕的感觉，但不会头疼哦，过一会儿就恢复了（当然也跟个人酒量有关啦）。如果喝完头疼难受，那就要注意了。好了，我现在已经开始激动地搓手手等酒出来啦～我的小伙伴们已经预定好火锅米酒局了。过几天出汁了，再来更新哦～

我今年63岁，儿子30岁，父子俩平常都喜欢喝点小酒。但口味不同，我喜欢喝米酒，而儿子喜欢喝白酒。有次，儿子尝了我的米酒后，大为赞赏，表示味道很不错，问道我：这米酒究竟是怎么做的呢？关键在以下6点！米酒可是有着3000年左右的历史，虽说现在白酒在市场的占有率高，品牌影响力大，但还是影响不了有些人对于米酒的喜欢。像一些省份地区的少数民族，他们就很推崇米酒，其味道口感柔和，爽净甘甜，营养丰富，受到了大家的欢迎。而那次，儿子有心地尝了我酿造的米酒后，也是大为赞赏，说我酿造的米酒，口感一点也不比他喝的白酒差。那么，米酒应该怎么做呢？ 1、主要材料主料：糯米500克，酒曲0.5%-1%。辅料：清水适量，干净的容器，还要拿纱布，细网筛，温度计。环境：阴凉且干燥的地方，避免光线直射，能很好的发酵。 2、糯米处理把糯米清洗干净，将糯米上的杂质去除，接着用清水浸泡4-6个小时，然后把糯米捞出，水分沥干就行了。 3、糯米蒸煮把处理好的糯米放在蒸锅里，进行长时间的蒸煮，期间可以不断搅拌，适当翻动，使其糯米能受热均匀，直到熟透后，就可以了。 4、冷却拌曲捞出熟透的糯米，摊开在干净的容器当中，纸质冷却在30度左右，不宜过高，也不宜过低。温度适宜，便可把酒曲按比例均匀地撒进去，用筷子搅拌，使每一粒糯米都能有酒曲覆盖。 5、发酵过程铺好酒曲的糯米，将它压实，再在中间挖个小坑，能很好地观察酒的情况。接着在糯米的表面覆盖纱布，或者是保鲜膜，以防细菌污染。最后，将整个容器，放到阴凉处进行发酵，切记减少开盖次数，以免影响到发酵的效果。 6、过滤熟化等米酒发酵到理想状态后，再进行过滤，用细网筛，把糯米和酒液分离，静置一些时间，在倒入干净的容器里，密封保存，进行后熟。这6点就是米酒的做法过程，但米酒的制作是非常考验人的耐心，中间有太多细节要照顾，没有足够耐性，是做不好的！这个过程，跟我儿子喝的浓香型白酒，非常的相像，他喝的是四川邛崃的52度南池翠N9，是一款浓香特产酒。它是采用的传统固态发酵工艺，也是经过了原料处理，发酵取酒等过程，原料采用5种粮食和水，其中相同的粮食就是糯米和大米，经9年优质基酒，15年老酒调和。背靠当地41年酿酒历史的老八大原酒厂，口感跟我的米酒一样，绵柔爽净，甘甜浓郁，酒质媲美三四百的大牌酒，很适合平日里悠闲地时候来尝一尝。大家对我的米酒的制作方法，认不认同呢？欢迎大家评论留言！

嘿，小伙伴们，是不是怀念起小时候那碗甘甜可口的米酒了？外面卖的总是少了点啥，不如自己动手，找回那份纯真与满足吧！今天，咱们就来聊聊米酒——这个甜蜜的回忆，如何在家轻松搞定！米酒，又叫酒酿、醪糟、糯米酒、甜酒，听着就让人流口水。它不仅是糯米和酒曲的完美结合，更是简单工艺下的甜蜜产物，酒精度低，老少皆宜。记得小时候，总爱缠着奶奶做米酒，市面上的总少了那么点家的味道。自制米酒，保姆级教程来啦！首先，得准备好家伙什儿：圆糯米500g，这可是米酒的灵魂哦！植物酒曲2g，纯正的味道全靠它！凉开水300g，清水也能变甜酒！步骤一：泡米糯米得提前洗净泡上4-6小时，时间不够？那就冷藏一夜，让它慢慢吸水吧！步骤二：消毒容器所有和米酒接触的盆盆碗碗，都得用洗洁精洗干净，再用开水烫一遍，保证无菌无油，这可是成功的关键！步骤三：蒸米蒸锅里铺上蒸布，糯米淘洗干净，铺上去，大火烧开后转中大火蒸40分钟，记得计时哦！蒸好的糯米得干爽、晶莹，一碾就碎。步骤四：冷米蒸好的糯米倒入盆里，加入300g凉开水，快速打散，摊平冷却。别忘了翻拌两次，让糯米均匀降温吸水，水分都会被吸收掉的，别担心！步骤五：准备酒曲酒曲用擀面杖压成粉，植物酒曲味道更正，别偷懒哦！步骤六：混合酒曲糯米降到36-38度时，倒入酒曲拌匀。这个温度，米酒最甜了！记得用温度计插表面量温，30度以下容易酸，新手得注意！步骤七：发酵糯米和酒曲拌匀后，盛入干净容器，压平，中间挖个小洞观察出酒情况。保鲜膜一封，绳子一绑，搞定！夏季常温发酵48小时，美味米酒就出炉啦！记得，米饭太热或太凉都不行，温度得适中，28度左右最合适。别老去掀盖子，会影响发酵的。夏季厨房太热？那就放餐桌上，温度稳定，发酵才顺利！在秋冬季节制作米酒时，由于气温较低，发酵时间会相应延长，可以使用厚毛巾将装有糯米和酒曲的容器包裹起来，以保持适宜的发酵温度。注意事项：米饭太热放酒曲，发酵失败！米饭凉透，米酒容易酸，长毛毛！发酵期间别老去掀盖，耐心等待出酒！好啦，教程到此结束，是不是觉得很简单呢？自己动手做的米酒，不仅口感纯正，还能避免市面上的添加剂问题，健康又美味！小伙伴们，你们试过自制米酒吗？有什么心得或者小妙招吗？快来留言分享吧！别忘了点赞、转发，让更多人加入我们的甜蜜大军！一起回味儿时的那份纯真与甜蜜吧！#秋冬美食暖胃计划#

宝妈变身甜酒达人，轻松赚零花钱𐟍𖊤𝜤𘺤𘀤𘪥œ襮𖥸楨ƒ的宝妈，我并没有什么特别的技能，但因为家里祖上三代都是做酒曲的，所以做甜米酒对我来说简直是小菜一碟。这个手工米酒酿不仅让我赚到了零花钱，还让我在闲暇之余找到了自己的兴趣爱好。 𐟌Ÿ 很多姐妹们看到我做甜酒酿得这么成功，都想要学习这个技能，让自己也能在空闲时间里赚点小钱。其实，只要你有兴趣，完全可以尝试把这个爱好变成一个小事业。 𐟌Ÿ 如果你对制作甜米酒感兴趣，可以尝试自己动手酿造，享受制作的乐趣和收获的喜悦。同时，也可以考虑参加一些甜米酒技术培训课程，提升自己的技能水平。

月子必备：米酒的美味与营养价值秋天来了，雨声淅沥，正是养身体的好时机。准妈妈们，除了传统的鲫鱼豆腐汤和猪蹄汤，还有一样必备的催奶好物——米酒！𐟍𖊊米酒，这个传统的酿造饮品，不仅味道醇厚，而且营养丰富。即使不喝酒的人也能接受它，因为它真的很好喝！𐟘‹ 更重要的是，它能帮助准妈妈们分泌更多的乳汁，让宝宝吃得健康又白白胖胖。𐟑𖊊每年这个时候，婆婆总会开始准备糯米，蒸好后酿成酒。家里的独传秘方酒曲，是从老公的姑姑和大伯家传下来的，做出来的酒曲一年能酿几百上千斤！𐟍š 说到米酒，我坐月子的时候，家里两个妈妈都准备了好几坛子。我妈妈的大补药酒我一口也没喝，因为太烈了，怎么都咽不下。而婆婆做的米酒，我却吃了不少！𐟘… 下面分享几种我自己觉得好吃的米酒做法，准妈妈们可以试试看：米酒鸡蛋 𐟍𓊥…ˆ把半碗米酒倒入奶锅（锅大一些最好，酒容易溢锅，一定要看好），加入一碗清水，小火煮开，继续煮三分钟左右，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，直到鸡蛋熟透！米酒汤圆 𐟍ኩ€‚量汤圆煮熟后，加入米酒，再煮三分钟左右，口感Q弹，汤汁浓郁。米酒甜汤 𐟍Ⴅœ†干、红枣、枸杞清洗后先入锅煮至熟透，然后加入米酒，煮三分钟左右，甜而不腻，营养丰富。这些方法简单易做，加入米酒煮开后一定要继续煮一会儿，虽然米酒的酒精含量不高，但安全起见还是多煮一会儿，尽可能减少酒精通过乳汁被宝宝吃到的几率。酒精加热后容易挥发，经过几分钟的煮沸，酒精含量一般会很少了！妈妈们吃进肚子里，大部分会被吸收，宝宝吃到的可能就比较少啦！另外，体质比较寒的妈妈可以在里面加入一些红糖，而体质比较热的妈妈则可以不加。这个最好也要搞清楚，以便家里人给做月子餐。𐟍슊总之，米酒不仅美味，而且营养丰富，是准妈妈们月子期间的好选择。𐟌𘀀

我做米酒的方法特简单，从不泡米、蒸米，直接放电饭锅煮，水没过米就行。煮好放凉倒凉开水打散米，加酒曲拌匀装瓶，压平、挖洞、盖盖，等24-48小时就好。瓶子用洗洁精洗后，晾干或纸巾擦干，从不消毒，每次做都挺成功。#热点引擎计划#

做糯米酒的说说，手作美酒分享 1. 手作糯米酒, 传承千年酿造智慧, 每一滴都蕴含着历史的韵味 2. 米酒, 手作的温情, 蕴匠心于滴滴, 一口尝秋暖 3. 我细心挑选糯米, 蒸煮后撒上酒曲, 静候佳酿 4. 触摸糯米的温润,品味时光的醇厚 5. 手酿糯米美酒,唤醒儿时的甜蜜记忆 6. 糯米遇烈火轻轻翻滚, 蒸汽舞动, 带出阵阵清香 7. 你轻巧地揭开锅盖, 糯米的香气扑鼻而来。蒸汽缭绕, 仿佛仙境, 手作糯米酒的序曲已然响起 8. 偶尔空闲, 你总会想起儿时滋味, 动手复刻, 内心升起丝丝暖意 9. 提取糯米酒, 与家人共聚一堂, 心中满是欢愉

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