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怎样调油酥前沿信息_酥油制作全过程视频(2024年12月实时热点)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：教程更新日期：2024-12-03

怎样调油酥

在家学做山东农村风味的葱花饼，层层酥软，冷却不硬，美味自给自足的幸福～ 𐟑颀𐟍𓰟Œ𞠧•的幸福，就是这么朴实无华，山东农村教大家制作柔软多层、凉了也不硬的家常葱花饼。山东农村为大家示范家常葱花饼的做法。 • 柔软多层葱花饼柔软多层，即使凉了也不会变硬。 • 和面技巧使用和面机，按比例放入面粉、白糖、酵母粉和葱花，和成面团。 • 油酥制作调油酥时，按比例混合面粉、椒盐和熟油，达到酸奶状，为饼皮增加层次和口感。

家庭版糖饼制作指南，简单又美味！ 𐟍š 烫面小糖饼，简单又美味的家常点心！ 𐟓 材料准备：白面白糖开水油盐白芝麻胡椒粉（可选） 𐟑袀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤： 1️⃣ 开水烫面：取十勺面粉（盛粥用勺）+两小碗开水（饭碗）+一勺盐，搅拌均匀后揉成团。用喷油瓶在表面喷一次油，涂抹均匀后用保鲜膜封好，醒发。根据面团的吸水性，酌情加水，多次少量。 2️⃣ 油酥制作：热油+白面+白芝麻+少许胡椒粉（可选），调至粘稠状。 3️⃣ 面团擀开，将油酥均匀铺在上方，从一边紧密卷起，确保最后的边和两头捏严实。 4️⃣ 将面团切成等大小段，按图示方法两头轻拉合起，向下按压，擀开。加入糖馅（白糖：白面=3：1），像捏包子一样捏好扣放。全部做好后，逐个擀开。建议逐个擀开，避免风干。 5️⃣ 锅中放入适量油，小火烙至金黄即可。 𐟔堥ˆš出锅的小糖饼，小心烫嘴哦！享受这份甜蜜的美味吧！

香脆葱油饼做法，外酥里嫩全家都爱吃 𐟍𝯸 葱油饼，外酥内软，香气扑鼻，是早餐的不二之选。今天就来教大家如何制作这道美味的葱油饼，简单易学，全家都爱！ 𐟥㠩㟦准备：面粉：300克开水：150克凉水：55克盐：2克葱末：适量稀油酥：食用油2勺、面粉1勺、五香粉适量 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将面粉与盐混合，先加入开水，再加入凉水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。将面团分成8份，稍微搓长，表面刷油，盖上保鲜膜松弛30分钟。制作稀油酥：将2勺油、1勺面粉和适量五香粉混合，调成稀油酥。松弛后的面团擀成长方形大面片，撒上适量盐和葱花，刷上一层油酥。将上下两边往中间折，再对折一下，从一端卷到另一边，再次松弛10分钟。擀成饼状，热锅刷油，将饼胚放入锅中，表面刷点油锁住水分，小火煎至两面焦黄即可。 𐟑袀𐟍𓠥ˆ𖤽œ葱油饼的关键在于面团的松弛和油酥的调制，这样做出来的葱油饼才会外酥内软，香气四溢。快来试试吧！

奶酪肉夹馍：香菜和青尖椒的完美结合大家好，我是奶酪，今天我要分享一个超级美味的食物——奶酪肉夹馍！这个创意来自我在厨房里的突发奇想，结果出乎意料的好吃，简直让人停不下来。馍的制作方法 𐟥Ÿ 首先，我们来说说馍的制作方法。如果你喜欢那种软软的口感，可以去网上搜一下白吉馍的食谱，按照步骤来就行啦。而我做的馍呢，是不放酵母的，只需要用温水和面，醒一会儿就好。接下来，我们来做油酥。把五香粉、油和葱花混合在一起，调成油酥。醒好的面揪成小段，擀成长条形，然后抹上葱花油酥。再把侧边往里卷，盘起来变成圆形，擀一下或者用手按扁。最后用小火烙熟就可以了。这样做出来的馍外皮非常脆，口感偏硬，但里面却很香，因为放了葱花油酥。卤肉的制作 𐟍– 然后是卤肉的部分。具体的做法我放在了图6，之前有发过，大家可以参考一下。把卤肉、青椒和香菜混合切碎。最后的步骤 𐟥⊩捧”襈€切开，夹上切碎的肉和香菜，完美！巨香巨好吃，绝对让你停不下来。希望大家也能尝试一下这个创意的奶酪肉夹馍，保证你会爱上它的！

花椒叶烙饼：简单又美味的家常做法 𐟌🠩𒜥멧š„花椒叶，不仅香气独特，还可以用来做各种美食。今天，就让我们用这些叶子来制作一道美味的烙饼吧！ 𐟍ƒ 首先，将新鲜的花椒叶摘下来，用面粉清洗干净，然后切成碎末。 𐟥š 接下来，准备面粉，加入适量的盐，分成两半。一半用开水烫面，另一半用半凉水和面。将两者搅成面絮，和成偏软的面团。 𐟧ˆ 调制油酥：将油、面粉和盐搅拌均匀，调成一个油酥。 𐟍– 将面团分成两半，擀成大饼，均匀地抹上油酥。然后撒上切好的花椒叶，从上往下卷起来，分成方形剂子。 𐟥 取一块剂子，拉长两头对折，像包包子一样收成团，再擀成大饼。 𐟥𓠧”𕩥𜩓›提前预热，下入饼胚。一面煎至定型，大约二十几秒后翻面。另一面煎至开始鼓包时再次翻面，再煎二十几秒至鼓包即可。注意不要煎太久，以免烙的饼不软和。 𐟎‰ 完成！一道香气扑鼻、美味可口的花椒叶烙饼就做好了！快来试试吧！

中式酥点与西式浪漫碰撞，情人节新创意！当传统的中式酥点遇上西方的情人节，会碰撞出怎样的火花？答案是惊艳！这款爱心酥不仅颜值高，还充满了浓浓的中式浪漫。 𐟍𔠦𒹧š襈†：猪油 35克糖粉 17克中筋面粉 88克温水 35克 𐟍𔠦𒹩…婃襈†：低筋面粉 96克猪油 50克红丝绒液适量 𐟍𔠩慦–™部分：豆沙馅 240克（分成8份，每份30克） 𐟍𔠥ˆ𖤽œ步骤：将猪油与糖粉混合均匀，加入中筋面粉，搅拌成颗粒状后，加入温水，继续搅拌至面团光滑，盖上保鲜膜醒发30分钟。将面团取出，揉至光滑且能拉出有韧性的薄膜，再次盖上保鲜膜。将猪油与低筋面粉混合，放在案板上用手掌搓成团，盖上保鲜膜备用。将豆沙馅分成8份，每份30克。将油酥分成两份，一份加入1-2滴红丝绒液调成粉色，另一份多加几滴红丝绒液调成红色，盖上保鲜膜备用。将静置好的油皮分成42克一份，共4份。油酥分成36克一份，分别是：粉色26克+红色10克，粉色10克+红色26克，粉色36克，红色36克。将油皮擀开，单色油酥可直接按扁，虎口收拢包好。双色油酥先搓成长条，横放在擀成长方形的油皮上，油皮左右折叠再上下折叠收口。将四份包好的面团盖上保鲜膜松驰15分钟。取一份松驰好的面团，擀开，从长边卷起长条。其余依次做好，盖上保鲜膜松驰15分钟。取一份松驰好的长条，从中间往上往下轻柔擀成60cm左右的长条，从上往下卷起。依次做好。包裹好保鲜膜放冰箱冷冻15-20分钟。取出冷冻好的团子，从中间切开，一分为二。盖上保鲜膜室温放软。将切面朝下，按扁，擀开，规则纹路朝外，不规则纹路包入馅心，虎口收拨，捏紧收口，其余依次做好。将圆酥按扁，用刮板在顶部压出凹槽，再用手捏出爱心的形状。放入预热好的烤箱中层上下管170度20分钟，及时加盖锡纸，防止上色。烤好后晾凉密封保存。这款爱心酥不仅制作过程复杂，而且颜值超高，绝对是情人节送礼的不二之选！快来试试吧！

自制家庭酥饼：快速早餐新选择 𐟍ꊦ—餸Š起晚了，但也不想随便对付早饭。于是决定快速和面，做个家庭酥饼给孩子吃。准备材料： 𐟌Ÿ面团 1⃣️面粉210g 2⃣️15g白糖 3⃣️105g清水 4⃣️食用油20g 将食材混合，用筷子搅拌成絮状，然后和好面团，备用，放置20分钟。 𐟌Ÿ油酥 1⃣️面粉100g 2⃣️食用油50g 和匀，揉成油酥团备用。制作步骤：将面团用擀面杖擀成长方型面皮，把油酥团铺在面团上，折叠后再次擀成方形。将擀好的面皮卷成圆条状，切成大小均匀的面剂子。根据个人口味准备内馅，我准备了一个自己炒好的酱肉馅和一个调好的白糖黑芝麻馅。将面剂子摊成面皮，包入馅料，像包包子一样收口，放在热锅刷油后直接下锅煎即可。做饭一小时，吃饭五分钟，简单又美味的早餐就完成了！

8种空心芝麻饼做法，简单又美味！ 𐟍ž 面团材料：中筋面粉 300克干酵母 3克（夏天用2.5克）水 165-170克糖 3克白芝麻适量 𐟍𔠦𒹩…导š 面粉 20克玉米油 20克盐 3克五香粉 1克（可选） 𐟑袀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将所有面团材料混合，用刮刀翻拌后，揉成稍微光滑的面团。无需发面，直接进行下一步。将面团搓长，分成8个剂子，每个约60克。稍微醒一下，撒些面粉防粘。利用这段时间调好油酥。取一个剂子压扁，包入一勺油酥，像包包子一样包好，捏紧收口。光滑面沾水，放入放芝麻的碗中，一面沾满芝麻。反过来放在案板上，轻轻按压，不要破酥。用擀面杖擀开，撒些面粉防粘，成椭圆形。全部擀好后，盖保鲜膜醒发15分钟。锅中刷薄油，放入饼胚，小火烙。表面刷油，两面煎至微微焦黄，能按压饼再回弹即可。 ⚠️ 切开后各个空心，包肉包菜都很不错！

家庭版桃花酥，一次成功！𐟌𘊥‰几天做蛋黄酥的时候，剩下了点油皮和油酥。于是，我决定试试用它们做桃花酥。结果，一次就成功了！𐟎‰ 首先，把油皮分成11份，每份21克；油酥也分成11份，每份13克。豆沙馅也分成11个，每个25克。然后在油酥里加了一点色素，调成了淡淡的粉色。接下来，把油皮包住油酥，擀成牛舌状，再卷起来。然后再次擀成牛舌状，再次卷起来。这样重复几次，直到层次分明。接着，把包好的面团压扁，包入豆沙馅，慢慢收口，搓圆。然后在表面划几刀，形成花瓣的形状。烤箱提前预热到180度，把做好的桃花酥放进去，烤大约25分钟。时间到了，一个个漂亮的桃花酥就出炉了！𐟌𘊊这么好看，真的舍不得吃呢！11朵小桃花，每一朵都那么精致。快来试试吧，保证你也能一次成功！𐟒•

肖老师同款锅盔制作指南𐟍ꊦˆ‘也超级喜欢吃锅盔！在重庆吃过一次军屯锅盔就彻底爱上了，没想到我战哥也喜欢！于是立马尝试制作肖老师同款的锅盔，真的超级好吃！𐟤銊1⃣️ 先发个面，面粉和干酵母的比例是100:1。我用500g面粉➕5g干酵母➕1个鸡蛋➕适量水揉成一个面团，室温发酵至两倍大。 2⃣️ 调制油酥：面粉➕花椒粉➕椒盐粉➕食用油，调成一个偏干的油酥，一会儿裹进面团里。 3⃣️ 发好的面团分成10个剂子，滚圆后擀长，抹上油酥，再从上至下卷起来，醒10分钟左右（我一般卷完所有的就差不多有十分钟了，可以直接到下一步）。 4⃣️ 继续擀长，把准备好的牛肉馅抹在长条上，再从上至下卷起来。 5⃣️ 按扁，擀圆就可以下锅煎了。先用电饼铛煎至两面金黄，再放入烤箱200度10分钟，出炉开吃！最后问一句：肖老师你还喜欢啥？我都行！𐟍–

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