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菊一文字则宗权威发布_《菊开天下》by令留春(2024年12月精准访谈)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：观点更新日期：2024-12-01

菊一文字则宗

日本购物记：第一件宝贝“菊一文字” 𐟌𘠨Š一文字：这个名字听起来就很有故事感，全称是“菊一文字则宗”。菊，代表日本皇室的16瓣菊花家徽；一文字，则是华丽的制刀流派，刀颈处有个“一”字纹；则宗，则是福冈一文字派的祖师爷。这把刀可是日本十大名刀之一，锋刃极长，刀身细薄，简直是武士界的传说。 𐟏𙠩•𐤻“时期，后鸟羽天皇为了爱刀，设立了“御番锻冶”制度，召集各路名工锻造名刀。一文字流派的名工们纷纷应召，其中则宗被钦点为御用刀匠，负责正月番锻冶。据说后鸟羽天皇还授予他菊纹，称赞他技艺非凡，称他为“天下一”，从此这把刀就有了“一”字纹。 𐟗᯸ 明治九年（1876年），政府颁布废刀令，除了穿大礼服者、军人和警察外，其他人禁止佩刀。很多传统刀铺因此消失，传统锻刀技艺也渐渐失传。菊一文字也因此结束了武士刀的锻造，开始制作料理、工匠、园艺用的各类刀具。 𐟌 抵达京都的第一天，我专程去了菊一文字的店铺。700多年的历史沉淀，店里的氛围依然如梦如幻。日常杂货铺的样子，很难想象昔日那锋芒毕露的场景。想到刀的本义，在于藏。 ✂️ 店里依然世代相传一个不变的规矩：终生免费提供磨刀与保养服务。早想买支上好的纱剪，理想中的地方就是这里。店中的老太拿起花朵一般的布头，轻轻捏了下纱剪，“咯吱”一声，布条切开的声音清脆悦耳，花又多了一瓣。 𐟒ᠥ♤𘊦Œ‚着各种式样与尺寸的纱剪，老太为我选了一支她觉得最好的。果然，有时最贵的就是最好的，这是不变的真理。阿珍与我看上的Kyoto style最为经典，13500日元的价格也最合适。 𐟍𝯸 此时，不喜欢做饭的阿珍在更为刺激的另一角，掂起了厨刀。觉得他家的三德庖丁很有趣。所谓“三德”，竟是指鱼、肉、蔬菜，这把刀三种用途均可满足。有时不得不感慨，意境这件事。 𐟔꠩˜🧏为公婆选了一把钢材最好产量很小的厨刀，给自己挑了把尺寸不大的蔬果刀。直到今天，这两把刀给我们俩的感觉，和家中曾用的刀具都不一样，就是觉得尖而锋利，刃如秋霜，技与魂的压迫感。 𐟛️ 此行第一单，给了菊与刀。

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