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餐饮食品监管张贴最新版_《餐饮服务通用卫生规范》(2024年12月实测)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

餐饮食品监管张贴

【开展老字号企业商标驰名商标保护专项行动护航放心消费】为规范国庆节期间市场秩序，连日来，天津市市场监管综合行政执法总队结合节日消费市场特点，深入开展老字号企业商标驰名商标保护专项行动。执法人员深入大型商超、餐饮企业、茶城等重点经营单位，重点检查茶叶、白酒等节日热销商品是否存在冒用地理标志、过度包装及侵犯老字号企业注册商标专用权等情况，严厉打击不明码标价、虚假折价及使用“驰名商标”字样进行广告宣传等违法违规行为，同时，针对经营者进行价签标注、广告宣传等方面法律法规宣贯。对发现的个别经营主体明码标价不规范、未在醒目位置张贴反食品浪费标识等问题，执法人员督促商家立即整改，并对后续整改情况进行复查。此次检查共出动40人次，检查经营主体10余家，督促整改问题7项。

【佳木斯出台管理规范制止浪费】近日，黑龙江省佳木斯市市场监管局联合佳木斯市食品企业商会在全省率先出台《制止餐饮浪费管理规范》（以下简称《管理规范》）（T/JSSPQ 001—2024）团体标准，为全市校外供餐单位、学校食堂落实制止餐饮浪费提供了标准依据。《管理规范》按照总体原则、实施细则、餐厨废弃物处置、监督与改进4个方面，对行业监管部门和协会如何落实制止餐饮浪费工作提出规范化要求，同时将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”考核表。自《管理规范》制定以来，佳木斯市市场监管局已督促4678家餐饮经营者张贴海报、签订承诺、合理标价，并引导经营者为消费者提供“半份菜”“小份菜”，推行“N-1”点餐模式，最大程度减少食物浪费。（孟欣）

行政处罚！济宁公布一批典型案例！ 2024年济宁市市场监督管理局公布制止餐饮浪费专项执法行动典型案例制止餐饮浪费对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节约型社会具有重要意义。全市市场监管部门深入贯彻落实市场监管总局、省局关于开展制止餐饮浪费专项行动的有关要求，依据《中华人民共和国反食品浪费法》及《山东省反食品浪费规定》开展执法检查，重点查处未主动提示提醒适量点餐、误导诱导过量点餐、设置最低消费等违法行为，切实强化市场主体守法意识和节约理念。现公布一批制止餐饮浪费专项执法行动典型案例。一、微山县某希望小学食堂未实施防止食品浪费措施案 2024年9月11日，微山县市场监管局依法对微山县某希望小学食堂未在醒目位置张贴、摆放反食品浪费标识，引导用餐人员适量点餐、取餐，造成食品浪费的违法行为责令改正，并依法给予警告的行政处罚。 2024年9月11日，微山县市场监管局对微山县某希望小学食堂现场检查时，发现当事人食堂餐厨废弃物桶内剩菜剩饭过多，未在醒目位置张贴、摆放反食品浪费标识，引导用餐人员适量点餐、取餐，也未对有浪费行为的，及时予以提醒、纠正。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第八条第三款之规定，微山县市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十九条的规定，依法对其作出行政处罚。二、微山某碳烤店未按规定采取措施防止食品浪费案 2024年9月12日，微山县市场监管局依法对微山某碳烤店在经营活动中未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为责令改正，并依法给予警告的行政处罚。 2024年9月12日，微山县市场监管局在对微山某碳烤店现场检查时，发现在经营场所内在醒目位置没有张贴、摆放反食品浪费标识，也未引导消费者按需适量点餐。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，微山县市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，依法对其作出行政处罚。三、兖州区某小吃店未按规定采取措施防止食品浪费案 2024年10月15日，兖州区市场监管局对兖州区某小吃店未按规定采取措施防止食品浪费的违法行为，依法责令改正，并给予警告的行政处罚。 2024年9月13日，兖州区市场监管局对兖州区某小吃店进行检查，发现该经营场所醒目位置未张贴、摆放反食品浪费标识，经现场询问服务人员，也未向消费者进行提示说明，并引导消费者按需适量点餐。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，兖州区市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，依法对其作出行政处罚。四、兖州区某老火锅店未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案 2024年10月17日，兖州区市场监管局对兖州区某老火锅店未按规定采取措施防止食品浪费的违法行为，依法责令改正，并给予警告的行政处罚。 2024年10月9日，兖州区市场监管局执法人员对兖州区某老火锅店进行现场检查时发现，当事人在经营场所醒目位置未张贴、摆放任何反食品浪费类标识，也未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项之规定，兖州区市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，依法对其作出行政处罚。五、邹城市某家常菜馆诱导、误导消费者超量点餐案 2024年10月15日，邹城市市场监管局对邹城市某家常菜馆诱导、误导消费者超量点餐的违法行为，依法作出警告的行政处罚。 2024年10月15日，邹城市市场监管局执法人员在执法检查时，发现该菜馆存在误导消费者超量点餐情形，致使消费者结束就餐后剩余大量菜品。当事人上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第二款的规定，邹城市市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第二款的规定，依法对其作出处罚。六、邹城市某中式快餐厅未按规定采取措施防止食品浪费案 2024年10月15日，邹城市市场监管局对邹城市某中式快餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为，依法责令改正，并作出警告的行政处罚。 2024年10月15日，邹城市市场监管局执法人员在执法检查时，发现当事人未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，没有在醒目位置张贴、摆放反食品浪费标识，服务人员也未对消费者提示说明、未引导消费者按需适量点餐。当事人上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，邹城市市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，依法对其作出行政处罚。

「媒体关注」【《汉中日报》刊载：食安封签封口外卖安心入口——西乡县多举措强化网络餐饮食品安全监管】　　10月10日，笔者走进华莱士汉堡西乡县东一路店，看到服务员完成打包餐食后，在外包装袋口张贴“食安封签”，随后外卖配送员取餐配送。　　今年以来，西乡县在餐饮外卖行业推广使用“食安封签”，让外卖食品安全真正看得见，确保群众“舌尖上的安全”。　　“‘食安封签’是为网络订餐外卖餐盒外包装加贴的封签，封签采用一次性、安全环保的特殊材料制作，如果撕毁将留下永久性痕迹。”西乡县市场监管局执法人员武德跃告诉笔者，通过一餐一封签，消费者可以判断餐食是否被他人擅自动用，这有利于保证食品安全。　　为有效推动“食安封签”的使用，西乡县市场监管局制定下发开展网络餐饮食品安全专项整治工作的通知，明确工作重点、细化工作内容、提出任务要求，并对辖区取得《网络订餐第三方平台备案登记》的外卖平台逐一排查，建立网络订餐餐饮单位信息资料库，明确监管对象底数，组织召开网络订餐平台负责人、食品安全管理员、送餐员参加的安全培训会，倡导入网餐饮单位提供餐饮外卖坚持使用一次性“食安封签”，提醒外卖骑手收餐时检查“食安封签”的完整性和有效性，鼓励做到无封签拒收餐。　　“消费者收餐时如果发现封签损坏或被拆封，可以找我们换餐，这让我们收获了消费者的很多好评。”位于县城鹿龄路的小粥鲜餐饮负责人张凤莉说。　　为切实提高辖区内外卖商户的“食安封签”使用率，西乡县市场监管局还与网络餐饮服务第三方平台提供者签订《落实食品安全主体责任公开承诺书》，落实主体责任，监督入网经营者、外卖配送人员配送外卖必须做好食品安全封签。同时加强餐饮服务单位日常监督检查，实现从线下到线上的食品安全共管共治，让消费者真正体验到“启封为安”，全链条守住食品安全底线。　　“以前点外卖没有贴‘食安封签’，很担心在派送过程中出现安全问题，现在贴上‘食安封签’了，点起外卖的话相对也比较放心。”市民黄子涵告诉笔者。　　截至目前，西乡县餐饮外卖“食安封签”使用率达100%，真正让消费者点得放心、吃得安心。【编辑手记】　　食品安全一直以来是老百姓最为关注的话题之一。如今，随着外卖行业的快速发展，外卖餐饮业的食品安全问题尤为突出。比如,在配送过程中，外卖被偷吃、加入异物等事件偶有发生，暴露出一些安全隐患。　　为了降低食品安全风险，维护消费者权益，西乡县市场监督管理局最近开展网络餐饮食品安全专项整治工作，倡导入网餐饮单位为送餐的食品贴上“食安封签”。作为一次性封口包装件，这条封签的使用既是对消费者负责，也是为外卖餐食“最后一公里”加上了一把安全锁。　　目前，西乡县率先在全市推行“食安封签”制度。封签由市场监督管理局委托第三方给商家免费发放，商家可根据食品特点选择封签的样式。虽然是倡导，但商家接受度很高，使用率达100%。这种花钱不多、利民利企的服务举措，值得推广开来，让更多的人从中受益，让外卖食品安全真正看得见,消费者食用更放心。图三：在西乡县鹿龄路的“秋老虎”冒菜馆，商家把贴了“食安封签”的餐食送到美团外卖骑手手中。武德跃摄来源：《汉中日报》（2024年10月22日第3版）

2024年制止餐饮食品浪费工作总结　　为进一步推动上级相关工作要求和《中华人民共和国反食品浪费法》的有效落实，区市场监督管理局积极行动，采取一系列措施，强化餐饮服务单位的主体责任，坚决制止餐饮食品浪费行为，以实际行动弘扬中华民族传统美德。　　一、工作开展情况　　（一）强化餐饮监管　　督促落实主体责任。区市场监管局加强对餐饮服务经营者监管，要求建立健全食品采购、储存、加工管理制度，主动对消费者进行防止食品浪费的提示提醒，并在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识。鼓励餐饮单位提供“小份菜”“半份菜”等不同规格的选择，以满足消费者多样化的就餐需求，减少食物浪费。　　引导创新管理模式。进一步推动学校食堂实施精细化管理，按需供餐，改进供餐方式，科学营养配餐，丰富不同规格配餐和口味选择，培养学生勤俭节约、珍惜粮食的习惯。加

【“独一处烧烤”等未制止餐饮浪费被行政处罚】10月30日，山东省市场监管局曝光一批制止餐饮浪费行政处罚典型案例。日照高新区独一处烧烤店、滨州新隆餐饮管理有限公司未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒；济宁辣椒炒肉餐饮管理有限公司、东阿县新城木笼蒸碗餐厅、佰味轩餐饮经营店未按规定、未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，被要求整改，并给予警告。（中国消费者报）

【云南省市场监管局发布制止餐饮浪费典型案例（第二批）】为制止餐饮浪费，推动建设节约型社会，今年以来，云南省各级市场监管部门加强餐饮环节制止浪费监管，严格执法检查，切实强化经营主体守法意识和节约理念。近日，云南省市场监管局发布制止餐饮浪费第二批典型案例。案例一、迪庆州香格里拉市市场监管局查处某餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒今年4月，迪庆州香格里拉市市场监管局执法人员依法对香格里拉市某餐厅开展执法检查，发现未在经营场所张贴或摆放反食品浪费标识，对消费者进行提示说明，未引导消费者按需适量点餐。当事人的行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定。香格里拉市市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，责令当事人改正违法行为，并予以警告的行政处罚。案例二、西双版纳州勐腊县市场监管局查处某餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒今年6月，西双版纳州勐腊县市场监管局执法人员依法对勐腊县某餐厅开展执法检查，发现未在经营场所醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识。当事人的行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定。勐腊县市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，责令当事人改正违法行为，并予以警告的行政处罚。案例三、德宏州芒市市场监管局查处某餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒今年6月，德宏州芒市市场监管局执法人员依法对芒市某餐厅开展执法检查，发现未在经营场所张贴或摆放反食品浪费标识。当事人的行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定。芒市市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，责令当事人改正违法行为，并予以警告的行政处罚。案例四、丽江市华坪县市场监管局查处某餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒今年7月，丽江市华坪县市场监管局执法人员依法对华坪县某餐厅开展执法检查，发现未在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。当事人的行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定。华坪县市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，责令当事人限期改正，并予以警告的行政处罚。案例五、昭通市绥江县市场监管局查处某餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒今年7月，昭通市绥江县市场监管局执法人员依法对绥江县某餐厅开展执法检查，发现未在经营场所的醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒。当事人的行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定。绥江县市场监管局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，责令当事人改正违法行为，并予以警告的行政处罚。（云南网记者朱丹）

「豹美西宁」【青海省公布制止餐饮浪费第一批典型案例】「夏都西宁」为深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费的系列重要指示批示精神，倡导文明餐桌、制止餐饮浪费，全省市场监管系统依据《中华人民共和国反食品浪费法》等相关法律法规，积极开展制止餐饮浪费专项执法检查，依法查处未主动提示提醒适量点餐、诱导误导过量点餐等违法行为，规范餐饮服务经营行为，切实强化市场主体守法意识和节约理念。现将第一批制止餐饮浪费典型案例进行公布。案例一、刚察哇燕藏式餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案 2024年4月16日，刚察县市场监督管理局对刚察哇燕藏式餐厅开展制止餐饮浪费专项行动检查，发现该经营单位未在经营场所醒目位置未张贴或者摆放反食品浪费的相关标识，且店内的服务人员也未进行提示说明，未正确引导消费者进行按需适量点餐。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定。刚察县市场监督管理局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，依法责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。案例二、哈尔盖吉祥饭馆未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案 2024年4月17日，刚察县市场监督管理局对哈尔盖吉祥饭馆开展制止餐饮浪费专项行动检查，发现该经营单位未在经营场所醒目位置未张贴或者摆放反食品浪费的相关标识，且店内的服务人员也未进行提示说明，未正确引导消费者进行按需适量点餐。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定。刚察县市场监督管理局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，依法责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。案例三、刚察福家快餐馆未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案 2024年4月16日，刚察县市场监督管理局对刚察福家快餐馆开展制止餐饮浪费专项行动检查，发现该经营单位未在经营场所醒目位置张贴或摆放反对餐饮浪费的相关标识，且店内的服务人员也未进行提示说明，未正确引导消费者进行按需适量点餐。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定的行为，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，依法责令当事人立即改正，并作出警告的行政处罚。案例四、刚察聚膳阁餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案 2024年4月16日，刚察县市场监督管理局对刚察聚膳阁餐厅开展制止餐饮浪费专项行动检查，发现该经营单位未在经营场所醒目位置张贴或摆放反对餐饮浪费的相关标识，且店内的服务人员也未进行提示说明。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定。刚察县市场监督管理局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，依法责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。案例五、曲麻莱县聪邦闹吾桑布餐厅未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒案 2024年7月30日，曲麻莱县市场监管局对聪邦闹吾桑布餐厅开展制止餐饮浪费专项行动检查，发现该经营单位未在经营场所醒目位置张贴或摆放反对餐饮浪费的相关标识，且店内的服务人员也未进行提示说明，未正确引导消费者进行按需适量点餐。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定。刚察县市场监督管理局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，依法责令当事人改正违法行为，并作出警告的行政处罚。案例六、互助县保先生酿皮店未主动向消费者进行制止餐饮浪费提示提醒案 2024年9月18日，互助县市场监管局对互助县保先生酿皮店开展制止餐饮浪费专项行动检查，发现该经营单位未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反餐饮浪费标识标牌，未主动向消费者告知消费规则和防止食品浪费要求，未提醒消费者适量点餐、节约粮食。当事人的上述行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项之规定。互助县市场监督管理局执法人员现场对当事人开展普法宣传教育并依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款，作出责令当事人立即改正违法行为，当场给予警告的行政处罚。案例七、互助县华宴卤肉面食馆未主动向消费者进行制止餐饮浪费提示提醒案 2024年8月29日，互助县市场监管局对互助县华宴卤肉面食馆开展制止餐饮浪费专项行动检查，发现该经营单位未在经营场所醒目位置张贴或者摆放反餐饮浪费标识标牌，未主动向消费者告知消费规则和防止食品浪费要求，未提醒消费者适量点餐、节约粮食。当事人未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的行为，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项之规定。互助县市场监督管理局依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款，作出责令当事人立即改正违法行为，当场给予警告的行政处罚。

【以学促用宁河区局加强食品安全管理人员培训考核】为提升辖区食品经营企业管理水平，近日，宁河区市场监管局组织开展食品安全管理人员培训考核工作，促进主体责任有效落实，推进制止餐饮浪费工作落地见效。此次培训针对食品安全各项规章制度进行讲解，引导食品安全管理人员切实提升风险防范意识，履行索证索票、进货查验等义务，同时，要求餐饮经营单位在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，及时制止餐饮浪费行为。培训会后，组织开展现场考核，考核内容包括《天津市食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，通过考核促使食品安全管理人员不断学习和更新知识，提升经营管理水平，守牢食品安全底线。

【纳溪区市场监管局深入开展制止餐饮浪费专项行动】今年以来，为落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，弘扬厉行节约精神，纳溪区市场监管局采取多项措施，大力开展制止餐饮浪费专项行动。加强统筹协调。纳溪区市场监管局通过成立制止餐饮浪费专项行动小组，印发专项行动方案，召开部署和推进会议，确保专项行动有序高效开展。加大执法力度。从严从速纠正、查处未主动提示、诱导点餐等行为，同时畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。营造浓厚氛围。在检查及执法过程中，大力开展反食品浪费宣传，指导食品经营者在营业场所内张贴反食品浪费海报，摆放反食品浪费标识，引导消费者形成良好的餐饮消费习惯。截至目前，已检查餐饮服务经营者1086家次，其中学校食堂52家次，查处餐饮浪费案件1件。下一步，纳溪区市场监管局将持续推进制止餐饮浪费专项整治工作，强化监督检查，倡导社会共治，着力营造文明和谐、崇尚节约的餐饮消费环境，让“光盘”成为餐桌新“食”尚。(先丽娟)

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