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炒公鸡的家常做法新上映_家常炒鸡的正确方法(2024年12月抢先看)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：导读更新日期：2024-12-04

炒公鸡的家常做法

茶树菇烧鸡：简单又美味的家常菜做法 𐟍— 今天教大家做一道简单又美味的茶树菇烧鸡，茶树菇的嚼劲和鸡肉的嫩滑完美结合，真的超级好吃！所需食材：茶树菇、小公鸡、青蒜段步骤一：处理茶树菇首先，将茶树菇泡开，然后清洗干净，根部剪掉。接着再泡水一个小时，让它们更加鲜美。步骤二：处理鸡肉鸡清洗干净后，用刀斩成大块。放入锅中，加入生姜、葱和料酒，焯水15分钟。然后捞出鸡肉，再次清洗干净备用。步骤三：炒制起锅烧油，放入生姜和葱，加入焯好水的鸡块翻炒几下。接着倒入清水，加入老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、八角和白糖，盖上锅盖煮开。步骤四：焖煮茶树菇等锅开后，放入泡好的茶树菇，焖煮10分钟。期间要翻炒几次，防止粘锅。最后翻炒至汁收干，撒上青蒜段和少许鸡精，出锅即可。这道茶树菇烧鸡不仅做法简单，而且味道鲜美，绝对是家常菜中的经典。快试试吧！

冬日暖胃猪肚鸡，超滋补！ 𐟍𒠤𛊥䩧𛙥䧥𘦦夸€道美味又营养的猪肚鸡做法，冬天喝上一碗，暖胃又滋补！【家常猪肚鸡】𐟍𒊊食材准备：猪肚鸡肉（母鸡或公鸡均可）白胡椒红枣4颗枸杞4颗姜步骤：先将猪肚洗净，加入葱姜料酒焯水，捞出后切成条状。锅中放入少许油，加入姜片和白胡椒爆香，然后放入猪肚一起煸炒。煸炒片刻后倒入开水（一次性加满水，熬汤时避免中途加水）。大火煮几分钟后转小火，用砂锅炖3小时（此时可将鸡肉放入锅中）。起锅前10分钟，加入红枣和枸杞，再加入适量的盐调味。这道猪肚鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合冬天享用。快试试吧！

复刻妈妈的味道：毛豆烧鸡的家常做法 𐟍— 小时候，我最爱的菜就是妈妈做的毛豆烧鸡，那味道真是让人魂牵梦绕。每次吃这道菜，我都感觉自己像是回到了无忧无虑的童年。那时候，长身体的我总是能轻松吃掉一只小公鸡，真是让人怀念。后来，我自己学会了做饭，也尝试过做红烧鸡，但总是没能完全复刻出妈妈的味道。其实，我一直没敢问妈妈是怎么做的，怕她担心我在外面打工没吃到好吃的。最近，我的烹饪风格开始变得简单纯粹。很多教程会放很多调料，虽然味道不错，但总觉得掩盖了食物的本味。于是，我决定自己动手试试，结果竟然成功了！这道毛豆烧鸡，我只用了姜、糖、生抽、老抽、黄酒、一颗八角和一颗干辣椒，味道竟然和妈妈做的版本一模一样！今日食谱：毛豆烧鸡食材准备鸡肉毛豆姜生抽老抽黄酒八角糖干辣椒青椒（可选）步骤焯水：鸡肉切块，放几片姜和适量黄酒，焯水后洗净。炒香：热锅冷油，放入鸡肉、姜片、八角翻炒，加入适量生抽、老抽、黄酒和糖，爆香后翻炒至鸡肉上色。焖煮：倒入清水，盖上锅盖焖煮鸡肉至软烂，然后加入毛豆。收汁：煮10分钟后，大火收汁即可。出锅前可以加点青椒，增加香味。小贴士剥毛豆小技巧：将毛豆放入沸水中煮至外壳变绿，然后过凉水，这样剥起来就很容易啦～这道毛豆烧鸡，不仅让我回忆起了童年的味道，还让我感受到了家的温暖。希望大家也能找到属于自己的那一道美味！𐟍𔀀

毛豆烧鸡的家常做法，简单又美味！毛豆烧鸡这道菜，几乎每家每户都会做。楼下菜场有活鸡卖，挑一只五斤重的公鸡，分成两次吃。上次做了小炒鸡，这次就来试试毛豆烧鸡吧！菜场有剥好的毛豆卖，省去了不少麻烦。毛豆烧鸡不用焯水，直接用生鸡肉下锅，煸得透一些，如果有条件的话，放一片白芷，味道会提升很多哦。食材准备公鸡：半只，大约2斤，切成块葱姜蒜粒、干辣椒段甜面酱、豆瓣酱毛豆：一碗香料包：八角一颗、香叶一片、白芷一片、花椒一勺、小茴香一勺、白蔻四颗烹饪步骤热锅倒油，放入姜蒜粒炒香，再加入鸡块大火翻炒至变色。加入葱、干辣椒、少许白胡椒粉、豆瓣酱和甜面酱各一勺，继续翻炒。加入一勺料酒、一勺酱油，炒香。放入香料包，加开水烧开，小火炖煮25分钟。尝味补盐，加入毛豆再煮15分钟即可出锅。小贴士如果你喜欢更浓郁的香味，可以在炖煮的过程中加入一些红枣和枸杞。毛豆可以提前煮熟，这样更容易入味。最后可以根据个人口味调整盐和辣度。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，绝对是家常餐桌上的一道好菜！赶紧试试吧！

川渝风味家常菜：芋儿鸡的简单做法芋儿鸡是川渝地区一道经典的家常菜，每家都有自己的独特做法，因此充满了家的味道。芋头软糯，吸满了浓郁的汤汁，鸡肉香嫩有嚼劲，真是美味极了。同样的方法还可以用来做芋儿烧排骨和烧猪蹄等。学会这道菜，绝对是宴请朋友的招牌菜，绝对让你面子十足！ 𐟍𔠩㟦准备：公鸡芋头豆瓣姜蒜干辣椒花椒葱头烧鸡公佐料或麻辣佐料 𐟍𔠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 先将芋头洗净煮熟，捞出备用。芋头富含淀粉，如果直接和鸡肉一起煮，容易让汤变得浑浊。有条件的话，可以将芋头炸至表面焦黄，口感更好。热锅凉油，油可以多放一些，经典川菜就是油多味重。油热后放入姜蒜和花椒爆香，再加入鸡肉炒出水分和油脂。烹入适量白酒去腥增香，鸡肉表面微微发黄时倒入豆瓣，炒出红油后翻拌均匀。加入烧鸡公作料炒匀，然后加入多一些水，炖煮鸡肉。如果时间紧张，可以直接用高压锅。鸡肉炖煮软烂后，加入生抽和蚝油调味，再倒入提前煮熟的芋头煮一会儿，让芋头更入味。加入大葱和盐调味，适当加点白糖。尝试一下味道，鸡肉软烂、味道合适即可出锅。撒上干辣椒和花椒，淋上热油激发香味即可上桌。 𐟍𔠥𐏨𔴥㫯𜚊芋头和鸡肉吃完后，还可以煮些配菜或面条，味道同样美味。这道菜的关键在于油多、味重，喜欢重口味的朋友一定要试试！赶紧学起来吧，绝对不输外面的餐馆哦！𐟍𔀀

𐟍𒩭”芋烧鸡家常做法大揭秘𐟥 𐟎‰想要学会一道家常又美味的魔芋烧鸡吗？跟着这个简单教程，你也能成为厨房小能手！𐟑颀𐟍𓊊𐟥˜ 食材准备： - 无抗土鸡 500克（推荐仔鸡或公鸡哦） - 魔芋 300克（不喜欢可以不吃） - 啤酒 500克（普通啤酒就行，别选果啤或口味太重的） - 泡发木耳 100克（可省略） - 蒜粒适量（大约一头蒜的量） - 酱油适量 - 牛油火锅底料约180克（怕辣可以放一块） - 香菜少许（可省略） 𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 1️⃣ 锅烧热，加少许油，转小火，放入蒜粒炒香，至两面金黄，捞出备用。 2️⃣ 锅中加入鸡块，炒至出油、鸡皮发黄，再放入火锅底料，炒散炒香。 3️⃣ 倒入整罐啤酒和适量开水，大火煮开后保持3-5分钟让酒精挥发，然后转小火。 4️⃣ 加入适量酱油调味，盖盖煮20分钟。之后加入泡好的木耳和焯过水的魔芋片，继续煮30分钟。 5️⃣ 最后5分钟时，倒入蒜粒，煮好后起锅，点缀香菜即可享用！𐟘‹ 𐟌Ÿ 小贴士： - 魔芋需提前焯水以去味。 - 木耳和魔芋可长时间炖煮，更入味。也可替换成其他食材，但煮叶类食材可能不太适合哦。 - 蒜粒先煎出香气，提升菜品整体蒜香味，但不宜久煮，以免影响汤色。

𐟍—𐟥젥𙿤𘜥𘸨œ谱：姜葱炒鸡与油菜心这两道菜是广东餐桌上的经典菜品，姜葱炒鸡色香味俱全，油菜心清甜爽口。下面是详细的做法步骤： 1️⃣ 姜葱炒鸡选仔公鸡，如果不知道选多大，可以在市场询问鸡档老板，他们会帮忙斩成小块。准备4-5根香葱，切成段；生姜切5-6片厚片。腌制鸡肉：将鸡肉洗净血水后擦干，加入盐、生粉和花生油搅拌均匀。热锅冷油，放入姜片，炒至姜片微黄后加入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉变黄。加入生抽、鸡粉、少许盐和冰糖，继续翻炒至鸡肉表皮焦黄。放入葱段，小火盖锅盖焖2分钟，开盖翻炒均匀即可出锅。 2️⃣ 油菜心菜心去掉老的部分，只留嫩的部分，洗净备用。烧水，水中加入适量花生油，这样煮出来的菜心颜色更绿且不易变老。水滚后放入菜心烫至断生，捞出盛进碟子。锅中烧热油，加入蒜粒炸至微黄，连蒜带油一起淋到菜心上。加入少许酱油调味，不喜欢酱油的可以加盐。这两道菜简单易做，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。

老家味道，家常菜天花板老家味道是一家提供家常菜的餐厅～想念家乡的味道吗？这里能满足你的味蕾期待𐟌Ÿ 𐟏 店铺：老家味道家常菜馆营业时间：10：30-14：00，17：00-22：00 𐟍„「香菇炒青菜」清淡可口的青菜搭配香浓的香菇，口感鲜美，是一道家常菜中的经典搭配。 𐟥š「紫菜蛋花汤」一碗清淡的蛋花汤里面有着香脆的紫菜，喝起来温暖舒心，是冬日里的暖胃佳品。 𐟍‰「红烧冬瓜」冬瓜炖得入味，口感软糯，红烧的酱汁浸润其中，带来浓浓的家乡味道。 𐟥”「土豆丝」香脆可口的土豆丝，是一道下饭利器，简单却美味。 𐟐”「煎烩小公鸡」小公鸡煎得金黄酥脆，外酥里嫩，是老家味道的招牌菜之一。 𐟐‘「粉煎羊肉」粉煎羊肉肉质鲜嫩，煎得香气四溢 𐟐𗣀Œ自制蹄冻」口感Q弹的自制蹄冻 𐟥检Œ农家皮丝」清爽爽口的农家皮丝，色彩鲜艳，口感丰富，是一道健康美味的家常菜。 𐟍𒣀Œ豌豆糊」细腻顺滑的豌豆糊，清香可口，是一道感到温暖的家乡味道。 𐟍—「小酥肉锅仔」香脆酥软的小酥肉锅仔，外酥里嫩，是老家味道的另一道招牌菜。 #家常菜# #老家味道# #家乡味道# #美食推荐# #家常菜馆# #家常菜菜谱# #家常菜做法# #美食分享# #美食探店#

昆明川菜探店：七道川，辣的爽！ 𐟌Ÿ餐厅理念： “七道川，只做七道川菜，经30多年沉淀，遍访川地名食，综合街味和家常做法精华，浓缩而成今日七道川， 2019引领川菜最时尚的选择！” 虽然口号喊得有点大，但味道真的不错。好味道才能留住吃货，没有味道就没有一切。现在大家对口味的选择非常挑剔，能平均达到4星已经很优秀了。毫不夸张，开业当天我们吃了5道川菜，辣得过瘾，食材很棒。 𐟌Ÿ菜品推荐： 1⃣️火曜三脆（麻辣烫毛肚三脆）：这道菜太好吃了，毛肚特别新鲜，三脆配在一起，让人感觉好吃得停不下来。 2⃣️金曜辣蛙（辣得蛙蛙跳）：牛蛙肉质新鲜，和青椒、黄姜一起炒，不算太辣，还可以接受。 3⃣️木曜小煎鸡（仔姜青椒小煎公鸡）：鸡肉为主的川菜，用青椒和红椒一起炒，味道不够辣，可以加强。 4⃣️水曜黑鱼（泡菜豆花黑鱼）：黑鱼肉质很嫩，非常入味，我个人非常喜欢这道菜。 5⃣️土曜鸡爪肥肠（鸡爪爪仔姜肥肠）：鸡爪炖得很烂，和肥肠一起炒。如果你是肥肠爱好者，必点此菜。 6⃣️月曜小海鲜（辣酒煮小海鲜）：这道菜最贵，有鱼肉、小龙虾、鲍鱼等食材，川菜做法，超级入味，麻辣鲜香美味，辣的刚刚好，我们朋友一致认为这道菜不错。 7⃣️三文鱼𐟍㥈𚨺민š这家切得很薄，芥末也不错，总体来说可以推荐。

𐟍𒠨ƒᨐ卜香菇炖鸡：简单又美味的家常炖菜想要在家做一道简单又美味的炖鸡菜吗？试试胡萝卜香菇炖鸡吧！这道菜不仅名字简单，做法也同样容易。 𐟥㠩㟦准备：土鸡（可以选择自己家养的大公鸡，肉质更鲜美）胡萝卜小香菇（大香菇也可以，根据个人喜好选择）青椒蒜生姜 𐟧‚ 调料准备：生抽老抽盐水料酒 𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 首先，用开水将鸡肉焯水，去除血沫和杂质。接着，将胡萝卜、香菇、青椒切块，蒜切半，姜切片。热锅凉油，放入姜片和蒜爆香，然后加入焯好的鸡肉，翻炒至变色。加入生抽三勺、老抽一勺、料酒三勺，继续翻炒均匀。倒入清水，水量要没过鸡肉，加入胡萝卜和香菇，大火烧开后转小火焖炖。炖至汤汁快干时，加入青椒和盐，大火收汁，翻炒几下至汤汁粘稠即可出锅。 𐟑袀𐟍𓠨🙩“胡萝卜香菇炖鸡不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐。快来试试吧！

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