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莜面各种家常做法最新版_莜面的最简单吃法(2024年12月实测)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

莜面各种家常做法

山西面食博物馆：美食与文化的双重体验 𐟍œ 这家面馆有个特别的名字——山西面食博物馆，听起来像是个文化景点，但实际上它是个餐馆。前一天我找了半天订票入口，结果发现根本不存在，最后还是朋友帮我搞清楚了。山西老铜锅：家常的味道山西老铜锅是当地人过年时喜欢做的一道菜，其实就是各种食材的大杂烩，汤底是肉汤，味道特别家常。我发现山西人特别爱吃丸子，尤其是把丸子放在汤里一起吃，简直是绝配。柳林碗托：非遗美食柳林碗托是一种有点像凉面的面食，被纳入了非遗。口感特别劲道，吃起来有点像在吃凉皮。栲姥姥：西贝莜面的本地版栲姥姥是当地的叫法，其实就是你在西贝莜面吃的同款。味道也很不错，特别适合喜欢面食的朋友。过油肉：山西版的锅包肉过油肉在山西的地位类似于锅包肉在东北的地位。味道带点醋意，特别开胃。苔蘑是当地的物产，搭配面条一起吃，简直是绝配。羊杂：地道的山西吃食羊杂也是当地常见的吃食，特别是结合了毛血旺的做法，加入了粉条，味道特别浓郁。我一口气吃了好几碗，真是过瘾。套面：面条的自由组合套面其实就是面条套餐，七八碗面条，面条的形式和卤可以自由组合。当然碗是小小的一只，巴掌大，不然还怎么塞得下别的呢？表演与互动：热闹的夜晚晚上七点多会有各种表演和互动，正中间有一个大唱台，一直持续到九点，场面非常热闹。对于喜欢热闹的朋友来说，这里绝对是个好去处。推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 总的来说，这家面馆对于我这个碳水爱好者来说非常友好，但对于减肥人士来说就有点不友好了𐟘‚。不过如果你想近距离感受山西的文化和美食，强烈推荐你来这里看看。

𐟍𝯸 山西会馆美食探秘 𐟍𝯸 𐟍𔠦Ž⧴⥱𑨥🧾Ž食，山西会馆等你来！ 𐟓 位置：五道口地铁站附近，交通便利 𐟎�ᨦ𜔯𜚦䩱2点15和晚7点，二楼有精彩表演 𐟒𐠤𚺥‡消费：约100元，享受地道的家常菜 𐟥頨🇦𒹨‚‰：香气扑鼻，出锅时淋上边醋，味道绝佳 𐟍𒠥𑱨忨€铜锅：多种食材，包括小酥肉、炸肉、粉条、豆角、豆腐等，美味丰富 𐟍œ 不烂子：土豆条裹面粉炒制，口感独特，不同于家常做法 𐟍𒠧𓖩†‹丸子：外酥里嫩，勾芡适中，酸甜可口 𐟥砦𓡦𓡧‚𘧳•：大黄米面制作，与北京油炸糕风味迥异 𐟍 莜面：搭配特制蘸料，西红柿和醋的完美结合，味道绝佳 𐟍𒠨😦œ‰其他面食等你来品尝，下次继续探索更多美味 𐟌Ÿ 快来山西会馆，体验一场味蕾的盛宴吧！

山西10大面食推荐，你尝过几种？ “世界面食在中国，中国面食在山西”，这句话一点也不假。山西的面食历史悠久，已经有两千年之久，而且种类繁多，制作方法千变万化。作为一个面食爱好者，山西绝对是你的天堂！刀削面 𐟍œ 山西最有名的面食之一就是刀削面，堪称“天下一绝”。刀削面的名字来源于它的制作方法——用刀削。削出来的面条中间厚两边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。剔尖 𐟍œ 山西人爱吃剔尖，从随处可见的剔尖面馆就可以看出。相比刀削面，剔尖更加筋道爽滑，夹起一筷子剔尖放嘴里，爽滑筋道，够满足！猫耳朵 𐟍œ 山西还有一种名字可爱、入选非遗的美食——猫耳朵。顾名思义，猫耳朵就是外形像猫的耳朵，小巧玲珑，筋滑利口，做法简单又美味，是久传不衰的大众面食佳品。莜面栲栳栳 𐟍œ 名字古怪却好吃的莜面栲栳栳。它是山西普通的杂粮饭，由莜麦磨粉而成。莜麦是一年生草本植物，磨成粉后可食用，就叫莜面。剪刀面 𐟍œ 你知道还有剪刀剪出的美食吗？用剪刀剪出的面条像一条条小鱼，入口爽滑劲道，容易消化吸收，全家老少都能吃。揪片 𐟍œ 想吃面食又想省劲？那就来一碗山西揪片吧！口感劲道有嚼劲的揪片好做又好吃，可以炒着吃、带汤吃、凉拌吃都好吃。擦圪斗 𐟍œ 有着土味方言的美食“擦圪斗”，是山西人心中的最爱。它是由玉米面、白面二合手掌挤压而成的晋南面食，是人们餐桌上常见的食物，也成为人们健康饮食的必吃美食。饸烙面 𐟍œ 一碗香喷喷的饸饹面没人能拒绝吧。制作饸饹面要用专用的饸饹面工具，把和好的杂粮面或白面放在饸饹床子里，按压杠杆直接把面挤成长条在锅里煮好。臊子面 𐟍œ 臊子面是山西临汾、运城一带的家常美食。选料十分严格，工序繁杂，面条细、韧、滑，臊子块碎，色艳，汤汁香鲜。拉面 𐟍œ 在山西拉面可不是普通的面食，它能千变万化，煮着、烙着、炒着，各种做法中总有一个适合你的口味。以上10种面食只是冰山一角，在这个爱吃面食的魔幻之地，总有能撼动你味蕾的美食。你还知道哪些好吃的山西面食呢？

𐟍œ家常素炒莜面鱼鱼做法𐟥— 𐟥즃𓨦一道简单又健康的早餐吗？试试素炒莜面鱼鱼吧！准备好圆白菜、胡萝卜、彩椒、洋葱和鸡蛋，用开水活面搓成小鱼鱼，蒸上十分钟。少油少盐，蔬菜丰富，饱腹感强，无负担！搭配酸奶，营养满分！𐟥›𐟒

𐟍𝯸集宁本地人钟爱的餐厅𐟍𔊰ŸŽ‰来到集宁，怎么能错过本地人钟爱的餐厅呢？这里有几家老字号，不仅菜品美味，还有独特的文化氛围哦！𐟑‡ 𐟥馭㩤推荐： 1️⃣ 映山大汉宫：羊排、凉拌莜面、炸糕，还有歌舞表演，让你在品尝美食的同时享受娱乐盛宴！ 2️⃣ 蒙亨：手扒肉、锅茶，这两道菜是这里的招牌，快来尝尝吧！ 𐟍𒥮𖥸𘨏œ推荐： 1️⃣ 白大馅饼：好吃不贵，品控上乘，除了馅饼，其他菜品也值得一试！ 2️⃣ 云鼎家宴：焖羊肉是这里的必点菜，装修环境也相当不错哦！ 𐟥Ÿ烧麦推荐： 1️⃣ 老字号青城烧麦：手切羊肉烧卖，鲜嫩多汁，一定要体验！ 2️⃣ 幸福广场的呼市羊杂烧麦：在丁字路口的小平房里，味道超赞！ 𐟍–烧烤推荐： 1️⃣ 鸿福烧烤、吴记烧烤：中规中矩的美味，内蒙的羊肉就是不一样！ 2️⃣ 柱子烧烤（清真）：秘制羊肠、羊蹄、炸土豆片，每一道都让人回味无穷！ 𐟍–烤肉推荐： 1️⃣ 君王铁帽烤肉：20年老店，牛羊肉好吃，做法独特，有点咸但值得一试！ 2️⃣ 烧烤城：便宜又好吃，上次北京朋友来都没吃完！ 𐟌„最后，不妨去体验一下蒙式早茶，虽然本地人可能不常去，但旅行就是要尝试不同的文化嘛！集宁的特产也值得一买哦！快来集宁享受美食之旅吧！𐟎‰

𐟍𔥼 家口本地人钟爱的美食𐟘‹ 𐟍–来到张家口，怎么能错过荣琴骨头馆的家常菜呢？这里的招牌大骨头，吸引了无数食客前来品尝。𐟍œ汆莜面，与汤汁一起拌上小菜，味道简直美极了！𐟥⧂’傀儡，香气四溢，让人回味无穷。𐟥—韭菜炒咯喳，口感独特，是许多本地人的最爱。𐟫‘青椒炒土豆片，不同于家常做法，有着特别的风味，让人欲罢不能！快来张家口，一起享受这些地道美食吧！𐟍𝯸

土豆的多种吃法，你最爱哪一种？土豆在你的家乡叫什么？其实土豆有很多种叫法，比如土豆、洋芋、马铃薯、薯仔等等。而且土豆的吃法更是多种多样，让人欲罢不能！新疆：大盘鸡里的土豆新疆的大盘鸡里吸满肉汁的土豆，简直比肉还鲜美！还有家常哈萨克土豆片，羊肉配皮牙子（洋葱），再和土豆青红椒一起炒，味道绝了！宁夏：羊肝拌土豆泥宁夏的羊肝拌土豆泥也是一绝。熟羊肝切碎加在土豆泥上，浇上一勺辣油，羊肝绵密，土豆泥绵软，入口是两种不同的粘牙，丝毫不膻。甘肃：东乡土豆片甘肃的东乡土豆片做法简单却地道。炸好的厚土豆片加上青红椒和洋葱一起炒，再调入特制料汁，软糯与焦香并存，十分下饭。还有洋芋酿皮、洋芋搅团、洋芋凉粉（又叫ranran），每一种都让人爱不释手。陕西：洋芋夹夹陕西的洋芋夹夹用土豆丝裹上面油炸，口感酥脆。陕北地区的洋芋叉叉则是将土豆擦成粗丝，撒上面粉反复揉搓，再上锅蒸熟，口感独特。云南：洋芋的一日三餐云南的洋芋贯穿了一日三餐。早餐来一口洋芋做成的油糕，配上稀豆粉和饵块；正餐来一碗热腾腾的铜锅洋芋焖饭；吃罢还不满足，再到小吃摊上来份升级版“土豆泥”老奶洋芋、金黄酥脆的洋芋粑粑蘸海椒面、油炸土豆条…… 贵州：烤土豆与蘸水贵州的烤土豆和蘸水更配！贵州人的味觉“初恋”折耳根切碎，撒上煳辣椒面，再浇上一勺汤，就成了直击心灵的折耳根蘸水。烤土豆、洋芋粑、狼牙土豆都离不开它。四川：多种口味的土豆四川的冷锅串串、油炸串串、江油沾沾这些串串类小吃里都少不了土豆的身影。干锅土豆、回锅土豆、狼牙土豆，擅长调味的四川人，光是一个土豆，就有酸、辣、甜、怪味等多种口味供选择。东北：炖一切与炒一切东北的土豆可以炖一切，炖出了“东北大丰收”，还能炒一切，土豆、茄子、青椒“三结义”，就是著名的地三鲜。夏天将小土豆、茄子清蒸，晾凉后拌大酱，配过水稀米饭吃，则格外清凉解暑。山西：多样的吃法山西人吃土豆花样百出，抿八股、莜面块垒、莜面磨擦擦……炒着吃、蒸着吃、煮着吃。在山西，你还可以吃到土豆馕糕、浑源土豆凉粉、过油肉土豆片…… 湖北：炕小土豆与洋芋饭湖北的炕小土豆和洋芋饭看似平凡的食物，却是吃一天，就能快乐一天。有没有哪个省可以把土豆的叫法统一呢？你更喜欢土豆的哪种吃法？欢迎补充！

太原美食推荐：本地人眼中的地道美味说起太原的美食，这个本地人可是有不少推荐的哦！𐟍œ 过油肉这道山西特色菜可是各地的经典做法，瘦肉搭配木耳、笋、蒜薹等炒制而成。还有一种“过油肉小花卷”，就是在炒过油肉的时候加了小花卷，小花卷酥酥的，吃起来特别有感觉，绝对是特色中的特色。莜面栲栳栳这道菜一般是蒸一笼屉，然后沾上酱料吃。还有一种炒莜面栲栳栳，莜面特别酥软，口感超棒。特别推荐“炒土豆片莜面栲栳栳”，土豆片薄脆如薯片，里面的莜面也外焦里嫩，带着蒜香味，这道菜是每个来过的外省人都会爱上的一道菜。炸灌肠山西的灌肠是荞面做的，跟肉食没关系。灌肠一般像面皮那样凉调，炸灌肠就是把灌肠炸一下再炒。尤其推荐“腊八蒜炒炸灌肠”，味道非常丰富，灌肠外焦里嫩，吃起来特别过瘾。什锦铜火锅铜火锅是山西过年常吃的菜，锅里一般配白菜、海带丝、炸丸子、烧肉、鱼丸等等，一个锅可以顶2-3道菜。天气冷的时候围着热乎乎的铜火锅，吃得那叫一个火热。糖醋丸子山西菜爱放醋，当醋与糖结合，就成就了老少皆宜的糖醋丸子。丸子一般外皮酥脆，搭配酸甜酱汁，非常下饭。晋南菜“一面情深” 如果你在太原走进的是一家晋南菜馆，一定要试试“一面情深”。此菜是胡萝卜丝裹面蒸菜，带着甜。另外晋南菜的烧饼、涮牛肚也是特色。早饭类羊杂汤、羊肉汤、丸子汤、老豆腐（其实就是豆腐脑，传统太原豆腐脑的卤没有咸味，需要自己放韭花。现在有的店豆腐脑的卤也是咸的了）早饭主食：油条、烙饼至于头脑、烧麦，可以尝试，但大部分人喝不一定会喜欢。我这个本地人也喝不惯，干脆放弃了。主食：碳水来啦大家都知道要吃刀削面，有个连锁店叫：顺溜刀削面，可以试试。我和身边朋友最喜欢的是猪肉干拌面。要问哪家店的面食好吃，我们常吃的是街边小店里10元一碗的面条，卤就是很普通的西红柿卤和肉炸酱卤，主打的就是生活人吃得起的吃得饱的面条。感兴趣的朋友也可以尝试下。焖面虽然饭店里卖的还是跟妈妈做的焖面不一样，但也十分美味，推荐。最后大家一定会问去哪家店好吃，我觉得对比大饭店，有时候街边不知名的小饭店也很家常好吃。有些这样的路边店炒菜味道完全不输于大饭店。推荐大家勇于探索呀！

山西必尝美食：从糖醋鱼到什锦火锅山西的美食真是让人垂涎欲滴，今天就给大家介绍几道经典的山西菜，保证让你大饱口福！山西糖醋鱼 𐟐Ÿ 这道菜可是山西宴席上的常客，用黄河鲤鱼搭配山西特有的老陈醋烹制而成。酸甜适中，外焦里嫩，吃上一口就停不下来！土豆烩莜面鱼鱼 𐟥” 这道传统菜肴以土豆和莜面为主料，通过特殊的烹饪方法制作而成。口感独特，绝对是山西美食中的一绝。全晋酱梅肉 𐟍– 五花肉和酱豆腐是这道菜的主料，经过长时间炖煮而成。香烂可口，肥而不腻，绝对是肉食爱好者的最爱。长山药炒木耳 𐟌🊨🙩“菜以山西著名的长山药和木耳为主料，具有清热解毒、增强免疫力的功效。健康又美味，绝对值得一试。头脑汤 𐟍𒊨🙦˜磻ꥎŸ特有的风味早点，已经有近四百年的历史。由黄芪、煨面、莲菜、羊肉等配料制成，具有益气调元、活血健胃的功效。鹌鹑茄子 𐟐抨🙩“菜是晋商乔府八大碗中的一道荤素合璧菜肴，醇香味美，油而不腻。虽然现在多用猪肉丝代替鹌鹑，但味道依然不减。醋浇羊 𐟐‘ 这是一道山西特色的家常菜，以羊肉为主料，搭配醋等调料制作而成。口感酸爽，特别适合夏天食用。睁眼豆腐（虾酱豆腐） 𐟦 这道菜在山西吕梁交城、汾阳一带非常经典。每一片豆腐都均匀裹着虾酱，装盘后豆腐表面冒大量气泡，像蟹眼泡儿一样，因此得名“睁眼豆腐”。山西什锦火锅 𐟍𒊤𛀩”槁메…是山西的一道特色名菜，做法简单，食材包容性强。一般用铜火锅为容器、木炭为燃料制作而成。食材多样，可以按个人口味选择，绝对是冬天里的暖心之选。过油肉 𐟍– 这是山西最著名的传统菜肴之一，起源于南北朝时期。选用瘦肉经过上浆、拉油，配以木耳、蘑菇等炒制而成，具有浓厚的山西地方特色。黄芪煨羊肉 𐟐 这道菜源自中国山西省，被广泛认为是晋菜的代表之一。独特的风味和营养价值，使得这道菜在国内外享有盛名。大烩菜 𐟍𒊩€‰本地的土猪肉、土鸡肉、山羊肉配以有名的麻裕豆腐、临县粉条、土豆和十多种配料、辅以新鲜蔬菜，做成不同口味、各有特色。这些菜品只是山西美食的冰山一角，如果你有机会一定要亲自去尝尝，保证让你大呼过瘾！

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