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机器卷粉的做法米浆配方下载_云南凉卷粉米浆配方(2024年12月测评)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：新闻更新日期：2024-12-03

机器卷粉的做法米浆配方

在家轻松搞定广式肠粉，简单又美味！第二次尝试做广式肠粉，居然成功了！这个配方真的超级简单，手残党也能轻松上手。赶紧分享给大家，让你们也能在家享受美味的广式肠粉吧！准备材料肠粉米浆：米粉60克（图5），玉米淀粉30克（图6），清水250毫升➡️搅拌均匀，不要有沉淀物哦。配料：鸡蛋1颗，瘦肉末少许，葱花适量。工具：烘培用的硅胶材质铲子。做法步骤准备工作：烧一锅开水，准备一个底部平整光滑的盘子，用刷子均匀涂抹上食用油。制作肠粉：倒入薄薄一层米浆（宁愿薄也不要太厚），撒上你喜欢的配料，盖上锅盖中火𐟔峥ˆ†钟（直到冒泡，如图3）。卷粉：时间到了之后（如图4）关火，用硅胶材质铲子轻轻地从盘子边缘把肠粉卷起来即可。然后重复以上动作。调味汁：生抽3𐟥„➕蚝油0.5𐟥„➕温水➕葱花拌匀，试到自己喜欢的咸度，然后用热水加热后淋到肠粉身上就完成了。小贴士在东京吃到的广式肠粉通常都是比较不是软塌塌的那种，自己做出来的这种软塌塌的感觉才是我之前在广东吃到的最普遍的类型。这个方法每一条肠粉都能百分百成功，希望各位小仙女们也能尝试一下哦～

8分钟搞定广式虾仁肠粉，简单又美味！你知道吗？正宗的广式虾仁肠粉，在家也能轻松搞定，只需要8分钟！而且做出来的肠粉晶莹剔透，鲜香爽滑，简直好吃到飞起！下面就跟我一起来看看具体做法吧。食材准备 𐟦 首先，我们需要准备以下食材（适合4到5人）：石磨肠粉专用粉200克饮用水500克虾仁盐、生粉、生抽、姜丝、花生油步骤一：处理虾仁 𐟦 提前解冻虾仁，清洗干净后，加入盐、生粉、生抽、姜丝和花生油，搅拌均匀。如果你用的是新鲜虾，记得去掉虾壳、虾头和虾线，然后清洗干净。步骤二：调制米浆 𐟍š 将200克肠粉专用粉倒入一个大盘子，加入500克饮用水和少许盐，搅拌均匀，静放5到8分钟。步骤三：准备蒸盘 𐟍𒊥œ訂粉机（或者蒸锅）中放入蒸盘，蒸热后取出，涂抹一层花生油，然后倒入一层薄薄的米浆。步骤四：加入配料 𐟥š 在米浆上放入虾仁和香葱。如果你想加鸡蛋，可以打入一颗鸡蛋。如果你喜欢吃牛肉或猪瘦肉，可以把虾仁换成牛肉或猪肉。步骤五：蒸制 𐟔劥𐆨’𘧛˜放入锅中，旺火蒸熟。透过玻璃盖观察，看到浆糊上有泡冒起时，就表示蒸熟了。步骤六：卷粉装盘 𐟍𝯸 蒸熟后取出，用刮板从蒸盘的一头卷起至另一头，装入盘子。吃的时候可以浇上肠粉专用酱油，喜欢的话还可以搭配生菜、菜心、芝麻等。小贴士 𐟒ኧ쬤𘀩”…的时候，蒸盘一定要放入蒸锅空蒸，蒸热后再使用，这样肠粉不仅好吃，受热也快，容易熟。之后的锅次就不需要空蒸了。蒸肠粉一定要水开了之后再放入，旺火蒸，这样肠粉才会香。倒入米浆前，涂抹一层油可以防止粘盘，让肠粉更加光亮。试试这个方法吧，保证你做出来的广式虾仁肠粉绝对让你满意！

西昌美食Top 10：这些美味你尝过吗？ 1️⃣ 卷粉卷粉绝对是西昌美食的NO.1！市区很多地方都能买到，做法大同小异。用米浆蒸成一张张米皮，里面包裹各种佐料。特别推荐月城广场最上面那排房子（新华书店旁），靠中间位置进去的巷子里那几家，他们家的卷粉和其他当地小吃都很赞。 2️⃣ 收摊凉粉凉粉一层层叠加，花生放得很多，超级香。青年路门口的那家（往大巷口方向那个出口），花生放得特别多，味道特别香。 3️⃣ 西昌烧烤西昌的烧烤真的是大街小巷都有，味道各有千秋。这几家是我根据个人口味推荐的串烧店。醉虾就按需选择，因为我现在学医后都不太敢吃了。 𐟌Ÿ 小渔村国康烧烤 𐟌Ÿ 张家屯麻辣牛筋特色烤串夜宵（总店） 𐟌Ÿ 路边烧烤 𐟌Ÿ 小徐串烧 4️⃣ 西昌米粉在外游子回家的第一顿一定要吃一碗米粉，和成都米粉口感很不一样！上桌后只需要放点豆瓣、辣椒、和薄荷叶就行啦！ 𐟌Ÿ 最最最推荐：会东烫皮羊肉馆（公元2018店），因为就在我家门口，吃得最多，可能有情怀在，哈哈哈哈哈。 𐟌Ÿ 熊氏鲜牛羊杂粉 𐟌Ÿ 罗天牛羊杂米粉 5️⃣ 会理鸡火丝其实就是饵块，里面加了鸡肉丝和火腿丝。口感和年糕略像，但做法大不相同。推荐名店街口向上走，马水河那家会理名小吃。 6️⃣ 凉山汉堡小时候吃的烤土豆，土豆烤得金黄，搭配上西昌的辣椒面，非常香！ 7️⃣ 锅边洋芋可以导航西昌小吃一条街，从名店街口子进去直走，走个五分钟左右就到了。 8️⃣ 水果市场可以去南坛菜市、长安菜市、金泰综合水果批发市场（根据距离自行选择），西昌的水果价格不是特别便宜，但品质肯定更好。这些美食你尝过吗？赶紧去试试吧！

海淀美食荒漠中的粤菜明珠：粤食佳在海淀紫竹桥区域，有一家性价比超高的粤菜馆——粤食佳。这家店的名字让人不禁联想到广州的著名粤菜店“惠食佳”，两者都以啫啫煲闻名。特别是在北京，能品尝到美味猪肠粉的店铺并不多见。猪肠粉是老西关的一种小吃，制作方法与沙河粉相似，用竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其形状像猪肠而得名，也被称为“卷粉”。猪肠粉白如雪，薄如纸，特别嫩滑。除了常规蒸制外，最具特色的是“啫啫”煲，肠粉在瓦煲中受高温散出汁水时发出的“嗞嗞”声，配上柱侯酱和少许辣椒，刺激又美味。此外，粤食佳的海鲜蚝烙也是必尝佳肴。卷边酥脆，内里馅料充足，混上面粉的蛋饼被煎制得鲜浓美味。沾上甜辣酱，简直是下饭神器。团购方面，288元的套餐超值，菜量十足。特别是牛油果沙拉，清爽且酸甜可口，中和了很多油腻。三杯鸡则表现一般。单点煲仔饭量足，锅巴香脆，米饭喷香，香肠被饭气烘托得异常甜糯。人均消费120+，在京城也能品尝到地道的粤菜。

绵阳两天一夜游：400元玩转美食与美景两人行，人均400元，高铁票38元，酒店169元 Day 1⃣️ 第一站：绵阳米粉𐟍œ 在绵阳，米粉是随处可见的美食。我们随意找了一家老店，香菜、葱、泡菜、酸菜随意加，味道真的不错！推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 第二站：你好酒店（经开万达）我们选择了一家华住会旗下的酒店，设施齐全，性价比高。酒店有娱乐厅、健身房、自助洗衣房、餐厅、会议厅和露天花园。下午去洗衣房时，发现没人，大学生们可以尽情洗羽绒服，烘干机烘完的羽绒服超级蓬松。缺点是距离市区较远（约8公里）。个人推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 第三站：马家巷附近的美食𐟍– 1、西常小吃：推荐西昌卷粉、花生核桃稀饭、干拌抄手。西昌卷粉是用米浆做的皮，里面裹莴笋丝、豆芽、海带、花生、折耳根、香菜和葱，加上红油辣椒和花椒面，味道丰富。花生核桃稀饭软糯醇香，堪称仙品。干拌抄手肉馅新鲜，味道中规中矩。两人花费26元。推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 2、西常小吃旁边的锅盔：凉拌耳叶、凉拌猪头肉、牛肉、饼子夹凉面四种选择。图中是凉拌猪头肉和牛肉，价格稍贵，单个约13元。推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 3、广泰门鲜糕点：推荐法棍泡芙，外皮酥脆鲜香，内里是冰的纯动物奶油，奶香浓郁，好吃不腻！9.8元一个小贵。推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 4、玉米馍馍：在广泰门转角的巷子走到头转角处，两个小姐姐卖的玉米馍馍，像极了小时候外公搅的玉米疙瘩汤。10元5个。推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 第四站：铁牛广场吃完小吃后散步过去，17:30左右越王楼开灯，站在铁牛广场拍照非常出片。游玩时间约1小时。推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 第五站：大牛王特色网烧（石塘店）超级无敌爆炸𐟒妎訍！炭烤真肉，没有科技，份量大，价格实惠，人均50多元吃到扶墙出。要早点去排队，排队时间一个小时起步。注意⚠️中午不开门。推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 字数上限啦……Day2⃣️后续接下篇笔记𐟓’ 感谢观看，希望我的笔记能给大家提供灵感[太阳R][烟花R]

云南省开远市地方特产：开远水蜜桃于二十世纪七十年代从省外引入并一改桃类常见形态，其特点色绿、嘴弯、脆甜，含蛋白质、果糖及多种微生素、矿物质、尤其以铁的含量高，为苹果或梨的4-6倍。2022年开远市蜜桃种植面积4.2万亩，其中新种植面积1万亩、挂果面积3.2万亩，亩产1.2吨、总产量3.84万吨。产品远销北京、上海、成都、重庆、贵阳、昆明等多个城市。开远甜藠头已有上百年历史，其选用山区盛产的优质鲜糯藠头，突出咸菜酸、甜、辣的特点，经反复腌制独创而成。开远甜藠头色泽金黄透亮、味甜微辣清香、质地软嫩脆糯，有健脾开胃等功效。开远小卷粉，是云南省开远市独有的小吃。开远小卷粉是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经蒸制而现做现吃的风味佳点。开远小卷粉在制作时使用小口径蒸具，因而米粉皮为10-20厘米直径的圆形粉皮，一次包入馅后即可加热食用，不必再将卷筒折叠或是切断放入盘中，形似两头包裹着的睡袋。开远小卷粉采用本地大米制作，米粉皮韧性十足，但绝非淀粉勾对般晶莹剔透，小卷粉所用蘸料由本地小米辣与姜蒜醋酱等配制。滇南地区素为米线之乡，比较有名的是尚记凉米线、清真凉米线、红疆饭店的小锅米线等。开远彝族原生态食品头刀菜，是用生鸡血加韭菜等为配料制作而成的。色彩鲜艳，甘甜爽口，是节日里深受人们喜爱的一道美味佳肴，平时一般很少吃。

民大附近2.5元一条的卷筒粉，超值美味！探索民大周边的美食，发现了一个隐藏在市场里的美味宝藏——2.5元一条的卷筒粉！𐟘‹ 这款广西经典小吃以其多样选择、快速制作和亲民价格而备受青睐。它的制作过程与广东肠粉有着异曲同工之妙，只需将打好的米浆摊开上锅蒸制几十秒，粉皮即刻完成。随后，根据个人口味添加韭菜肉、玉米肉、豆角肉、木耳肉、头菜肉、酸菜肉等丰富配菜，用工具一卷，一条卷筒粉便大功告成。在广西，早餐来上两条卷筒粉是许多人的选择，因为它不仅制作迅速，而且价格实惠。做好后的卷粉淋上特制的黄皮酱，撒上花生碎，简直是美味又管饱的选择！𐟥⊊尽管随着物价的上涨，大部分卷筒粉店的价格已经涨到3元一条，但在南郊农贸市场，我们发现了一家仅售2.5元一条的店铺。这里不仅价格诱人，而且用料十足，味道正宗。与店主阿姨聊天得知，她凌晨四点就开始忙碌，直到中午一点才收摊。店里还有小笼包、豆浆等早点供顾客选择。唯一的小遗憾是没有花生碎，但考虑到价格和味道，这已经不是问题了！如果你在民大附近，不妨来南郊农贸市场尝尝这条只需2.5元的卷筒粉，绝对让你物超所值！𐟏 𐟍œ

在英国如何自制越南小卷粉：简单三步搞定！最近我发现了一家正宗的越南小卷粉店，高兴得不得了！不过，几个月后，我已经能够自己动手做出来了，真是太棒了！𐟘 其实，做越南小卷粉并不复杂，只需要准备三部分：米浆、馅料和蘸水。下面我来详细讲解一下。米浆部分（图二）首先，你需要准备大米粉和玉米淀粉。我从中超买了一些大米粉和玉米淀粉，具体用量是：三分之一袋大米粉和最小汤匙挖一勺玉米淀粉。然后加一点食用油，慢慢加水搅拌成糊状，再继续加水直到变成米浆。注意观察米浆的状态，不要太浓稠也不要太淡。馅料部分（图三）越南小卷粉的馅料有很多种，但我最喜欢的是我老家云南那边最传统的猪肉木耳馅。你可以放点新鲜的香菇（这个在英国也能买到）。把这些馅料放在一起炒熟，再加入大蒜粉、洋葱粉、白胡椒、蚝油和盐调味。制作过程（图四、五）准备一口不粘锅，热锅后放一大汤勺米浆，把锅抬着转一圈把米浆定型。我的锅是煎蛋饼的方锅，只需要摇匀就行。米皮摊平后找个盖子焖二三十秒，看到米皮表面起泡就可以放一边加入馅料，用筷子卷起，刷一点油放在一边放凉就做好了！蘸水蘸料可以根据自己的口味调配，一般都是酸辣口味。可以放小米椒、白醋、蒜片和盐、鸡精、糖。越南人喜欢吃鱼露，但我吃不惯。我最喜欢的是把西红柿切碎炒熟成西红柿酱，再加柠檬、小米辣和蒜末，这是德宏那边典型的越南卷粉吃法。大家有空可以在家试试看，超级好吃！所有材料加起来不到9磅，吃得饱饱的。𐟍𝯸

贵阳新店！越南小吃来袭𐟔劰Ÿ“这家新店刚开业一周，店面虽小但别有洞天。老板介绍说，在云南这种带有傣族风味的小吃随处可见，但在贵阳却几乎找不到。于是，他和合伙人们决定在贵阳开设第一家越南风味的小吃店。越南小卷粉双拼 𐟌𘎥𙿥𜏨‚ 粉不同，这里的肠粉是用布做的蒸锅蒸制，调好的米浆摊在蒸锅上铺平，待成型后用木片挑起并放入馅料！𐟘‹有两种口味选择：猪肉香菇和猪肉木耳。纠结症患者可以直接选择双拼！黑黑的猪肉香菇馅儿，香菇的味道非常浓郁；猪肉木耳馅儿的调味较淡，能吃出木耳脆脆的口感，再搭配具有东南亚特色的酸辣蘸料，鲜酸滋味让人回味无穷！泡鲁达 𐟥劤𘻨恦ˆ分是椰香四溢的椰汁，上面放上烤得焦脆的面包，一半浸泡在椰汁里，吸饱了椰汁但面包却不会散。搭配椰香浓郁的椰子片，这一杯饮品让人感到非常满足！米布 𐟍 这是一杯超级浓稠的甜品，口感类似于椰子味的藕粉，分量非常足，小胃口的人可能吃完这一份就饱了。建议加点料，否则可能会觉得腻。古早原味肠粉 𐟍𒊩™䤺†越南风味的小吃外，这里还有常规的肠粉，浇的酱汁调得刚刚好，最特别的是里面居然放有面条和蛋饺！☺️意外的是，这些配料和肠粉整体非常搭配！

越南河粉和卷粉的体验分享 𐟇𛰟‡𓊦œ€近在意得广场的火枪手披萨店发现了新大陆——他们居然开始卖越南河粉了！作为一个很久没尝过正宗越南河粉的人，这真是个大惊喜。首先说说「西贡小摩托河粉」，价格是19.8元，用券的话还能便宜点。这个河粉名字挺有意思的，其实就是普通的越南河粉。吃的时候有个小窍门：先挤点青柠汁，然后撕碎九层塔、薄荷叶和大香菜放进碗里，再加上小米辣、辣椒酱或者黑豆酱。虽然我只挤了一点点青柠汁，整体味道偏清淡，带点胡椒的调味粉味道。小米椒不小心咬到还是挺辣的，牛肉稍微有点咬不动。然后是「三合一馅卷粉」，20元一份。这个卷粉的米浆口感比河粉更黏糯，里面有香菇馅、木耳肉馅和葱花馅。我个人更喜欢这种软糯的口感，不过空口吃的话味道有点淡，蘸料也不太对味（我个人不太喜欢辣，但他们家蘸料里小米椒放得太多了）。吃起来有点像鼻涕虫的感觉，哈哈。总体来说，性价比不是特别高，但偶尔尝尝也别有一番风味。如果你也在意得广场，不妨去试试这两款越南特色小吃吧！

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