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咸蛋黄的做法家常最新版_咸蛋黄的害处(2024年11月实测)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

咸蛋黄的做法家常

山大食堂小炒，避风塘鸡翅茄子山东大学食堂的零点小炒，菜品虽然不多，但每次去都能凑齐几道。菜单放在最后一张，大家可以参考一下。 𐟍— 避风塘鸡翅：这道菜其实是炸鸡翅，外面裹了咸蛋黄，现在做法有点变化，还加了豆豉。之前吃过多次，味道不错。 𐟍† 风味茄子：做法也变了，之前是干干脆脆的，现在糖偏多，拉丝了，没有之前干爽。 𐟥” 土豆丝：这个菜没怎么变，可能太家常了，酸辣的，土豆丝脆口。 𐟍𒠤𚬩…𑨂‰丝：豆瓣酱炒的，配了豆腐皮和葱丝，有点偏咸。 𐟥’ 黄瓜拌剔骨肉：剔骨肉是肘子肉，酱油比较多，没啥出彩，比较清爽的凉菜。 𐟧€ 芝士熔岩鸡：这个好像是新菜，芝士很多，打包回去芝士还拉丝。但是太咸了，而且配菜的青椒有点生，挺一般的。 𐟦꠩“板海蛎煎：海蛎煎老了，不够嫩，同样很咸。总的来说，零点小炒的家常菜不太容易踩雷，新品创新有点失败。 𐟍𒠨😦œ‰几款瓦罐汤：莲藕排骨汤、红枣乌鸡汤、虫草鸡腿汤，超级鲜美，不算很油，肉都炖烂了，感觉可以盲买，正好降温适合喝汤。

两道简单家常菜，冬天必备！大家好！今天给大家分享两道超级简单又美味的家常菜，保证你一学就会！咸蛋黄虾仁焗面 𐟍䰟嚊材料：虾仁、咸蛋黄4个、葱花、小辣椒、面条、生抽2勺、老抽1勺做法：先把北鼎焖焗锅烧热，加入适量的油，油热后转小火，放入葱花和小辣椒爆香。接着放入虾仁，炒到变色。把炒好的虾仁放到一边，加入切碎的咸蛋黄，炒出泡沫。加入干面条，倒入生抽、老抽和水，小火盖上盖子焖10分钟。最后尝一下味道，面条熟了就可以出锅啦！杂蔬味噌汤 𐟥•𐟍„ 材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、白萝卜、五花肉、味增做法：所有材料洗干净切好，五花肉切薄片。焖炖锅烧热后转小火，锅底加一点点油炒一下五花肉。加热水，烧开后放入蘑菇和萝卜豆腐，煮5分钟后加入味噌。关火盖上盖子焖5分钟即可。好锅推荐 𐟍𒊊这次用了两个锅来分享，北鼎的绿色真的很喜欢，从烤箱到锅到杯子再到蒸锅，我都收集了不少。这次新入手的大口径浅海鲜锅效率超高，28cm的大锅可以轻松放下一条大鱼或者一只斩开的鸡，非常适合做盐焗海鲜锅，端上桌和亲朋好友一起分享简直不要太棒！希望这两道简单的家常菜能让你在寒冷的冬天里暖暖和和的！如果有机会的话，拍个全家福给大家看看～

美味荷叶糯米鸡的家常做法 𐟍—𐟍š 嘿，大家好！今天我要和大家分享一个超级美味的家常菜——荷叶糯米鸡。虽然看起来步骤有点多，但只要跟着图片一步步来，你也能轻松搞定！ 𐟌Ÿ 材料准备：荷叶（可以在淘宝或者市场上买到）白糯米鸡腿木耳香菇虾米咸蛋黄腊肠片脱壳绿豆（可选） 𐟌Ÿ 调味料：盐、油、糖、生粉、蚝油、生抽、五香粉 𐟌Ÿ 制作步骤： 1️⃣ 提前一晚将糯米浸泡，保留一点水，加入少量生抽、蚝油和五香粉，搅拌均匀后蒸熟。用电饭煲煮饭模式也可以哦。 2️⃣ 将木耳和香菇泡发后切条，脱壳绿豆和虾米提前2小时浸泡，绿豆隔水蒸15分钟，虾米爆炒一下备用。 3️⃣ 鸡腿洗净切小块，沥干水分后加入少许生抽、蚝油、盐和生粉，与香菇木耳一起腌制半小时。 4️⃣ 热锅下油，放入腌好的鸡肉、香菇和木耳翻炒，加入少许生抽、蚝油、盐和糖，再加一碗清水煮至入味。用生粉和水1:8的比例勾芡，熬稠收汁后关火装盘。 5️⃣ 荷叶洗净，用温水泡软后擦干表面水分。 6️⃣ 取一团米饭铺在荷叶上，弄成正方形，依次放入鸡肉、香菇、木耳、虾米、腊肠、半个咸蛋黄和少量绿豆，再铺上一层糯米盖住。荷叶按照左下右的顺序折叠成正方形。最后放在蒸笼隔水蒸半小时即可。 7️⃣ 如果吃不完，可以放凉后包装好放冰箱，早上或者晚上拿出来热一下，美味依旧！这道荷叶糯米鸡不仅色香味俱全，而且做法也不复杂。希望大家都能做出美味的荷叶糯米鸡，享受美食的快乐！

咸蛋叉烧肉做法，简单又美味的家常菜 𐟍–𐟍𓠥‰烧在广东人的餐桌上有着特殊的地位，无论是家庭聚餐还是外出就餐，大家都喜欢品尝一份美味的叉烧。虽然叉烧看似简单，但要做出真正好吃的叉烧，每一个细节都需要用心。今天教大家如何制作咸蛋叉烧肉，将叉烧的外酥里嫩与咸蛋的香味完美结合，超级美味！ 𐟥㠩㟦准备：前夹肉700克叉烧酱3大勺南乳两块白酒两勺葱白4根姜5片大蒜2瓣蜂蜜1勺麦芽糖150克咸蛋黄10个盐3克 𐟍𔠥ˆ𖤽œ步骤：将肉洗净，用厨房纸吸干水分，然后加入叉烧酱、南乳、葱白、白酒、大蒜、蜂蜜和盐，搅拌均匀。用尖刀在肉的一头中间部位慢慢刺到尾（不要穿），将肉缝刺成蛋黄般大小，再将蛋黄一个个放入。将搅拌好的肉腌制，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时左右。用锡纸垫着，将肉放入230度的烤箱烤12分钟。准备水和麦芽糖1:1烧开，12分钟后取出刷一遍麦芽糖水，再烤12分钟，重复操作三次即可出炉。 𐟕’ 虽然制作过程需要一些时间，但每一份美味都值得等待。快来试试这道咸蛋叉烧肉，让你的味蕾享受不一样的美味吧！

浦东必吃榜本帮菜，店名竟然叫茶坊嘿，朋友们！时隔15天，我又回来了！上次带朋友来这家店，这次换成了家人。原因嘛，当然是味道实在太棒了！ 𐟒‍♀️ 服务：这家店的美女老板娘真的是个宝藏。点菜的时候她亲力亲为，态度超级客气。一边点菜一边还会和客户聊天，特别在乎大家对每个菜的意见和建议。她的脑子里仿佛有个客户大数据，哪个菜品有多人提出相同意见，她就会想尽办法去改变口味，尽全力做到让大家都满意。 𐟏 环境：店名很容易让人误会是茶坊，装修风格特别像淮海路附近几家老上海菜馆，特别有特色。 𐟍𒠧𞎩㟦Ž訍：「鲍鱼红烧肉（4只）」：超级大的鲍鱼配着入口即化的红烧肉，简直是绝配！建议大家来这个菜一定要点。「臭豆腐蒸猪脑」：上次来的时候比较清淡，这次老板娘说大家觉得淡，他们研究了加入剁椒，果然味道更丰富了。「虾爆鳝」：偏酸甜口味，我个人更喜欢上次点的浓油赤酱的鳝丝和鳝筒。「咸蛋黄鸡翅」：这家店的咸蛋黄菜品非常多，而且是上海家常菜的做法。咸蛋黄有点湿，不像其他地方咸蛋黄又干又甜，这家的咸蛋黄可以说很具有上海特色。「葱油拌面」：每次来都是必点，就算吃到扶墙出去也要光盘的一碗面。还点了两个点心，上次来没注意，不知道是不是最近新品：「火腿糍饭糕」：外脆里糯，越吃越香，配有一些火腿，吃起来特别有味道。「红糖糍粑」：好神奇，竟然不粘牙，不知道怎么做到的，哈哈。总之，这家店真的是让人流连忘返，下次还会再来！

咸蛋黄炸鸡：香脆美味的家常做法 𐟍— ### 材料准备鸡翅：9只蚝油：3调羹黑胡椒粉：少许盐：少许糖：1调羹鸡粉：1调羹蒜蓉：适量香葱粒：适量咸蛋黄酱：3颗咸蛋黄制作炸粉调配面粉：3汤匙生粉：2汤匙盐：两调羹白胡椒粉：少许鸡蛋：3颗，打成液制作步骤腌制鸡翅：将鸡翅与蚝油、黑胡椒粉、盐、糖、鸡粉和蒜蓉混合，提前一晚腌制。裹粉裹蛋：将腌制好的鸡翅先裹上一层炸粉，再裹上一层蛋液，最后再裹一层炸粉。用手捏一下鸡翅，让炸粉紧紧黏在表面。油炸过程：将油温升至70度，放入鸡翅，中小火炸至稍微金黄色后捞出晾油。再次将油温升至90度以上，将鸡翅放入炸至金黄色，捞出晾油。炒制咸蛋黄酱：另起一锅，热少许油，放入压碎的熟咸蛋黄，炒至起白泡泡，加入香葱粒搅拌一下关火。混合：将炸好的鸡翅倒入咸蛋黄酱中搅拌均匀即可。喜欢辣的朋友可以在最后撒些辣椒粉。小贴士腌制时间：提前一晚腌制鸡翅，更加入味。油炸技巧：控制好油温，确保鸡翅外酥里嫩。香辣口味：喜欢辣的朋友可以在最后一步撒些辣椒粉，增加风味。这道咸蛋黄炸鸡，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配上特制的咸蛋黄酱，简直是味蕾的享受！快来试试吧！

家常咸蛋黄蟹黄豆腐，简单又美味的做法大家好！今天我要分享一道简单又美味的家常菜——咸蛋黄版蟹黄豆腐𐟍𒣀‚用咸蛋黄代替蟹黄，不仅食材容易获取，处理起来也更简单。咸鲜的口感和沙沙的质感，搭配嫩滑的豆腐，层次感十足！𐟑 𐟑‡【所需食材】内脂豆腐1盒咸蛋黄3个蟹棒1根豌豆粒适量盐适量淀粉适量 𐟌ˆ【制作步骤】将内酯豆腐切成块𐟥㣀‚ 用勺子将咸蛋黄碾碎𐟍𓯼Œ蟹棒切碎，混合均匀。热锅冷油，加入葱姜爆香，再放入蟹黄料翻炒。接着加入豌豆粒，炒至蛋黄微冒气泡，金黄诱人。加入豆腐块，倒入适量高汤或清水，加少许盐和糖提鲜，勾芡收汁，让豆腐裹满浓郁的金黄香汁𐟘。 𐟍𝯸最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的蟹黄豆腐就做好啦！滑嫩的豆腐和咸香的蛋黄完美融合，相信你也会爱上这道菜！𐟒–

黄南瓜 𐟎ƒ 大家有没有吃过外酥里糯的咸蛋黄南瓜？今天我就来和大家分享一下怎么做这道菜，保证你也能在家里轻松做出美味来！ 𐟧‘‍𐟍𓠩𛄥—瓜的美味秘诀黄南瓜这道菜的关键就在于外酥里糯的口感，而这一点其实并不难实现。首先要选对南瓜，老南瓜去皮后切成厚厚的薄片，这样炸出来的南瓜不仅外酥，还能保持内部的柔软。南瓜切片后，一定要焯水，但时间不要太长，一分钟就可以了，然后立即捞出冲凉，这样可以保持南瓜的新鲜和口感。接下来是淀粉的使用，南瓜表面裹上淀粉要均匀，不要加水，否则南瓜会容易变软。油温的控制也非常重要，等油加热到七成热的时候再下锅炸，这样南瓜才能外酥里糯。炸好的南瓜可以稍微晾凉，然后再放入咸蛋黄中翻炒，最后撒上一些白糖，味道会更香浓。 𐟍𝯸 黄南瓜的家常做法家常版的黄南瓜做法其实并不复杂，只要稍微注意一些小技巧就能做出美味来。准备好食材：南瓜、熟的咸蛋黄、淀粉、盐和糖。南瓜切片或切条都可以，但不要切得太薄，大约两个硬币的厚度就好。南瓜切片后，锅里烧开水焯一下，十来秒就可以了，捞出沥干水分。然后用生粉裹匀每一片南瓜，确保每片都很均匀。锅中倒油加热到小火，炸到南瓜表面金黄酥脆就可以捞出。咸蛋黄先用刀拍扁然后切碎备用，锅里冷油小火炒蛋黄，炒至冒泡后加入炸好的南瓜翻炒几下就可以出锅了。我个人非常喜欢在炒蛋黄时加入一些葱花，这样香味更浓郁。这样做出来的黄南瓜，外酥里糯，咸香美味，绝对让你一次成功！ ⚠️ 制作黄南瓜的注意事项在制作黄南瓜时，有几个注意事项一定要记住。南瓜切片不宜过薄，否则容易炸糊。油温的控制也非常关键，一定要等油加热到七成热的时候再下锅炸，这样炸出来的南瓜才会外酥里糯。炸好的南瓜可以稍微晾凉再放入咸蛋黄中翻炒，这样可以更好地裹上蛋黄。另外，炒蛋黄时要注意火候的控制，小火慢慢炒，避免炒过头或者炒不均匀。撒上一些白糖可以快速翻炒均匀，增加香味和口感。这样做出来的黄南瓜，不仅美味而且健康，绝对值得一试！这就是今天的黄南瓜分享啦！你有没有心动想试试呢？留言告诉我你的制作心得或者遇到的问题，我会尽量回复大家的哦！𐟎‰

豉汁蒸鸡腿的做法大家好！今天我要分享两道超级美味的家常菜——蒜香糯米蒸蟹壳和鼓汁金瓜蒸鸡腿。这两道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合在家自己动手做哦！准备食材 𐟦€𐟍— 蒜香糯米蒸蟹壳：蟹壳400克糯米350克虾米20克瑶柱30克干贝30克咸蛋黄3个葱姜适量生抽10克老抽5克料酒20克盐20克白糖3克胡椒粉3克食用油30克李锦记特级头抽10克鼓汁金瓜蒸鸡腿：去骨鸡腿8只（约320克）南瓜300克糯米150克黑豆豉15克蒜蓉5克生姜5克食用油10克生抽10克老抽10克白糖5克食盐3克胡椒粉3克食用油10克李锦记特级头抽10克开始制作 𐟍š𐟍— 第一步：处理糯米和配料将糯米提前浸泡1小时，然后用冷水冲洗干净并沥干水分。虾米用温水泡软后切碎，瑶柱和干贝分别用清水浸泡至回软后切碎。咸蛋黄压成泥状备用。第二步：炒制调料锅中加入少许油烧热，放入葱姜爆香后捞出弃之不用。接着倒入切好的虾米、瑶柱、干贝翻炒均匀，再加入生抽、老抽、料酒调味，最后撒入盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀即可离火待用。第三步：蒸制蟹壳将处理好的蟹壳摆放在盘子上，然后舀入拌好的糯米饭，再放上一层咸蛋黄泥，最后淋上炒好的调料汁。大火烧开后转中小火继续蒸煮15分钟即可出锅享用。第四步：腌制鸡腿先将去骨鸡腿洗净擦干表面水分，用刀背轻轻拍打使其肉质松散更容易入味。然后在鸡肉上涂抹一层薄薄的黑豆豉酱，并撒上蒜蓉和姜末腌制半小时左右。第五步：处理南瓜南瓜去皮切成块状备用。锅内倒油加热后放入南瓜块煎至两面微黄时盛出备用。第六步：焯水鸡腿另起一锅加水烧沸后放入腌制好的鸡腿焯水去腥味，捞出沥干水分备用。第七步：蒸制鸡腿取一个大碗或盆子，在底部铺上一层糯米，上面摆放好处理过的鸡腿，然后再覆盖一层糯米，最上方码放煎好的南瓜块。最后沿着边缘淋上剩余的黑豆豉酱汁，盖上保鲜膜并用牙签扎几个小孔透气。第八步：蒸制时间将装有食材的大碗放入蒸锅中，隔水蒸制40分钟左右即可取出享用。怎么样？是不是很简单呢？赶快动手试试看吧！记得关注我哦~下期再见！

佛山美食‼️必吃的粤菜小馆子推荐合集来佛山旅行𐟧𓨿™几家只有老佛山人才知道的粤菜小馆子简直太好吃啦𐟙Œ𐟏𛊢‘ 有记餐厅 𐟓金鱼街24号1层106号商铺每桌必点的招牌猪手炖得软糯，入口即化。咸蛋黄茶树菇的搭配很不错，咸蛋黄的香和茶树菇的脆形成了完美的对比。蒜蓉炒油麦菜家常又好吃，干炒牛河的河粉炒得干香，牛肉嫩滑。 ② 渔文乐ⷦ𕷩𒜥䧦Ž’档 𐟓怡海路壹品广场5栋(近诚隆酒楼) 避风塘炒蟹的蟹肉鲜嫩，做法香脆可口。蒜蓉粉丝蒸扇贝的口感层次丰富，清蒸鲈鱼保留了原汁原味，鲜美无比。椒盐皮皮虾肉质饱满，香气十足。 ③ 南记食粥坊ⷥ䜥䧦Ž’档 𐟓莲花路138号招牌猪杂粥新鲜现煮，粥底绵密。风味油条外酥里嫩，搭配粥品很不错。铁板猪肠粉煎得恰到好处，外焦里嫩，再淋上特制酱汁，味道很赞。 ④ 大笨象 𐟓福宁路142-144号招牌榴莲糯米饭榴莲控一定要试试！糯米饭软糯香甜，搭配浓郁的榴莲果肉。冬阴功海鲜汤酸辣开胃，海鲜新鲜又入味。咖喱虾鲜嫩，咖喱味浓郁且不会太辣。青木瓜沙拉清爽解腻，是开胃好菜。 #佛山美食# #粤菜推荐# #必吃小馆子# #城市美食攻略 #佛山旅游# #美食探店# #粤菜美食#