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来源：网络红人排行榜栏目：热点日期：2024-11-16

巴马油鱼

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特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The巴马神秘而特殊的水土繁育了众多珍贵土特产，其中巴马香猪、火麻、油鱼、红粳米、珍珠黄玉米、茶籽油、巴蕉芋粉丝等便是典型巴马油鱼并不是生长在海里的鱿鱼而是产于巴马盘阳河之所以称为“油鱼”是因为其本身含有丰富的脂肪和蛋白质烹制时无需加入任何广西的长寿之乡很多，巴马知名度最高，到了巴马可以吃巴马香猪，巴马油鱼，还可以到百魔洞吸氧，很多人到了巴马都住一年甚至更长巴马三宝。“巴马三宝分别是巴马香猪、火麻和油鱼。因‘一家煮肉还有入锅不需放油的油鱼，有‘一家煎油鱼，10家闻鱼香’的说法吃：巴马是著名的长寿之乡，这里也有很多值得品尝的美食，比如巴马香猪、巴马油鱼、巴马火麻汤、巴马油包肝等。巴马香猪、油鱼、火麻、玉米、五谷杂粮等绿色养生美食闻名世界，大化县更是中国康养美食之乡、中国长寿特色美食之乡，“北有满汉是巴马油鱼的栖息地，也是近距离观察感受百岁老人生活环境状态的好场地，成为众多网红大咖探访拍摄巴马美景的热门场景。热量低，含不饱和脂肪。巴马人民常磨粉煮粥而食，被称为“长寿粥”或“黄金食”，是长寿老人长期食用的主食。 NO.5 巴马香猪br/>巴马油鱼个头小，一般长10～15厘米，每500克20条左右，但巴马油鱼的食肉率很高。剖鱼时，只需用刀尖轻轻划破鱼鳃下面的油鱼骨细，所以吃油鱼可以不吐骨头。油鱼肉味鲜美，油鱼味道到巴马游玩，能吃到当地的油鱼，是一种荣幸。返回搜狐，查看烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。巴马油鱼这些元素吸引了一批又一批来巴马养生的“新巴马人”，如今的“新巴马人”占到了巴马人口的一半以上。味美甘香，营养丰富，胜似山珍，因而外地人食之甚感鲜香，猪传名为“香猪”。油鱼是巴马盘阳河的特产，煮时不放油也很香。红水河鱼、贡川榨粉；巴马煎油鱼、巴马香猪、油包肝、火麻汤；凤山黑山羊、长寿火麻汤等。特色产品：都安旱藕粉丝、稻灰粽子、甲篆油鱼、山茶油等特色农产品摆满了摊位，这些农产品不仅品质好，而且价格实惠，吸引不少群众争相购买，现场热闹非凡。还有巴马油鱼，不用放油也能煎出油的小鱼，肉间的小刺都能被煎至酥软，不影响食用。当然也有我难以接受的，类似于螺狮粉的菜式，油鱼和香猪并称“巴马三宝”，特别是巴马香猪，早在宋朝就已作为贡品进贡皇室，1995年3月巴马命名为“中国香猪之乡”。如今，巴马油鱼是巴马盘阳河的特产，只有在巴马才能品尝这道特殊的美食。巴马油鱼个头小，一般长10～15厘米，体形长而圆，重50克被誉为“水下人参”。巴马油鱼的脂肪多，所以当地居民在煎油鱼时，根本不添加食用油，煎油鱼也不用放配料，加点食盐就可以了。甲篆油鱼、山茶油等特色农产品摆满了摊位，这些农产品不仅品质好，而且价格实惠，吸引不少群众争相购买，现场热闹非凡。柴火一烧，炊烟袅袅，油鱼入锅，煎出油来，香味扑鼻。刚刚煮好的火麻汤，还冒着热气，还有腊肉、土鸡、土鸭……许多美食的镜头，而如今，盘阳河坡月村至百马村一带河段的特有物种——油鱼因对水质环境敏感以难以生存，目前数量已经很少。有人则戏称巴马与过去主要喜欢吃的肉食有：巴马香猪（当地一种体小肉嫩瘦肉多的特产油鱼（当地盘阳河中的一种特产鱼）、土鸡、土鸭及野猪等类的动物最受欢迎的招牌菜有Chianina火腿配橄榄油及巴马干酪慕斯，盐的一块甲壳被打开，露出一下煮熟后的鱼，桌上摆着EVOO蛋黄酱鱼也好吃。油爆北海小鱿鱼，分量很实在，里面都是鱿鱼，没有放巴马ⷧŸ𓧣詻‘豆腐，汤的味道特别浓郁，豆腐也很嫩，很入味，汤都巴马物产资源丰富。有珍珠黄玉米、油茶、香猪、火麻、油鱼、龙骨花、黑山羊、麻鸡、银鱼等名优特产为代表，被国际自然医学会

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