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擀面皮调料配方在线播放_面皮调料表及配方(2024年11月免费观看)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

擀面皮调料配方

太原的新疆凉皮，你尝过吗？𐟤” 嘿，太原的朋友们！你们有没有试过新疆凉皮？最近我在琢磨在咱们太原开一家新疆凉皮店，感觉会是个不错的选择。你们知道吗，传统的太原面皮大多是市场配送或者加盟商提供的成品，像牛筋面、担担面、面筋这些，然后每家店再根据自己的调料配方来调味。不过，新疆凉皮可不一样哦！这里的新疆凉皮、擀面皮、牛筋面、黄面等等，几乎每家都是纯手工制作的。每天现做现卖，绝对没有麻酱，吃起来清爽多汁，甚至还可以喝汤！这种手工薄皮凉皮，你们会不会喜欢呢？我个人觉得，这种没有麻酱的凉皮，吃起来更健康，而且口感特别棒。每次吃到这种凉皮，我都会想起小时候在老家新疆的日子。那时候，奶奶总是会给我做凉皮，特别好吃。所以，太原的朋友们，你们要不要试试这种没有麻酱的新疆凉皮？或者，你们有没有什么特别的口味需求，也可以告诉我哦！希望大家多多支持，一起尝尝这种不一样的凉皮吧！𐟍œ𐟒•

陕西大料水配方：家庭版凉皮香料水制作指南 𐟌Ÿ陕西大料水：家庭版凉皮香料水制作指南 𐟌Ÿ 陕西的小吃种类繁多，酸辣口味是当地人最爱的味道之一。为了做出美味的凉皮，大料水是不可或缺的调料。大料水，也称为香料水，适用于各种面食，如汉中米皮、热面皮、岐山擀面皮和各种面条。 𐟒妝料准备：香料：花椒：28克小茴香：36克八角：28克草果：10克桂皮：26克良姜：6克山奈：15克香叶：10克香果：8克白芷：28克辛夷：10克白寇：8克砂仁：10克甘草：25克玉果：10克丁香：5克山楂：15克陈皮：5克水：10克香料粉配2斤水食盐：80克味精：40克说明：以上18种香料可以从中药铺或调料店购买，混合打成粉状。如果觉得18种太麻烦，也可以只买前8种，味道也不错。前8种除了良姜和山奈，其余的6种大部分家庭都会有。 𐟌Ÿ制作步骤：将10克香料粉放入一次性茶包袋中，加入2斤水，用大火烧开后转中小火熬煮20分钟；大料水就煮好了。如果大料水当天用不完，可以凉透后放入无水无油的瓶中密封放置冰箱内，保存最长15天。如果用于商业用途，可以将80克盐加入熬好的香料水中混合，等凉透后再加入40克味精。家庭食用时，建议根据个人口味加入盐和味精到食物中。 𐟌Ÿ小贴士：香料粉可以从中药铺或调料店购买，也可以自己用粉碎机磨粉。为了吃到放心，我每次都是买来成品自己磨粉。如果觉得18种太麻烦，也可以只买前8种，味道也不错。前8种除了良姜和山奈，其余的6种大部分家庭都会有。

无麸质大菜莽制作全攻略，简单又美味！ 𐟍š 面团制作：将50克蒸熟的山药泥（山药与水的比例为2:1，打成泥）与50克大米饺子粉混合。加入2克食用油（推荐使用亚麻籽油）。搅拌至无干粉状态，然后用手揉成光滑的面团。醒面10分钟。 𐟥• 馅料准备：将红薯粉或豌豆粉煮熟，过凉水后剪碎，加入无麸质老抽上色。准备韭菜、虾仁、淡虾皮，加入粉丝碎。加入粉盐、白胡椒（一点点）、无麸质耗油和食用油，搅拌均匀。韭菜虾仁馅不需要太多调料，就能非常鲜美。 𐟍𓠦“€面皮：这个配方的面团可以擀成薄薄的饼也不会破，越薄越好。擀面皮的同时，将蒸锅点火烧开。 𐟍𝯸 包馅与蒸制：在面皮上均匀铺上馅料（可以稍微多装一些），卷起来，捏紧收口处，往一起推一下。蒸屉喷油，将菜莽转移到蒸屉上。水开后上锅蒸15分钟，马上出锅，不用闷。 𐟑𖠥𐏨𔴥㫯𜚊小兄妹今天早上，一人吃了将近一个大菜莽，非常美味！

兖州美食探秘：王二胖擀面皮与刘记烧饼 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 兖州美食之旅，今天中午我们决定探索一下当地的特色小吃。原本计划去尝一尝中原烩面馆，但到达时已经下午一点半，老板娘轻声告诉我们：“没了”，然后就没有下文了。无奈之下，我们只能转战其他美食。 𐟍œ 首先，我们去了王二胖擀面皮店，点了两份面皮，总共花了16元。面皮非常薄，搭配上劲道的面筋、新鲜的豆芽、辣椒油和秘制汤汁，味道真是美妙！虽然微辣版对我来说还是有点辣，但他们家没有不辣的选择。 𐟥™ 接着，我们从隔壁的刘记烧饼店买了四个饼，两个肉的、两个梅干菜扣肉馅的，每个饼3元，总共花了12元。肉饼皮软馅香，烧饼脆脆的，特别是梅干菜肉馅的，简直让人上瘾！这顿饭我们俩都吃得非常满足。 𐟓Œ 王二胖擀面皮店还有一些温馨提示：辣椒分四个品种，微辣、少辣、中辣和最辣。辣椒不能单独外带，必须与调料配合使用。在不放水料的前提下，面皮可以室温存放到夜里两点，口味不变。 𐟓Œ 刘记烧饼店的烧饼种类丰富，有原味、五香、白糖肉馅和梅干菜扣肉烧饼等。特别是梅干菜扣肉饼，历史悠久，祖传独特配方，经过十二道手工工艺精心制作，香酥爽口，五味俱全。这次兖州美食探秘真是收获满满，王二胖擀面皮和刘记烧饼都值得一试！

吃遍陕西，朋友强烈推荐的北郊“擀面皮”扛把子

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