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天皇的料理人权威发布_总裁第一天上班被秘书误会(2024年12月精准访谈)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

天皇的料理人

寿喜烧：从禁忌到文明的牛肉故事提到日本的食肉历史，很多人可能会觉得日本的肉食文化历史不长。其实，很长一段时间里，血和食肉在日本被视为污秽的行为。据《日本书纪》记载，675年，天武天皇颁布了“肉食禁令”，从上层到下层全面禁止食用肉类。奈良时期，佛教在日本盛行，这一禁令一直延续到17世纪的江户时代。不过，凡事都有例外。在这段时间里，日本人并不是完全不吃肉。在江户时代，禽肉和猪肉的火锅开始出现在武士贵族的餐桌上（比如“牡丹锅”）。不过，当时的人们对吃牛肉非常抵触，因为牛是重要的劳作工具。到了幕府末期，欧美人士开始进入日本。这些外国人无法忍受没有牛肉的生活，于是他们直接找到养牛的农家，说服他们把牛卖给自己，以求一饱口福。明治时期，来到日本的欧美人士越来越多，对牛肉的需求也逐渐增加。在东京、横滨甚至出现了专门面向外国顾客的牛肉商贩。随着牛肉的普及，日本的料理人开始研究牛肉的做法。其中最有名的就是“牛锅”，也就是今天我们熟知的寿喜烧的前身。牛锅在关东地区迅速流行起来。甚至连福泽谕吉都写下《肉食之说》，倡导大家多吃牛肉，强身健体。牛锅被当成是日本人文明开化的标志。牛锅的做法是用炭火加热浅平底铁锅，放入用味增调制的酱汁和大葱，再放入切成块的牛肉焖煮。这个时候是不沾生鸡蛋的𐟘‚这个做法后来演变成关东地区的寿喜烧。寿喜烧（すきやき、sukiyaki）的日语名字里隐藏了它的另一个做法。suki（すき）在日语里有锄头的意思。在过去，人们把锄头用火烧烫，然后在上面烤鸡肉或者鱼肉。やき是烤（焼く）的变形，すきやき的意思就是在烫的锄上烤。之后烤的做法演变成关西地区的寿喜烧做法。现在我们说寿喜烧分为关东和关西两派。关东地区的寿喜烧，牛肉直接下汤汁里煮。关西地区则是先在锅底抹一层牛油，把牛肉煎好后，再用酱油和糖调味。从视肉为禁忌到以吃牛肉为文明开化的标志，再到料理人融合西洋和传统的创新，一锅寿喜烧原来有这么多的故事。

美食番大集合！这些剧你一定要看𐟍œ𐟍• 哇，我真的超级喜欢看美食类的电影、电视剧和动漫！每次看的时候，手里一定要有零食，不然真的会馋到不行。所以，我决定整理一下我看过的所有美食番，不定期更新哦～动漫类𐟍㊣€Š食戟之灵》 - 药王赛高！《银之匙》 - 农业高中题材，超有感觉。《鹿枫糖四色日和》 - 和风咖啡店，治愈系。《梦色蛋糕师》 - 甜点师的梦想之旅。《中华小当家》 - 经典中的经典！《日式面包王》 - 面包控必看。《和歌子酒》 - 轻松愉快的日常。电影𐟎슣€Š小森林》 - 慢生活，美食与爱情。《美味情缘》 - 美食与爱情的碰撞。《昨日的咖喱明日的面包》 - 温暖治愈。《朱莉与朱莉亚》 - 美食与人生。《海鸥食堂》 - 清新小店故事。《美食总动员》（料理鼠王） - 动画版的美食梦。《南极料理人》 - 极限挑战下的美食。《月代头布丁》 - 历史与美食的结合。《面包和汤和猫咪好天气》 - 温馨治愈。《幸福的面包》 - 面包与幸福。《眼镜》 - 美食与情感的交织。《查理与巧克力工厂》 - 奇幻冒险。《落魄大厨》 - 逆袭之路。《红酒烩鸡》 - 美味与浪漫。电视剧𐟓𚊣€Š东京大饭店》 - 东京的料理梦。《深夜食堂》 - 治愈系美食店。《孤独的美食家》 - 美食与孤独的碰撞。《侠饭》 - 黑社会大哥的料理之旅。《料理仙姬》 - 料理与仙姬的奇遇。《西洋古董洋果子店》 - 古董店与甜点师的奇妙关系。《奇迹餐厅》 - 餐厅的奇迹。《还有第11人》 - 美食与团队的力量。《海女》 - 海边女孩的美食梦。《多谢款待》 - 多谢款待，美食之旅。《晚餐》 - 家常菜的温馨。《回我的家》 - 回到家的温暖。《西瓜》 - 西瓜的故事。《有喜欢的人》 - 有喜欢的人，美食更美味。《天皇的御厨》 - 天皇的御厨，美食的传奇。纪录片𐟓𙊣€Š人生一串》 - 人生的串串香。《舌尖上的中国》 - 中国美食之旅。《地狱厨房》 - 地狱般的厨房挑战。《寿司之神》 - 寿司之神的传奇。《一人食》 - 一人食的乐趣。《嘿小面》 - 小面馆的故事。 2019-11-06

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