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咖啡豆品种前沿信息_咖啡豆的区别(2024年11月实时热点)

内容来源：网络红人排行榜所属栏目：教程更新日期：2024-11-29

咖啡豆品种

SOE与意式拼配咖啡的区别详解 SOE，即单一原产地浓缩咖啡，追求的是咖啡豆品种、产地气候和土壤条件的极致完美。每一杯SOE都是对某个特定地区咖啡文化的深刻诠释，展现的是咖啡豆最纯粹、最原始的地域特色。从哥伦比亚的浓郁到埃塞俄比亚的清新，每一款SOE都像是一张通往世界的地图，带你领略不同地域的风土人情。 𐟌 跟随佩植的脚步，一起探索世界各地的咖啡豆吧！从南美洲到非洲，再到亚洲，每一片土地都孕育着独特的咖啡风味。 𐟎’ 背上行囊，开始一场咖啡探索之旅。从单品豆到SOE，再到拼配豆，品味不同咖啡豆带来的不同口感与风味。

曼特宁咖啡：从印尼到中国的传奇之旅 ☕️ ### 起源与名字由来曼特宁这个名字其实源自印尼的Mandheling民族。据说在二战期间，一名日本兵在印尼的一家咖啡馆喝到了一杯香浓无比的咖啡，于是他好奇地问了店主咖啡的名字。店主误以为他在问自己是不是曼代宁人，于是回答了“曼代宁”。战后，这位日本兵回忆起在印尼喝过的那杯咖啡，于是曼特宁这个名字就这样传开了。声名大噪那位日本兵后来托印尼的咖啡客商运了15吨曼特宁到日本，结果大受欢迎。这位咖啡客商后来成立了著名的普旺尼咖啡公司，曼特宁的名字也就这样传遍了世界。种植产地曼特宁咖啡，也叫“苏门答腊咖啡”，主要产于东南亚的印度尼西亚，包括苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛。这些地方的海拔大约在1500米左右的高原山地上，土壤丰富，火山活动频繁。风味特色曼特宁咖啡有两种主要类型：多巴湖和塔瓦湖。多巴湖的香气低沉而厚重，带有甘草味；而塔瓦湖的果酸较为明亮，带有木质味。无论是多巴湖还是塔瓦湖，它们的醇厚度都很高。曼特宁咖啡以浓郁的口感、微苦的甘草味和回甘著称，香浓醇厚，层次丰富，回甘明显。它被称为“最具男性气质的咖啡”。处理方法由于苏门答腊的气候潮湿，当地的咖啡农们发明了一种特殊的湿刨处理法，也叫做半水洗处理法。这种方法使得咖啡豆的香气和味道更加独特。烘焙方式曼特宁咖啡的风味独特，酸度较低，非常醇厚，适合中度或深度烘焙。咖啡豆品种曼特宁咖啡豆大多是铁比卡（Typica）品种。铁比卡是阿拉比卡的代表品种，也是最古老的原生种之一。等级划分曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵。它的分级主要依据瑕疵豆的数量和大小。按照300克中瑕疵豆的数量，它被分成6级，品质从高到低依次为G1到G6。各种曼特宁不同地方产的咖啡自然以产地或庄园命名，但“曼特宁”还有着个别与众不同的分类。冲煮方式冲煮曼特宁咖啡需要15克咖啡豆，使用v60滤杯，水温92度，研磨度小富式鬼齿3.5。步骤如下：15秒注水60毫升，35秒时开始第二段注水（中心点上下注水）。注水至140毫升时（小水流），大水流画圈注水至225毫升。曼特宁咖啡不仅是一种饮品，更是一种文化和历史的象征。每一杯曼特宁，都承载着印尼咖啡农的辛勤付出和对品质的追求。

8种常见阿拉比卡咖啡豆品种详解咖啡爱好者们，你们是否对咖啡豆的种类感到眼花缭乱？今天，我们来为你整理了8种常见的阿拉比卡咖啡豆品种，让你对咖啡的世界有更深入的了解。 1⃣ 铁皮卡：这种咖啡豆以其独特的香气和浓郁的口感而闻名。 2⃣ 波旁：波旁咖啡豆是许多经典咖啡的代表，它的风味丰富而均衡。 3⃣ 卡杜拉：卡杜拉咖啡豆以其甜美的口感和高品质著称。 4⃣ 卡杜艾：卡杜艾咖啡豆以其丰富的层次感和持久的余味受到咖啡爱好者的喜爱。 5⃣ 象豆：象豆咖啡豆以其独特的香气和味道而备受推崇。 6⃣ 卡马拉：卡马拉咖啡豆以其平衡的风味和持久的余味而受到赞誉。 7⃣ 新世界：新世界咖啡豆以其创新的风味和现代咖啡文化紧密相连。 8⃣ 瑰夏：瑰夏咖啡豆以其独特的花香和优雅的风味而受到咖啡爱好者的青睐。这些阿拉比卡咖啡豆品种各有特色，无论你是喜欢传统风味还是探索新风味，这些豆子都能满足你的味蕾。快来分享你喝过的阿拉比卡咖啡豆品种吧！𐟍𕢜耀

咖啡小白必看：5种咖啡豆的区别 ☕️ 拼配咖啡拼配咖啡是将两种或多种咖啡豆按比例混合，可以是不同品种的豆子，也可以是相同品种但烘焙度不同的豆子。这种混合方式在制作意式咖啡时非常常见。 ☕️ 单品咖啡豆单品咖啡豆是指来自单一产地或单一种植园和庄园的咖啡豆，能够突出该产地的独特风味。单品豆可以追溯到具体的地区、庄园处理法甚至批次。 ☕️ SOE咖啡豆 SOE咖啡豆即单一产地的浓缩咖啡。它与单品豆的区别在于，单品豆不局限于冲煮方式，而SOE特指使用单品豆在意式咖啡机中萃取的浓缩咖啡液。 ☕️ 精品咖啡豆精品咖啡，Specialty Coffee，最早由娥娜努森女士在1974年提出。根据SCA的定义，通过综合杯测（盲测），分数达到80分以上的咖啡豆即可称为精品咖啡豆。 ☕️ 商业咖啡豆商业咖啡豆是以商业利益为考量生产的咖啡豆。根据SCA的定义，通过综合杯测（盲测），分数在80以下的咖啡豆归为商业豆。

高黎贡山的秘密：咖啡与自驾的完美结合在云南省内，高黎贡山以其独特的自然风光和丰富的生物多样性，成为我最钟爱的风景之一。而史迪威公路，以其惊险的自驾体验，更是让人难以忘怀。这次旅行，高黎贡山和史迪威公路的完美结合，绝对值得一游。 𐟚— 如何到达：从保山出发，沿着腾冲的高速公路行驶，当您驶出怒山隧道并跨越怒江大桥后，从潞江坝出口离开。导航至石梯村，您将开始一段难忘的旅程。 𐟏ž️ 山顶一号咖啡庄园：高黎贡山上，海拔约1800米处，隐藏着一家别具一格的咖啡庄园——山顶一号。这里种植着未被砍伐的老咖啡树，采用保护性种植方式，旨在保护自然环境和咖啡豆的品质。 𐟛㯸驾驶难度：史迪威公路以其未铺装的路面和陡峭的山路而闻名。我们的车队挑战了这条艰难的道路，成为首批将3.45米高的车辆开上山的队伍之一。 𐟌🠨‡꧄𖤹‹美：高黎贡山的自然美景和史迪威公路的挑战性驾驶体验，是探索自然和挑战自我的完美结合。 𐟕’ 预约与体验：山顶一号的咖啡体验需要提前预约，以确保您能够顺利进入并享受咖啡的美味。此外，还可以提前预约就餐服务。 𐟏蠤𝏥𜚧›山顶一号还不提供住宿服务，但您可以在附近寻找其他住宿选择。 ☕ 咖啡体验：山顶一号的咖啡豆品种包括铁皮卡、波旁和维拉萨奇等阿拉比卡咖啡豆品种。庄主以其对咖啡的深刻理解，为游客提供了一次难忘的咖啡体验。 𐟌𑠥’–啡种植的历史与现状：保山怒江河谷地区拥有种植高品质咖啡豆的优越气候条件。然而，过去的种植方式破坏了自然环境多样性并降低了咖啡豆的品质。山顶一号通过保护性种植未被砍伐的老咖啡树，致力于恢复这一地区的自然环境。 𐟌ˆ 未来展望：山顶一号致力于将怒江河谷打造成世界知名的咖啡产区。通过学习红酒产区、酒庄的理念，他们致力于提升咖啡豆的品质和种植方式。 𐟒𐠥’–啡价格：在山顶一号，您可以品尝到多种咖啡豆品种。虽然价格较高，但考虑到其独特的种植方式和庄主对咖啡的热情，这无疑是一次值得的投资。 𐟌ˆ 潞江坝与山顶一号：潞江坝和山顶一号的结合，让我将高黎贡山、怒山和怒江紧密联系在一起，形成了一个难以忘怀的自然与人文体验。

咖啡回甘的秘密：你真的了解吗？☕️ 你有没有喝咖啡的时候，突然觉得嘴里甜甜的，还有一种丝滑的感觉？这其实就是咖啡回甘啦！回甘是咖啡余韵的一种表现，好的咖啡回甘持久，让人回味无穷。而不好的咖啡，回甘可能是苦涩的，让人难以下咽。什么是咖啡回甘？咖啡回甘其实是我们在喝完咖啡后，口腔和喉咙中感受到的一种甜味和丝滑的感觉。它并不是直接的甜味，而是苦味消散后的一种对比效果。换句话说，回甘是苦味消失后，甜味才显现出来。影响咖啡回甘的因素有哪些？咖啡豆种类不同种类的咖啡豆，回甘的表现也不一样。像埃塞俄比亚和肯尼亚的咖啡豆，通常会有一种清新甜美的回甘。咖啡豆品种咖啡的甜度也受咖啡品种的影响。阿拉比卡咖啡豆的蔗糖含量是罗布斯塔的两倍左右，所以同属于阿拉比卡豆种，铁皮卡会比波旁更甜一些。咖啡豆处理法同一咖啡豆，不同的处理法也会影响甜度。比如水洗处理法和湿创法，日晒和蜜处理的咖啡喝起来会更甜。咖啡豆种植海拔高海拔地区的咖啡豆因为光照充足、温度适宜，能生成更多糖分。而夜晚较低的温度则减缓糖分消耗，昼夜温差使咖啡生长缓慢，积累更多甘甜。烘焙度烘焙度对回甘的形成至关重要。浅烘咖啡由于烘焙度较低，豆子内部的糖分还没有充分焦糖化，因此回甘较弱，呈现出清新的花香和柔和的酸度。萃取方法萃取方法也会影响回甘和口感。比如萃取温度在88~92Ⰳ之间能够呈现最佳的回甘效果。温度上升回甘会减弱。而萃取时间过长或过短都会影响回甘的丰富性和持久性。总结总的来说，咖啡回甘是一种非常持久且细腻的甜味体验。如果你想要更好地感受咖啡的回甘，可以多尝试不同的咖啡种类、不同烘焙度的咖啡豆，以及使用适合的萃取方式来进行体验和感受。希望这些小知识能帮你更好地享受每一杯咖啡的美味！☕️

阿拉比卡咖啡豆是一种茜草科的开花植物，也是商业咖啡中重要的咖啡豆品种之一，约占全球咖啡豆产量的60%.以下是其详细介绍：起源与传播阿拉比卡咖啡植物最早于7世纪在埃塞俄比亚被发现，后从埃塞俄比亚传播到也门和阿拉伯南部，并在那里首次被培植和交易，随后种植范围逐渐扩展至全球. 生长条件阿拉比卡咖啡通常生长在海拔800米到2200米的较高海拔地区，喜欢温度适中的热带气候，理想温度范围在15℃到24℃之间，还需要湿润的环境和充足的降雨，年降雨量在1200毫米到2200毫米之间，对温度波动、强风等较为敏感. 主要产区主要生产国包括巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、印度、洪都拉斯等。其中，巴西是全球最大的阿拉比卡咖啡生产国，哥伦比亚的阿拉比卡咖啡豆以高质量、温和的风味闻名. 风味特征其风味多样，常见的有花香、柑橘、辛辣和巧克力味等，酸度被描述为亮丽、锐利和柑橘样，口感平衡、细腻，优于其他一些咖啡品种. 咖啡因含量阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量通常低于罗布斯塔咖啡豆，这也是其风味和质量更优的原因之一. 品种分类全球主要的阿拉比卡咖啡品种有铁皮卡和波旁等，其他很多知名的咖啡品种也多属于阿拉比卡种.天津ⷥ䩦𔥨𔢧𛏥䧥�

单品咖啡 ☕️𐟌𘠦œ€近迷上了单品咖啡，真的超级丰富和独特的风味让人欲罢不能！今天来和大家聊聊单品咖啡的那些事儿～ 𐟌𑠥•品咖啡的定义与特点单品咖啡，顾名思义，就是单一产地或单一品种的咖啡。这种咖啡注重产地的单一溯源性，可以追溯到咖啡的产地、庄园、处理法以及批次，每个变量都让咖啡豆的风味得到变化莫测的延展。单品咖啡很容易被认为是单一品种，但其实并非如此。例如，“波旁”是铁皮卡的一个变种，所以单品咖啡的风味会因为产地和品种的不同而有所变化。单品咖啡的产地非常多样，从非洲的肯尼亚、埃塞俄比亚，到美洲的巴西、哥伦比亚，再到亚洲的日本、印度，各个地方都有自己独特的咖啡豆品种。这些咖啡豆不仅风味独特，而且因为产量有限，价格相对较高。 𐟔 单品咖啡与SOE的区别单品咖啡和SOE（Single Origin Espresso）看似相似，但其实有很大的区别。单品咖啡指的是单一产地或单一品种的咖啡豆，而SOE则是用单品豆在意式咖啡机上进行萃取制作的浓缩咖啡。简单来说，二者在意式咖啡机上的萃取方式相同，但在咖啡豆的烘焙方式和风味特征上有明显的不同。单品豆的烘焙方式通常比较轻，中浅度烘焙为主，这样可以更好地保留咖啡豆的原味。而SOE咖啡豆则通常进行深度烘焙，颜色更深，带有浓郁的焦糖味和巧克力味。这种烘焙方式可以更好地突出咖啡豆的产地特点，让浓缩咖啡的口感更加浓郁和复杂。单品豆的萃取方式比较多样，手冲、虹吸、滴漏等方式都可以使用，而SOE则更侧重于意式咖啡机上的萃取。单品豆在意式咖啡机上的萃取需要调整浓缩咖啡和牛奶或水的比例，以突出咖啡的味道。而单品豆则更注重萃取参数的变化，如拉长萃取时间、调整研磨程度等。 𐟎蠥悤𝕩€‰择适合自己的咖啡选择适合自己的咖啡其实没有绝对的标准，关键是找到自己喜欢的风味和口感。以下是几个实用的建议： 1️⃣ 如果不喜欢酸味，可以选择深度烘焙的拼配豆或单品豆。深度烘焙会减弱酸味，让咖啡更香醇。 2️⃣ 如果喜欢花果香，可以选择中浅度烘焙的单品豆。这种烘焙方式可以更好地保留咖啡豆的花香和果香，口感清新柔和。 3️⃣ 如果喜欢焦香味，可以选择中深度烘焙的拼配豆或单品豆。这种烘焙方式会带来浓郁的焦糖和巧克力味道，非常适合喜欢浓郁口感的人。 4️⃣ 如果喜欢酒香，可以选择特殊处理过的咖啡豆。例如红酒味、雪莉酒味、朗姆酒味的咖啡豆，这些特殊处理会让咖啡豆带有独特的酒香风味。无论选择哪种咖啡豆，最重要的是找到自己喜欢的风味和口感。适合自己的才是最好的！以上就是关于单品咖啡的一些小知识分享啦！希望大家在选择咖啡时能够更有方向。有什么问题或者建议都可以在评论区告诉我哦～一起讨论讨论吧！

6种常见咖啡豆分类知识详解𐟌𑢘• 大家好，今天继续给大家带来咖啡豆的分类知识，上次没看的小伙伴可以一起补上哦！生活中在咖啡店喝到自己喜欢的口味，这些知识可是大有用处呢。接下来，我也会去测评各种咖啡、饮料，给大家讲讲各咖啡店的做法、使用的什么咖啡豆等等，小伙伴们有想知道哪家的记得跟我说哦。爪哇（Java）⛈ 爪哇咖啡豆和编程语言Java同名，起源于埃塞俄比亚的原始森林。最初由当地民族收集，后通过也门传入印尼。很多人误以为爪哇是铁皮卡的变种，但后来发现它实际上是来自埃塞俄比亚的Abysinia品种。爪哇咖啡豆长形，与瑰夏相似，但风味不输瑰夏，且抗病力强，因此在咖啡业界有一席之地。帕卡斯（Pacas）𐟌銠帕卡斯是波旁的变种，风味相似但更耐风吹，抗虫能力一般。在中美洲比较流行，香草和奶油香气明显，同时带有柑橘的酸味。肯尼亚SL28、SL34𐟌芠 SL28和SL34是19世纪肯尼亚司各特实验室研究的咖啡豆品种。SL28产量少但风味复杂且甜感十足，而SL34则口感厚重，酸味复杂且带甜感。两者风味相似，但SL34口感更浓郁。 Peaberry𐟌𑊠 Peaberry（西班牙语称蜗牛）是一种特别的咖啡豆，每颗豆子里只有一颗种子，因此也被称为圆豆或公豆。它的风味独特，与普通咖啡豆不同。夏威夷科纳（Kona）☃️ 科纳是美国咖啡的始祖种子，产自美国西南海岸的可娜岛。由于火山岩土质，科纳咖啡豆口感丰富，酸度适中，香浓甘醇。帕卡玛拉（Pacamara）⛄️ 帕卡玛拉是由帕卡斯和象豆咖啡豆自然杂交而来的品种，具有独特的巧克力及柑橘香味。虽然风味突出，但抗病能力较弱。下期预告：喝咖啡的鄙视链，敬请期待！

荷兰KEEN摩卡咖啡豆：橙汁般的咖啡体验今天，我尝试了一款今年最果汁感的咖啡，竟然不是鲜榨橙汁，而是来自荷兰KEEN的摩卡咖啡豆！ 𐟌Ÿ摩卡咖啡豆的秘密𐟌Ÿ 摩卡（Mokka），这个名字可能来源于也门的港口城市，是一种非常特别的咖啡豆品种。它遗传上类似于尖身波旁，为整个非洲和美洲种植的大多数阿拉比卡提供遗传信息。摩卡树有狭窄的叶子和微小的果实，咖啡种子的咖啡因含量低于标准的阿拉比卡咖啡，并且具有独特的风味特征。由于摩卡咖啡树较高，而咖啡樱桃几乎都长在树顶上，所以采收上对工人造成了不少难度。 𐟌Ÿ哥斯达黎加的瑰宝𐟌Ÿ 这支摩卡咖啡豆种植和处理都在哥斯达黎加，这个国家擅长蜜处理，而这个处理法造就的咖啡风味通常是醇厚、浓郁且有甜感的。荷兰的KEEN烘焙厂牌采购了这些咖啡豆，通过国际运输运到了荷兰，然后在当地通过烘焙机从生豆变成熟豆，再装袋，最终漂洋过海来到了中国。 𐟌Ÿ荷兰KEEN的烘焙艺术𐟌Ÿ 这家荷兰厂牌的烘焙风格并非一成不变，他们更倾向于根据每款咖啡豆的特性以及希望展示的风味特征来配置相对的烘焙参数。这支摩卡豆烘焙程度不深，属于较为浅烘。 𐟌Ÿ橙子风味的惊喜𐟌Ÿ 这款摩卡咖啡的风味让人十分惊艳，即使是不喜欢喝咖啡的小伙伴也赞不绝口。无论热、中还是低温，咖啡中的橙子风味都十分突出，酸甜感让人流口水，真的很像一杯无添加的鲜榨橙汁。 𐟌Ÿ价格与风味的权衡𐟌Ÿ 摩卡豆种属于较为稀有的咖啡豆种，天生拥有优秀的风味基因，种植和采收都十分有挑战性，因此价格也相对常见豆子要高一些。这款摩卡的价格大约在1.5元/克左右，虽然比上次喝到的瑰夏贵一些，但风味真的超级突出，强烈推荐！

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